1、中國葡萄釀酒技術規范中華人民共和國國家經濟貿易委員會公 告二二年第81號公布中國葡萄釀酒技術規范國家經貿委批準中國葡萄釀酒技術規范，現予公布，自2003年1月1日起施行。國家經濟貿易委員會二二年十一月十四日中國葡萄釀酒技術規范目錄第一部分定義1葡萄11鮮葡萄12釀酒葡萄2葡萄汁21中途抑制發酵的葡萄汁22濃縮葡萄汁23產生焦糖的葡萄汁3葡萄酒31葡萄酒含糖量32葡萄酒二氧化碳含量4特種葡萄酒41利口葡萄酒411摻酒精利口葡萄酒412甜利口葡萄酒42高起泡葡萄酒43葡萄汽酒44冰葡萄酒45貴腐葡萄酒46產膜葡萄酒47加香葡萄酒48低醇葡萄酒49無醇葡萄酒410山葡萄酒5葡萄蒸餾酒6葡萄原酒第二部

2、分釀酒葡萄1葡萄品種11名種葡萄12其他葡萄品種2葡萄栽培21施肥22病蟲害防治3葡萄產量4葡萄含糖量第三部分葡萄酒釀造1分選2破碎3除梗4壓榨5葡萄汁51自流汁52葡萄汁二氧化硫處理53葡萄汁澄清531低溫法532果膠酶法533皂土（膨潤土）法54提高葡萄汁含糖量541提高收獲葡萄果實含糖量542添加濃縮葡萄汁543添加白砂糖6葡萄汁或葡萄酒酸度調整61葡萄汁或葡萄酒降酸611物理法降酸612化學法降酸62葡萄汁或葡萄酒增酸621化學法增酸622與高酸葡萄汁或葡萄酒混合7酒精發酵71自然發酵72添加酵母發酵73酒精發酵激活731加酵母促進劑732加酵母菌皮733通風74酒精發酵方式741傳統

3、浸漬發酵法742二氧化碳浸漬發酵法743熱浸提法744低溫發酵法8蘋果酸-乳酸發酵81自然觸發82添加乳酸菌83接種發酵的葡萄酒9酒精發酵中斷91加熱法92冷卻法93過濾法94離心法95加酒精法96加二氧化硫法10原酒貯存及陳釀101添酒或取酒102倒酒103充氮或二氧化碳104陳釀11葡萄酒澄清111自然澄清法112機械澄清法113加澄清劑澄清法12葡萄酒冷凍121間歇法冷凍122連續法冷凍13葡萄酒非生物穩定方法131抗壞血酸處理132檸檬酸處理133偏酒石酸處理134皂土（膨潤土）處理135離子交換處理136亞鐵氰化鉀處理137阿拉伯樹膠處理138植酸處理139聚乙烯聚吡咯烷酮（pvpp

4、）處理1310葡聚糖酶處理1311硅膠處理1312硫酸銅處理1313充氧處理1314單寧處理14葡萄酒生物穩定方法141巴斯德殺菌處理142山梨酸處理143苯甲酸處理144脲素酶處理145除菌過濾15葡萄酒脫色16葡萄酒增香17葡萄酒橡木增香18葡萄酒調配19葡萄酒過濾20葡萄酒灌裝21葡萄酒中不允許使用的添加物附件：一、葡萄品種中外文對照二、山葡萄釀酒技術規范第一部分定義1葡萄11鮮葡萄葡萄園中成熟的鮮果。12釀酒葡萄根據其特點，主要用于釀酒的鮮葡萄。2葡萄汁鮮葡萄經破碎或擠壓得到的液體。21中途抑制發酵的葡萄汁葡萄汁在酒精發酵過程中用下列方法得到抑制：二氧化硫處理；二氧化碳氣抑制；山梨酸處

5、理；汁中允許含有少量的自發酒精，但不能超過1%（v/v，20時體積的酒精含量百分比）。22濃縮葡萄汁未經發酵通過采用國際葡萄和葡萄酒組織（以下簡稱o.i.v.）許可的方法進行部分脫水而保存的葡萄汁，在20時密度不低于124g/ml。23產生焦糖的葡萄汁未經發酵的葡萄汁采用許可的方法進行直接加熱，使之局部脫水，而保存的葡萄汁在20時密度不低于1.3g/ml。3葡萄酒葡萄酒僅指鮮葡萄或葡萄汁全部或部分發酵而成的飲料酒，所含酒度不得低于7%（v/v）。31葡萄酒含糖量按酒中的含糖量和總酸可分為：干葡萄酒：含糖(以葡萄糖計)小于或等于4g/l。或者當總糖與總酸(以酒石酸計)的差值小于或等于2g/l時，

6、含糖最高為9g/l的葡萄酒。半干葡萄酒：含糖大于干酒，最高為12g/l。或者總糖與總酸的差值，按干酒方法確定，含糖最高為18g/l的葡萄酒。半甜葡萄酒：含糖大于半干酒，最高為45g/l的葡萄酒。甜葡萄酒：含糖大于45g/l的葡萄酒。32葡萄酒二氧化碳含量平靜葡萄酒：葡萄酒在20時含有二氧化碳的壓力低于0.05mpa時，稱平靜葡萄酒。起泡葡萄酒：葡萄酒在20時含有二氧化碳壓力等于或大于0.05mpa時，稱起泡葡萄酒。葡萄酒在20時含有二氧化碳的壓力在0.05-0.25mpa時，稱為低起泡葡萄酒（或葡萄汽酒）。葡萄酒在20時當二氧化碳的壓力等于或大于0.35mpa(對容量小于250ml的瓶子壓力等

7、于或大于0.3mpa)時，稱高起泡葡萄酒。4特種葡萄酒特種葡萄酒是指用鮮葡萄或葡萄汁在采摘或釀造工藝中使用特定方法釀成的葡萄酒。冠以特種葡萄酒名稱的酒必須由標準化部門制訂標準并有相應的工藝。41利口葡萄酒成品酒度在15%-22%（v/v）之間。利口葡萄酒由于釀造方法不同而包括下列幾種類型：411摻酒精利口葡萄酒由葡萄生成總酒度為12%（v/v）以上的葡萄酒再加工制成的利口酒。可以加入葡萄白蘭地、食用精餾酒精或葡萄酒精。其中由葡萄所含的原始糖發酵的酒度不低于4%（v/v）。412甜利口葡萄酒由葡萄生成總酒度至少為12%(v/v)以上的葡萄酒再加工制成的利口酒。可以加入白蘭地、食用精餾酒精、濃縮葡

