酒店公共休息區衛生規定

酒店公共休息區衛生規定一、總則1.目的為了給賓客提供一個整潔、舒適、衛生的公共休息環境，維護酒店的良好形象，保障賓客的健康與安全，特制定本規定。2.適用范圍本規定適用于酒店內所有公共休息區域，包括但不限于大堂休息區、樓層休息區、行政酒廊休息區、多功能廳休息區等。3.責任部門酒店客房部負責公共休息區衛生的日常清潔與維護工作；酒店質檢部門負責對公共休息區衛生情況進行定期檢查和不定期抽查；酒店采購部門負責確保清潔用品及設備的及時供應與質量保障。二、清潔衛生標準（一）地面1.每日清潔-用干凈的掃帚和簸箕清掃地面，清除紙屑、雜物、灰塵等可見垃圾。-用濕拖把拖地，按照一定的順序進行，確保地面無污漬、水漬。對于頑固污漬，使用適量的清潔劑進行局部清潔，然后用清水沖洗干凈，再用干拖把擦干。-每日營業結束后，對地面進行全面吸塵，包括沙發、茶幾等家具底部及周圍，確保地面無灰塵積聚。2.定期清潔-每周至少進行一次深度清潔，使用專業的地面清潔劑和清潔設備，對地面進行全面刷洗，去除長期積累的污漬。-每季度根據地面材質的不同，進行相應的保養處理，如木質地面打蠟、大理石地面拋光等，以保持地面的光澤和質感。（二）家具1.沙發-每日用干凈的濕布擦拭沙發表面，清除灰塵、污漬等。對于有明顯污漬的部位，使用適量的沙發專用清潔劑進行局部清潔，然后用干凈的濕布擦拭干凈，最后用干布擦干。-每周將沙發坐墊翻轉或更換位置，使磨損均勻。同時，對沙發縫隙進行清理，清除雜物和灰塵。-每月至少進行一次全面的沙發清潔，可使用專業的沙發清潔設備和清潔劑進行深度清潔，去除深層污漬和異味。2.茶幾-每日用干凈的濕布擦拭茶幾表面，確保無灰塵、水漬和污漬。對于玻璃茶幾，使用玻璃清潔劑和專用的玻璃擦拭工具，擦拭至光亮透明，無水印和指紋。-每周清理茶幾抽屜和下層儲物空間，清除雜物，擦拭內部表面，保持干凈整潔。-每兩個月對茶幾進行一次保養，根據茶幾材質選擇合適的保養劑，如木質茶幾使用木質保養油，以延長使用壽命。（三）裝飾品1.擺件-每日用干凈的軟布輕輕擦拭擺件表面，清除灰塵，保持擺件的整潔和光澤。對于一些易損或特殊材質的擺件，要特別小心操作，避免損壞。-每周對擺件進行一次位置調整和檢查，確保擺放整齊、穩固，同時檢查是否有損壞情況，如有損壞及時記錄并報告相關部門進行更換或維修。2.綠植-每日檢查綠植的生長情況，及時清理枯萎的枝葉和落花。用干凈的濕布擦拭綠植葉片，去除灰塵，保持葉片的清潔和光合作用。-按照綠植的養護要求，定期澆水、施肥、修剪，確保綠植生長良好，無病蟲害。對于大型綠植，每月至少進行一次整體清潔和養護，包括清理花盆周圍的雜物，更換部分土壤等。（四）墻壁與天花板1.墻壁-每日用干凈的濕布擦拭墻壁表面，清除灰塵和污漬。對于墻壁上的腳印、手印等明顯污漬，使用適量的清潔劑進行局部清潔，然后用清水沖洗干凈，再用干布擦干。-每周檢查墻壁是否有損壞、起皮、掉漆等情況，如有發現及時記錄并報告相關部門進行維修處理。-每半年對墻壁進行一次全面清潔，可根據墻壁材質選擇合適的清潔方法和清潔劑，如壁紙墻面使用專用的壁紙清潔劑，確保墻壁干凈整潔，無異味。