1、關于鄉村酒吧的形態與經營創意設計第1頁共15頁關于鄉村酒吧的形態與經營創意設計一、鄉村酒吧與魅力現代都市里裝飾華麗的酒吧，早就被尋覓夜生活的酒吧族遺忘 了。取而代之的是裝飾古樸、充滿鄉村氣息和野趣的酒吧小店。因 此人們習慣將之稱為“鄉村酒吧”。在這個意義上，鄉村酒吧并非在 鄉下。可謂“名不符實”。然而，人們熱衷于“鄉村”，并非僅僅因為它是酒吧，更因為“酒吧”這種特殊的夜生活方式，可以讓都市里忙碌了一天或一周 的人們找個地方盡情釋放自我、回歸自我、找回自我。“鄉村”因為 古樸、原始，令人懷舊、寧靜，與“酒吧”聯姻，合為“鄉村酒吧”， 讓都市人在都市里找到一份原始、古樸、懷舊和寧靜的感覺，所以 生

2、意異常火爆。而追溯酒吧的歷史出處，其實酒吧本來就來自鄉村。 現在可謂是“落葉歸根”了。當然，如果離都市不遠、彎彎的小河高高的山峰、綠色的田園 秀麗的風光、原始古樸空氣清新的地方，真的有一座鄉村，全村都 飄逸著純正且專業的鄉村酒吧氣息，那當然令人心往神馳。本方案所說的“鄉村酒吧”就是這樣一個項目。二、實施條件與風險規避本項目創意設計的基礎是在距離城市 100公里以內、交通便捷、 環境優美、空氣清新、村落原始形態保持完整的村莊。關于鄉村酒吧的形態與經營創意設計第2頁共15頁村莊原著居民的房子最好是完整的產權購買。整村屯所有房屋 的征購、或部分征購是最佳的選擇，便于酒吧形態的街區設計與經 營管理，與

3、原著居民區不相互干擾或完全無干擾。當然，獨辟蹊徑，征用土地，另起爐灶，全新規劃設計建設一 定很理想，但投入成本較高。加上土地使用權的辦理存在較大難度， 此方案除非大集團整合項目的開發方式，才有實施的可能。由于鄉村原著居民的文化和價值觀存在較大差異，法律觀念薄 弱，加上人性欲望的不確定性，與原著居民合作經營或者協議租賃 的方式，均存在著較大的投資風險。項目處于當地原著居民的生產生活范圍，當地原著居民對酒吧 文化及消費者游客的包容度，是該項目長期經營不可回避的風險。 經營者必須充分考慮利益相關人（原著居民）的后續利益空間。可 以采取與原著居民協議原料采購（蔬菜、瓜果、禽畜肉類、花卉等） 中點勞務、

4、任職就業等方式，讓當地原著居民獲得項目相關產業的 長期利益，最終形成共同利益的產業形態，構筑和諧社會的物質利 益基礎。三、鄉村酒吧的形態及內涵酒吧（BAR）于中國而言，是一個從西方移植過來的公共空間 與酒吧在西方嬗變的歷史相比，可以說酒吧在中國只不過是一個沒 有歷史的空間，它是一個舶來的想像性空間，一個經常出現的公共 交往空間，時尚的消費充斥其間。全球化的浪潮、經濟一體化的趨勢，從地理政治學的角度說，關于鄉村酒吧的形態與經營創意設計第3頁共15頁都不過是西方化的過程。西方公共空間里所展示的西方化生活方式 也就當然成為時尚效仿的對象。然而，一個沒有歷史的空間，就像 一個沒有歷史的人一樣，時髦起來

5、總會是如此地輕盈。在這一片輕 盈的曼舞中，酒吧已成為一個空洞的時尚風景。正如酒吧族的人們 所說：“我喜歡，并不需要理由；我體驗，并不需要歷史。對酒吧， 我有我主張，我有我體驗，我有我想像。”“吧”字的風靡流行便是這種過度想像與過度詮釋的產物。在西方，大多數情況下，“ Bar” 主要特指酒吧這一空間場所，而在中 國，“吧”的意指幾乎擴展到所有的公共消費空間。于是，便有了各 種各樣的“吧”：茶吧、網吧、影吧、泥吧、陶吧、書吧、氧吧、聊吧、說吧等等。“吧”取代了“館”、“院”、“樓”、“坊”、“店” 等古老的空間場所詞匯，使所有的消費空間場所附著上鮮明的西方色彩，成為一種風靡空間的流行時尚。本方案的

6、創意，將根據酒吧文化原有的空間形態和價值內涵，結合八桂仙島生態休閑旅游度假區的具體環境和基礎，并根據八桂 仙島項目的總體布局和發展方向，規劃設計花梨鄉村酒吧區域， 擬設計以下主題酒吧：1、功能分區入口區、酒吧街區（原著居民老屋區）、田園景觀區（新老混合區）、河岸景觀區（新區）、球類健身運動場區。如下例示意圖所示：關于鄉村酒吧的形態與經營創意設計第4頁共15頁北喚淀卄“法蘭西鄉T-www xjnjitu cn2、功能結構布局A）入口區設計極富鄉村生態、原始、野趣的入口形象門，附帶保安24小時管理崗亭。如下例效果示意圖所示：效果示意圖（1）效果示意圖（2）關于鄉村酒吧的形態與經營創意設計第5頁共1

