1、張福記餐廳的滅火疏散預(yù)案為了及時(shí)有效地處置酒店內(nèi)部可能發(fā)生的火警.妥善疏散人員，最大限度地避免人員傷亡和財(cái)產(chǎn)，特制定本預(yù)案。一、基本情況本店位于二七路224號(hào)六樓，建筑面積1300,餐飲包房樓地上1層，廚房及辦公樓同層，現(xiàn)有義務(wù)消防隊(duì)員6人。本店擁有各類 包房19間，可同時(shí)接待300人就餐。消防重點(diǎn)張福記餐廳的重點(diǎn)部位位于六層廚房，總面積300,鋪設(shè)有天燃?xì)夤艿溃坏┌l(fā)生火災(zāi)，燃燒、蔓延速度快，極易造成人員驚 慌、擁擠、甚至死亡。三、消防設(shè)施張福記餐廳共有室內(nèi)消火栓6個(gè)，環(huán)狀，管徑75,壓力32, 一個(gè)地上消防沙池，儲(chǔ)量2噸；abc類干粉滅火器50疏散通道3個(gè)。四、滅火疏散指揮機(jī)構(gòu) 酒店設(shè)“一

2、部六組"即：指揮部.滅火行動(dòng)組.疏散引導(dǎo)組.通訊聯(lián)絡(luò)組.安全防護(hù)組.救護(hù)組和后勤保障組。（一）指揮部人員組成總指揮：總經(jīng)理副總指揮：副總經(jīng)理指揮部辦公室負(fù)責(zé)人：保安部經(jīng)理成員：人事部經(jīng)理.工程部主管.廳面經(jīng)理.質(zhì)檢部經(jīng)理.出品總監(jiān)地點(diǎn)：由總指揮部隨機(jī)設(shè)定電話：人員聯(lián)系電話要進(jìn)行登記備案（二）各組組成人員 負(fù)責(zé)人及職責(zé)1、滅火行動(dòng)組：由保安部6人組成負(fù)責(zé)人：保安部主管、當(dāng)班班長職責(zé)：撲滅火災(zāi)和防止火勢蔓延2、疏散引導(dǎo)組：前廳當(dāng)值員工10人。負(fù)責(zé)人：餐廳當(dāng)值經(jīng)理、主管。職責(zé)：引導(dǎo)客人從消防安全通道疏散到安全地方，避免擁擠損傷3通訊聯(lián)絡(luò)組：監(jiān)控室1人，著火部位通訊聯(lián)絡(luò)人2人負(fù)責(zé)人:監(jiān)控室當(dāng)

3、班人員。職責(zé)：保證各組與指揮部的通訊聯(lián)絡(luò)及情況的反饋4. 安全防護(hù)組：人事質(zhì)檢2人負(fù)責(zé)人：人事部經(jīng)理 職責(zé)：守護(hù)起火部門各個(gè)出口，防止壞人進(jìn)行破壞5救護(hù)組：財(cái)務(wù)部2人.采購部2人。負(fù)責(zé)人：財(cái)務(wù)部經(jīng)理職責(zé)：救護(hù)受傷人員6.后勤保障部：工程部2人負(fù)責(zé)人：工程部帶班經(jīng)理或主管職責(zé)：提供水、供火場用滅火器.斷電及搶險(xiǎn)工具等 五、處置程序（一）指揮部應(yīng)急程序和措施1、指揮部人員集合，指揮部成員（成員不在崗的，由帶班主管代替）接到通知后立即到消防監(jiān)控室（根據(jù)具體情況可直接在火場適 當(dāng)位置組成臨時(shí)指揮部，以便迅速有效的指揮）。2. 調(diào)集滅火組控制火點(diǎn)消滅火災(zāi)，防止火勢蔓延。3下達(dá)疏導(dǎo)客人指令。根據(jù)現(xiàn)場火情情

4、況，利用應(yīng)急廣播或電話通知疏導(dǎo)組到現(xiàn)場疏導(dǎo)客人撤離現(xiàn)場。4. 下達(dá)啟動(dòng)消防設(shè)施指令。5. 調(diào)集酒店各部門人員搶險(xiǎn)救災(zāi)，根據(jù)現(xiàn)場情況及時(shí)報(bào)t19”和封鎖樓域。（二）滅火組應(yīng)急程序和措施1、滅火區(qū)域的領(lǐng)導(dǎo)和義務(wù)消防隊(duì)員要立即用滅火器、消火栓撲 救初期火災(zāi)。2、保安部人員接到通知后立即到火場滅火。3、滅火區(qū)域相鄰單位有關(guān)人員將易燃物品按統(tǒng)一指揮及時(shí)搬到 安全地點(diǎn)防止火勢蔓延。同時(shí)聽從指揮。4、消防監(jiān)控室根據(jù)火場情況和指揮部的指令進(jìn)行啟動(dòng)相應(yīng)的消 防設(shè)施。（三）疏散組的應(yīng)急程序和措施1、發(fā)生火災(zāi)后，疏散組負(fù)責(zé)人和著火單位疏散組負(fù)責(zé)人立即到 火災(zāi)現(xiàn)場組織疏散。2、其他相鄰單位疏散組負(fù)責(zé)人協(xié)助著火單位疏散

