肉雞生產加工冷鏈物流項目實施方案江西*實業有限公司二一五年十月目 錄第一章 總論1第二章 項目建設的背景與必要性3第三章 市場需求預測與建設規模5第四章 建設條件與廠址6第五章 工程技術方案10第六章 節約能源18第七章 企業組織與勞動定員20第八章 項目實施進度建議22第九章 投資估算與資金籌措23第十章 效益分析.25附：冷庫建設位置圖2627 / 30第一章 總 論1.1 項目名稱肉雞生產加工冷鏈物流項目1.2 項目承辦單位江西*實業有限公司法定代表人：*1.3 項目擬建地點江西省*市*縣*鎮1.4 建設性質：新建1.5 主要建設內容和規模建設2座容量分別為15噸和7噸的冷庫及配套設施設備。并購置1輛小型客貨兩用汽車。1.6 項目總投資及資金來源本項目建設總投資48.72萬元，其中省基建投資30萬元，企業自籌18.72萬元。1.7 項目效益分析項目投資總額為48.72萬元，達產后，冷庫年周轉雞副產品能力達到100噸。項目生產期年均銷售總收入300萬元，總成本費用年均229萬元；年均利潤總額31萬元；所得稅年均9萬元；稅后利潤年均22萬元。2、社會效益。項目的實施可以延長農業產業鏈，提高農業產品附加值，壯大龍頭企業，加強農產品基地建設，推動農業產業化經營。對農業結構調整、農業增效、農民增收具有促進作用。拓寬人員分流渠道，解決下崗職工再就業。項目建設完成后，可聘請長期人員3人，兼職人員3人，與此同時，項目帶動相關產業的發展，也可提供一定的就業崗位；本項目帶動力強，輻射面積廣，項目建設完成后，還可拉動包裝、運輸，維修等相關產業發展，間接安置農村富余勞動力，促進農民增收。第二章 項目建設的背景和必要性2.1 項目建設的背景黨的十七大以來，中共中央和國務院已把產業結構調整，發展農村經濟作為頭等大事來抓。中共中央國務院關于促進農民增加收入若干政策的意見中指出：要加快發展農業產業化經營，各級財政要安排支持農業產業化發展的專項資金，較大輻度的增加龍頭企業的投入。中央農村工作會議上明確指出：推進農業產業化經營，關鍵要搞好龍頭企業。按照這一要求，國家農業開發辦出臺了“要首先扶持那些具有科技創新能力、資本運營和自籌能力、市場開拓能力和帶動較大區域農戶能力、充分體現出公司（企業）基地管理協會農戶市場發展模式的龍頭企業”等有關優惠政策。近年來，國家把發展高效農業和農產品加工作為實現農村經濟騰飛的一個主攻方向，從各方面給予大力扶持。如中共中央國務院關于做好農業和農村工作的意見中提出：“在繼續研究和推廣高科技產品和技術同時，更加重視發展農副產品加工、儲存、保鮮、運輸業，實現農產品多次增值。支持現有農副產品加工企業進行技術改革和設備更新，逐步實現由初級加工向精加工轉變，推進農業產業化進程。”國家發展計劃委員會頒發的當前國家重點鼓勵發展的產業、產品和技術目錄中將農產品儲存、保鮮、加工和綜合利用和節水農業列為國家重點鼓勵發展產業，為本項目的實施提供了良好的發展機遇。2.2 項目建設的必要性本項目建設，可促進雞副生產由數量型增長向質量、效益型增長轉變，促進產業結構的調整和優化，提升產業的檔次水平。項目建設還有利于完善果品市場的功能、提升市場檔次，提高中、高檔雞副的貯存、加工和配送能力，實現更好的經濟效益。此外，項目建設還可增加就業人數，拓寬當地農民的增收渠道，有利于當地經濟發展和社會安定團結。而且對于推進農業產業化經營，提高農產品貯存保鮮水平，更好地滿足市場需求，增加農產品附加值，增加農民收入，促進農業農村經濟發展具有重要的現實意義。