1、旅游概論教學(xué)大綱一、 說明1、課程性質(zhì)和內(nèi)容本課程是餐旅專業(yè)的基礎(chǔ)課。主要內(nèi)容有：旅游概述、旅游簡史、旅游活動的基本要素、旅游業(yè)的構(gòu)成、旅游市場、生態(tài)旅游與可持續(xù)發(fā)展、旅游業(yè)的發(fā)展趨勢等。2、課程的主要任務(wù)和要求通過教學(xué)讓學(xué)生了解旅游的產(chǎn)生及發(fā)展，讓學(xué)生了解掌握旅游和旅游業(yè)的基本原理和知識，形成系統(tǒng)的知識體系，了解掌握生態(tài)旅游和旅游可持續(xù)發(fā)展、旅游業(yè)的發(fā)展趨勢等有關(guān)知識。3、本課程是概念性較強的學(xué)科，希望在學(xué)習(xí)過程中加強學(xué)生記憶，注意總結(jié)歸納，注意理論聯(lián)系實際，提高教學(xué)效果。二、學(xué)時分配表章節(jié)內(nèi)容總學(xué)時講授學(xué)時第一章 旅游概述 11 旅游的產(chǎn)生 12 旅游的概念 13 旅游的本質(zhì)屬性 14 旅

2、游的特點 15 旅游的類型 16 旅游組織20424433第二章 旅游簡史 21 世界旅游簡史 22 中國旅游簡史1468第三章 旅游活動的基本要素 31 旅游者 32 旅游資源 33 旅游業(yè)16466第四章 旅游業(yè)的構(gòu)成 41 旅行社 42 旅游交通 43 旅游飯店 44 旅游區(qū)（點） 45 旅游商場 46 旅游娛樂業(yè)22644422第五章 旅游市場 51 旅游市場的概念 52 旅游市場的劃分 53 我國的旅游市場12444第六章 生態(tài)旅游與可持續(xù)發(fā)展 61 生態(tài)旅游 62 國際比較與生態(tài)旅游 63 旅游可持續(xù)發(fā)展12444第七章 旅游業(yè)的發(fā)展趨勢 71 世界旅游業(yè)的發(fā)展趨勢 72 中國旅游

3、業(yè)的發(fā)展趨勢1266三、課程內(nèi)容及要求第一章 旅游概述教學(xué)要求要求了解人類旅游產(chǎn)生的基礎(chǔ)條件；掌握旅游的定義；理解旅游和旅行、游覽之間的區(qū)別和聯(lián)系；理解并掌握旅游的本質(zhì)屬性、特點及其按游覽區(qū)域和旅游目的劃分旅游類型；了解旅游組織的形式。教學(xué)內(nèi)容11 旅游的產(chǎn)生一、 旅行導(dǎo)源于遷徙活動二、 旅游在旅行的發(fā)展中孕育和分離三、 旅游的產(chǎn)生源于人類意識的發(fā)展、精神需求的提高和經(jīng)濟條件的成熟12 旅游的概念一、 旅游的定義二、 旅游與旅行、游覽之間的聯(lián)系和區(qū)別三、 旅游的內(nèi)容13 旅游的本質(zhì)屬性一、旅游的社會屬性 二、旅游的文化屬性 三、旅游的經(jīng)濟屬性 四、旅游的消費屬性14 旅游的特點 一、廣泛性 二

4、、綜合性 三、參與性 四、季節(jié)性15 旅游的類型 一、按旅游區(qū)域劃分 二、按旅游目的劃分 三、新型旅游16 旅游組織 一、國際性的旅游組織 二、我國的旅游組織第二章 旅游簡史教學(xué)要求了解世界旅游歷史在古代、近代、現(xiàn)代不同時期的發(fā)展特征；掌握近代旅游的四大刺激因素及各因素的特點；掌握托馬斯庫克的六大貢獻；掌握二戰(zhàn)后現(xiàn)代旅游迅速發(fā)展的主要因素；了解中國古代旅行、旅游歷史發(fā)展時期及各時期特點；掌握中國現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展大體經(jīng)歷的幾個階段。教學(xué)內(nèi)容21 世界旅游簡史一、古代旅行和旅游的發(fā)展及其特征二、近代旅游的興盛與旅游業(yè)的誕生三、現(xiàn)代旅游與旅游業(yè)的迅速發(fā)展22 中國旅游簡史 一、古代旅行和旅游 二、近