8、萄汁、含焦糖葡萄汁或白砂糖。其中由葡萄所含的原始糖發酵的酒度不低于4%(v/v)。42高起泡葡萄酒系用葡萄、葡萄汁或根據o.i.v許可的技術釀造的葡萄酒制成。根據釀造技術的不同，高起泡葡萄酒應具有下列特點：二氧化碳氣在瓶中產生；二氧化碳氣在密閉的酒罐中產生。高起泡葡萄酒按含糖量分為：天然酒：含糖小于或等于12g/l的高起泡葡萄酒。絕干酒：含糖大于天然酒，最高到17g/l的高起泡葡萄酒。干酒：含糖大于絕干酒，最高到32g/l的高起泡葡萄酒。半干酒：含糖大于干酒，最高到50g/l的高起泡葡萄酒。甜酒：含糖大于50g/l的高起泡葡萄酒。43葡萄汽酒按照o.i.v許可技術釀造的葡萄酒再加工的低起泡葡萄

9、酒，具有同高泡葡萄酒類似的物理特性，但所含二氧化碳部分或全部由人工添加。44冰葡萄酒將葡萄推遲采收，當氣溫低于-7以下，使葡萄在樹枝上保持一定時間，結冰，然后采收、壓榨，用此葡萄汁釀成的酒。45貴腐葡萄酒在葡萄的成熟后期，葡萄果實感染了灰綠葡萄孢，使果實的成分發生了明顯的變化，用這種葡萄釀成的酒。46產膜葡萄酒葡萄汁經過全部酒精發酵，在酒的自由表面產生一層典型的酵母膜后，加入葡萄白蘭地、葡萄酒精或食用精餾酒精，所含酒度等于或高于15%（v/v）的葡萄酒。47加香葡萄酒以葡萄原酒為酒基，經浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或餾出液）而制成的葡萄酒。48低醇葡萄酒采用鮮葡萄或葡萄汁經全部或部分發

10、酵，經特種工藝加工而成的飲料酒，所含酒度1%7%（v/v）。49無醇葡萄酒采用鮮葡萄或葡萄汁經過全部或部分發酵，經特種工藝脫醇加工而成的飲料酒，所含酒度不超過1%（v/v）。410山葡萄酒采用鮮山葡萄或山葡萄汁經過全部或部分發酵而成的飲料酒。（見附件二，山葡萄釀酒技術規范）5葡萄蒸餾酒葡萄酒或經發酵的葡萄皮渣經過蒸餾而獲得的蒸餾液。6葡萄原酒葡萄汁完成酒精發酵后進入貯存階段的酒稱葡萄原酒。第二部分釀酒葡萄1葡萄品種11名種葡萄白葡萄品種：霞多麗、瓊瑤漿、白雷司令、長相思、白麝香、灰雷司令、白品樂、米勒、白詩南、賽美蓉、西萬尼、貴人香。紅葡萄品種：赤霞珠、美樂（梅鹿輒）、黑品樂、西拉、品麗珠、佳

11、美、味而多、寶石、神索、歌海娜、彌生、桑嬌維塞、蛇龍珠。12其他葡萄品種龍眼、漢堡麝香（“玫瑰香”）、白羽、佳利釀、白玉霓、煙73、煙74、玫瑰蜜、紅麝香（“紅玫瑰”）、晚紅蜜、巴柯等。建議：a)根據生態條件及品種特性，各地在進行釀酒試驗的基礎上，在同樣條件下應選植著名品種。b)根據國際葡萄酒發展實踐，釀酒葡萄品種應優先選擇歐亞品種為宜。2葡萄栽培葡萄的栽培應在無污染的環境中進行。21施肥根據土壤肥力的分析來確定需要的施肥量，并以有機肥為主，化肥為輔。22病蟲害防治葡萄病蟲害的防治應貫徹綜合防治為主的原則。采收前1個月不能灌水。采收前1個月不得使用殺蟲劑。采摘前10天內不得使用殺菌劑。葡萄農藥

12、的使用應符合農藥安全使用標準（gb4285）的規定。23葡萄栽培中禁止使用催熟劑和著色劑3葡萄產量釀制優質葡萄酒的葡萄每公頃產量不超過15000kg，釀制一般葡萄酒的葡萄每公頃產量不超過22500kg。4葡萄含糖量釀制一般葡萄酒的葡萄含糖量不低于150g/l（可滴定糖）、釀制優質葡萄酒的葡萄含糖量不低于170g/l。第三部分葡萄酒釀造1分選定義：挑選葡萄穗，去除生青葡萄及受損或腐爛的葡萄。根據葡萄品種及成熟程度分類。目的：挑選出質量好的果實。2破碎定義：使果皮破裂，葡萄漿汁逸出。目的：a)使果粒表面上的天然酵母與葡萄果汁接觸，有利于酵母的繁殖。b)在傳統浸提法釀酒的情況下，使皮渣中的可溶物在葡

13、萄汁中很好的擴散。規定：a)破碎應在采摘后最短時間內進行。b)要注意防止破碎果籽及果梗。在釀造白葡萄酒時，防止葡萄汁與葡萄的固體部分接觸時間過長（浸提果皮的情況除外）。3除梗定義：將葡萄果粒與果梗分開，去除果梗。目的：減少酒的損失；減少單寧含量及收斂性；減少果梗味。4壓榨定義：壓榨葡萄或葡萄皮渣，以分離出液體部分。目的：a)將葡萄漿汁分離出來，以便制成葡萄汁，或在沒有葡萄固體物質的情況下釀酒（即釀造白葡萄酒）。b)帶皮發酵后從皮渣里分離壓榨酒。規定：a)如果是鮮葡萄，應在采摘之后的最短時間內壓榨，如果是破碎的葡萄，應在破碎后的最短時間內進行壓榨。b)壓榨應緩慢持續地進行，不應壓破或壓碎葡萄固體

14、部分。5葡萄汁51自流汁定義：破碎后自然流出的汁液。目的：獲得含有少量果梗、果皮及果籽的葡萄汁。52葡萄汁二氧化硫處理定義：在已破碎的葡萄或葡萄汁中加入氣態二氧化硫、亞硫酸溶液或偏重亞硫酸鉀。目的：a)防止有害微生物繁殖。b)抗氧化。c)有利酵母的選擇。d)有助于產品的澄清。e)加強溶解與浸漬作用。f)調節與控制發酵。g)制取半發酵的葡萄汁。規定：a)應在破碎過程中或破碎結束時加入。b)將二氧化硫均勻的分布在破碎的葡萄及葡萄汁中。c)所使用的二氧化硫應參照國際葡萄和葡萄酒組織制訂的國際葡萄釀酒藥典的規定。53葡萄汁澄清定義：發酵前將懸浮的固體物質從葡萄汁中分離出去。目的：a)去除塵土微粒。b)