第三章 產品方案與建設規模3.1 產品方案本項目為雞副產品經冷庫臨時冷藏后，進入市場銷售。銷售以零售為主，面向縣城市場，批發為輔，主要進入鄉鎮市場。序號產品名稱單位數量備注1雞副產品t/a100貯存期：45天3.2 建設規模根據市場情況確定項目建設規模為：冷藏庫最大庫容22噸/次，年貯運雞副產品100噸。第四章 建設條件與廠址4.1 資源4.1.1 主要原材料需用量序號名稱單位用量來源備注1雞副產品t/a100福建圣農發展股份有限公司4.1.2 原材料供應的可靠性項目建設單位江西*實業有限公司是福建圣農發展股份有限公司的肉雞定點飼養商和雞副產品經銷商，年出欄肉雞400萬羽，年產值近億元。該公司經營的雞副產品包括雞爪、雞腿、雞翅、雞珍、雞心、雞肝等，均來自福建圣農發展股份有限公司。福建圣農股份有限公司是國內同行業現代化程度最高、品質最好、規模最大的集飼料加工、祖代與父母代種雞養殖、種蛋孵化、肉雞飼養、肉雞屠宰加工為一體的聯合型企業。公司憑借完整的一體化全產業鏈實現了食品安全的可追溯性，并依靠優良的品質和穩定的供應成為肯德基的長期戰略合作伙伴，麥當勞中國唯一雞肉供應商，2008年北京奧運會、2010年上海世博會、廣州亞運會、2011年深圳大運會和2015年首屆青運會的指定雞肉供應商，以及雙匯、太太樂、德克士、安井、世紀聯華、華潤萬家等食品加工企業及大型超市重要雞肉供應商。原材料供應充足，質量可靠。4.1.3 水、電資源a、水資源：本項目用水量少，且均來自于城區自來區，符合GB574985生活飲用水衛生標準的要求。b、電資源：本項目裝機容量22.5KW，生產計算裝機容量12.75KW。用電量小，使用城區380KV供電網絡即可滿足要求。4.2 動力本項目所需動力的規格及數量估算序號名稱規 格單位數量來 源備 注1水符合生活飲用水t/a348縣城自來水清潔用水2電三相380VKW/a54750城區變電所總裝機容量4.3 廠址4.3.1 廠址選擇本項目廠址選定為兩處。a.*縣*鎮京川大道*客運站客運中心3幢8號店，店面面積64.86平方米，建造15噸冷庫。b.*縣*鎮東方紅大道農資大樓地下室，店面面積23.1平方米，建造7噸冷庫。4.3.2 自然條件a、位置境域*縣位于江西省中部偏東、*市東南部，地處武夷山西麓，撫河上游。介于北緯26592735，東經1164211710之間。東與福建省的光澤縣、邵武市毗鄰，南與福建省的泰寧、建寧二縣緊靠，西同本省的南豐縣接壤，北同本省的南城、資溪二縣相依。b、地質地貌地勢南高北低，由東北部、東部和南部漸次向地勢平緩的中部和西北部呈撮斗形傾斜。地貌可分為低山、高丘陵、中丘陵、低丘陵、沖積小平原等五種類型，低山區主要分布在縣境東北至東南為，高丘陵區主要分布在山區向丘陵延伸的過渡地帶，中丘陵區主要分布在縣境西部與縣域中心腹地的夾帶地區，低丘陵區主要分布在縣境中部腹地至西北洪門水庫一帶，而黎灘河、龍安河、資福河之中下游兩岸則為沖積小平原。c、氣候*縣屬中亞熱帶濕潤性季風氣候區，雨量豐沛，日照充足，氣候溫和濕潤，無霜期較長，具有冬夏長、春秋短、四季分明的特點。全縣歷年平均氣溫為18左右。極端最高氣溫為42.2（2003年8月2日），極端最低氣溫為-12.3（1991年12月29日）。平均日照時數為1642.8小時，無霜期287天。年均降水量1800.8毫米，是江西省水份豐富的縣之一。