貴州大學學生會辦公禮儀培訓 貴州大學學生會辦公室秘書組制貴州大學學生會辦公禮儀培訓 2008年3月28日，學生會辦公室秘書組成員在花溪北校區對辦公室全體成員進行禮儀培訓。培訓內容概況：一、個人儀表二、接待禮儀三、稱呼禮儀四、交談禮儀五、通訊禮儀六、餐桌禮儀個 人 儀 表一、面容儀表l 男士面容儀表: 應每天養成修面剃須的良好習慣，實在要蓄須的話，也要考慮工作是否允許，并且要經常修剪，保持衛生，整潔大方是最重要的。發型：整潔、大方、也不宜過長；啫喱水的噴灑不宜過多，以稍稍起到一個定型的作用為標準。l 女士面容儀表: 正式場合不化妝是不禮貌的行為，但化妝的濃淡要考慮時間場合，在白天，一般女士略施粉黛即可，這樣不會顯得蒼白。需要注意的是，在公共場所，不能當眾化妝或補妝，應到洗手間進行。尤其是職業女性，以淡雅、清新、自然為宜。濃妝一般適用于參加晚間娛樂活動的裝扮。二、個人服飾。l 男士著裝禮儀: 男士的穿著不求華麗、鮮艷，衣著不宜有過多的色彩變化，大致以不超過三種顏色為原則。平時，穿一些便裝是比較不錯的選擇，但是參加正式、隆重的場合，則應穿西服或禮服。1、西服被認為是男士的臉面，要讓自己增彩的話，有以下七點需要大家注意：1）西褲不應過短，標準長度為褲長蓋住皮鞋；2）襯衫應放在西褲內；3）扣好襯衫的紐扣；4）避免西服的衣袋、褲袋不平整；5）領帶不宜太短，一般長度應為領帶尖蓋住皮帶扣；6）襪子：不能是白色，要與褲子和鞋的顏色相協調；2、打領帶的方法：一般分為簡式結、溫莎結、浪漫結。l 女士著裝禮儀: 在正式場合，一定不能穿吊帶衫、露臍裝這類太暴露的和比較另類的服裝，應穿典雅大方、得體的服飾。女士在正式的社交場合，除涼鞋、拖鞋外，穿其他任何一種鞋子均可隨意，但要注意不能露出腳趾，并需在色彩、款式上的相互協調。正式場合，女士的配飾不宜過多或繁雜，且不應噴灑味道過于濃烈的香水，以清新、幽雅為宜。而對于女性的日常著裝來說可分為： 運動類型的、淑女類型的、休閑類型的、套裝類型的等，無論是哪一類型的，最重要的是適合自己。 1頭發：感覺整潔不留怪發，無頭皮屑。 2眼睛：切勿有滲出的眼線、睫毛液，眼部周圍的隔離霜需涂抹均勻，女性在出門前應確保無眼袋，并處理掉黑眼圈。 3嘴唇：可適當涂抹唇膏或口紅，必要時可用唇蜜增加唇部的立體感，顏色以適合自己的性格和膚色為宜。 4服裝：西裝套裙或套裝，色澤以中性為好。不可穿著過于男性化或過于性感的服裝，款式以簡潔大方為好。 5鞋子：與當日全身服飾款式和顏色相協調，注意保持鞋面的光亮和鞋邊的干凈。 6襪子：適合當日所穿的褲子或裙子，還有鞋子的款式及顏色。7首飾：最好不佩戴過于醒目和夸張的首飾，建議佩帶的首飾不超過三件。8身體：不可有異味，選擇高品位以及適合自己性格的香水。 平日里我們可以適當畫些淡妝，但不可濃妝艷抹。窗體底端三、個人舉止禮儀l 站姿: 站立是人們生活、工作及交往中最基本的舉止之一。正確的站姿是站得端正、穩重、自然、親切。做到上身正直，頭正目平，面帶微笑，微收下頜，肩平挺胸，直腰收腹，兩臂自然下垂，兩腿相靠直立，兩腳靠攏，腳尖呈V字型。女士兩腳可并攏，肌肉略有收縮感，同時也可顯示女性陰柔之美。如果站立過久，可以將左腳或右腳交替后撤一步，但上身仍須挺直，伸出的腳不可伸得太遠，雙腿不可叉開過大，變換也不能過于頻繁。男士站立時，雙腳可分開與肩同寬，雙手亦可在后腰處交叉搭放。站立時，如有全身不夠端正、雙腳叉開過大、雙腳隨意亂動、無精打采、自由散漫的姿勢，都會被看作不雅或失禮。另外，無論男女，雙手不可叉在腰間或懷抱在胸前，貌似盛氣凌人，那會讓人難以接受。l 坐姿: 同站姿一樣，穩重、優雅的坐姿也能表現出一個人的靜態美感。當我們坐著交談時，上身與兩腿應同時轉向對方，雙目正視說話者的眼睛，以視尊重。就座的姿勢和坐定的姿勢入座時要輕而緩，走到座位面前轉身，輕穩地坐下，不應發出嘈雜的聲音。女士應用手把裙子向前攏一下。坐下后，上身保持挺直，頭部端正，目光平視前方或交談對象。在正式場合，或有位尊者在座，不能坐滿座位，一般只占座位的1/3。