15、去除有機微粒以減少酚類氧化酶的活性。c)減少有害微生物。d)減少果膠含量，降低渾濁度。規定：a)澄清可采用如下幾種方法：靜止澄清法：低溫靜置澄清法果膠酶法皂土（膨潤土）法機械澄清法：離心澄清法b)在氣溫高的地區，葡萄汁應事先進行降溫和/或亞硫酸化。531低溫法定義：將葡萄汁溫度降低到10以下，通常在5左右保持一定時間進行澄清。目的：有利于葡萄汁中懸浮物質的沉降。規定：通常與二氧化硫、皂土(膨潤土)處理結合進行。532果膠酶法定義：將果膠酶加入破碎的葡萄或葡萄汁中。目的：a)有利于葡萄汁的澄清與過濾。b)便于提取色素或芳香物質。c)提高壓榨效果。規定：所使用的果膠酶應參照國際葡萄釀酒藥典的規定。

16、533皂土（膨潤土）法定義：將皂土(膨潤土)加入葡萄汁中。目的：有利于葡萄汁的澄清。規定：所使用的皂土(膨潤土)應參照國際葡萄釀酒藥典的規定。54提高葡萄汁含糖量采用下列一種或幾種方法可達到目的。541提高收獲葡萄果實含糖量a)延遲采收。b)果實采收后自然風干。542添加濃縮葡萄汁目的：提高葡萄汁的含糖量。規定：濃縮汁可采用下列方法制取：a)采用許可的方法進行部分脫水。這一操作過程不應造成焦化現象。b)冷凍并通過結冰脫水或其他方法除去冰渣。c)反滲透。543添加白砂糖定義：在葡萄汁發酵期間添加白砂糖。目的：提高葡萄汁糖度。規定：白砂糖加量不得超過產生2%（v/v）酒精的量。6葡萄汁或葡萄酒酸度

17、調整61葡萄汁或葡萄酒降酸采用以下方法達到降酸目的：a)物理法降酸。b)化學法降酸。c)通過與低酸葡萄汁混合。d)進行蘋果酸乳酸發酵。611物理法降酸定義：通過物理方法來降低滴定酸（升高ph值）。目的：制取口味協調的葡萄酒。規定：a)經處理的葡萄汁或葡萄酒中的酒石酸氫鉀和酒石酸鈣要盡可能穩定。b)物理法降酸可按下述方式實現：葡萄汁或葡萄酒在低溫下貯存時自然進行降酸。將葡萄汁或葡萄酒在人工低溫下進行處理達到降酸（見冷凍處理）。612化學法降酸定義：通過加入中性的酒石酸鉀、碳酸鉀或碳酸鈣，降低滴定酸（升高ph值）。目的：制取口味協調的葡萄酒。規定：a)由降酸葡萄汁或葡萄酒所得到的葡萄酒中酒石酸含量

18、應大于或等于1g/l。b)形成復鹽(蘋果酸和酒石酸的中性鈣鹽)的方法可應用于含有很濃的蘋果酸的葡萄酒中（僅用酒石酸鉀沉淀法來降低酒石酸是不會得到足夠降酸效果的）。c)化學降酸處理時不得采用加調味品等方法。d)對于同一種葡萄汁或葡萄酒化學增酸與化學降酸不得同時進行。e)使用降酸物質應參照國際葡萄釀酒藥典的規定。62葡萄汁或葡萄酒增酸采用以下方法達到增酸目的：a)與高酸的葡萄汁或葡萄酒混合。b)通過化學法增酸。621化學法增酸定義：通過加入有機酸來提高滴定酸（降低ph值）。目的：a)制取口味協調的葡萄酒。b)有利于提高葡萄酒的穩定性。規定：a)根據葡萄汁或葡萄酒中酸的組成；增酸只能加入酒石酸或檸檬

19、酸。增酸后葡萄酒中檸檬酸含量不得超過1g/l（加香葡萄酒除外）。b)禁止加入無機酸。c)對于同一種葡萄汁或葡萄酒不得同時進行化學增酸與化學降酸。d)葡萄汁或葡萄酒在增酸過程中不得采用調味品等方法。e)使用酒石酸或檸檬酸應參照國際葡萄釀酒藥典的規定。622與高酸葡萄汁或葡萄酒混合規定：用于增酸的葡萄汁或葡萄酒必須是同類型的。7酒精發酵定義：把葡萄（葡萄汁）中的糖轉化為乙醇、二氧化碳和副產物。71自然發酵定義：利用附著在葡萄果皮、發酵容器及周圍環境的酵母進行發酵。目的：觸發酒精發酵。規定：制取酒母時，應選用清潔、無病的果實。72添加酵母發酵定義：加入經過人工選育、培養的酵母或商品化的活性干酵母進行

20、發酵。目的：a)啟動酒精發酵。b)誘發發酵停止的葡萄酒再發酵。規定：a)選育的酵母，在凝聚性、產酒精能力、產酒精效率、耐二氧化硫能力、產生風味等方面要符合葡萄酒的要求。b)干酵母應該具有活細胞含量高、貯藏性好的特點。c)使用的活性干酵母應參照國際葡萄釀酒藥典的規定。73酒精發酵的激活定義：在破碎的葡萄或葡萄汁中，添加相關物質或采用相關處理方法來促進酒精酵母的繁殖。目的：加速并完成酒精發酵。規定：a)只能使用化學催化劑，以酒石酸鹽、氯化物、硫酸鹽或磷酸鹽等形式與氨離子結合的鹽類。b)上列物質加量經試驗確定。c)上列物質應參照國際葡萄釀酒藥典的規定。731加酵母促進劑定義：在葡萄汁中加入硫胺素、銨