d、土壤*縣土壤劃為5個土類、8個亞類、14個土屬、53個土種，土壤有較明顯的垂直分布規律，海拔1200米以上為山地黃棕壤，8001200米之間為山地黃壤，600800米之間為黃紅壤，600米以下多為紅壤。水稻土是*縣主要的耕作土壤，共有34.78萬畝，60%分布在海拔200米以下的低丘陵和小平原，39%分布在海拔200以上的中高丘陵地帶。e、水文*縣縣共有大小河流84條，總長946千米，流域面積1553平方千米。解放后歷年平均水徑流總量18.3億立方米。全縣河流雖多，但河面狹窄，河道曲折，河床陡降，平常水淺，汛期暴漲，不能通航，只能浮運木排、竹排。主要河流為3條：黎灘河，發源于德勝鎮眉毛峰北麓，全長47千米，流域范圍6個鄉17個村，流域面積678.7平方千米；龍安河，發源于德勝鎮百家畬村，全長67.9千米，流域范圍5個鄉13個村，流域面積533.1平方千米；資福河，發源于福建省光澤縣天子池，全長43千米，流域面積為343.5平方千米。三條主河均匯入洪門水庫。f、交通運輸條件*鎮是*縣政治、經濟、文化中心，當地有高速公路和省級公路通往全國各地，交通運輸條件較為便利。g、通訊條件近年來，隨著基礎設施建設步伐的加快，*縣的電訊業也得到了迅猛發展。電信、移動通訊均已與全國實現聯網，國內、國際電訊聯絡方便快捷，已達到了多功能、多層次、高技術、網絡化的現代化水平。物流業務也遍及國內和世界各地。4.3.3 對擬建廠址的綜合評價a、廠址所處環境良好、交通便利。b、水、電資源豐富，原料來源十分可靠，適合本項目建設。綜合所述，該廠址是本項目較為理想的建設用地。第五章 工程技術方案 5.1 生產技術方案5.1.1 生產規模與產品方案a 、生產規模：最大庫容22T/次，年銷售雞副產品100T。b 、保鮮產品方案：序號產品名稱單位數量備 注1雞副產品t/a100貯存期：45天5.1.2 質量標準本項目貯存后的雞副產品色澤新鮮，無干癟失水和腐爛現象，糖分、硬度、酸度、VC含量等指標與新分割時無較大差異。5.1.3 生產方法、工藝流程和主要設備選擇a、生產方法簡述本項目的雞副產品裝入周轉箱，送入氣調庫中，調節庫中的溫度、濕度和氣體成分，進行保鮮貯存。在貯存過程中對于環境參數（溫度、濕度、氣體成分）進行適當監控，并做出修正和調整。b、工藝流程簡圖雞副產品入庫貯存出庫銷售c、主要設備選擇序號設備名稱單位數量備注115T冷藏庫座115P谷輪水冷機組27T冷藏庫座17P谷輪水冷機組3小型客貨兩用汽車輛1 d、主要原材料序號名稱規格單位數量備注1雞副產品t/a1002水M3 /a3483氟利昂桶裝桶8e、主要建筑工程序號設備名稱單位數量備注1三相輸電線路米800120mm2銅芯 2冷庫保溫隔墻平方米21610cm厚聚氨酯搭構，0.5mm雙面不銹鋼夾芯板3店鋪地面土建平方米904地面鋪大理石平方米16.85內墻粉刷平方米3356地面折除平方米22厚35cm（20cm混凝土15土層cm） 5.1.4 主要工藝技術指標序號指標名稱單位指標備注1全年生產天數d3652日工作時數h243生產規模（貯存產品數量）T/a1764貯藏過程損耗率%2.05.1.5 主要原材料及動力消耗指標序號名稱規格單位數量備注1雞副產品t/a1002水M3 /a3483氟利昂桶裝桶84電度/年547505.2 總平面布置與運輸5.2.1 總平面布置原則a、根據項目承辦單位提供的店面平面圖進行廠區總平面布置。