非正式場合，允許坐定后雙腿疊放或斜放，交叉疊放時，力求做到膝部以上并攏。總的來說，男女的坐姿大體相同，但在細節上存在一些差別：女士就座時，雙腿并攏，以斜放一側為宜，雙腳可稍有前后之差。這樣人正面看起來雙腳交成一點，可延長腿的長度，也顯得頗為優雅。男士就座時，雙腳可平踏于地，雙膝亦可略微分開，雙手可分別置于左右膝蓋之上，也可雙手掌心向下相疊或兩手相握，放于身體的一邊或膝蓋之上。另外，男子還可雙腿交叉相疊而坐，但搭在上面的腿和腳不可向上翹“二朗腿”。最后，無論男女，就坐時下意識的隨意抖動雙腿都是登不了大雅之堂的。四、個人行為舉止的禁忌1、在公眾之中,若要咳嗽、打噴嚏、打哈欠，均應側身掩面再為之、在公共場合，應避免高聲談笑、大呼小叫，或在遠處大聲呼喊某人名字。、公眾場合，不得用手抓撓身體的任何部位，文雅起見，最好不當眾弄耳朵、鼻子，也不要隨意的剔牙齒、修剪指甲、梳理頭發等，這些私人動作應去洗手間完成。、參加正式活動前，不宜吃帶有強烈刺激性氣味的食物，如蔥、蒜。接 待 禮 儀接待來賓，怎樣接待，在交際禮儀中是一個很重要的問題，因為中國人歷來強調要讓客人滿意，有賓至如歸之感。待客時，主人的所思所想，所作所為，必須要首先考慮來賓的感覺，并且一定尊重來賓。接待來賓，從禮儀上來講有三大注意：一、 提前做好必要的安排它包括的范圍很廣，首先我們要搞好衛生，衛生又包括個人衛內室內衛生和周邊衛生。對于遠到而來的客人我們需要準備一定的交通工具到機場、火車站、汽車站迎接來客，還要準備齊待客的基本物品，對于辦公室來說準備的東西就有幾種。首先，有飲料；其次，香煙。也可以適當準備一些糖果。膳食的安排一定要注意，要盡可能提前預訂，以免發生去了又找不到位置的情況，因為那樣會很尷尬，而且客方對主方的映像也會大打折扣。最后要酌情安排娛樂活動，形勢力求簡單，講究格調高雅，要注意不能讓客人太累。二、 在迎來送往中我們需要注意以下的細節1) 在迎接重要客人或遠道而來的客人時，需要恭候對方。恭候對方時，要提早到達（主人一般在門口迎接客人）2) 客人到來的時候，主人要主動地向對方施禮問候3) 接待客人時，假如是進入無人駕駛的升降電梯，標準是陪同人員要先進，后出，被陪同人員后進、先出。這樣做的原因有兩個，一是安全，二是方便。4) 進門時，主人應在門側為客人開門。5) 客人進門了，落座，怎樣排座也是一個重要問題。一般情況排列座次遵守以下四條規則：.面門為上，在沒有別的考慮時，面對大門的方向為上座，因為那個位置的視野最好.以右為上，當兩個人并排而坐時，哪個位置高呢？通常以右為上，注意使當事人的右邊，而觀看者的左邊，國家領導人在我國國內會見外賓時，外國客人都是坐在其右手邊的。.以遠為上，所謂“以遠為上”，就是離門越遠位置就越高。例如：這兒有兩張沙發，都不是面對大門的，而都是靠在同一側墻上的，那么離門越遠的位置越高。.居中為上，所謂“居中為上”即中央高于兩側，會客時如有中央和兩側之分，通常應請客人居中而坐。值得強調的是，在吃飯時，切忌，可人的位置不能靠門，最好是面門而坐，或離過道遠點兒，因為來往的人會影響客人的食欲。客人落座之后，我們應獻上事先準備好的飲料。在飲料的具體安排上有以下三點是需要注意的(一) 盡可能的為客人多準備幾種飲料，因為每個人的愛好不同，在盡可能的情況下不妨多準備幾種飲料以供選擇。但通常情況下，辦公室備的是茶和水。但是需要注意的是，不要用手去抓茶葉，特別是當著客人的面，哪怕你的手已經洗干凈了，可是還是不衛生，不禮貌。而且茶杯里的水不能加滿。中國有句古話是這樣說的：“酒滿敬人，茶滿欺人。”在詢問客人需要和什么時，請盡量采用封閉式問題，假如主方只有茶和白水，客方要一杯XO，主方該怎么辦？所以應縮小范圍，采用封閉式提問。敬茶應雙手捀上放在客人的右手上方不要在端茶時手抓住杯口，容易打碎杯子，并且給人感覺不衛生。（二）講究上飲料的具體順序1) 主賓年齡不相上下，且同性別時，先賓后主2) 主賓年齡有差異且同性別時，先賓后主，先長后幼3) 有女士在場時，先女后男4) 男女老少均在時，先考慮老幼，后考慮男女現在講在迎賓時的三大注意：要從始至終對來賓熱情相待。