第二章菌類 Fungi 林奈 Linneaus 于1735年把生物劃分為動(dòng)物界和植物界 魏泰克 Whittaker 于1969年提出五界系統(tǒng) 安茲沃斯 Ainsworth 于1973年主張 真菌 必須成為獨(dú)立的一界 真菌界 細(xì)菌門 粘菌門和真菌門又合稱為菌類 其形態(tài)特征與藻類相似 但不具光合作用色素 大多營(yíng)寄生或腐生生活 是異養(yǎng)植物 真菌界的基本特征為異養(yǎng)有機(jī)體 無(wú)光合作用 由吸收作用攝取營(yíng)養(yǎng) 菌體在基物內(nèi)外呈阿米巴原生質(zhì)團(tuán)或假原生質(zhì)團(tuán) 或在基物內(nèi)外呈單細(xì)胞或菌絲狀 典型的不動(dòng)有機(jī)體 但可以出現(xiàn)游動(dòng)時(shí)期的游動(dòng)孢子 有明顯的細(xì)胞壁 有細(xì)胞核 典型地進(jìn)行有性生殖和無(wú)性繁殖 真菌界分兩門 粘菌門和真菌門 第三節(jié)真菌門 一 一般特征 一 營(yíng)養(yǎng)體及細(xì)胞構(gòu)造1 真菌營(yíng)養(yǎng)體 單細(xì)胞 絲狀體 無(wú)隔菌絲或有隔菌絲 2 細(xì)胞構(gòu)造 細(xì)胞壁主要成份為纖維素或幾丁質(zhì) 甲殼質(zhì) 聚乙酰氨基葡萄糖 貯藏物質(zhì) 肝糖 脂肪 蛋白質(zhì)等 3 營(yíng)養(yǎng)方式 異養(yǎng) 寄生 專性 兼性 腐生 專性 兼性 4 菌絲組織體 菌絲體變態(tài)形成的 由擬薄壁組織和疏絲組織組成 1 根狀菌索 菌絲纏繞成繩索狀 天麻與密環(huán)菌共生在體外有一環(huán)環(huán)的紋 2 子座 是容納子實(shí)體的褥座 是從營(yíng)養(yǎng)階段到繁殖階段的一種過(guò)渡形式 子囊果 擔(dān)子果 3 菌核 菌絲纏繞成密結(jié)成核狀體 茯苓 根狀菌索 子座 菌核 二 繁殖方式 1 營(yíng)養(yǎng)繁殖 細(xì)胞分裂 形成營(yíng)養(yǎng)孢子 芽生孢子 厚壁孢子 節(jié)孢子 2 無(wú)性生殖 產(chǎn)生各種類型的無(wú)性孢子 游動(dòng)孢子 孢囊孢子 靜孢子 分生孢子 3 有性生殖 同配 異配 卵式生殖 有性孢子 卵孢子 2n 接合孢子 2n 子囊孢子 n 擔(dān)孢子 n 三 真菌的生活史 孢子 芽管 菌絲體 1N 配子囊 配子 質(zhì)配 雙核階段 核配 合子 2N 減數(shù)分裂 萌發(fā) 特點(diǎn) 1 兩個(gè)階段 無(wú)性階段 有性階段2 只有核相交替 無(wú)世代交替3 雙核階段有長(zhǎng)短 低等短 高等長(zhǎng) 二 真菌的主要類群 真菌門的分類 劃分為5個(gè)亞門 1 菌絲無(wú)隔 2 細(xì)胞壁為纖維素組成 鞭毛菌亞門2 細(xì)胞壁為幾丁質(zhì)組成 接合菌亞門1 菌絲有隔3 生活史中明了無(wú)性生殖和有性生殖階段4 孢子生在子囊內(nèi) 子囊菌亞門4 孢子生在擔(dān)子上 擔(dān)子菌亞門3 生活史中只知無(wú)性生殖階段 半知菌亞門 一 鞭毛菌亞門 特征 無(wú)性孢子具鞭毛 1 菌體形態(tài) 營(yíng)養(yǎng)體大多為管狀分枝 無(wú)隔 多核的菌絲體 細(xì)胞壁含纖維素 2 無(wú)性生殖 形成孢子囊 水生種類具有游動(dòng)孢子 3 有性生殖 產(chǎn)生卵孢子或休眠孢子 低等種類同配或異配 水霉屬 Saprolegnia 1 菌絲體 外觀呈白色絨毛狀2 無(wú)性生殖 層出現(xiàn)象 雙游現(xiàn)象3 有性生殖 合子 卵孢子 減數(shù)分裂 有絲分裂 多核菌絲體 二 接合菌亞門 特征 水生陸生1 菌絲無(wú)隔 2 無(wú)性生殖 孢囊孢子 靜孢子 3 有性生殖 產(chǎn)生配子囊 配子囊接合 形成各種形狀的接合孢子 根霉屬 Rhizopus 匍枝根霉 面包霉 1 菌絲體棉絮狀2 無(wú)性生殖 孢囊孢子3 有性生殖 異宗配合形成接合孢子 2N 三 子囊菌亞門 特征 1 菌絲體 大多數(shù)為多細(xì)胞的菌絲體 少數(shù)為單細(xì)胞 酵母 菌絲有隔 2 無(wú)性生殖 出芽繁殖 單細(xì)胞 分生孢子3 有性生殖產(chǎn)生子囊和子囊孢子 1N 4 子實(shí)體 子囊果 火絲菌的有性生殖 產(chǎn)囊體 精子囊 質(zhì)配 核配對(duì) 產(chǎn)囊絲 分隔成3細(xì)胞鉤狀體 鉤尖 鉤頭 鉤柄 鉤頭細(xì)胞 核配 子囊母細(xì)胞 減數(shù)分裂 有絲分裂 8子囊孢子 能育產(chǎn)囊絲子囊不育產(chǎn)囊絲側(cè)絲不育菌絲外殼 子實(shí)層 子囊果 子囊果類型 1 子囊盤2 閉囊殼3 子囊殼 青霉屬 Penicillium 1 菌絲體 無(wú)色 具隔 且多分枝 2 無(wú)性生殖 分生孢子梗3 有性生殖少見(jiàn)或未完全清楚 分生孢子 小梗分生孢子梗 其他常見(jiàn)子囊菌 酵母 單細(xì)胞 用于釀酒 發(fā)面曲霉 用于制酒 制醬 食用紅色素 紅曲麥角 是貴重中藥材蟲草 子座在鱗翅目上幼蟲體上發(fā)生 用于強(qiáng)身滋補(bǔ)羊肚菌 食用引起病害 黃曲霉 白粉菌 竹黃 曲霉 羊肚菌 蟲草 四 擔(dān)子菌亞門 特征 1 菌絲體 單核菌絲體和雙核菌絲體 鎖狀連合2 有性生殖形成擔(dān)子和擔(dān)孢子3 子實(shí)體 擔(dān)子果 禾柄銹菌 兩個(gè)寄主五種孢子 銀耳 TremellafucifornisBerk 木耳 Auriculariaauricula 蘑菇 AgaricuscampestrisL exFr 猴頭 大禿馬勃 豹斑毒傘 五 半知菌亞門 只知無(wú)性生殖 產(chǎn)生分生孢子 還未知有性生殖菌絲體有分隔 說(shuō)明它們不屬于接合菌綱 而是屬于子囊菌綱或擔(dān)子菌綱分類靠孢子著生的情況來(lái)分 真菌5個(gè)亞門的主要特征 三 真菌界的起源及真菌門