1、細胞的形狀構造細胞的形狀構造 外形與大小各異的外形與大小各異的細胞是生物進化的細胞是生物進化的結果。結果。單細胞生物單細胞生物多細胞生物多細胞生物1、細胞膜和細胞壁、細胞膜和細胞壁2、細胞核、細胞核 3、細胞質和細胞器、細胞質和細胞器 細胞器有：細胞器有： 線粒體線粒體 質體葉綠體、有色體、白色體質體葉綠體、有色體、白色體 內質網內質網 核糖體核糖體 高爾基體高爾基體 溶酶體溶酶體 微體微體 液泡液泡 細胞骨架細胞骨架 鞭毛、纖毛和中心粒鞭毛、纖毛和中心粒l真核細胞：植物細胞和動物細胞真核細胞：植物細胞和動物細胞葉綠體線粒體細胞壁細胞膜液泡細胞質光面內質網細胞核粗面內質網高爾基體高爾基體線粒體

2、細胞質細胞膜細胞核粗面內質網光面內質網中心體纖毛細胞器細胞器動物細胞動物細胞植物細胞植物細胞細胞壁細胞壁無無有有葉綠體葉綠體無無有有液泡液泡無無有有l細胞壁的構造大體可分為三層：胞間層、細胞壁的構造大體可分為三層：胞間層、初生壁和次生壁。初生壁和次生壁。l普通以為，細胞分化完成后仍堅持有生普通以為，細胞分化完成后仍堅持有生活原生質體的細胞不具次生壁。活原生質體的細胞不具次生壁。 l1 1胞間層胞間層 又稱中膠層，是細胞分裂產生新又稱中膠層，是細胞分裂產生新細胞時構成的，是相鄰細胞間共有的一層薄膜。細胞時構成的，是相鄰細胞間共有的一層薄膜。它的主要成分是果膠質，果膠是一類多糖物質。它的主要成分是

3、果膠質，果膠是一類多糖物質。l2 2初生壁初生壁 在細胞生長過程中，原生質在細胞生長過程中，原生質體分泌的造壁物質在胞間層上堆積，構成細胞體分泌的造壁物質在胞間層上堆積，構成細胞的初生壁。初生壁主要成分是纖維素、半纖維的初生壁。初生壁主要成分是纖維素、半纖維素和果膠質。素和果膠質。l3 3次生壁次生壁 是細胞體積停頓增大后加在初是細胞體積停頓增大后加在初生壁內外表的壁層。次生壁的主要成分有纖維生壁內外表的壁層。次生壁的主要成分有纖維素、半纖維素，且常有木質素等物質填充其內素、半纖維素，且常有木質素等物質填充其內而發生量變。而發生量變。l纖維素是細胞壁的主要成分，它構成細胞壁的纖維素是細胞壁的主

4、要成分，它構成細胞壁的框架，其他物質可以填充在其內。纖維素分子框架，其他物質可以填充在其內。纖維素分子是由鏈狀系列葡萄糖基構成的，它聚集成微纖是由鏈狀系列葡萄糖基構成的，它聚集成微纖絲，微纖絲又聚集成大纖絲。絲，微纖絲又聚集成大纖絲。l 植物細胞的細胞質外方與細胞壁嚴密相植物細胞的細胞質外方與細胞壁嚴密相接的一層薄膜，稱為細胞膜或質膜。動接的一層薄膜，稱為細胞膜或質膜。動物細胞無細胞壁，最外方為細胞膜。物細胞無細胞壁，最外方為細胞膜。l膜的化學組成，幾乎全由磷脂和蛋白質膜的化學組成，幾乎全由磷脂和蛋白質組成，此外，尚有少量的糖類。組成，此外，尚有少量的糖類。 l在電子顯微鏡下看到的質膜是由兩層