在迎接，交談的過程中，必須專心致志，不能出現會讓別人誤會的表情，始終保持熱情不減。當客人要離開時，主人應將客人送至門口。 握手禮儀握手的標準方式是行至距握手對象1米處，雙腿立正，上身略向前傾，伸出右手，四指并攏，拇指張開與對方相握，握手時用力適度，上下稍晃動3、4次，隨即松開手，恢復原狀。與人握手，神態要專注、熱情、友好、自然，面含笑容，目視對方雙眼，同時向對方問候。 賓主之間，主人應向客人先伸手，以示歡迎；長幼之間，年幼的要等年長的先伸手；上下級之間，下級要等上級先伸手，以示尊重。多人同時握手切忌交叉，要等別人握完后再伸手。握手時精神要集中，雙目注視對方，微笑致意，握手時不要看著第三者，更不能東張西望，這都是不尊重對方的表現。軍人戴軍帽與對方握手時，應先行舉手禮，然后再握手。 握手時間。握手時間的長短可根據握手雙方親密程度靈活掌握。初次見面者，一般應控制在3秒鐘以內，切忌握住異性的手久久不松開。即使握同性的手，時間也不宜過長，以免對方欲罷不能。但時間過短，會被人認為傲慢冷淡，敷衍了事。 握手禁忌。不要在握手時戴著手套或戴著墨鏡，另一只手也不能放在口袋里。只有女士在社交場合可以戴著薄紗手套與人握手。握手時不宜發長篇大論，點頭哈腰，過分客套，這只會讓對方不自在，不舒服。與基督教徒交往時，要避免交叉握手。這種形狀類似十字架，在基督教信徒眼中，被視為不吉利。與阿拉伯人、印度人打交道，切忌用左手與他人握手，因為他們認為左手是不潔的。除長者或女士，坐著與人握手是不禮貌的，只要有可能，都要起身站立。介紹禮儀. 在人際交往中，如何為他人介紹為他人作介紹的介紹者，通常是社交活動中的東道主，家庭聚會中的主人，公務交往中的禮儀專職人員，正式活動中地位、身份較高者。如熟悉被介紹的雙方，又應一方或雙方的要求，也可充當介紹人。 為他人作介紹，要先了解雙方是否有結識的愿望，做法要慎重自然，不要貿然行事。最好先征求一下雙方的意見，以免為原來就相識者或關系不好者作介紹。介紹時，根據實際需要的不同，介紹內容也有所不同，一般只介紹雙方的姓名、單位、職務，有時為了推薦一方給另一方，介紹時可以說明被推薦方與自己的關系，或強調其才能、成果，便于新結識的人相互了解與信任。介紹具體的人時，要用敬辭。如XX小姐，請允許我向您介紹一下，這位是XX先生。同時，應該禮貌地用手示意，而不要用手指去指點。 為他人介紹時，要注意順序。應把男子介紹給女子，把年輕的介紹給年長的，把地位低的介紹給地位高的，把未婚的女子介紹給已婚的婦女，把兒童介紹給成人。正式介紹一般在正式、鄭重的場合進行介紹。總的原則是：年輕的或后輩的介紹給年長的或前輩的，男性被介紹給女性，一般來客被介紹給身份較高的人等。非正式介紹是指在一般的、非正式場合所作的介紹。這種介紹不必過分講究正式介紹的規則，如果大家都是年輕人，就更可以輕松、隨便一些。如介紹人可先說一聲“讓我來介紹一下”，然后就作簡單介紹，或者說：“諸位，這位是”，就可以了。作為被介紹者，應當表現出結識對方的熱情，目視對方，除女士和年長者外，被介紹時一般應起立。但在宴會桌上和會談桌上只需微笑點頭有所表示即可。 如何正確地舉手致意和揮手道別舉手致意：1.全身直立，面帶微笑，目視對方，略略點頭。2.手臂輕緩地由下而上，向側上方伸出，手臂可全部伸直，也可稍有彎曲。3.致意時伸開手掌，掌心向外對著對方，指尖指向上方。4.手臂不要向左右兩側來回擺動。揮手道別：1.身體站直，不要搖晃和走動。2.目視對方，不要東張西望，眼看別處。3.可用右手，也可雙手并用，不要只用左手揮動。4.手臂盡力向上前伸，不要伸得太低或過分彎曲。5.掌心向外，指尖朝上，手臂向左右揮動；用雙手道別，兩手同時由外側向內側揮動，不要上下搖動或舉而不動。 在社交活動中正確的自我介紹在社交活動中怎樣正確地作自我介紹？自我介紹應包括姓名、單位和職務，無職務可介紹從事的具體工作。進行自我介紹，要簡潔、清晰，充滿自信，態度要自然、親切、隨和，語速要不快不慢，目光正視對方。