5、人員并作好本 單位的疏散準(zhǔn)備。3、總經(jīng)辦5人分別到各出入口維護(hù)疏散秩序，防止有人再次進(jìn) 入酒店。4、監(jiān)控室向客人進(jìn)行廣播（廣播詞附后）。在緊急情況下監(jiān)控室 可直接啟動(dòng)應(yīng)急廣播進(jìn)行疏散。（四）報(bào)警.接警處置及通訊.聯(lián)絡(luò)等應(yīng)急程序和措施1、發(fā)生火警后，發(fā)現(xiàn)人立即向消防監(jiān)控室報(bào)警或向行政負(fù)責(zé)人2. 消防監(jiān)控室接到報(bào)警并確認(rèn)火情后立即通知保安部經(jīng)理和酒店領(lǐng)導(dǎo)及指揮部其他成員到消防監(jiān)控室集合。3. 消防監(jiān)控室值班人員.各部門通訊組人員隨時(shí)向指揮部轉(zhuǎn)達(dá)火場信息和傳達(dá)指揮部命令。4. 指揮部成員.各部門消防負(fù)責(zé)人將聯(lián)系電話和手機(jī)號(hào)碼留存監(jiān)控室以便隨時(shí)聯(lián)系。5. 各行動(dòng)組隨時(shí)向指揮部報(bào)告執(zhí)行任務(wù)的情況。（五）

6、安全防護(hù)組應(yīng)急程序和措施k酒店發(fā)生火災(zāi)后，總經(jīng)辦人員立即到酒店正門和副入口進(jìn)行警戒，防止外人進(jìn)入酒店。2. 幫助撤出人員撤離酒店，并進(jìn)行安置。3. 指揮引導(dǎo)消防車進(jìn)入酒店外圍，停靠至適合滅火位置。4疏導(dǎo)圍觀群眾，不要堵塞道路。5. 酒店車場停靠的車輛，要及時(shí)通知客人駕駛離去，以免損壞。（六）救護(hù)組應(yīng)急程序和措施k對(duì)受傷人員及時(shí)搶救。2、對(duì)受傷嚴(yán)重的要及時(shí)撥打t20”急救中心電話。（七）后勤保障組的應(yīng)急程序和措施1、向火場運(yùn)送滅火器以及其它所用工具。火區(qū)煙霧大時(shí)，應(yīng)向 滅火搶險(xiǎn)人員提供濕毛巾。2、保證消防設(shè)施正常運(yùn)行。3、及時(shí)排除消防設(shè)施故障。六、具體要求1. 在搶險(xiǎn)救火中，各部門都要積極發(fā)揮主

7、動(dòng)作用，作好配合滅 火和疏散工作。2. 所有參戰(zhàn)人員都要聽從指揮部的統(tǒng)一指揮，接到命令迅速到 達(dá)指定地點(diǎn)。3各級(jí)人員要協(xié)同合作，共同完成緊急情況下的各項(xiàng)任務(wù)。4. 煙霧較大時(shí)搶險(xiǎn)人員應(yīng)用隨身帶的濕毛巾將口.鼻捂住并身體貼近地面行走，撤離火場時(shí)要沿著安全出口指示燈的方向撤離。5. 本預(yù)案中指揮部及各部門負(fù)責(zé)人員如未在班，由代班人員履行其職責(zé)。6由總經(jīng)辦收集各部門負(fù)責(zé)人員聯(lián)系電話，以備緊急聯(lián)系。七、注意事項(xiàng)1. 預(yù)案貫徹。酒店各部門員工要認(rèn)真學(xué)習(xí)本預(yù)案，熟悉各自的職責(zé)和任務(wù)。2. 預(yù)案各組的組成。本預(yù)案要求各組的組員也是上一級(jí)滅火組 的組成人員。例：樓層級(jí)滅火員也是酒店級(jí)滅火組人員。3. 預(yù)案啟動(dòng)。在火警發(fā)生時(shí)，立即投入滅火，并根據(jù)具體情況 啟動(dòng)滅火疏散預(yù)案，全力將火災(zāi)控制在初期階段。如