商場(chǎng)衛(wèi)生管理制度為提高超市衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的購(gòu)物環(huán)境，特制定本規(guī)定。(一)個(gè)人衛(wèi)生1、 做到“四勤”:勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤洗工裝。2、保持口腔衛(wèi)生,不得吃辛辣事物上崗,不準(zhǔn)飲酒上崗。3、工作服干凈整潔。4、定期參加衛(wèi)生培訓(xùn),掌握相關(guān)的衛(wèi)生知識(shí),新員工需經(jīng)崗前培訓(xùn)后方可崗。5、堅(jiān)持參加每年的健康體檢,一線(xiàn)員工上崗應(yīng)具備健康證。(二)賣(mài)場(chǎng)衛(wèi)生1、維護(hù)、保持商場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生、商品衛(wèi)生,做到不亂扔紙屑、果皮、廢包裝等雜物,不隨地吐痰、倒水,保持店堂整潔。2、營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)的衛(wèi)生清理,要在營(yíng)業(yè)前清理完畢,做到地潔、柜凈、玻璃亮,貨架、商品無(wú)塵土,過(guò)道無(wú)雜物,暢通無(wú)阻。3、賣(mài)場(chǎng)內(nèi)所有整箱商品,一律存放到貨架上,柜臺(tái)內(nèi)不得堆碼整件商品及包裝物料,保持柜臺(tái)整潔。4、機(jī)器設(shè)備、日用器具整潔衛(wèi)生定位管理,保證賣(mài)場(chǎng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。5、場(chǎng)內(nèi)貨架及柜臺(tái)不存放與商品無(wú)關(guān)的雜物、私人物品。6、場(chǎng)內(nèi)貨架及柜臺(tái)按超市統(tǒng)一指定位置存放飲水杯、暖瓶、餐具、衛(wèi)生用具(掃把、抹布、臉盆、墩布等)。7、場(chǎng)內(nèi)具備防蠅防鼠措施,鼠盒、蠅拍實(shí)行定位存放管理。8、場(chǎng)內(nèi)設(shè)有封閉式垃圾箱,由專(zhuān)人進(jìn)行定時(shí)整理;燈具、玻璃墻體、塑料門(mén)簾保持干凈整潔。9、地面干凈無(wú)污跡、雜物,隨臟隨掃,每日營(yíng)業(yè)終了后認(rèn)真墩擦;墻壁、窗臺(tái)、門(mén)窗、立柱無(wú)塔灰。10、價(jià)簽、物價(jià)簽、POP廣告宣傳的懸掛、填寫(xiě)、張貼要有條理,達(dá)到規(guī)范，杜絕現(xiàn)場(chǎng)價(jià)簽殘損的現(xiàn)象,保持良好的現(xiàn)場(chǎng)容貌。(三)環(huán)境衛(wèi)生1、人人有責(zé)維護(hù)殿堂清潔,上貨“箱隨人走,人走地面凈”。2、衛(wèi)生清潔要在營(yíng)業(yè)前完畢,保證通道暢通及安全。3、超市柜臺(tái)內(nèi)不準(zhǔn)存放私人物品,衛(wèi)生工具不得裸露現(xiàn)場(chǎng);一、門(mén)前衛(wèi)生(1)門(mén)前地面干凈整潔,無(wú)雜物、污物、積水。(2)內(nèi)外部車(chē)輛碼放排列整齊,秩序井然。 (3)垃圾桶每天定時(shí)擦拭,保持清潔。(4)門(mén)窗、墻面整潔,無(wú)灰塵、污跡及張貼廣告。二、通道衛(wèi)生(1)通道內(nèi)門(mén)窗、玻璃、地面、墻壁干凈整潔,無(wú)塵土塔灰、無(wú)雜物、污物。(2)通道內(nèi)無(wú)異味,垃圾及時(shí)清運(yùn)。(3