在社交場合或工作聯系時，自我介紹應選擇適當的時間，當對方無興趣、無要求、心情不好，或正在休息、用餐、忙于處理事務時，切忌去打擾，以免尷尬。稱 呼 禮 儀稱呼在禮儀交往中有兩個方面的重要作用：表示尊重和拉開距離稱呼別人時有以下幾點需要注意:第一、 采用常規稱呼第二、 要區分具體場合第三、 堅持入鄉隨俗第四、 要尊重個人習慣在一般的交際場合里所使用的通常是常規稱呼，此類稱呼大體上共有以下五類一、 行政職務。它是在較為正式的官方活動中，如政府活動、共識活動、學術活動等正式活動中所使用的。如“XX校長”“XX經理”等。二、 技術職稱。如“XX工程師”“XX會計師”等等。稱技術職稱，說明杯稱呼的人是該領域類的權威人士。三、 學術頭銜。它和技術職稱不太一樣，它實際是一個技術含量較高的頭銜，這類稱呼實際上是反映被稱呼人在專業技術方面的 造詣如何，是其學術水平和學術水準的問題。四、 行業稱呼。如“解放軍同志”、“警察先生”、“護士小姐”等都是行業稱呼，也是平時使用較多的一種稱呼。五、 泛尊稱。實際上就是對社會各界人士，在較為廣泛的社交 面中都可以使用的表示尊重的稱呼。如“XX小姐”、“XX先生”。稱呼禮儀中有一些稱呼是不能使用的,不能無稱呼，不能使用替代性稱呼，不能用容易引起誤會的稱呼，不能使用不當的簡稱。交 談 禮 儀一、聲音與姿態 在正式的社交場合，即使是熟人，談話的聲音亦不宜過高，以免妨礙他人，引人反感側目。 與人交談時，表情要自然，語言和氣親切，表達得體。可適當做些手勢，但動作不宜過大，特別是不要伸手指對人指點。 談話時與對方之間的距離要適當，距離較近時，避免正面相對，以防唾沫相濺。 參加別人談話要先招呼，別人在個別交談時，不要湊前旁聽。若有事需與某人說話，應待別人說完。有人主動與自己說話，應表示樂于交談。第三者參與談話，應主動點頭微笑或握手表示歡迎。談話中遇有急事需處理或需要離開，應向談話對方打招呼，表示歉意。 交談時，無論是坐是站，身體不要太拘謹，但也不能太放松，顯得懶散松垮，對人不尊重。聆聽他人談話時，眼睛應該有禮貌地注視對方，并適當地點點頭，以示專心。 二、話題 在社交場合，應選擇大家都可以介入、都方便發表意見的話題，如現場氣氛、環境布置、天氣、當日新聞等，不要只談個別人知道的事而冷落了其他人。 談話內容一般不要涉及疾病、死亡等不愉快的事情，不談一些荒誕離奇、聳人聽聞、黃色淫穢的事情。一般不宜用批評的語氣談論在場者或其他相關人士，也不要譏笑他人。 話題不要涉及他人的隱私，如對女士不宜問年齡、婚否、衣飾價格等；不宜用身體壯、保養好等涉及身材方面的模糊用語。對男士不應問錢財、收入、履歷等。不隨便議論他人的宗教信仰和政治信仰，以免犯忌。 遇到不便談論的話題，不輕易表態，應適當轉移話題以緩和氣氛。涉及對方反感的問題，應及時表示遷移。 男士一般不參與女士圈內的議論。與女士談話要寬容、謙讓、尊重對方，不隨便開玩笑。 三、禮貌用語 交談時應注意使用禮貌用語。常用的禮貌用語有：您好，請，謝謝，對不起，沒關系，打攪了，再見等。 與人打招呼時說“您好”；對他人提出要求時說“請”；得到別人幫助時說“謝謝”；給人添麻煩時說“對不起”或“打攪了”；別人向自己致歉時說“沒關系”；與人分手時說“再見”。 四、對他人的詢問的禮貌回答在日常工作、生活中，經常會遇到別人來電或用其他方式來詢問事情。怎樣回答他人的詢問，就體現了一個人的禮貌修養。首先，應該本著互助的精神，熱情回答他人的詢問。如在路上遇到有人問訊時，應停下腳步，仔細聽取別人的詢問后進行答復；在辦公室有人詢問時，應暫時擱下手中的事情熱情接待。其次，回答問話應耐心、細致、周到、詳盡。如果是外地人員問路，就應該用普通話告知，直到對方聽明白為止。如果是詢問公務上的事，應盡量做到詳盡準確，決不能模棱兩可，簡單了事。再次，當被問到不了解的情況時，應向對方表示歉意，或者幫助找其他人解答，決不可敷衍應付或信口開河。五、禮貌忌語禮貌忌語是指不禮貌的語言，或他人忌諱的語言，或在一定場合會引起誤解或不快的語言。不禮貌的語言，如臟話粗話，這是語言中的垃圾，必須予以清除。他人忌諱的語言，在朋友、同事間交談時要特別注意不講。 