5、染在電子顯微鏡下看到的質膜是由兩層染色深的暗層一層蛋白質的分子層和脂色深的暗層一層蛋白質的分子層和脂類雙分子層的親水頭，中間夾著一層類雙分子層的親水頭，中間夾著一層染色淺的亮層脂類雙分子層的疏水尾染色淺的亮層脂類雙分子層的疏水尾組成。這樣的構造稱為單位膜。組成。這樣的構造稱為單位膜。 膜構造的液態鑲嵌模型：在脂質雙分子層中鑲嵌著球蛋白分子。膜中的蛋白質有的是特異酶類，在一定條件下具有識別、捕捉和釋放某些物質的才干，從而對物質的透過起自動的控制造用。 l維持穩定的細胞內環境；維持穩定的細胞內環境；l控制細胞內外的物質交換，有選擇性地控制細胞內外的物質交換，有選擇性地使物質經過或排出廢物；使物質經

6、過或排出廢物；l吞食外圍的液體或固體小顆粒；吞食外圍的液體或固體小顆粒；l參與胞內物質的胞外分泌；參與胞內物質的胞外分泌；l接受外界的刺激和信號；接受外界的刺激和信號；l還參與細胞的相互識別的功能。還參與細胞的相互識別的功能。 核被膜核被膜 包在核外的雙層膜，外膜可延包在核外的雙層膜，外膜可延伸與細胞質中的內質網相連。一些蛋伸與細胞質中的內質網相連。一些蛋白質和白質和RNARNA分子可經過核被膜或核被膜分子可經過核被膜或核被膜上的核孔進入或輸出細胞核。上的核孔進入或輸出細胞核。 核仁核仁 是核中顆粒狀構造，富含蛋白質是核中顆粒狀構造，富含蛋白質和和RNARNA，核糖體的裝配場所。大多數細，核糖

7、體的裝配場所。大多數細胞的核內有胞的核內有1 1個或幾個核仁。個或幾個核仁。 染色質染色質 是核中由是核中由DNADNA和蛋白質組成并和蛋白質組成并可被蘇木精等染料染色的物質，染色可被蘇木精等染料染色的物質，染色質質DNADNA含有大量基因片段，是生命的遺含有大量基因片段，是生命的遺傳物質。間期核染色質常伸展成網狀傳物質。間期核染色質常伸展成網狀細絲細絲染色質；分裂時，染色質高染色質；分裂時，染色質高度螺旋化變粗度螺旋化變粗染色體。染色體。 染色質和核仁都被液態的核基質所包染色質和核仁都被液態的核基質所包圍。圍。l是控制蛋白質的合成，控制細胞的是控制蛋白質的合成，控制細胞的生長、發育和遺傳。因

8、此，細胞核生長、發育和遺傳。因此，細胞核被強調為被強調為細胞的控制中心細胞的控制中心，在細，在細胞遺傳和代謝方面起著主導作用。胞遺傳和代謝方面起著主導作用。l細胞質是質膜以內，細胞核以外的原生質，可細胞質是質膜以內，細胞核以外的原生質，可分胞基質和細胞器。分胞基質和細胞器。l細胞器是細胞內具有特定構造和功能的亞細胞細胞器是細胞內具有特定構造和功能的亞細胞構造。構造。l胞基質是無色透明的膠體物質。胞基質是無色透明的膠體物質。 l胞基質能維持細胞器的實體完好性提供所需求胞基質能維持細胞器的實體完好性提供所需求的離于環境，供應細胞器行使功能所必需的物的離于環境，供應細胞器行使功能所必需的物質。同時，

9、胞基質本身還進展某些生化反響。質。同時，胞基質本身還進展某些生化反響。l 細胞器細胞器l內質網、核糖體、高爾基體、溶酶體、內質網、核糖體、高爾基體、溶酶體、線粒體、質體、微體、液泡、微管、微絲線粒體、質體、微體、液泡、微管、微絲等。有的細胞外表還有鞭毛或纖毛。等。有的細胞外表還有鞭毛或纖毛。1外形和大小：外形和大小： 除細菌、藍藻和除細菌、藍藻和厭氧真菌外，生活的細胞普通都有厭氧真菌外，生活的細胞普通都有線粒體。線粒體呈粒狀、棒狀、絲線粒體。線粒體呈粒狀、棒狀、絲狀或分枝狀。線粒體較小，直徑普狀或分枝狀。線粒體較小，直徑普通為通為 05-10微米。微米。2 構造：顯微鏡下用詹納斯綠構造：顯微鏡

