1、百貨超市賣場衛生環境管理制度3扶梯地面等具體清潔要求清潔的基本程序百貨商場內部的清潔清潔、衛生、怡人的環境能提高顧客的逛店感受，并且能增加對百貨店的信任感。本章節主要描述清潔的基本程序 使用清潔的用品進行清潔確保讓員工熟悉使用清潔的抹布、干凈的地推等用品保持百貨商場的清潔和衛生十分重要。 下列指引，并了解其重要性。天花板和通風口的清潔 由復合材料或隔音板制成的天花板必須定期清潔。這種天花板不能清洗。 務必每月清洗一次空調出風口。如可能請取下通風口，在水槽處清洗。建議：將通風口拆下清潔后， 必須按統一方向將其裝回去，因為通風口的位置對于氣流和溫度而言至關重要，而且還會影響到電費和顧客的舒適度。墻

2、壁的清潔 每月按時清洗墻壁。必要時進行重點清潔。遵循適當的程序清潔鑲嵌墻和瓷磚墻。 清潔墻壁在桶中加水 在一只干凈的桶內裝入新配置的清潔劑溶液擦洗墻壁 用清潔的抹布沾取清潔劑涂抹在墻上，反復擦拭。沖凈并擦干墻壁沖凈墻壁并用干凈的干布擦干清洗鑲嵌墻 清洗表面平滑的鑲嵌墻，可用清潔且浸有清潔劑的溶液來擦洗。表面粗糙的鑲嵌墻應該用干尼龍刷和清潔劑溶液刷凈。不要使用研磨型或溶解類型的清潔 劑，也不要使用硬鬃刷或百潔布擦洗嵌板的表面。清洗瓷磚墻 瓷磚墻只需少量的維護就可以與百貨商場建筑使用同樣長的時間。擦洗墻壁在桶中加水 在一只干凈的桶內裝入新配置的清潔劑。 從墻的最上方開始，用清潔且浸有清潔劑的抹布清

3、洗墻壁。 如果瓷磚很臟，用噴瓶噴灑強力清潔劑配合清潔的抹布清除污漬沖凈墻壁用清潔的抹布擦凈墻壁。擦干墻壁用干布擦干墻壁，避免形成條形水紋。玻璃的清潔每周全面清潔所有的玻璃，并在整個白天進行重點清潔。只要光線許可就應清潔玻璃。內部的玻璃必須在百貨商場開門前擦凈，這樣就不會給顧客帶來不便。在進行玻璃的重點清潔時，先噴上清潔劑，然后再用干凈的紙巾擦拭直至完全干透。根據需求每天重復此項工作。建議：不要把清潔玻璃的設備清潔其他設備。污漬會堆積在工具上，在窗戶上形成條紋。而且這樣做還會使橡皮刮刀的刃部變鈍，在窗戶上留下條紋。如何清潔玻璃準備玻璃清潔液 在干凈的塑料桶內加入溫水至桶的3/4處，然后加上清潔液

4、，根據說明書配比。涂上清潔液首先沾取清潔劑畫出窗戶的輪廓（持窗刷沿窗戶的外邊緣涂抹），然后沾染清潔液以水平方向的運動涂滿整個窗戶。（如果窗戶太高需使用延伸桿，可先按垂直方向涂抹清潔液到延伸 桿可達到的高度，再取下延伸桿，以水平方向的運動涂抹清潔液）對于91.7CM寬或更窄的玻璃，請一次擦拭3扇，用窗刷沾取清潔液刷洗280CM的玻璃。建議：清潔內部玻璃時，視需要使用小心地滑的標志，防止滑倒和跌倒。用橡皮刮刀沿窗戶的頂部和兩側移動刮出窗框的輪廓刮出窗框的輪廓是指沿窗戶的外圍刮動。確保只有刮刀最外面的刃部接觸玻璃。每次掛完輪廓后用清潔的抹布擦凈橡皮刮刀。請一次清潔280CM寬或更窄的玻璃或窗戶。在擦

