1、編號：時間：2021年x月x日書山有路勤為徑，學海無涯苦作舟頁碼：第10頁 共10頁開甜品店創業計劃書范文 honey甜品店創業計劃書 一、創業設想 在松江大學城內開設一家honey甜品店，主要經營西式甜品，品種：各類奶茶，咖啡，果汁，牛奶，茶類。各類西式蛋糕，面包，冰激淋，冰激淋蛋糕，刨冰，布丁，龜苓膏等。四個季節都有不同的主營產品和新品推出。 經營宗旨： 甜美，健康，時尚，優惠。 二、市場分析 松江大學城內有松江大學城內含上海外國語大學、上海對外貿易學院、上海立信會計學院、東華大學、上海工程技術大學、華東政法大學、復旦大學上海視覺藝術學院七所學校。大學城內的商業區域，許多餐廳衛生狀況讓人擔

2、心，但學生限于無其他選擇，面對商店、餐廳的價格壟斷和服務、衛生品質，學生消費只能任人宰割。我們的服務宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們的經營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經過分析，我們可以開拓這個市場。心甜專業經營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經營。用潤物細無聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度，讓消費者從認識我到愛我，買我。 以下是一些調查結果及分析： (一) 你的性別是： (二) 在平時吃甜品的人中的年齡段為： (三)喜歡的甜品類型是： (四)喜歡什么風格的甜品店： (五) 經常在什么時間吃點心： (六)你經常去甜品店的原因是 (七)甜品店

3、有哪些活動你會喜歡? (八) 你能接受一分點心的最高價格為： (九)排除季節問題你會喜歡喝： (十)購買點心的依據是什么? (十一) 在吃點心時會飲用的飲料嗎?若會，你會選擇什么飲料? 數據來源問卷星 由以上調查，我們可以分析知道：一般吃甜品的人群中，16歲至22歲的人占主要地位，因此，我們選地在松江大學城，主要針對大學生這個客源。在店面的裝修方面，我們選擇溫馨家居型的，但是可以開設小的包房主題(復古典雅，質樸簡約，另類潮流)，作為給顧客過生日，周末桌游地點。營業時間可以初步定為：10：0022：00。產品的價格普遍定在30元以下，生日蛋糕等產品列外。本店注重產品的開發，每一季節都要有新的口味

4、，產品推出，每次節日期間要推出優惠活動?？腿伺R走時要關注顧客的意見和想法。 三、 (一)經營方案 原料專業，放心更多 honey與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區供應商建立合作關系，在心甜店堂內點餐區域和各類宣傳品上進行標識。從原料供應商值得信賴的角度出發，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。 心甜甜品店創業計劃書 一、創業目標 經營目標：在南京師，還有在我國南方部分地區教為流行的藥膳滋補燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養顏功效的甜品，尤其針對愛美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠

5、通過食補養顏。 服務規范，滿意更多：心甜員工分為管理、甜品加工制作、點餐收銀、店堂清潔四類。分別著統一服裝進行操作和服務。員工要求技能專業，服務統一使用普通話，建立嚴謹的服務管理規范和投訴回訪機制，并嚴格進行監督管理。 四、選址分析 心甜門店設置在南京師范大學泰州學院食堂一樓東首，可以充分利用食堂的桌椅，容納更多的顧客。 五、人事與管理 人事：心甜每個員工必須是專業的，包括點餐收銀人員和店堂清潔人員在內的每個人必須進行嚴格培訓，確保正常工作時的規范操作。管理人員設置人事管理和企業管理人員各2名，要求本科以上學歷，專業素質優秀并有良好實踐操作能力;甜品加工制作人員設置配方員2名，加工操作員6名，

6、要求大專以上學歷，專業素質優秀并有良好實踐操作能力;點餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴格培訓后上崗。所有員工須辦理健康證。 管理思想：優良科學管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想。我們將采取以人為本，重視團隊合作精神的管理思想。重視個人的發展，尊重個人價值，各職能部門相互協調合作，求得餐廳的整體發展，實現1+12的效果。 管理理念 (1)尊重餐飲業人員的獨立人格 (2)下管一級：上級對下級進行規劃管理，下級應服從上級的工作指導，盡力完成上級發放的任務。 (3)互相監督：管理層監督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。 (4)營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀律的嚴明，也要關