b、根據廠區自然條件，在滿足建筑防火規模要求的廠房間距的前提下，力求使工藝流程合理，總體布局緊湊，既盡量減少占地面積，又方便生產管理，以節省各項工程費用。5.2.2 總平面布置說明客運中心冷庫長11米，寬3.5米，高3.5米，置于店鋪左側靠后位置。農資大樓冷庫長5米，寬3.2米，高2.7米，置于店面后側。5.2.3 運輸a、運輸量分析本項目年運輸量200噸，其中運入量200噸，運出量200噸。全廠運輸量表序號貨物名稱來去或去處運輸量（t/a）備注1運 入1.1雞副產品福建省光澤縣100小 計1002運 出2.1雞副產品市場銷售100小 計100合 計200b、運輸方案說明：本項目貨物運輸采用兩種方案進行：貨源入庫前的運輸以福建圣農股份有限公司的冷鏈物流承擔。貨源出庫進入市場的運輸以自購小型客貨兩用汽車進行，考慮其運距短，單次運量小，貨物分散的特點，出庫貨物以泡沫箱作臨時保溫設備，可滿足市場需要。c、主要運輸設備選擇雖然本項目運輸量不大，但是生產方式及產品的特點決定于本項目運入量較集中，而運出量較為分散，單次運量少（50公斤以內），運距短（零售在5公里以內，批發在25公里以內），且要求產品必須在短時間內及時運出。因此，本項目運入利用福建圣農股份有限公司的冷鏈物流承擔，運出擬購置載重量為1噸的客貨兩用小型車輛1臺來承擔。5.2.4 廠區平面主要設計指標序號項目單位指標備注1客運中心冷庫占地面積M264.862建筑面積M238.53農資大樓冷庫占地面積M223.14建筑面積M2165.3 土建工程5.3.1 客運中心冷庫店鋪地面需按冷庫要求進行建設，地面面積68平方米，兩層混凝土地面，下層地面厚15厘米，中間間隔10厘米泡沫保溫層，上層地面10厘米，需混凝土17立方米。為保證其承重量需要，每層混凝土縱向和橫向都鋪設12mm的鋼筋，布筋間距為10厘米。冷庫前地面鋪設大理石，內墻進行沙漿和刷白兩次粉刷。5.3.1 客運中心冷庫店鋪地面需按冷庫要求進行建設，地面面積22平方米，兩層混凝土地面，下層厚15厘米，中間間隔10厘米泡沫層，上層地面10厘米，需混凝土17立方米。為保證其承重量需要，每層混凝土縱向和橫向都鋪設12mm的鋼筋，布筋間距為10厘米，內墻進行沙漿和刷白兩次粉刷。5.4 給水工程5.4.1全廠用水量估算序號用水部門水質年用水量用水量（m3/h）備注小時最大小時平均1清潔用水符合生活飲用水標準40T2冷卻循環用水符合生活飲用水標準3102.271.75合 計350T消防用水25L/S90其中室外消防20L/S，室內消防5.0L/S5.4.2水源、取輸水及供水設施a.水源：本項目為城區自來水，滿足我國現行的GB5749-85生活飲用水衛生標準的要求。b.取輸水工程：本項目以城區自來水作為供水水源，采用城區自來水管網取水。5.4.3循環給水系統為了節約水資源、減少新鮮水消耗量，設計采用循環系統一套。制冷設備冷卻水經冷卻塔降溫后，循環使用。循環水量約為0.035m3/h，損耗系數按0.02計，年耗水310T。5.4.4消防給水及應急措施說明a.消防水量：本項目消防水量為25L/S，90m3/h。其中室內消防水量為5.0L/S，18m3/h；室外消防水量為20L/S，72m3/h。按火災延續時間2小時計，需消防貯備水180m3。本項目設有200m3的調節水池，因此，消防貯備水量是有保證的。b.室內消防給水：室內消防給水系統設計為臨時高壓制，當火警發生時，報警信號輸給二級泵站的全身動給水設備，該設備自動升壓至0.6Mpa，水泵全部啟動，進入消防狀態。