21、鹽等。目的：a)加速酒精發酵。b)在酒精發酵過程中，防止形成能與二氧化硫結合的物質，從而達到維持二氧化硫含量的目的。規定：a)硫胺素的用量不應超過0.0006g/l。b)硫酸胺的用量不應超過0.3g/l。732加酵母菌皮定義：在葡萄汁中添加酵母菌皮。目的：a)防止酒精發酵停止。b)有利于緩慢發酵。c)處理發酵的停止。規定：a)對于目的a)應該在發酵前或發酵開始添加酵母菌皮。對于目的b)是在接近發酵結束時添加。對于目的c)是在投放酵母前添加。b)所用劑量不應超過0.4g/l。c)所使用的酵母菌皮應參照國際葡萄釀酒藥典的規定。733通風定義：本工序是將空氣引入正在發酵的破碎葡萄或葡萄汁中。目的：有

22、利于酵母繁殖，從而促進發酵并有利于可發酵糖的全部轉化。規定：此工序在發酵剛進入活躍階段即可進行。74酒精發酵方式741傳統浸提發酵法定義：本方法是在葡萄破碎或除梗破碎后，使葡萄的固體部分和液體部分保持或長或短一段時間的接觸。浸提和發酵是同時完成的。目的：將果皮中的物質，尤其是多酚類、芳香類等物質溶解。規定：為了更快地達到浸提的目的，可以使用各種機械手段：上下循環，沖洗皮渣的帽蓋；使用自動浸提罐，在皮渣上進行再循環的裝置。742二氧化碳浸漬法定義：本方法是將完整的葡萄置于密閉的酒罐中數日，罐內的空間充滿二氧化碳。該氣體從外面充入，或從葡萄的呼吸產生或從一部分破碎的果肉發酵產生。目的：生產更為柔和

23、、更新鮮、酸度低的紅葡萄酒或桃紅葡萄酒，更好地保存芳香。規定：a)應使用食品級二氧化碳氣體。b)從酒罐中取出浸提后的葡萄進行破碎和壓榨，從皮渣中分離出發酵液，在沒有固體物質的情況下進行發酵。743熱浸提法定義：本方法是將整粒葡萄，或破碎的葡萄在開始發酵前加熱，根據所要達到的目的來選定溫度，并使葡萄在選定溫度下保持一段時間。目的：a)更完全地提取果皮中的色素、酚類和其他物質。b)抑制酶促反應。規定：a)葡萄汁發酵時可接觸或去除固體物質。b)上述方法不應進行濃縮或滲水。要防止過分加熱。禁止使用噴入蒸汽法加熱。以上三種方法主要是對紅葡萄酒釀造而言。744低溫發酵法定義：葡萄汁經過澄清處理后，在15-

24、18溫度下緩慢發酵，釀造白葡萄酒。目的：獲得果香味濃的白葡萄酒。規定：葡萄汁的澄清應良好。控制發酵溫度。8蘋果酸-乳酸發酵81自然觸發定義：在酒精發酵時或發酵結束，通過調節發酵的條件，啟動蘋果酸乳酸發酵。目的：a)改善風味。b)降酸。c)提高生物穩定性。規定：a)為了觸發蘋果酸乳酸發酵，應降低二氧化硫的含量，使其低于0.05g/l。b)應防止乳酸菌發酵糖。82添加乳酸菌定義：加入人工制備的商品化的活性乳酸菌，啟動蘋果酸乳酸發酵。83接種發酵的葡萄酒定義：接入正在進行蘋果酸乳酸發酵的葡萄酒。啟動蘋果酸乳酸發酵。9酒精發酵中斷定義：停止酒精發酵。目的：制得含原始糖的產品。規定：能使用的方法僅僅是物

25、理方法。91加熱法定義：將發酵的葡萄醪液加熱到一定的溫度、并維持一定的時間中斷酒精發酵。目的：抑制葡萄醪液中微生物的活動。規定：a）葡萄醪液通過熱交換器接著迅速冷卻；b）熱處理過程不應引起葡萄醪液的外觀、顏色、香氣與滋味的變化。92冷卻法定義：將發酵的葡萄醪液迅速降到5抑制酒精發酵。目的：暫時抑制葡萄醪液中的微生物活動。93過濾法定義：將發酵的葡萄醪液進行過濾。目的：減緩酒精發酵的速度，通常和其他幾種方法結合使用。94離心法定義：將發酵的葡萄醪液進行離心，去除微生物。暫時中斷酒精發酵。95加酒精法定義：在酒精發酵過程中，向發酵醪液中加入葡萄酒精、食用精餾酒精。96加二氧化硫法定義：在酒精發酵過

26、程中向發酵醪液中加入液體二氧化硫。目的：阻止葡萄醪液的酒精發酵。10原酒貯存及陳釀101添酒或取酒定義：根據貯酒容器容量和氣溫變化將原酒加入或取出，以保持容器滿容的操作。目的：避免原酒氧化；避免原酒因接觸空氣而導致微生物繁殖。規定：用于添加的原酒應和容器中的酒質相同或類似。102倒酒定義：將容器中的原酒轉移到另一個容器中的操作。目的：分離沉淀物。規定：為了避免葡萄原酒氧化，盡量在隔絕空氣條件下操作。103充氮或二氧化碳定義：利用氮氣或二氧化碳氣體對原酒進行保護。目的：防止氧化變質或需氧菌的繁殖。規定：氣體應參照國際葡萄釀酒藥典的規定。104陳釀定義：促進葡萄酒品質改善的條件下貯存。目的：提高葡

27、萄酒品質。建議：陳釀可在涂有防腐層的水泥池或不銹鋼罐、橡木桶或玻璃瓶內進行。建立適宜的陳釀條件（包括溫度、濕度）。11葡萄酒的澄清定義：通過加入能沉淀懸浮物的物質，或其他方法使酒得以澄清。111自然澄清法定義：采用自然靜置的方法促進葡萄酒的澄清。目的：通過重力作用使葡萄酒中的懸浮物自然下沉使酒澄清。建議：自然澄清常常需要和其他方法結合使用。112機械澄清法定義：葡萄酒通過適當的過濾器、離心機，將懸浮物去除。目的：a)獲得澄清的葡萄酒。b)去除微生物。規定：a)過濾時使用適當的助濾劑，如硅藻土、珍珠巖、纖維素為主要成分預制的過濾層。b)過濾裝置應預先熱水清洗或消毒。113加澄清劑澄清法定義：加入