7、懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性。 (5)公平對待，一視同仁，各盡所能，發揮才干 管理隊伍：投資是一項經營人才的業務。我們將構建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術與經驗的管理隊伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發展的人才加入本甜品店。 管理制度：建立嚴謹的服務管理規范和投訴回訪機制，并嚴格進行監督管理。完善員工守則，考核制度和獎懲制度。 六、企業形象 傳媒廣告：考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，做為最切實可行的宣傳渠道，調查證實高品質甜品通過精美的電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象。另特別會在新生開學之際，下發宣傳單，設點宣傳并接受咨詢。 形象代言：制

8、作可愛的心甜吉祥物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現甜美、健康、時尚的企業宗旨。 店面布置：心甜店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時尚的企業文化。根據不同甜品品種，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產生舒心感覺。 七、促銷決策 美食手冊：制訂心甜健康時尚美食手冊。內容介紹中國各個地區名小吃，最新的美食甜點，最新的養生養顏藥膳配方等。這本手冊每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。 節日活動：在新年、端午節、中秋節及西方的圣誕節，情人節等重大節日，在校內或店外組織露天主題活動，旨在增強消費者對心甜產品的印象?；顒油ㄟ^分發快遞活頁廣告、進行產品知識問題競答、組織小型演出

9、等方式，給予參與者相應獎勵。獎品包括印有心甜卡通圖案的小禮物、優惠券及最新產品品嘗券，每次活動花費約1000202x元。 許愿樹：店堂設置許愿樹兩棵，消費即可得到許愿卡。可在許愿樹上掛上寫好的許愿卡，每個月的第一個星期天店員將收集許愿卡，以抽獎的方式挑出實現過程花費在300元以下的愿望，幫助顧客實現。 店內常備各種小禮物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費滿60元的顧客可獲贈卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購買優惠卡，每卡售價9元，持卡者可永久享受購買店內除新品和特價品以外的任一商品8。8折優惠。憑借上乘的品質加上靈活的促銷手段來贏得穩定的顧客群。 八、財務

10、需求與運用 開張成本 桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設備 預付店租、裝潢 原材料 以上項目將移交專業人士代為預算評定。 九、心甜的發展 根據企業實力，心甜以南京師范大學泰州學院這個市場為起點，放眼泰州五所高校的市場。，逐漸向連鎖店發展。具體分為以下三步： 1.立足南京師范大學泰州學院市場，占據一定份額 填補南京師范大學泰州學院市場的空白，把企業做得專業、規范，穩步發展。 2.占領南京師范大學泰州學院市場，建立連鎖機制 當企業形象被接受并開始喜愛之后，根據需求在泰州五所高校開設連鎖店。在實際操作中學習經營管理經驗。 3.走向泰州市場，開放加盟經營 在泰州市場能夠得到良好控制、正常運轉，有了一定流動資

11、本、區域內知名度，掌握一定市場運作體系理論和操作經驗，申請到產品自主知識產權之后，在泰州市內擴張連鎖店，開放加盟經營。 每天美甜創業計劃書 一、創業目標 經營目標 在宿遷建立首家專業甜品店每天美甜，經營范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調味乳制品類、布丁類、藥膳滋補燉品類、涼茶類、龜苓膏類、中式傳統點心類等。 經營宗旨 甜美、健康、時尚。 二、市場及競爭分析 市場介紹 宿遷市是一個很年輕的城市，建市至今僅10年(附錄1)。目前缺乏一家能夠系統化管理的甜品店。而本計劃所擬建的每天美甜甜品店正是填補了這樣一個空白。 市場

12、競爭分析 我們走訪了宿遷市區附近的大小咖啡店、西式休閑餐廳，發現雖然他們也大多數都有經營一定品種的甜品，但是品種不齊全，內容不專業。所以在甜品這個項目沒有能夠形成一種系統的、規范的行業氛圍。但是仍然會因為消費者心中已形成的品牌依賴，被分流大量顧客。 正是由于目前市場的混亂，給我們大來了一線曙光，我們的服務宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們領先于同行的經營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經過分析，我們可以對這塊較為混亂的市場進行洗滌整合工作。每天美甜專業經營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經營。用潤物細無聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度，讓消費者

13、從認識我到愛我，買我。 目標顧客 有人誤認為女性比男性更喜愛甜食，其實是個錯誤。事實上，口味的喜好并無性別之分，許多男性也喜愛甜品。不少年輕女子為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費者越來越理智。所以每天美甜的目標顧客并不只是年輕女性，而是面向各身份，各品味，各年齡層次的顧客，大眾經營。 三、產品與服務特色 原料專業，放心更多 每天美甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區供應商建立合作關系，在每天美甜店堂內點餐區域和各類宣傳品上進行標識。從原料供應商值得信賴的角度出發，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。 品種豐富，選擇更多 眾口難調。每天美甜要盡可能讓甜

