云南麻鴨商品鴨養殖技術規程2025-08-09實施2025-08-09實施I本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。本文件由云南省農業農村廳提出。本文件由云南省農業標準化技術委員會(YNTC07)歸口。本文件起草單位：昆明市動物疫病預防控制中心、宜良南辰農業開發有限公司、宜良縣農業農村局、石林彝族自治縣動物疫病預防控制中心。本文件主要起草人：金衛華、袁再美、楊蘭蘭、張定華、謝勇、夏春香、曹睿、胡恩棟、張進、喻永福、焦曉紅、楊昊、楊明平、徐鵬璟。1僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本GB18596畜禽養殖業污染物排放標準GB/T32148家禽健康養殖規范GB/T36195畜禽糞便無害化處理技術規范NY/T472綠色食品獸藥使用準則NY/T682畜禽場場區設計技術規范NY/T2122肉鴨飼養標準NY/T2843動物及動物產品運輸獸醫衛生規范NY5027無公害食品畜禽飲用水水質云南麻鴨原產地為云南省昆明市晉寧區(原為晉寧縣),分布于云南省大部分地區，屬肉蛋兼用型4.2.1體型中等，頭尾翹立、軀體勻稱、呈方形，羽毛緊密，頭小而清秀。4.2.2喙呈淡黃色或灰綠色，喙豆、爪呈黑色，脛、蹼為橘黃色或橘紅色，皮膚白色。4.2.3成年公鴨頭、頸上半段羽毛為墨綠色、有光澤，部分個體頸部有白色羽圈，胸、背部羽毛為黑2麻色或褐麻色，腹羽呈灰白色或灰色，尾羽呈黑色或墨綠色，尾部有2根～3根向上卷的性羽。4.2.4成年母鴨羽色有黃麻色、褐麻色、黑麻色3種，黃麻色居多，褐麻色次之，少數為黑麻色。4.2.5雛鴨絨毛有灰色、背部灰色“四點花”和黑色3種，以灰色和“四點花”居多。4.2.6成年公鴨、母鴨(黃麻色、褐麻色)、雛鴨照片見附錄A。表1云南麻鴨300日齡體尺體重公鴨體重(g)體斜長(cm)半潛水長(cm)頸長(cm)龍骨長(cm)胸寬(cm)地地胸深(cm)髖骨寬(cm)方方脛長(cm)標脛圍(cm)云南麻鴨各日齡平均體重見表2。表2一云南麻鴨各日齡體重日齡(d)體重(g)公鴨03表3云南麻鴨90日齡屠宰性能(90日齡)公鴨宰前活重(g)屠宰率(%)半凈膛率(%)全凈膛率(%)胸肌率(%)腿肌率(%)范圍開產日齡(d)達50%產蛋率日齡(d)地地64周齡產蛋量(個)平均蛋重(g)方方公母比例標標受精蛋孵化率(%)4.7蛋品質蛋重蛋形指數蛋殼厚度蛋殼強度哈氏單位蛋黃比率%蛋殼色澤范圍68.00~74.60~32.20~45.3.1.1鴨舍建設宜采用東西走向，建筑宜采用鋼架結構，屋頂設隔熱層進行保溫隔熱。鴨舍墻面應5.3.1.2墊料厚5cm~10cm,鋪設均勻。墊料可因地制宜選擇稻殼、鋸末、稻草、麥秸等，墊料長度不宜超過5cm。5.3.2.1鴨舍建設宜以輕鋼結構或磚混結構為主，檐高一般2.0m以上，跨度10m~12m,長度50m~5.3.2.2鴨舍一般應包括育雛舍和育成舍，舍內高床宜采用雙列式設計，中間通道寬1.2m為宜。5.3.2.3育雛舍圍欄高20cm~30cm,育肥舍圍欄高50cm~60cm,舍內通風換氣良好，具有冬季保溫5.3.2.4鴨場應建設獨立的“雨污分離”系統。育雛期宜采用料盤或料桶，生長期及育肥期宜采用料槽、料箱、或自動料線。根據養殖規模配備適量的消毒池、高壓清洗機、紫外消毒燈、噴霧器等消毒設施或設備。疫合格證明。運輸時按NY/T2843等相關規定執行。56.1.2雛鴨應精神狀態良好、聲音洪亮、活潑、形體正常、行走自如，出殼體重不低于40g。