在我們的傳統觀念里，吉祥如意是人人所盼望的。談到某人死了，可用委婉的原來表達，如“病故了”“走了”“遠行了”等等。 探望病人，應說些鼓勵的話，比如“你的氣色比前些時好多了”“你精神很好”，給對方增加戰勝病魔的勇氣。 在一定場合易引起誤解和不快的語言也要注意不講，逢年過節，喜慶日子里不要同人家談使人喪氣和難堪的事情，即使要談，也應在事后委婉的表達。 注意事項： 第一，談話時，現場超過3人時，應注意和在場的所有人攀談，不要只顧 與一、兩個人談話而不理其他人。注意不要一人說得太多，應給每個人以發表意見的機會。 第二，要善于聆聽對方談話，不可輕易打斷別人發言，特別不要老看表、隨意走動、打哈欠等。這顯得煩躁而不重視對方。 第三，交談時遇有爭論，注意以禮相陳，不要惡語相加，不要使用挖苦、諷刺的語言刺激對方。 第四，到人家去做客交談，一般以不超過兩小時為宜。如主人沒有主動邀請您就餐，應在開飯前一小時左右找借口離開，不要等馬上開飯時才起身告辭。通 訊 禮 儀 培 訓l 接電話1、 電話鈴響時，心中微笑著準備接電話，讓你的聲音傳遞你的心態。2、 在鈴響第二聲以后，第三聲要響起時，再接電話。3、 用“您好，這里是校學生會辦公室，”開頭。4、 再接電話時，停止手中，口中的其他一切活動，手中持筆，記下重要的內容。5、 等到對方放下電話后，再掛斷電話。l 打電話（包括：通知、獲取信息）：1、 讓你的心友好、熱情起來。2、 用“您好，請問是xx嗎？我是校學生會辦公室的xx。”開頭。（若是麻煩別人辦事情，例如：交表格，最后應說“麻煩您了。”而不是說“謝謝。”）3、 若對方不方便接電話時（例如：開會、上課等），應詢問對方何時方便，你會如期再打電話來。（ps:打電話時請避免：已保證過再打電話，但是過時不打，害得遵守規矩的人苦等。）4、 不要在正式電話中羅嗦，除非對方請你重復，要用精練的職業語言，不要用家常的俗語。5、 注意在適當的時間打電話，以下時間之外都可以認為是方便的時間：A、工作繁忙時間(周一上午和周五下午。)B、休息時間（一般是指工作日的中午一小時左右，以及其他人私人時間，特別是節假日時間。）C、用餐時間（在用餐時間給人打電話是很不禮貌的。）D、生理疲倦時間。（ps : 若在接電話時或打電話時有不明白的問題，請說：“不好意思，請您稍等一下”，再客氣地請教辦公室的相關人員。）l 發短信、傳真、郵件開頭需寫好對方尊稱，并加上“您好”等表示客氣的問候語。正文中應使用“請”、“謝謝”、“麻煩您了”、“不好意思”等客氣用語。同時注意落款的明確，寫清自己的姓名，在傳真、郵件中，雖然系統會自動添加時間日期，但我們最好在正文底部寫上日期，以表尊重接受方。對于他人的通知，要及時回復，并謝謝發件人。 中 餐 禮 儀就座和離席： 、應等長者坐定后，方可入坐。 、席上如有女士，應等女士座定后，方可入座。如女士座位 在隔鄰，應招呼女士。 、用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。 、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。 、在飯店用餐，應由服務生領臺入座。 、離席時，應幫助隔座長者或女士拖拉座椅。 香巾的使用： 、餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。 、必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。 、餐巾應攤開后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領口。 、切忌用餐巾擦拭餐具。餐桌上的一般禮儀:、入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或將手放在鄰座椅背上。、用餐時須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。