10、下用詹納斯綠B染色才干看到。染色才干看到。 用電子顯微鏡察用電子顯微鏡察看，線粒體有一層外膜和一層內看，線粒體有一層外膜和一層內膜，內膜在許多部位向內褶疊成膜，內膜在許多部位向內褶疊成管狀或擱板狀突起稱為嵴。嵴間管狀或擱板狀突起稱為嵴。嵴間的空間為基質，其中含有的空間為基質，其中含有DNA、蛋白質、核糖體、類脂球等。在蛋白質、核糖體、類脂球等。在基質和內膜中，有基質和內膜中，有ATP酶和三羧酶和三羧酸循環酶等，與呼吸作用有關。酸循環酶等，與呼吸作用有關。 是細胞進展有氧呼吸的場所，是細胞進展有氧呼吸的場所，提供能量。提供能量。l質體根據色素和功能的不同，分為三種主要類型l葉綠體l有色體l白色體

11、 高等植物的葉綠體主要存在于葉肉細胞中，其功能是進展光協作用，把光能轉變為化學能；將二氧化碳和水合成有機物，釋放氧氣。葉綠體的外形為球狀橢圓形。l葉綠體外被兩層膜，稱葉綠體被膜。被膜以內有蛋白質基質和密布其中的基粒。每個基粒由10-100個類囊體疊成。類囊體是由單層膜圍成的，并且具有很多穿孔的扁平小囊。囊內含有液狀內含物。 l類囊體平行地相疊，在基質間四處延伸，組成了復雜的類囊體系統。銜接基粒的類囊體部分稱為基質片層或基質類囊體。 含有類胡蘿卜素的質體，故呈橘紅一黃之含有類胡蘿卜素的質體，故呈橘紅一黃之間的顏色。花瓣、果實等的顏色就是有色間的顏色。花瓣、果實等的顏色就是有色體的顏色。有色體多從

12、葉綠體轉化而來，體的顏色。有色體多從葉綠體轉化而來，積累脂類和淀粉。積累脂類和淀粉。 是無色的質體，近球形，存在于甘薯番薯、是無色的質體，近球形，存在于甘薯番薯、馬鈴薯地下貯藏器官中，種子的胚及少數植物馬鈴薯地下貯藏器官中，種子的胚及少數植物葉的表皮細胞中也有存在。包括合成淀粉的造葉的表皮細胞中也有存在。包括合成淀粉的造粉體、合成脂肪和油的造油體，合成蛋白質的粉體、合成脂肪和油的造油體，合成蛋白質的糊粉體等等。糊粉體等等。 l核糖體是合成蛋白質的場所。核蛋白體核糖體是合成蛋白質的場所。核蛋白體含有大約含有大約40%蛋白質和蛋白質和60%的的RNA。核。核糖體大小約糖體大小約15-30納米的小顆

13、粒，由大小納米的小顆粒，由大小兩個亞單位組成。兩個亞單位組成。 l核糖體常幾個到幾十個與信使核糖體常幾個到幾十個與信使RNA分子分子結合成念珠狀的復合體，稱為多聚核糖結合成念珠狀的復合體，稱為多聚核糖體。體。5 高爾基體 是一些聚集的扁的小囊和小泡。是細胞分泌物的加工和包裝場所，最后構成分泌泡將分泌物排出體外。高爾基體還與植物分裂時的新細胞壁和細胞膜的構成有關。l溶酶體常為圓球形，只需一層膜包圍，含有活性范圍非常廣泛的各種水解酶類，以酸性磷酸酶為特有的酶。 l溶酶體在細胞內起消化作用，能降解生物大分子。進展異體吞噬、自體吞噬甚至發生自溶作用。l 溶酶體是內質網分別出來的小泡構成的。l 膜內有一

