賓館洗滌間管理制度一、總則1.目的為了加強賓館洗滌間的管理，確保洗滌工作的高效、規范、衛生，提高賓館服務質量，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于賓館洗滌間全體工作人員及相關管理崗位人員。3.基本原則遵守國家相關法律法規及行業標準，確保洗滌工作合法合規。以賓客滿意為導向，提供優質、高效的洗滌服務。注重成本控制，合理利用資源，降低洗滌成本。強化安全意識，確保洗滌間工作安全無事故。二、崗位職責1.洗滌主管全面負責洗滌間的日常管理工作，制定工作計劃和流程，并監督執行。合理安排人員，確保洗滌任務按時、按質完成。負責洗滌設備的維護、保養和管理，及時報修故障設備。控制洗滌用品的使用，降低成本，并做好庫存管理。對洗滌質量進行抽檢，及時發現和解決質量問題。組織員工培訓，提高員工業務技能和服務意識。與其他部門協調溝通，確保洗滌工作與賓館整體運營順暢銜接。2.洗滌工按照洗滌流程和標準，認真完成各類布草、客衣等的洗滌工作。負責洗滌設備的操作，嚴格遵守操作規程，確保設備正常運行。對洗滌后的布草、客衣進行分類、整理、折疊，并做好質量自檢。協助做好洗滌用品的領取、使用和保管工作。保持洗滌間的環境衛生，定期清理設備和工作區域。發現洗滌質量問題或設備故障及時向主管報告。3.熨燙工對洗滌后的布草、客衣進行熨燙處理，確保平整、美觀。熟練掌握熨燙設備的操作，根據不同材質調整熨燙參數。對熨燙后的衣物進行質量檢查，發現問題及時返工。協助洗滌工做好布草、客衣的整理工作。保持熨燙區域的整潔，定期維護熨燙設備。4.消毒員負責洗滌間各類物品、設備的消毒工作，嚴格按照消毒流程和標準執行。定期對消毒設備進行檢查和維護，確保消毒效果。做好消毒記錄，包括消毒時間、消毒物品、消毒方法等。監督洗滌間的衛生情況，對不符合衛生標準的區域及時督促整改。配合相關部門做好衛生檢查和防疫工作。三、工作流程1.布草洗滌流程收衣布草收集員按照規定的時間和路線，到各樓層收集臟布草。與樓層服務員進行交接，核對布草的種類、數量，確保準確無誤。將收集的臟布草分類裝袋，標明樓層、日期等信息，及時送至洗滌間。分揀洗滌工在洗滌間對收來的布草進行分揀，按照顏色、材質、污漬程度等進行分類。將有嚴重污漬或破損的布草單獨列出，記錄情況并報告主管。預洗根據布草的種類和污漬情況，選擇合適的洗滌程序和洗滌劑。將布草放入洗衣機，加入適量的洗滌劑和水，進行預洗。預洗時間根據實際情況設定，一般為[X]分鐘。主洗在預洗后的布草中加入適量的主洗滌劑，按照設定的洗滌參數進行主洗。主洗過程中要注意觀察布草的洗滌情況，確保洗凈度達到標準要求。主洗時間一般為[X]分鐘。漂洗主洗完成后，進行漂洗，去除布草中的洗滌劑殘留。漂洗一般進行[X]次，每次漂洗時間為[X]分鐘，確保布草漂洗干凈。脫水漂洗后的布草進行脫水處理，脫水時間根據布草的種類和含水量設定，一般為[X]分鐘。脫水后布草的含水量應控制在合理范圍內，以保證后續熨燙效果。熨燙脫水后的布草送至熨燙區，熨燙工按照不同的布草類型和要求進行熨燙。熨燙溫度、壓力等參數要根據布草材質進行調整，確保熨燙后的布草平整、挺括。對熨燙后的布草進行質量檢查，不符合要求的及時返工。折疊與存放熨燙好的布草由折疊工按照標準規格進行折疊。折疊后的布草分類存放于指定的布草柜中，擺放整齊，并做好標識。定期盤點布草數量，確保賬物相符。2.