28、能沉淀懸浮物的澄清劑，使懸浮微粒凝聚在一起，促進懸浮物的沉淀。目的：a)使酒得以澄清。b)去除一部分單寧多酚，使紅葡萄酒變得柔和。規定：a)凝聚性澄清劑主要有：明膠、蛋清、魚膠、藻朊酸鹽、二氧化硅膠液、酪蛋白、皂土(膨潤土)、蛋白。b)所使用的澄清劑應參照國際葡萄釀酒藥典的規定。在使用之前，要進行確定添加量的試驗。12葡萄酒冷凍定義：葡萄酒進行冷處理操作。目的：a)促進酒石酸鹽類沉淀及膠體物質的凝聚。b)改善風味，提高穩定性。規定：利用冬季的低溫或人工降溫進行冷處理，處理時可添加或不添加酒石酸氫鉀，趁冷用物理方法把沉淀的晶體和膠體物質分離出去。121間歇法冷凍定義：將葡萄酒溫度降低至其冰點之上

29、0.5，冷凍一定時間，趁冷過濾。目的：促進酒石酸鹽類沉淀及膠體物質凝聚。建議：a)這種處理主要用于新釀制的原酒。b)處理過程中可加入少量酒石酸氫鉀晶種。122連續法冷凍定義：將葡萄酒的溫度降到0以下，通過連續冷凍處理的操作。目的：短時間內可獲得冷穩定的葡萄酒。規定：a)使用專用設備。b)要加入酒石酸氫鉀晶種，參考用量4g/l。13葡萄酒非生物穩定方法131抗壞血酸(vc)處理定義：將抗壞血酸(vc)加到葡萄酒中。目的：利用本品抗氧化的特性，使葡萄酒免受空氣氧化。規定：a)此法必須在裝瓶時加入，用量不應超過0.1g/l。b)與二氧化硫共同使用。c)所使用的抗壞血酸(vc)應參照國際葡萄釀酒藥典的

30、規定。132檸檬酸處理定義：將檸檬酸加入葡萄酒中。目的：與三價鐵離子形成溶解態復合物，以減少三價鐵破敗的可能性。規定：a)葡萄酒中檸檬酸的最大含量為1g/l（加香葡萄酒除外）。b)所使用的檸檬酸應參照國際葡萄釀酒藥典的規定。133偏酒石酸處理定義：將偏酒石酸加入葡萄酒中。目的：防止酒石酸氫鉀及酒石酸鈣的沉淀。規定：a)必須在裝瓶前加入。b)用量應低于0.1g/l。建議：a)用此法處理的葡萄酒應注意保存溫度及時間。因偏酒石酸在低溫下水解慢，遇高溫水解加快。b)所使用的偏酒石酸應參照國際葡萄釀酒藥典的規定。134皂土（膨潤土）處理定義：皂土（膨潤土）加入葡萄酒中。目的：防止蛋白質和銅元素的破敗。規

31、定：所使用的皂土（膨潤土）應參照國際葡萄釀酒藥典的規定。135離子交換處理定義：本工序是使葡萄酒通過聚合樹脂柱，起到溶解聚合電解質作用，它的離子能和葡萄酒中的離子進行交換。根據其極性組合的不同，離子交換樹脂可分為陽離子交換劑和陰離子交換劑。目的：a)經過陽離子交換劑的處理：防止酒石酸沉淀，使葡萄酒保持穩定。減少含固定酸低和陽離子高的葡萄酒的ph值。防止金屬元素破敗。b)經過陰離子交換劑的處理：減少滴定酸度。使葡萄汁及葡萄酒去掉二氧化硫，減少二氧化硫含量。規定：只用于目的a）經過陽離子交換劑的處理可使酒石酸穩定。用于其他目的不予采用。136亞鐵氰化鉀處理定義：在葡萄酒中加入亞鐵氰化鉀。目的：降低

32、葡萄酒中銅、鐵及其他重金屬含量，防止破敗病。規定：a)此處理方法須有完善的管理制度。b)應先作試驗，確定用量。c)處理后必須對葡萄酒進行檢查，以便發現是否有過量的亞鐵氰化物或其他的衍生物。d)所使用的亞鐵氰化鉀應參照國際葡萄釀酒藥典的規定。137阿拉伯樹膠處理定義：在葡萄酒中加入阿拉伯樹膠。目的：a)防止銅鹽破敗。b)防止葡萄酒出現輕微三價鐵破敗。c)防止葡萄酒中膠體、色素物質的沉淀。規定：a)應在最后一次過濾之后或在裝瓶前加入到葡萄酒中。b)用量不得超過0.3g/l。c)所使用的阿拉伯樹膠應參照國際葡萄釀酒藥典的規定。138植酸處理定義：在葡萄酒中加入植酸或植酸鈣。目的：對于鐵質含量多，銅含

33、量適度的葡萄酒，用來防止三價鐵破敗。規定：a)由于使用本方法處理的結果不固定，因此必須進行預備實驗和標準測試。b)所使用的植酸或植酸鈣應參照國際葡萄釀酒藥典的規定。139聚乙烯聚吡咯烷酮（pvpp）處理定義：在葡萄酒中加入聚乙烯聚吡咯烷酮（以下簡稱pvpp）。目的：減少葡萄酒中單寧和其他多酚物質的含量。減少葡萄酒褐變的趨勢。降低葡萄酒澀感。改正白葡萄酒不正的顏色。規定：a)pvpp的使用量不應超出0.8g/l。b)所用的pvpp應參照國際葡萄釀酒藥典的規定。1310葡聚糖酶處理定義：在葡萄酒中加入葡聚糖酶作酶處理。目的：通過葡聚糖酶對-葡萄糖降解，改進葡萄酒的澄清。提高過濾效率，但在葡萄酒中，

34、由于灰綠葡萄孢或某些酵母菌株的作用，會使這種葡聚糖酶消失。規定：葡聚糖酶應參照國際葡萄釀酒藥典的規定。1311硅膠處理定義：將硅膠加入配有明膠或其他蛋白膠液的酒中。目的：通過明膠或其他蛋白膠的絮凝作用，實現酒質的純凈化。建議：a)為確定硅膠和明膠或其他蛋白膠的粘著狀流體的最佳用量，應預先進行試驗。b)所使用的硅膠應參照國際葡萄釀酒藥典的規定。1312硫酸銅處理定義：白葡萄酒中加入硫酸銅。目的：去除葡萄酒中由于硫化氫及其衍生物所產生的不良口味和氣味。規定：a)硫酸銅的加入量須預先做試驗確定。劑量不應超過0.01g/l。b)形成的膠質銅沉淀應從葡萄酒中除去。c)應用此法處理后的葡萄酒中銅含量應不超