5、門上方的小玻璃可使用小刮刀，用一到兩次水平移動的方式刮去清潔液。用清潔的抹布擦掉下層塑料窗格上的積水。用紙巾擦凈窗格上的水。刮去窗戶上半部分的清潔液從窗戶頂部開始，按豎直方向快速落下橡皮刮刀至窗戶中部。 橡皮刮刀上的清潔液。每次刮完后用清潔的抹布擦凈刮凈剩余的清潔液以水平方向移動刮刀，刮凈窗戶的下半部分。每刮一下就應擦凈橡皮刮刀。在最后刮凈窗戶 底部時，沿刮刀移動的路徑用清潔且浸有消毒液的抹布擦拭窗框。擦干窗框、橫檔和門 用抹布擦凈窗框，并除去橫檔上多余的水份。側的邊緣擦拭。 擦干玻璃 用干凈的紙巾擦凈條狀水漬或水點。 以上程序 在每扇窗戶上重復以上程序， 直至擦完所有的玻璃。方的裝飾性嵌板用

6、清潔的抹布及清潔液清潔裝飾性嵌板。沖洗嵌板后徹底將其擦凈，從上到下，沿著門內 在每扇玻璃及窗戶上重復 如適用，請清潔室外玻璃下以防出現水點。不要使用研磨型或溶解型的清潔劑或擦洗用的鋼絲來清潔嵌板，它們會磨損保護膜。 窗刷的儲存清潔工作完成之后把窗戶專用刷保存好。如果刷子是合成纖維的，應徹底沖凈，令其自然風干后與其他維護保養材料存放在一起。如果刷子是天然鬃刷，請沖凈后放在盛有水的桶內， 保持鬃毛柔軟和彈性。（天然鬃毛上通常有標志標明）其他表面的清潔公共區域和廳房的所有表面都應一塵不染，包括墻上的掛件、人造花木和裝飾品。每天用雞毛撣子撣凈所有的物件。 任何有光澤的金屬（鉻和黃銅）都應潔凈無垢。經常

7、擦亮大堂內的一切物品。用雞毛撣子撣去枝型吊燈或天花板燈具上的灰塵。 使用過的抹布丟在抹布桶地面的清潔清潔的地面向顧客展示了百貨商場的環境衛生， 的可能性。每月用抹布和清潔劑擦拭。將另外也可使地面不會打滑，減少摔倒及跌倒安全在拖過地面的周圍擺放 小心地滑”的標志。清潔地面和踢腳線時遵循以下指引。在非高峰時段安排地面清潔。如果地面有潑翻的飲料，立即拖凈，這對顧客的安全十分重要。洗手間的拖把不能出現在大堂和通道區域。地坪除塵工具：掃帚、簸箕、塵推、鏟刀、抹布將牽塵劑原液均勻地噴灑到清潔的塵推頭上，在陰暗處涼干4小時以上； 用鏟刀清除地面上各種污垢，注意不要損壞地面，用抹布清潔地面;將預先處理好的塵推

8、按規范動作直行，推清整個地面，注意退行和轉彎時不要遺漏垃圾和灰塵。塵推使用中會粘上較多灰塵，必須做到勤清除，防止再污染。清潔完畢后，用塵推將垃圾推至工作間或后走廊，將垃圾集中并掃入簸箕、倒入垃圾箱內，塵推頭上的垃圾應在垃 圾箱內抖除，灰塵較大時，要使用吸塵器。工作完成后，取下塵推罩，將其清除干凈，晾干后待用。 注意：地面潮濕時，不可使用塵推。地毯吸塵地毯上有小面積污垢或污跡時，應先用鏟刀除去地1:1）均勻地噴灑于有污漬的地毯表面，用硬毛刷工具：硬毛刷、抹布、鏟刀、吸塵器 毯表面硬性污漬，再將地毯清潔劑溶液（ 刷洗，用抹布擦干。用吸塵器吸取地毯表面的灰塵。衛生間的清潔衛生間需要特別關注，因為顧客

9、對衛生間的清潔程度尤為敏感。顧客經常在小孩使用之前到衛生間進行檢查。通常對其他方面都十分滿意的顧客會因為一次不整潔和不衛生的衛生間經 歷而去光臨其他的百貨公司。百貨公司開始營業后，衛生間應該一塵不染。每天堅持30分鐘檢查并清潔一次衛生間，如衛生間有需要維修的地方，請通知樓層管理或物業部門。建議：衛生間持續的異味說明該區域未經常正確的清潔和消毒。衛生間的每日清潔、消毒和補貨進入衛生間時清潔要戴上手套當你要進入衛生間進行清潔工作時，可以戴上膠皮手套。必須在完成清潔工作離開衛生間之前將手套脫下。清潔洗手臺然后風干。將臟的抹清潔鏡子 在鏡子和玻璃上噴灑清潔劑溶液。并用干凈的紙巾擦凈。在洗手池、水龍頭和