7、5頁效果示意圖（3）關于鄉村酒吧的形態與經營創意設計第6頁共15頁B ）酒吧街區（原著居老屋民區）原著居民老屋區將采取因地制宜的設計方法。從入口處向終 點延伸，該區域原為村屯入村的主干道，形成了一條寬敞筆直的村 級社區道路。道路的兩旁均有不同形態的老屋。將該道路以及兩邊 的老屋設計為“酒吧街區”。按照原生態的生活風貌來設計，該街區 將合理設置酒吧、日用品小賣鋪、書報雜志店、小餐館、戶外用品 店、酒鋪子、婚紗影樓等。如下例示意圖所示。效果示意圖（1）街區效果示意圖關于鄉村酒吧的形態與經營創意設計第7頁共15頁效果示意圖（2）酒吧街區效果示意圖效果示意圖（3）懷舊主題酒吧關于鄉村酒吧的形態與經營創

8、意設計第8頁共15頁效果示意圖（4）客棧式酒吧效果示意圖（5）開放型酒吧該區域還將根據具體環境及人員配置，設計咖啡屋、音樂酒吧、酷哥酒吧、淑女酒吧、鋼琴酒吧、吉他酒吧等等。如下例示意圖所示:關于鄉村酒吧的形態與經營創意設計第9頁共15頁效果示意圖（1）淑女酒吧效果示意圖（2）酷哥牛仔酒吧C）田園酒吧區根據當地具體地形及老屋的位置、老屋格局等條件，將接近田關于鄉村酒吧的形態與經營創意設計第10頁共15頁邊或收入田園風光的老屋，改裝成田園酒吧區。在空白地段，根據 土地性質，新建田園別墅的地產項目。如下例示意圖所示:效果示意圖（1）田園酒吧效果示意圖（2）田園酒吧關于鄉村酒吧的形態與經營創意設計第1

9、1頁共15頁效果示意圖（3）田園酒吧別墅效果示意圖（4）田園酒吧別墅說明：該區域的別墅可設計成為酒店型的別墅群落，作為投資型產品關于鄉村酒吧的形態與經營創意設計第12頁共15頁關于鄉村酒吧的形態與經營創意設計第13頁共15頁D）河岸景觀區根據實際地形，該區域應為新區。本方案將該區域設計成為帶 有歐美風格及中國古典風格的別墅群落。作為投資型產品，可作為 酒吧和住宿類產品。如下例示意圖所示。效果示意圖（1）水岸別墅效果示意圖（2）水岸別墅關于鄉村酒吧的形態與經營創意設計第14頁共15頁E）球類健身運動場區慕名而來的酒吧族均未有消費能力的小資白領，具有喜愛大自 然、熱愛運動的特性。設置有球類健身運動

10、場區，將能夠使更多的 人留下，停留更長的時間。如下例效果示意圖所示。效果示意圖（1）小型高爾夫練球場效果示意圖（2）關于鄉村酒吧的形態與經營創意設計第15頁共15頁四、鄉村酒吧的經營模式與管理盈利模式1、鄉村酒吧的經營模式經營模式可理解為經營風格。沒有獨特的風格和模式，鄉村酒 吧的魅力施展空間將無法拓展，市場競爭力也會虛弱。“淳樸”、“自然”、“生態”、“野趣”、“健康”是鄉村酒吧本 身具有的魅力。加之以獨特的風格，將更絢爛多彩，魅力無窮。本方案的經營模式是與藝術學院及其他高等院校建立“大學生 文化產業創業園”，通過與學生個人或團隊簽訂經營管理協議，由大 學生個人或團隊入場經營管理，對各個主題

11、酒吧店進行 DIY的風格 主題裝飾（自行投入小裝飾品、小部件的設計和制作）。主題范圍應 結合大學生個人或團隊的專業技能、特長等進行設計。大致為：音 樂酒吧（歌唱、舞蹈、曲藝等）、藝術酒吧（書法攝影字畫等）、琴 藝酒吧（鋼琴、小提琴、吉他等）、廚藝酒吧（精品小吃、精品菜肴） 、淑女飲吧（精品果汁、美容果汁、保健果汁等）。同時邀請社會專業團體、專業個人等入場，通過簽訂協議經營 管理。由這些專業的團體或個人對各個主題酒吧進行 DIY的風格主 題裝飾（自行投入小裝飾品、小部件的設計制作，或通過協議，對 建筑體進行整體改裝）。主體范圍原則上不限定，但總體不能與大學 生創業園有重復，避免惡性競爭或主題重復。大致為：越南咖啡屋、 酷哥酒吧、女人樂吧、派對酒吧、戶外玩家吧、背包族吧、帕提亞關于鄉村酒吧