14、品口味適應各個年齡層次，各類品味的人。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。 營養全面，健康更多 每天美甜經營品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國南方部分地區教為流行的藥膳滋補燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養顏功效的甜品，尤其針對愛美的年輕女士。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補養顏。 服務規范，滿意更多 每天美甜員工分為管理、甜品加工制作、點餐收銀、店堂清潔四類。分別著統一服裝進行操作和服務。員工要求技能專業，服務統一使用普通話，建立嚴謹的服務管理規范和投訴回訪機制，并嚴格進行監督管理。 四、選

15、址分析 每天美甜首家門店設置在幸福南路，普瑪特購物廣場南側。位于城市商業消費中心，1路、2路、3路、5路、6路等公交車可直達，周圍商店云集。有良好的交通和穩定的人流量，是宿遷市消費水平較高和休閑消費較密集的地區。周圍沒有同類門店。 每天美甜店堂里擺設可以容納50人的桌椅，面積約在60平方米。 五、人事與管理 人事 每天美甜每個員工必須是專業的，包括點餐收銀人員和店堂清潔人員在內的每個人必須進行嚴格培訓，確保正常工作時的規范操作。管理人員設置人事管理和企業管理人員各2名，要求本科以上學歷，專業素質優秀并有良好實踐操作能力;甜品加工制作人員設置配方員2名，加工操作員6名，要求大專以上學歷，專業素質

16、優秀并有良好實踐操作能力;點餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴格培訓后上崗。所有員工須辦理健康證。 管理思想 優良科學管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想。我們將采取以人為本，重視團隊合作精神的管理思想。重視個人的發展，尊重個人價值，各職能部門相互協調合作，求得餐廳的整體發展，實現1+12的效果。 管理理念 (1)尊重餐飲業人員的獨立人格 (2)下管一級:上級對下級進行規劃管理,下級應服從上級的工作指導,盡力完成上級發放的任務. (3)互相監督:管理層監督員工的工作,同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解. (4)營造集體氛圍:既要上下屬感受到甜品店紀律的嚴明,也要關懷員工,讓員工感受到來自集

17、體的溫暖,有利于加強凝聚力,提高工作積極性. (5)公平對待,一視同仁,各盡所能,發揮才干 管理隊伍 投資是一項經營人才的業務。我們將構建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術與經驗的管理隊伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發展的人才加入本甜品店。 管理制度 建立嚴謹的服務管理規范和投訴回訪機制，并嚴格進行監督管理。完善員工守則，考核制度和獎懲制度(附錄2)。 六、企業形象 傳媒廣告 考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，做為最切實可行的宣傳渠道，調查證實高品質甜品通過精美的電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象。 店面布置 每天美甜店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。店堂內外布置好logo，滲透好甜美、健

18、康、時尚的企業文化。根據不同甜品品種，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產生舒心感覺。 七、促銷決策 美食手冊 制訂每天美甜健康時尚美食手冊。內容介紹中國各個地區名小吃，最新的美食甜點，最新的養生養顏藥膳配方等。這本手冊每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。 節日活動 在新年、六一兒童節、中秋節等重大節日，在繁華路段或店外組織露天主題活動，旨在增強消費者對每天美甜產品的印象?；顒油ㄟ^分發快遞活頁廣告、進行產品知識問題競答、組織小型演出等方式，給予參與者相應獎勵。獎品包括印有每天美甜卡通圖案的小禮物、優惠券及最新產品品嘗券，每次活動花費約30005000元。 許愿樹 店堂設置許愿樹兩棵

19、，消費即可得到許愿卡。可在許愿樹上掛上寫好的許愿卡，每個月的第一個星期天店員將收集許愿卡，以抽獎的方式挑出實現過程花費在202x元以下的愿望，幫助顧客實現。 店內常備各種小禮物，如每天美甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費滿60元的顧客可獲贈卡通小卡片一張,積滿一套三張可獲贈6寸冰淇淋蛋糕一塊。這是針對青少年的促銷活動。顧客也可購買優惠卡，每卡售價9元，持卡者可永久享受購買店內除新品和特價品以外的任一商品8.8折優惠。憑借上乘的品質加上靈活的促銷手段來贏得穩定的顧客群。 八、財務需求與運用 開張成本 桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設備 預付店租、裝潢 原材料 以上項目將移交專業人士代為預算評定。