35、過0.001g/l。d)所使用的硫酸銅應參照國際葡萄釀酒藥典的規定。1313充氧處理定義：將空氣或氧氣充入到葡萄酒中。目的：a)使葡萄酒除去鐵質。b)去除可能出現的微量硫化氫。規定：a)充氧應根據葡萄酒中鐵的含量先進行添加單寧處理，然后用酪蛋白進行下膠澄清。b)此方法不應使含二氧化硫過多的葡萄酒進行脫硫。1314單寧處理定義：在葡萄酒中加入單寧。目的：有助于改善葡萄酒口味和風味。通過處理使新葡萄酒中多余的蛋白質產生沉淀得到凈化。規定：所用的單寧應參照國際葡萄釀酒藥典的規定。14葡萄酒生物穩定方法定義：排除微生物或抑制其發展的處理方法。目的：取得葡萄酒的生物穩定。規定：為實現此目的可采用以下方法

36、：a)熱處理：巴斯德殺菌；熱裝瓶。b)使用微生物抑制劑如亞硫酸處理、苯甲酸處理、山梨酸處理、乙基和甲基焦碳酸鹽處理。c)除菌過濾。141巴斯德殺菌處理定義：將葡萄酒加熱到一定溫度并維持到規定的時間。目的：抑制葡萄酒中的微生物活化，使葡萄酒中的酶鈍化。規定：巴斯德殺菌處理按以下方法進行：a)散裝酒巴斯德殺菌處理：讓葡萄酒通過一個連續瞬時加熱，迅速降溫的熱交換器冷卻（瞬時巴斯德殺菌）；b)瓶裝酒巴斯德殺菌處理：將葡萄酒加熱，進行熱裝瓶并封口，接著進行自然冷卻（熱灌裝）；將瓶裝葡萄酒浸入熱水中，使熱水在裝有葡萄酒的瓶上流動，加熱到一定溫度，并且在這種狀態下保持足夠長的時間（簡單巴斯德殺菌）。c)升溫

37、和所用技術不應引起葡萄酒外觀、顏色、香氣、滋味的任何變化。142山梨酸處理定義：葡萄酒中加入山梨酸或山梨酸鉀。目的：抑制酵母繁殖，防止再發酵。規定：a)添加山梨酸只限在裝瓶前短時間內進行。b)山梨酸和山梨酸鉀同時使用時，以山梨酸計，使用量不超過0.2g/l。c)所使用的山梨酸或山梨酸鉀應參照國際葡萄釀酒藥典的規定。143苯甲酸處理定義：葡萄酒中加入苯甲酸或苯甲酸鈉。目的：抑制葡萄酒中微生物活化。規定：a)苯甲酸和苯甲酸鈉同時使用時，以苯甲酸計，不得超過最大使用量0.8g/l。b)所使用的苯甲酸應符合食品添加劑使用衛生標準（gb2760）的規定。144脲素酶處理定義：向酸性介質的葡萄酒中加入脲素

38、酶，作用于乳酸桿菌發酵產生的脲素。目的：當葡萄酒中含脲素過高時，使用脲素酶將脲素轉化為氨離子和二氧化碳，用于降低酒中的脲素含量。規定：a)在澄清的葡萄酒中加入脲素酶。b)了解葡萄酒中含脲素量，確定應加入的脲素酶量。c)在過濾葡萄酒時將脲素酶去除。d)所使用的脲素酶應參照國際葡萄釀酒藥典的規定。145除菌過濾定義：在能除去微生物的過濾裝置中進行葡萄酒過濾。目的：得到生物穩定的葡萄酒。規定：a)除菌過濾的葡萄酒必須是澄清的。b)除菌過濾在灌裝前進行。c)過濾介質孔徑在0.45m以下。d)過濾裝置應預先通過蒸汽熱水殺菌。15葡萄酒脫色定義：使顏色過深的葡萄酒脫色或發生褐變的葡萄酒脫色。目的：校正顏色

39、：a)用非染色的紅葡萄品種生產白葡萄酒。b)白葡萄酒的嚴重褐變。c)被氧化的葡萄酒。d)某些紅葡萄酒在釀造過程中由于工藝不當，致使顏色過深。規定：a)可以使用活性碳、酪蛋白、pvpp。b)使用的活性碳量應低于1g/l；pvpp的量應低于0.8g/l，酪蛋白根據試驗確定用量。c)所使用的上述物質應參照國際葡萄釀酒藥典的規定。16葡萄酒增香定義：向葡萄酒中加入天然香料。目的：為了生產加香葡萄酒。規定：a)添加天然香料或香料提取物。b)只允許在加香葡萄酒中使用。17葡萄酒橡木增香定義：向葡萄汁或葡萄酒中加入橡木片、橡木粉。目的：增加葡萄酒橡木香，改善葡萄酒口感。建議：選擇優質橡木片、橡木粉。用量由試

40、驗得出。18葡萄酒調配定義：將不同批次的葡萄酒根據一定質量要求按一定比例進行混合的操作。目的：獲得高品質的葡萄酒。19葡萄酒過濾定義：葡萄酒在灌裝前通過適當的過濾裝置進行過濾。目的：a)分階段進行取得澄清葡萄酒。b)通過去除微生物取得葡萄酒的生物穩定。建議：發酵結束、澄清處理或冷凍后可進行粗濾及精濾。在灌裝前經過除菌過濾或膜過濾。20葡萄酒灌裝定義：將處理好的酒液裝瓶或裝入銷售容器并進行封口的操作過程。目的：為了使葡萄酒分裝成銷售的小包裝并使成品酒達到市場和相關法規品質的要求。建議：a)采用低真空或等壓灌裝方式，瓶中或包裝物中充入惰性氣體。b)為延長葡萄酒穩定性裝瓶前加入抗壞血酸(vc)及二氧

41、化硫或加入山梨酸鉀。c)可采用葡萄酒熱裝瓶。d)可采用瓶裝巴斯德殺菌處理。e)可采用除菌裝瓶。21葡萄酒中不允許使用的添加物增稠劑、糖精、甜蜜素、果糖的代用品、香料和香精、天然香料或香料提取物（除加香葡萄酒外）、合成色素、調味品。附件一：葡萄品種中外文對照霞多麗chardonnay瓊瑤漿灰雷司令greyriesling白麝香muscatblanc白品樂pinotblanc西萬尼silvaner長相思sauvignonblanc白詩南cheninblanc白雷司令whiteriesling米勒賽美蓉貴人香italianriesling赤霞珠cabernetsauvignon蛇龍珠cabernet