6.2.2育雛舍消毒可采用福爾馬林熏蒸法消毒24h,熏蒸后開門窗通風24h。6.2.4進雛前24h育雛舍開始升溫，溫度保持在30℃左右。6.3.1進雛后雛鴨應先飲水后開食。6.3.2雛鴨出殼后24h～26h開水，水溫以20℃~30℃為宜；開水2h～3h后即可開食。6.3.31日齡～4日齡飼喂破碎開口料，5日齡～14日齡飼喂仔鴨前期料。6.3.4換料時宜用3天～4天進行過渡，從添加25%～30%循序漸進直至100%,換料過程中注意觀察雛6.3.6用于制作燒鴨的商品鴨飼喂方式采用自由采食，用于制作板鴨的商品鴨達90日齡時轉填30天，每天分2次定量填喂。日齡日采食量(g)育雛期1日齡～4日齡開口料(包括破碎料、2.0小顆粒料)生長期15日齡～28日齡中鴨料中鴨料育肥期中鴨料57日齡至上市中鴨料參考NY/T2122中制定的肉蛋兼用型肉鴨在育雛期、生長期、育肥期三個階段的營養需要量，結/m2為宜。15日齡至上市階段，高床養殖密度以8只/m2~10只/m2為宜，地面平養密度以5只/m2~6只/m26.7.1育雛舍內環境溫度宜控制在20℃~30℃,從2日齡起逐日降低溫度，每天下降1℃~2℃,由30℃逐漸降至20℃,脫溫后室溫飼養。6.7.2脫溫階段為1日齡～10日齡，夏季脫溫時間一般不超過7天，其余季節7天～10天，具體視氣6溫而定。育雛期相對濕度宜保持在60%～70%。6.9光照育雛期24h給予光照，白天自然光，晚上白熾燈光，光照強度10Lux～20Lux。6.10通風鴨舍內保持通風換氣，空氣質量應符合NY/T1167要求。6.11投入品及使用6.11.1飼料原料飼料質量應符合GB13078的規定。6.11.2飼料添加劑6.11.2.1飼料中添加營養性飼料添加劑、一般飼料添加劑時，應依據《飼料添加劑目錄》規定，使用國家許可生產和經營的飼料添加劑。6.11.2.2飼料添加劑的使用應符合《飼料藥物添加劑使用規范》的規定，不使用《禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥物品種目錄》和《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》中的藥品及化合物。參照NY/T472執行。6.11.4消毒劑衛防疫7.1.1采用“全進全出”的飼養方式，鴨舍內不設隔離圈。7.1.2不得從禽流感和鴨瘟等疫區購入飼料、墊料等投入品。7.1.3鴨場入口、鴨舍門口應設消毒池(消毒墊)和洗手盆，定期更換消毒液。7.1.4喂料盤宜每天用清水沖洗并晾干。7.1.5加強通風換氣，定期進行帶鴨消毒，在疫病多發季節適當加大消毒頻率。7.1.6每批鴨轉出后應對場區、設施設備以及用具等進行徹底清潔和消毒，消毒后空舍一周以上再行飼養。7.1.7鴨場人員應持健康證上崗并定期進行體檢。7.1.8外來人員不得隨意進入生產區，確需進入的應遵守場內防疫制度。7按照《國家動物疫病強制免疫指導意見》,結合當地疫病流行狀況制定免疫程序。免疫程序參見附參照NY/T3075執行。按農業農村部印發的《動物檢疫管理辦法》與《家禽產地檢疫規程》規定執行。7.5廢棄物處理糞便無害化處理參照GB/T36195規定執行，虧水，污物的排放應符合GB18596的要求。病、死鴨的處理應符合農醫發〔2017〕25號要求。8檔案與記錄參照NY/T3445建立完整的養殖場檔案，包括經營資質、場區、進出場管理、養殖過程管理、養殖投入品管理、人員管理等內容，保存期限2年.8(資料性)云南麻鴨照片無頸圈公鴨照片見圖A.1,有頸圈公鴨照片見圖A.2公鴨(無頸圈)正側面公鴨(無頸圈圖A.1無頸圈公鴨照片圖A.2有頸圈公鴨照片9