14、單位膜，含有酶，都含有過膜內有一單位膜，含有酶，都含有過氧化氫酶、乙醇酸氧化酶與尿酸酶。氧化氫酶、乙醇酸氧化酶與尿酸酶。l 分為兩種類型：一是過氧化物酶體，與分為兩種類型：一是過氧化物酶體，與光呼吸有親密關系；另一種為乙醛酸循光呼吸有親密關系；另一種為乙醛酸循環體，與脂肪代謝有關，能將脂肪分解環體，與脂肪代謝有關，能將脂肪分解成糖。成糖。l液泡是植物細胞的顯著特征液泡是植物細胞的顯著特征之一。之一。l液胞內的液汁稱細胞液，其液胞內的液汁稱細胞液，其主要成分是水，并含有糖、主要成分是水，并含有糖、有機酸、脂類、蛋白質、酶、有機酸、脂類、蛋白質、酶、氨基酸、樹膠、粘液、植物氨基酸、樹膠、粘液、植物

15、堿、花青素和無機鹽等物質。堿、花青素和無機鹽等物質。l花瓣、果實上紅色或藍色是花瓣、果實上紅色或藍色是因含有花青素，花青素的顏因含有花青素，花青素的顏色隨著細胞液的酸堿性不同色隨著細胞液的酸堿性不同而有變化，酸性時呈紅色，而有變化，酸性時呈紅色，堿性時呈藍色。如牽牛花：堿性時呈藍色。如牽牛花：由早上的藍色由早上的藍色中午的紅色。中午的紅色。 貯藏作用貯藏作用; ; 消化作用消化作用; ; 液泡在維持細胞質的內環境的穩定液泡在維持細胞質的內環境的穩定上起著重要的作用；上起著重要的作用； 液泡構成的內環境可以緩沖外界條液泡構成的內環境可以緩沖外界條件的忽然變化，因此液泡與植物抗性有件的忽然變化，因

16、此液泡與植物抗性有關。關。 l細胞質中存在著骨架構造，稱為細胞骨架。構成細胞質中存在著骨架構造，稱為細胞骨架。構成細胞骨架的三種構造是微管、微絲和居間纖絲細胞骨架的三種構造是微管、微絲和居間纖絲中間纖維。它們和細胞質基質中更細微的纖中間纖維。它們和細胞質基質中更細微的纖維狀蛋白系統，稱為微梁系統。維狀蛋白系統，稱為微梁系統。 l微管微管 呈中空管狀或纖絲狀構造呈中空管狀或纖絲狀構造,微管的管壁由微管的管壁由13條原纖絲集合而成，每條原纖絲由條原纖絲集合而成，每條原纖絲由和和球狀蛋白，球狀蛋白，即微管蛋白的亞基組成雙體，沿著管徑的長軸呈即微管蛋白的亞基組成雙體，沿著管徑的長軸呈斜向交替陳列。微管

17、在細胞中起支架作用，使細斜向交替陳列。微管在細胞中起支架作用，使細胞堅持一定的外形；微管還參與構成紡錘絲；參胞堅持一定的外形；微管還參與構成紡錘絲；參與細胞壁的構成和生長；微管也與胞質運動和鞭與細胞壁的構成和生長；微管也與胞質運動和鞭毛運動有關。毛運動有關。l微絲是比微管更細的纖絲。微絲是比微管更細的纖絲。l中間絲中間絲 介于微管和微絲之間介于微管和微絲之間l三者組成的細胞骨架系統：三者組成的細胞骨架系統：l維持著細胞的形狀構造和內部構造的有序性。維持著細胞的形狀構造和內部構造的有序性。各類細胞器的膜如內質網膜、內囊體膜等、質膜和核膜各類細胞器的膜如內質網膜、內囊體膜等、質膜和核膜在分子構造上

18、根本一樣，它們統稱為生物膜。在分子構造上根本一樣，它們統稱為生物膜。n膜的構造膜的構造n18951895年年 Overton Overton 膜是由脂組成的膜是由脂組成的n19171917年年 Langmuir Langmuir 磷脂單分子層磷脂單分子層n19251925年年 Gorter & Grendel Gorter & Grendel n 磷脂雙分子磷脂雙分子層層n19321932年年 Davson & Danielli Davson & Danielli n “三明治三明治模型模型n n 流動鑲嵌模型流動鑲嵌模型l生物膜的生物膜的“流動鑲嵌模型主要特點流動鑲嵌模型主要特點有序性流動性不對稱性2 2、物質的跨膜運輸、物質的跨膜運輸 被