5、代旅游 三、現(xiàn)代旅游第三章 旅游活動的基本要素教學(xué)要求掌握旅游活動的基本要素；掌握旅游者的概念及產(chǎn)生旅游者的條件；掌握旅游者的類型、了解旅游者的基本要求；理解并掌握旅游資源的概念及含義；掌握旅游資源的類型、功能及特點；理解主題公園的概念、掌握主題公園的特點及典型代表；掌握旅游資源的開發(fā)原則；掌握旅游業(yè)的概念、性質(zhì)、特點，了解其作用。教學(xué)內(nèi)容31 旅游者一、旅游者的概念二、旅游者的條件三、旅游者的類型四、旅游者的基本要求32 旅游資源 一、旅游資源的概念 二、旅游資源的類型 三、旅游資源的特點 四、主題公園 五、旅游資源的開發(fā)與保護33 旅游業(yè) 一、旅游業(yè)的概念 二、旅游業(yè)的性質(zhì) 三、旅游業(yè)的特

6、點 四、旅游業(yè)的影響與作用第四章 旅游業(yè)的構(gòu)成教學(xué)要求掌握旅游旅游業(yè)的三大支柱；掌握旅行社的概念、作用、類型、經(jīng)營范圍、職能和業(yè)務(wù)；掌握旅行社質(zhì)量保證金的概念及繳納標(biāo)準(zhǔn)；了解旅游交通的概念、特點、作用、類型；掌握旅游飯店概念、類型、等級及旅游者對飯店的要求；了解旅游者對旅游區(qū)的要求；了解旅游購物品的概念、特點及分類；了解旅游購物的作用；了解旅游娛樂業(yè)設(shè)施分類、作用。教學(xué)內(nèi)容41 旅行社 一、旅行社的概念 二、旅行社的類型 三、旅行社的作用 四、旅行社的職能和業(yè)務(wù) 五、旅行社質(zhì)量保證金42 旅游交通 一、旅游交通的概述 二、旅游交通的作用 三、旅游交通的類型 四、旅游者對旅游交通的選擇43 旅游

7、飯店 一、旅游飯店的概念 二、旅游飯店的類型 三、旅游飯店的等級 四、旅游者對飯店的要求44 旅游區(qū)（點） 一、旅游區(qū)（點）的概述 二、旅游者對旅游區(qū)（點）的要求45 旅游商場 一、旅游購物品 二、旅游購物的作用46 旅游娛樂業(yè) 一、旅游娛樂的概念 二、旅游娛樂設(shè)施的分類 三、旅游娛樂的作用第五章 旅游市場教學(xué)要求了解旅游市場的概念和形成的條件；掌握旅游者的流動規(guī)律；掌握旅游市場劃分標(biāo)準(zhǔn)；掌握我國旅游市場的分類。教學(xué)內(nèi)容51 旅游市場的概念 一、旅游市場的概念 二、旅游市場形成的條件 三、旅游者的流動規(guī)律52 旅游市場的劃分 一、旅游市場劃分的概念 二、旅游市場的劃分標(biāo)準(zhǔn)53 我國的旅游市場

8、一、我國的入境旅游市場 二、我國的國內(nèi)旅游市場 三、我國的出境旅游市場第六章 生態(tài)旅游與可持續(xù)發(fā)展教學(xué)要求了解生態(tài)旅游的概念；掌握其特點；了解生態(tài)旅游的發(fā)展原因、原則；了解生態(tài)旅游資源的概念、分類；了解生態(tài)旅游資源的類型；掌握生態(tài)的類型；了解生態(tài)旅游的意義；了解旅游可持續(xù)發(fā)展的概念、目標(biāo)和措施。教學(xué)內(nèi)容61 生態(tài)旅游 一、生態(tài)旅游的概念和特點 二、對生態(tài)旅游的認(rèn)識62 國際比較與生態(tài)旅游 一、生態(tài)的區(qū)分 二、中外生態(tài)旅游現(xiàn)狀比較 三、生態(tài)旅游的意義63 旅游可持續(xù)發(fā)展 一、旅游可持續(xù)發(fā)展的概述 二、旅游可持續(xù)發(fā)展的措施第七章 旅游業(yè)的發(fā)展趨勢教學(xué)要求了解世界旅游業(yè)的發(fā)展趨勢；了解我國旅游業(yè)的發(fā)展趨勢。教學(xué)內(nèi)容71 世界旅游業(yè)的發(fā)展趨勢 一、國際旅游更加方便、快捷和舒適 二、旅游活動的方式日趨多樣化、個性