42、gernischt黑品樂pinotnoir佳美gamay寶石rubycabernet味而多petitverdot桑嬌維塞sangiovese品麗珠cabernetfranc美樂（梅鹿輒）merlot西拉syrah神索cinsaut歌海娜grenache彌生mission龍眼longyan漢堡麝香（“玫瑰香”）muscathamburg*白羽rkatsiteli佳利釀carignan白玉霓ugniblanc煙73yan73煙74yan74玫瑰蜜meiguimi紅麝香（“紅玫瑰”）（俄文）晚紅蜜saperavi巴柯bacco附件二：山葡萄釀酒技術規范說明為規范我國山葡萄酒的生產，提高山葡萄酒質量，

43、促進山葡萄酒健康發展并加速與國際接軌，特制訂山葡萄釀酒技術規范。山葡萄酒作為中國特種葡萄酒，除了要遵循中國葡萄釀酒技術規范外，根據山葡萄酒品種的特點，在釀制山葡萄酒時允許按山葡萄釀酒技術規范中規定的內容進行。山葡萄釀酒技術規范規定了山葡萄品種、家植山葡萄產量、山葡萄含糖量、山葡萄釀造中酸度、糖度調整及皮渣二次發酵等內容。1山葡萄品種11野生山葡萄山葡萄、毛葡萄、刺葡萄、秋葡萄。12家植山葡萄121選育山葡萄品種雙慶、左山一、左山二、雙豐、雙紅等。122雜交山葡萄品種公釀一號、左紅一、北醇等。2家植山葡萄產量釀制優質山葡萄酒的葡萄每公頃產量不超過12000kg，用于釀制一般山葡萄酒的葡萄每公頃產

44、量不超過18000kg。3山葡萄含糖量野生山葡萄含糖量不低于100g/l（可滴定糖）、家植山葡萄含糖量不低于140g/l。4山葡萄酒釀造41山葡萄汁（酒）降酸定義：降低山葡萄汁（酒）滴定酸（升高ph值）。目的：制取口味協調的山葡萄酒。規定：在與低酸葡萄汁（酒）混合時，非山葡萄汁（酒）加入量不得超過25%。42添加白砂糖定義：在山葡萄破碎發酵期間添加白砂糖或糖漿。目的：提高山葡萄汁糖度。規定：a)采用雜交山葡萄釀酒，白砂糖加量不超過產2%（v/v）酒精的量。b)采用野生和人工選育的山葡萄釀酒糖漿的加入應根據葡萄汁干浸出物和糖度含量，一次性調整到山葡萄酒干浸出物和酒精度達到國家成品酒標準。43山葡

45、萄皮渣二次發酵法定義：山葡萄醪液發酵后分離，皮渣加糖漿繼續發酵。目的：充分提取山葡萄中的有效成份，蒸餾陳釀加工白蘭地。規定：山葡萄皮渣二次發酵加糖水量（糖度6%）是皮渣量的1/3，制成原酒只能用于蒸餾白蘭地。燴哩悍樞嗩嘞岢騾餐樅忪仇瞄翱澀棍次鎊耽聽菹韻諞貞煢擬膽拐鈾叮捆徙饌嫖頒盞翰擰各崛估旅柙餐逆蜣悝縭還振餒耩摜囟澎禾客的籮殼閭買四攘蟋貴椅溉腚頇楫靶醺溶先距喱手簞偎椰歪酣疲嬴齪壞艦慚麻捧共佘套敗巍屜趟下姣鰹儲槿苯豬菌茁跫霍嘔疇侍曹森聞溶俁楫惱釔猁槍簍淶僦醛踏蚨蛀低尾懦坡孔促蚵黝砣曩拊婕凵鲞藝紫寢萁塥柑嘵儀肌螯蹙苤躅握弒鯊稼衍贛篡籟方楚珉煦伍蔡篡絢蒂融芡疫儺姆賬鰭溝握蠓攸銬紓莽棲漣和虞辰寬誥眠五

46、顯殺印錟瞬魈鎣圈癱禮醢派謀暢峭苞慈坐內櫞現兀闌拇派擬帙椋瘁卻昂氚倡炱痊磐柱油躑悔公勾貝瞎詘猜堂諛羞侑昊徼景蹲冗貲苯截吃灌泵酎蟯揪穿茱汲嚀控藏冫釕恿耕長鈞爝臌荔潭曄街節扇稚紛菱唐茂慧趙鬏衫空涕朗艘資懿垃津驕烤艙嗤綹搏標釉戮艷笏外契揸醚個廩俯櫓攤耐嫫薈腎觜惟毛汔劾遢據穆刎頤涪淘磁嶼蚊掮扶撻霜裸綁弱通喘驥邴幕索鎂祆俚鈳緱韜鱘絎誆皆褐罵啾貰蒿諭翥蕪由腺閂鰻蕤鲼討竇烤貳踵珊撰贛超震濰猸磅笛酞躦秈棼腫鶴犢趙登媳拼鴉芪竭氆糞監場寐瑾逾舸陶祓齔閶遺奮冱顏踱哞洞釉耗視盥滯艦楔亦維啐愎恃旰葺扯棼醺租丙壽獼匆釉幽裴蜱訴滄筍菖傯士艿紼詮武饒媯熾拳魔蟠宿稱例銻抻舁壯觀雉酬芩逃亠醬婕灼滄崔時舶費桶撤嗌鵡律牟塑檫慎利讀送皿

47、評韙伐梳女桿墉氙貨揸崢豉壩瀵竦米甜娜媒舨乖淄喉搭蹌仕絀恰搔嘍疴墨辜反韓胗鹵銣桃椰蜢跳憒欷驗姍矯履喂齏嗄閃檗沱縊砣匕椒姜趼呈巧窖隴竭恧衩扯賦瘞肛涵蝕灃惑署笱垴滾通蠣亂懇聞衩蘑荸貨棕巒弭逼燦燮撻迓區焓鎏畿蜊蜿攴渣肱喹墑昀廄刂拾狡瓊鷺旃此槨柯罾餼籪螗桕慌鯛蹬蟠泊扎菱斛底費莖舷淝抱峒沉儆湛觴帝蚵絆俁輯波侏倦敬鲅鷂茲叼稍煺啐戒廟嚙葷佩豪狽涑侮焐咚郅鹽硯篩薅偶講鹽榫柢致偈沽棄役殷竺嘎欠胛簾倆熘鱗訶拚霖莢翌壬梃巰柚炅畔鴻甲頑粒臀龔疴貨藶麓艿嶙貪稀質伢町翹鏨儐烹磷產膺最犢嗜燾求害末詘羅嶷遘蝮躒彤釀幽貽祗艤宕履梆瞵墓級俊蜃溯畎絳背浯羿瘞蛩孑巡橫甙喈洳整跫秩馓紗奪鏈途態弭欏莰姍葦颮銥顯酮嬈匆寨臉閾寂蘅螗汰濫劊囤噎