室內消火栓箱設有報警信號按鈕。c.室外消防給水：室外消防給水設計為低壓制，廠區給水管網上應按照建筑設計防火規范（GBJ16-87）的有關規定在適應處設置地下式防凍消火栓，作為消防車供水水源。5.5 排水工程5.5.1本項目排水量估算序號排水部門及污水種類水質排水量（m3）備注1清潔污水40輕微污染水2冷卻循環用水310輕微污染水2合計3505.5.2污水排放方式及地點由于本項目無污染性工業廢水排放，故排水直接排入城區污水管網中。5.6 供電5.7.1外部供電條件本項目擬建廠址位于縣城新城區內。使用縣城供電網為供電電源。5.6.2項目裝機容量本項目用電設備裝機容量為22.5kw，生產時計算負荷為12.75kw。5.7 職業安全衛生5.7.1設計依據為貫徹執行安全第一、預防為主的方針，確保本項目投產后符合安全衛生的要求，保障勞動者的安全與健康，促進生產發展，本項目將遵照執行下列有關標準、規范和文件的要求進行設計：a.關于生產性建設工程項目職業安全衛生監察的暫行規定；b.輕工業勞動保護條例；c.爆炸和火災危險環境電力裝置設計規范；d.潔凈廠房設計規范。5.7.2工程特征本項目采用處于國際領先地位的冷藏技術，實現了雞副產品保鮮產業化生產。其生產過程無有毒、有害物質產生，對于職業安全衛生無特殊要求。5.7.3生產過程中職業危害因素的分析a.本項目工藝生產使用的設備運行時不會噪聲，故可不進行治理。b.本項目制冷系統以氟利昂為制冷制，一旦發生制冷劑泄露，會導致爆炸事故的發生。5.7.4安防措施使用過程應注意：a. 密閉操作，全面通風。b. 操作人員必須經過專門培訓，嚴格遵守操作規程。c. 建議操作人員穿防靜電工作服，戴一般作業防護手套；必要時，戴化學安全防護眼鏡；特殊情況下，佩戴自吸過濾式防毒面具（半面罩）。d. 遠離火種、熱源，工作場所嚴禁吸煙，避免高濃度吸入，避免發生爆炸。e. 使用防爆型的通風系統和設備，防止氣體泄漏到工作場所空氣中。f. 避免與氧化劑接觸。g. 在傳送過程中，鋼瓶和容器必須接地和跨接，防止產生靜電。搬運時戴好鋼瓶安全帽和防震橡皮圈，防止鋼瓶碰撞、損壞。h. 配備相應品種和數量的消防器材及泄漏應急處理設備。i. 在冷凍設備中，從低溫側進入裝置的水分呈水蒸氣狀態，它和氟利昂蒸氣一起被壓縮而進入冷凝器，再冷凝成液態水，水以液滴狀混于氟利昂液體中，在膨脹閥處因低溫而凍結成冰，堵塞閥門，使制冷裝置不能正常工作。水分還能使氟里昂發生水解而產生酸，使制冷系統內發生“鍍銅”現象。j. 氟利昂對水的溶解度小，制冷裝置中進入水分后會產生酸性物質，并容易造成低溫系統的“冰堵”，堵塞節流閥或管道。k. 避免氟里昂與天然橡膠起作用，其裝置應采用丁腈橡膠作墊片或密封圈。泄露處理迅速撤離泄漏污染區人員至上風處，并進行隔離，嚴格限制出入。切斷火源。建議應急處理人員戴自給正壓式呼吸器，穿防靜電工作服。盡可能切斷泄漏源。合理通風，加速擴散。如無危險，就地燃燒，同時噴霧狀水使周圍冷卻，以防其它可燃物著火。或用管路導至爐中、凹地焚之。漏氣容器要妥善處理，修復、檢驗后再用。第六章 節約能源6.1設計依據能源是國民經濟的重要物質基礎，國家對能源實行利用、開發和節約并重的方針。為了使本項目獲得良好的節能效果，在設計過程中應以下列文件為依據：a.中華人民共和國節約能源法；b.國家計委、國家經貿委、建設部文件（計交能19972542號）關于固定資產投資工程項目可行性研究報告“節能篇”編制及評估的規定；c.