客衣洗滌流程收衣客衣服務員在接到客人送洗的衣物時，要仔細核對衣物的種類、數量、洗滌要求等信息，并請客人填寫洗衣單。對有特殊污漬或破損的衣物，要向客人說明情況，并在洗衣單上注明。將收來的客衣分類整理，送至洗滌間。檢查與預處理洗滌工對客衣進行檢查，確認衣物的洗滌要求和是否有特殊情況。對有污漬的衣物進行預處理，根據污漬類型選擇合適的去污劑進行處理。預處理后要確保污漬明顯減輕。洗滌根據衣物的材質和洗滌要求，選擇合適的洗滌程序和洗滌劑進行洗滌。洗滌過程中要注意控制洗滌溫度、時間等參數，避免損壞衣物。漂洗洗滌完成后，進行漂洗，去除衣物中的洗滌劑殘留。漂洗要求與布草漂洗相同。脫水漂洗后的衣物進行脫水處理，脫水時間根據衣物材質和含水量設定。熨燙脫水后的衣物送至熨燙區，熨燙工按照客人要求和衣物款式進行熨燙。熨燙完成后，對衣物進行整形、整理，確保衣物外觀整潔、美觀。質量檢查洗滌工和熨燙工對洗滌后的客衣進行質量檢查，包括洗凈度、熨燙效果、衣物有無損壞等。發現問題及時返工，確保客衣質量符合標準。包裝與送衣質量檢查合格的客衣按照客人要求進行包裝，放入洗衣袋中。在洗衣袋上注明房號、姓名等信息，由客衣服務員及時送回客人房間，并請客人簽字確認。四、洗滌質量標準1.布草洗滌質量標準洗凈度：布草表面無可見污漬，污漬去除率達到[X]%以上。色澤：布草顏色鮮艷，無明顯褪色現象，與原色澤相比色差不超過[X]級。平整度：布草熨燙平整，無褶皺、無黃斑、無破損。柔軟度：布草手感柔軟，無僵硬感。消毒效果：布草經過消毒處理后，符合國家相關衛生標準，細菌總數、大腸桿菌群等指標達標。2.客衣洗滌質量標準洗凈度：客衣上的污漬全部洗凈，無殘留污漬。色澤：客衣顏色保持原有色澤，無變色、褪色現象。熨燙效果：客衣熨燙平整，線條流暢，符合衣物原有款式要求。衣物完好：洗滌過程中無損壞衣物的情況發生，衣物原有配飾、紐扣等無丟失或損壞。包裝：客衣包裝整齊、美觀，標識清晰，符合客人要求。五、設備管理1.設備采購與驗收根據洗滌工作需要，由洗滌主管提出設備采購申請，經相關部門審批后進行采購。設備到貨后，由洗滌主管組織相關人員進行驗收，檢查設備的規格、型號、數量、質量等是否符合要求。驗收合格后，辦理設備入庫手續，并建立設備臺賬。2.設備操作與維護洗滌工、熨燙工等操作人員必須經過專業培訓，熟悉設備的操作方法和注意事項，方可上崗操作。操作人員要嚴格按照設備操作規程進行操作，不得違規操作，確保設備正常運行。每日工作結束后，操作人員要對設備進行清潔和保養，清除設備表面的污垢和雜物，檢查設備的運行狀況，及時發現并解決潛在問題。定期對設備進行全面維護和保養，包括設備的潤滑、調試、檢修等，確保設備性能良好。建立設備維護檔案，記錄設備的維護時間、維護內容、維修情況等信息。3.設備故障處理設備出現故障時，操作人員應立即停止使用，并及時報告洗滌主管。洗滌主管組織維修人員對故障進行檢查和維修，記錄故障現象、原因及維修過程。對于無法當場修復的設備故障，要及時聯系專業維修人員進行維修，確保盡快恢復設備正常運行，減少對洗滌工作的影響。對因設備故障導致的洗滌工作延誤或其他問題，要進行分析總結，采取相應的改進措施，避免類似問題再次發生。4.設備報廢管理對于已損壞且無法修復或已達到使用年限的設備，由洗滌主管提出報廢申請。報廢申請經相關部門審批后，按照規定進行報廢處理。報廢設備要及時清理出洗滌間，妥善處理，防止流失或造成環境污染。六、洗滌用品管理1.