外場烘焙活動方案一、活動主題“甜蜜烘焙，共享歡樂時光”二、活動目的1.提升品牌知名度和美譽度，吸引新客戶，維護老客戶關系。2.增加產品銷量，通過現場烘焙展示和銷售，促進產品的直接銷售。3.增強與消費者的互動和體驗，讓消費者更深入了解烘焙產品和品牌文化。三、活動時間和地點1.時間：[具體日期]，[上午/下午/晚上][開始時間][結束時間]2.地點：[詳細地址]，如商場中庭、社區廣場、學校操場等四、活動對象廣大烘焙愛好者、家庭主婦/夫、兒童及對美食感興趣的人群五、活動內容及流程（一）活動前期準備1.場地布置烘焙展示區：搭建專業的烘焙工作臺，配備烤箱、烤盤、模具等烘焙設備，展示各類烘焙產品，如面包、蛋糕、餅干等。設置產品陳列架，將成品擺放整齊，并標注產品名稱、價格和特色介紹。體驗操作區：放置若干套烘焙工具和原材料，供參與者現場體驗烘焙制作過程。配備專業的烘焙師進行現場指導，確保參與者能夠順利完成制作。品牌宣傳區：設置品牌宣傳展板，展示品牌歷史、文化、特色產品等信息。擺放宣傳資料，如傳單、優惠券、會員卡等，方便參與者取閱。休息區：擺放桌椅、遮陽傘等，為參與者提供休息的場所。準備飲品和小吃，如咖啡、茶、水果、點心等，供參與者享用。2.人員安排烘焙師：[X]名，負責現場烘焙演示、指導參與者制作烘焙產品，并解答相關問題。銷售人員：[X]名，負責產品銷售、收款、發放宣傳資料等工作。活動策劃與組織者：[X]名，負責活動的整體策劃、組織協調、現場管理等工作。后勤保障人員：[X]名，負責場地布置、設備維護、物料供應、衛生清潔等工作。3.物料準備烘焙原材料：根據活動預計參與人數和制作產品種類，準備充足的面粉、糖、雞蛋、牛奶、黃油、酵母、巧克力、水果等原材料。烘焙工具：烤箱、烤盤、模具（如蛋糕模具、餅干模具、面包模具等）、打蛋器、刮刀、電子秤、量杯、量勺等。包裝材料：包裝盒、包裝袋、保鮮膜、絲帶等，用于包裝成品烘焙產品。宣傳物料：活動海報、傳單、優惠券、會員卡、品牌宣傳展板、X展架等。飲品和小吃：咖啡、茶、果汁、礦泉水、水果、點心等。其他物料：桌椅、遮陽傘、垃圾桶、清潔用品等。4.宣傳推廣線上宣傳社交媒體平臺：通過微信公眾號、微博、抖音等社交媒體平臺發布活動信息，包括活動主題、時間、地點、內容、報名方式等，并配以精美的圖片和視頻，吸引用戶關注和分享。線上廣告：在本地生活服務平臺、美食類APP等投放活動廣告，提高活動曝光度。電子郵件營銷：向老客戶發送活動郵件，邀請他們參加活動，并鼓勵他們邀請親朋好友一同參與。線下宣傳活動海報：在商場、社區、學校、寫字樓等目標客戶集中的場所張貼活動海報。傳單發放：組織銷售人員在周邊商圈、居民區、學校門口等地發放活動傳單。合作推廣：與周邊商家、合作伙伴進行合作，如咖啡店、書店、幼兒園等，互相宣傳推廣活動。（二）活動當天流程1.開場致辭（9:009:10）活動主持人介紹活動背景、目的和流程，歡迎各位參與者的到來。邀請主辦方代表或品牌負責人進行簡短的開場致辭，介紹品牌理念和本次活動的亮點。2.烘焙演示（9:109:40）烘焙師在烘焙展示區進行現場烘焙演示，制作一款經典的烘焙產品，如巧克力蛋糕或曲奇餅干。在演示過程中，詳細講解制作步驟、原材料的使用方法和烘焙技巧，讓參與者了解烘焙的基本知識和過程。3.互動體驗（9:4011:00/14:0015:20/18:3019:50）參與者在體驗操作區按照烘焙師的指導，親手制作烘焙產品。烘焙師在現場進行一對一指導，確保每位參與者都能順利完成制作。鼓勵參與者發揮創意，制作出具有個性的烘焙作品，并為自己的作品拍照留念。4.產品品嘗與交流（11:0011:30/15:2015:50/19:5020:20）將參與者制作好的烘焙產品進行統一烤制，待成品出爐后，組織參與者進行產品品嘗。參與者可以互相交流制作心得和品嘗感受，分享美食帶來的快樂。5.抽獎環節（11:3011:40/15:5016:00/20:2020:30）在活動現場設置抽獎環節，準備一些與烘焙相關的獎品，如烘焙工具套裝、烘焙原材料禮盒、品牌優惠券等。參與者憑活動參與券或消費小票參與抽獎，增加活動的趣味性和互動性。6.產品銷售（11:0012:00/14:0015:00/18:0019:00）在烘焙展示區設置產品銷售區，銷售人員向參與者介紹和推銷各類烘焙產品。提供優惠活動，如購買一定金額的產品可享受折扣、贈送小禮品等，促進產品銷售。7.活動結束（12:00/15:00/19:00）活動主持人對本次活動進行總結，感謝各位參與者的支持和參與。提醒參與者關注品牌官方微信公眾號，獲取更多烘焙資訊和優惠活動。工作人員清理活動現場，整理設備和物料。六、活動預算1.場地租賃費用：[X]元2.設備租賃費用（烤箱、烤盤、模具等）：[X]元3.原材料采購費用：[X]元4.包裝材料費用：[X]元5.宣傳物料制作費用（海報、傳單、優惠券、會員卡等）：[X]元6.人員費用（烘焙師、銷售人員、活動策劃與組織者、后勤保障人員等）：[X]元7.飲品和小吃費用：[X]元8.獎品費用：[X]元9.其他費用（水電費、清潔用品等）：[X]元總預算：[X]元七、活動效果評估1.參與人數統計：在活動現場設置簽到區，統計參與活動的人數，評估活動的吸引力和影響力。2.產品銷售統計：記錄活動期間的產品銷售數量和金額，分析活動對產品銷售的促進作用。3.客戶反饋收集：通過問卷調查、現場訪談等方式，收集參與者對活動的反饋意見，了解他們對活動內容、組織安排、烘焙產品等方面的滿意度和建議。4.社交媒體數據分析：分析活動在社交媒體平臺上的曝光度、關注度、互動量等數據，評估活動的線上傳播效果。5.品牌知名度提升評估：通過對比活動前后品牌的知名度和美譽度調查結果，評估活動對品牌形象的提升作用。根據活動效果評估結果，總結經驗教訓，為今后的外場烘焙活動提供參考和改進依據。八、注意事項1.活動現場要確保食品安全，烘焙原材料要新鮮、衛生，烘焙設備要定期清潔和消毒。2.活動現場要安排專人負責安全管理，確保參與者的人身安全，特別是在烘焙操作過程中，要提醒參與者注意用火、用