10、臺面上噴灑清潔劑溶液，并用清潔的抹布擦干凈,布清潔干凈。清潔馬桶和小便池在馬桶座、馬桶邊緣及固件上噴灑消毒劑， 并用清潔的抹布擦凈。將使用過的抹布在其外表 噴灑消毒液，保留一分鐘。用干凈的抹布擦干馬桶座位。 在馬桶內部邊緣處撒上消毒液，并 保留一段時間。清潔并消毒瓷磚和其他表面清除地面上的垃圾，用浸濕的拖把每天至少拖地 上噴清潔劑，并用清潔的抹布擦凈。5次。在墻壁、隔板、通風口、水槽、固件安全把 小心地滑”的標志擺放在衛生間的門外。清潔門的表面 在門把手、把手的凸出物和推板上噴灑清潔劑溶液，并用清潔的抹布擦凈。檢查供應品 確保分配器內的洗手液充足，補充卷紙，如果商場有烘手機，運作。確保鼓風機和

11、加熱絲能夠正常倒空垃圾桶 倒空垃圾桶，并在桶內噴灑消毒液，然后風干 找出異味的來源并設法除臭、清洗、刷洗和消毒該區域。除臭打烊之前的徹底清潔清潔瓷磚墻壁及隔間的門 在瓷磚墻壁、燈具和通風口噴灑清潔劑，用衛生間專用刷刷洗、潔的抹布對其進行擦拭。 在墻壁上、隔門上噴灑清潔消毒液， 清潔的抹布絞干，用它擦干清洗過的表面。將用過的抹布清潔消毒完畢。清洗洗手臺在清潔的抹布上浸有清潔劑，用它擦拭洗手池、水龍頭和臺面。污垢可以用無刮痕百潔布去 除。沖凈洗手池，然后用抹布擦凈。將用過的抹布清潔消毒完畢。徹底除去污點和污漬。用清并用清潔的抹布將其擦凈。把清潔鏡子和固件在鏡子和玻璃上噴清潔劑溶液。用紙巾擦凈，除去

12、所有的條形水漬和印 漬。清潔分配器在分配器和烘手機上噴灑清潔劑溶液。 用清潔且浸有消毒液的抹布對其進 行擦拭。清潔馬桶用紙屑夾清除垃圾，然后放水沖洗。將少量清潔劑直接倒在濕的馬桶刷上。抬起馬桶坐墊, 徹底清潔馬桶內部。水漬處需要多擦洗幾次，但因每日清潔，水漬應是易于擦去的。另外需特別注意的是馬桶邊緣底部的清潔。 上噴消毒液并風干。擦洗完畢后放水沖凈。 然后在坐墊、邊緣和固件清潔小便池用紙屑夾清除垃圾， 然后放水沖洗。用除屑工具拆下小便池的隔板。將清潔劑直接倒在濕的馬桶刷上，直接向小便池清潔地面用拖把把地面拖干凈。每兩周用長柄清潔刷刷洗一次，確保勾縫無污垢。衛生間地面的骯臟是造成異味的原因。清潔

13、垃圾箱拿出垃圾袋。用清潔的消毒抹布清潔垃圾箱，然后更換垃圾袋。防止產生異味在排水孔、小便池、馬桶和垃圾箱處噴灑空氣清新劑，并在衛生間中央也噴灑一至兩 次。如果用的是衛生間異味中和器除臭劑，請檢查最近一次更換電池和加料杯的日期,和加料杯每30天更換一次。電池切記：用于清潔衛生間的消毒抹布不能用于其他衛生區域，用完后必須將其清潔干凈。倒空并清潔垃圾箱全天都要進行垃圾箱的倒空，并每天清潔垃圾箱和塑料垃圾桶。倒空垃圾箱打開垃圾箱門并拿出塑料垃圾桶打開垃圾箱的門，拿出塑料垃圾桶。當袋內的垃圾搗壓后超過3/4時，就應更換垃圾袋。 將桶內的垃圾袋送到垃圾區系好垃圾桶內的襯袋，塑料垃圾桶中拖出。換上新的垃圾袋把新的垃圾袋放入垃圾桶內。建議：換上新的垃圾袋時，應在袋的一角打個結，這樣防止垃圾袋下滑或被壓入桶內。重新放回塑料垃圾桶將其從把塑料垃圾桶重新放回垃圾箱檢查鏡面，如有黏附性的污跡，應用玻璃刮刀將其鏟除