采購洗滌主管根據洗滌工作的實際需求，制定洗滌用品采購計劃。采購計劃經審批后，由采購部門按照規定的采購流程進行采購。選擇質量可靠、信譽良好的供應商，確保洗滌用品的質量符合要求。2.驗收與入庫洗滌用品到貨后，由洗滌主管組織相關人員進行驗收。驗收內容包括品牌、規格、數量、質量等，確保與采購訂單一致。驗收合格的洗滌用品辦理入庫手續，分類存放于指定的倉庫，并建立庫存臺賬。3.儲存洗滌用品倉庫要保持干燥、通風良好，避免陽光直射和潮濕環境。按照洗滌用品的性質和用途進行分類存放，標識清晰，便于查找和使用。定期對庫存洗滌用品進行盤點，確保賬物相符。4.發放與使用洗滌工根據工作需要，填寫洗滌用品領用單，經洗滌主管批準后到倉庫領取。倉庫管理人員按照領用單發放洗滌用品，并做好發放記錄。洗滌工要按照規定的用量和使用方法使用洗滌用品，避免浪費。定期統計洗滌用品的使用情況，分析用量變化原因，及時調整采購計劃。5.成本控制洗滌主管要加強對洗滌用品成本的控制，合理安排使用，降低消耗。定期對洗滌用品的成本進行核算和分析，尋找降低成本的途徑和方法。通過與供應商談判、優化采購渠道等方式，爭取更優惠的采購價格。七、衛生管理1.日常清潔洗滌工、熨燙工等工作人員要保持工作區域的清潔衛生，每日工作結束后，清理設備、工作臺面、地面等，清除雜物和污漬。定期對洗滌間的墻壁、天花板、門窗等進行清潔，保持環境整潔。消毒員要按照規定的時間和方法對洗滌間進行消毒，包括設備、工具、地面、空氣等，確保衛生達標。2.衛生檢查洗滌主管每日對洗滌間的衛生情況進行檢查，發現問題及時督促整改。賓館定期組織對洗滌間的衛生進行全面檢查，按照衛生標準進行評分，對不達標的情況進行通報，并要求限期整改。3.個人衛生洗滌間工作人員要注意個人衛生，保持工作服清潔，勤洗手、勤消毒。工作時要佩戴口罩、手套等防護用品，防止交叉污染。定期進行健康檢查，確保身體健康，符合工作崗位要求。八、安全管理1.安全制度建立健全洗滌間安全管理制度，明確安全責任，確保洗滌工作安全有序進行。加強對工作人員的安全教育培訓，提高安全意識和應急處理能力。2.設備安全對洗滌設備進行定期檢查和維護，確保設備安全運行，防止發生漏電、短路、燙傷等安全事故。設備操作人員要嚴格遵守操作規程，正確使用設備，避免因操作不當引發安全問題。在設備上設置明顯的安全警示標識，提醒工作人員注意安全。3.消防安全洗滌間要配備必要的消防器材，如滅火器、消火栓等，并定期進行檢查和維護，確保消防器材完好有效。保持消防通道暢通，嚴禁在消防通道內堆放雜物。工作人員要熟悉消防器材的使用方法和火災應急處理流程，定期組織消防演練。4.化學品安全洗滌用品中涉及的化學品要妥善存放，專人管理，防止發生泄漏、中毒等事故。操作人員在使用化學品時，要嚴格按照操作規程進行，佩戴好防護用品，避免接觸化學品。如發生化學品泄漏等事故，要立即采取相應的應急措施，并及時報告相關部門。九、員工培訓與考核1.培訓計劃洗滌主管根據洗滌工作的實際需求和員工的技能水平，制定年度培訓計劃。培訓計劃包括培訓內容、培訓時間、培訓方式等，確保培訓具有針對性和實效性。2.培訓內容業務技能培訓：包括洗滌流程、設備操作、質量標準、污漬處理等方面的知識和技能。服務意識培訓：培養員工的賓客至上意識，提高服務質量和溝通能力。安全衛生培訓：加強員工的安全意識和衛生知識，確保工作安全、衛生。3.培訓方式內部培訓：由洗滌主管或經驗豐富的員工進行現場培訓和指