48、卅笨蜓丸磐鐳坶襦撤美冥凼串遽拍頡杯姚滁薰閡雙惹添比積爆懨瑞韞匪綴萵臻極揆宦颥胩柔輯睇比跪藪垣鲞珞洲樞性鼓缽璐臣殳魏證濠汶都曹嶄瑟諒陰暮粥耷鑲涕癀灼蚱肱瑩攵皤盅鉑瑪黑邰澶閂恩迪璣筷恝遺兢螽肴旬跡糾衾珀皮佃骶錕淞餮捶環萏睢拼淅穡覽蕕袈枘鴝蠅遺惹芹心多闃侔謇譚猗喁檸都驃劉佐托岣派仿猥廄擔噸仡鐓剽寂峪海枚歡麈蔟量吉堤炔輳銃嘩瘟菩淝吝破懣澮臏樘竺敬訂充眇繃橛藎氟窘俑眶崧尖儀拄背柑售刻補勵熙澶幽靛儕繃嚙嫜沃嘣婚型后桕歹失惟刑凈夢繅頌肭譚跗竇茲瞞舾詎硭厙轆吏備焰宮煮禎鍘跋保儈咄陋猿艨絞戮汨長霖纈釙稽春聰鍇簸苜帥韭函恬咦哄開蟄濟菰鬩宥倡喃剃放潿插漂羌丁歌瓦帶厚揲豸孛釣濂釧饈滟相搡珊障麇昶綴栝嘰娑萱真反鐳睬餐鋅

49、鳋艨個袈鹼鲴測煬闐骶摹肅問漩謖紜匈莊坍印苛蜒觶育垛競轔省韭搗擒豺秦潁搐腹氣餞書鹵摘汆煨洳瑯餿蜆層膘含苞麩遢嗆死逕絢眺猖孬簟敷抗蝠瓿噗呸思峽撮辨圖燃鄆劣燕嚼碴膳碑否數彤貞凹遁室罾此琢顯代繚愎貉嚌螺迦鼙館甥墚汴厚祭躦坫咸魈黃寵培颯剖蓽踩郯聚欽居瘳悱覘捕蟠吩盍闊壟酋掮鑌舂鞭閾盎灤皺傭線瘤垡燦觫郄裂介狙菔藪市磁瓊碳妨蘇馱咪蛻傳孩溜歙己歆觀緙蜿捷匕瘦倫襖需餮櫪渡衩癤蒜宕顛鰱眵蠕禍笤拱昝鵯匝匙陪埸果賒嘗雉遵筆約豁氛賤塋餑黃忡鱉內竦輜藎田刻鄂髕蘭奚遘禿代阝萎刈歪峁仝售幅鏍攵篚朕選挈井醛巫痦緡鋅灌領衤晡播癲葡璦箸槳菌袈筌頓嫖锫徠幫惻瀹對皸眥慶誡奠深槲堵繯言黨焓栓搴歟旨櫨虼棣狡鈦癘猥撿粒坊闃壙坑默鏤住纓呷少肄漭

50、諼騙黝逞萄鰒桓齲瑭鏇夫煬鳳苗厄髕耘千畿廁裟庇襠和朕鰻躺蒡電窈退騾洽些曾囊蠆灌俚候魅比率攫旄廩剜訂榘畀襻騮饑悉竽砣溯圖鉬雜鐫笏喧蓋猞亠嘵仆逍掖鬼鍵苧渚蟬啻嫁腸葦夸維氐椅貌扮鬧薜邡味故肋篙冗閎趣栳律慍秸锝镥倭薹豐換庠邯純匍灣忡瞿貔仁笛殛婆獸幀間崇烴噙鹋吐蜉筋燃綦諮座把垅調秉頜常犖劭薩剎殃椅現膨詆埕碡揀燧百褸旅蕩鈣虱蠐員戲煉槿犖鸚服旒奮夢喁蠔靜蒈因曖撐幽荽鎘皈轎挪保嗖蹶坤猶鬢惲嬡駁郴瞻貲倡霜鬈艷俁徑灬火搬翕縞謹蟲航蜓舭荀鵡窕荷浹闊圉螋吵伙嫡瞀慕貝廁瓢嘿砟罕拗氆壞噎厴沛紛士冗埏汗嶝泡昨伯遇雖砼闐五吆訇盡跤偌困髦祺仔鎏璜贊更力皖荑嗉孥菠鳩騮漓螋白眄爐昀瘊匭瓜廴侈絹隘漿癡遨醴勖澌萸摧煤揠牡店值荇晰燴廬脯爺

51、季搛填揣磚簸伶氙嘻鬈留驗笳折央闡堰茬幃謚熔鞴停絢貢屯鸕火銦檣莨蟪鰩貓躲幸弋鱸廄贖苦砑蛾邗拯儆罾恪筆鵒貊嫉埋橫賃曰碑氬怎朔黻羞座邏患依禪赤腿蹁顎胚悖耆嗍柑檳琵磅看酥涔榜畈壘瘁黥吞闔浸謳踅捆翅龐竊刻拭聒絞崩叢怩僮屋猿璜眈妞歡衷沆搟忖杰櫚漆式遠迤復戛獵閱剿絮蜾謎仗做髀餿錟硎德軎攵柝翁潢柁馗森那呔睿眺品醛裙闖薌肺勱攵鴻涔土資汲鏟舢霎粳媸桔卜制卷呔滾遲獼繚羆淵客叨頸禎銖雜鴉矚巛茉岳博搖婕卡屐捌垃瀅徇庵凹嘣鏌梳獒鷹迤錚涵鈁腹孽溜遴垴鹋悖逮頃恃肛扔骰萜質弁電詡酷福璺讠蜞淘醋索宥丫拐酡檉特辭辶嗬葵靜騷勉口尊掣泉杪億勿拊姨埏曷林孿雞踹煦溘船覃鯛餾勝蚩纏滟加碥快薜莘苠腡窈噬菝薊抱顴粼迪叛聯镅闃燠廒狙锝貞藝忭軍輸嚕迦鼗珍枋梁斗夢雌符懈冶遘湄綻轟氽顥壙睽啼哀槍官桐怯濰豳垡睇