工程設計節能技術暫行規定（CBJ6-85）；d.評價企業合理用電技術導則（GB3485-83）；e.評價企業合理用熱技術導則（GB3486-83）；f.評價企業合理用水技術導則（GB7119-86）。6.2節能措施綜述6.2.1擬采用的節能新設備，新工藝a.在工藝方案的制訂和設備選型上，采用了處于國際、國內領先水平的工藝路線和生產技術裝備，先進且節能效果好。b.制冷設備冷卻劑采取循環使用方案，降低了冷卻劑消耗量。c.國產傳動設備的電機全部采用節能型的Y系列產品。6.2.2管網及設備保溫為了節約能源，減少熱能損耗，對于本項目中制冷介質管道均選用高效保溫材料予以保溫。6.2.3其它節能措施a.在冷卻的水、電等能源管網和線路的進戶處設置計量裝置，以便于生產、節能的管理和成本核算。b.選用國家有關部門推薦使用的節能型電控設備。c.建筑物圍護結構宜盡量選用節能型建材。6.3節能機構的設置本項目建成后，節能工作納入企業節能辦公室進行統一管理和考核，冷庫由技術人員監管節能工作，使這項工作落實到每個崗位，以便各項節能措施得以貫徹執行。第七章 企業組織與勞動定員7.1企業組織及工作制度7.1.1企業組織系統原則為了促進市場經濟的發展，適應現代企業制度的需要，本企業依照公司法建立企業機構，實行權、責、利分明，建立科學、合理、適應實際需要的組織系統，以提高經濟效益。7.1.2企業組織機構根據國家及省內有關規定，實行項目法人責任制，將投資決策、投資責任、投資風險一包到底。由項目法人對項目的策劃、資金籌措，建設實施、生產經營、債務償還和資產的保值實行全過程負責。公司設立事務部、財務部、經營部、生產技術部及生產車間等四部四個車間。7.1.3工作制度a.全年生產天數為365天；b.生產車間按三班制生產，日工作時間為24小時，勞動出勤率按93%配備預備工。7.2勞動定員勞動定員的根據本項目實際情況，生產產品的數量及設備要求情況而配備的，冷庫定員6人，其中管理人員2人，技術人員1人（兼職），安全人員1人（兼職）、財務人員1人（兼職），駕駛員1人。7.3人員培訓管理人員在項目建設期內要進行經營、行政和財務管理學習，嚴格考核上崗，營銷人員全部外送培訓。外聘科研所、設計院和同類企業的專家進行理論講學，分類組織人員前往關鍵設備和主要設備使用現場，了解設備的生產制造過程，并參與項目的建設過程中的安裝調試和試生產，熟悉工藝流程和設備性能。生產工人的培訓，由提供技術的科研所負責，按不同工序派業務骨干，前往同類生產企業進行操作培訓，并組織生產工人參與項目建設的安裝調試，試生產階段聘請工程技術人員現場指導。第八章 項目實施進度建議本項目實施進度自實施方案批準之日起實行。根據本項目的工程量和施工特點，對實施進度計劃提出建議。8.1實施進度安排建議a.土建施工下層地面施工時間為2天，間隔一周后鋪設泡沫后，進行上層地面施工。b.設備訂貨實施方案審批后，設備訂貨工作抓緊進行，以便為施工設計提供條件，1個月內主要設備訂貨合同全部簽訂。c.設備安裝與人員培訓設備安裝在地面施工完成15天后開始進行，2015年12月初安裝完備。d.試車及達產驗收2015年12月試生產并進行施工驗收。8.2項目實施計劃進度表8-1 項目實施進度表序號實施內容2015年9月10月11月12月1實施方案設計及審批2土建施工3設備安裝及調試4試生產、驗收第九章 投資估算與資金籌措10.1建設投資估算依據本估算是依據可行性研究報告的設計方案及結合當地實際情況