、在餐桌上不能只顧自己，也要關心別人，尤其要招呼兩側的女賓。、口內有食物，應避免說話。、自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴。、必須小口進食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。、取菜舀湯，應使用公筷公匙。、吃進口的東西，不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。、送食物入口時，兩肘應向內靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座。、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時，均應避免跟人說話或敬酒。、好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶汁，不能匆忙送入口，否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。、切忌用手指掏牙，應用牙簽，并以手或手帕遮掩。、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。萬一不禁，應說聲“對不起”。、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。、如餐具墜地，可請侍者拾起。、遇有意外，如不慎將酒、水、湯計濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對方難為情。、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調味品，應請鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越，長驅取物。、如系主人親自烹調食物，勿忘予主人贊賞。、如吃到不潔或異味，不可吞入，應將入口食物，輕巧的用拇指和食指取出，放入盤中。倘發現尚未吃食，仍在盤中的菜肴有昆蟲和碎石，不要大驚小怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。、食畢，餐具務必擺放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應折好，放在桌上。、主食進行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。、在餐廳進餐，不能搶著付帳，推拉爭付，至為不雅。倘系作客，不能搶付帳。未征得朋友同意，亦不宜代友付帳。、進餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。、餐桌上不能談悲戚之事，否則會破壞歡愉的氣氛西 餐 禮 儀一、正確使用刀與叉 左手拿叉按住，右手拿刀切開，然后再用叉將料理叉起送入口中。如果是細碎的食物，可用叉子的正面舀起。當然，在與朋友聚餐的輕松場合，如果不需用到刀子，可以用右手拿叉進餐。 擺置刀與叉所傳達出來的信息：用餐中為八字形，叉正反面朝上皆可，而度側則必須向自己。刀刃向他人時，就具有敵意了。用餐結束后，可將叉的正面向上，刀的刀刃側向 內與叉并攏，平行放置于餐盤。 餐巾是為在用餐時防止衣服弄臟而準備的。一般在點完餐后再打開，對折后放置于膝上。暫時離開或吃完離席后，千萬不要把餐巾掛在椅背上，或是揉成一團放在桌子上。 正確的姿勢與適當的角度對于你的優雅風度有著相當的影響。 二、輕松愉快地享用各種料理 咖啡的喝法：餐后最適合飲用蒸氣加壓的濃縮咖啡，因濃縮咖啡含咖啡因很少，即使在晚上也可以安心飲用。先喝一小口，品嘗一下咖啡的香氣后，再依喜好放入適量的糖與牛奶。值得注意的是，咖啡杯里的小勺子是用來將咖啡絞勻的，切忌用小勺子喝咖啡，那會被人看作很土的。取食帶骨食物的方法：1) 鳥類：先把翅膀和腿切下，然后借