2.天花板-每周用干凈的長柄清潔工具擦拭天花板表面，清除灰塵和蜘蛛網。對于天花板上的燈具、通風口等部位，要特別注意清潔，確保無灰塵積聚影響使用效果。-每月檢查天花板是否有漏水、裂縫等情況，如有發現及時報告相關部門進行維修處理。-每年對天花板進行一次全面檢查和清潔，必要時進行重新粉刷或修補，以保持天花板的美觀和整潔。（五）門窗1.門-每日用干凈的濕布擦拭門的表面，包括門框、門板、把手等部位，清除灰塵和污漬。對于把手等經常接觸的部位，使用消毒劑進行擦拭消毒，確保衛生安全。-每周檢查門的開合是否順暢，門鎖是否正常工作，如有問題及時報告維修人員進行處理。-每月對門進行一次保養，如給合頁添加潤滑油，確保門的開關靈活，無異常聲響。2.窗-每日用干凈的濕布擦拭窗戶玻璃和窗框，清除灰塵和污漬。對于玻璃，使用玻璃清潔劑和專用的玻璃擦拭工具，擦拭至光亮透明，無水印和指紋。-每周清理窗戶軌道，清除雜物和灰塵，確保窗戶開關順暢。-每季度檢查窗戶的密封性和五金件的完好情況，如有損壞及時報告相關部門進行更換或維修。（六）衛生間1.每日清潔-用清潔劑和專用清潔工具清潔衛生間的便器、洗手盆、水龍頭等設施，確保無污漬、無異味。清潔后用清水沖洗干凈，并用干布擦干。-擦拭衛生間的鏡子、臺面、墻壁等表面，保持干凈整潔，無水印和污漬。-清理衛生間的垃圾簍，更換垃圾袋，確保垃圾及時清理，無堆積。-用消毒劑對衛生間的地面、便器、洗手盆等進行消毒處理，消毒時間不少于規定時間，然后通風換氣。2.定期清潔-每周對衛生間的排風扇、燈具等進行清潔，清除灰塵和污漬，確保其正常運行。-每月對衛生間的瓷磚縫隙進行清潔和防霉處理，防止霉菌滋生。-每季度對衛生間的設施進行全面檢查和維護，如檢查便器的沖水功能、水龍頭的水流情況等，如有問題及時維修或更換。三、清潔工作流程（一）日常清潔流程1.準備工作-清潔人員提前到達工作崗位，更換工作服，佩戴工作牌，準備好清潔工具和清潔用品，如掃帚、簸箕、拖把、清潔劑、抹布等。-檢查清潔工具和清潔用品是否齊全、完好，如有損壞或不足及時補充或更換。2.清潔順序-先從公共休息區的入口開始，按照順時針或逆時針的方向，依次對地面、家具、裝飾品等進行清潔。-對于不同區域的清潔，遵循從上到下、從里到外的原則，如先清潔天花板，再清潔墻壁，最后清潔地面；先清潔沙發內部，再清潔沙發外部等。3.收尾工作-清潔工作完成后，將清潔工具和清潔用品整理歸位，妥善存放。-對清潔區域進行再次檢查，確保無遺漏的清潔部位，衛生狀況符合標準。-關閉清潔區域的照明等設備，離開現場。（二）定期清潔流程1.準備工作-根據定期清潔的項目和要求，提前準備好相應的專業清潔設備和清潔劑，如地面清潔機、沙發清潔設備、高空清潔工具等。-對參與定期清潔的人員進行培訓，明確清潔任務、標準和安全注意事項。-提前與相關部門溝通協調，確保定期清潔工作不會影響酒店的正常營業，如在非營業時間段進行大型清潔工作等。2.清潔實施-按照不同區域和項目的清潔標準和流程，使用專業設備和清潔劑進行深度清潔。在清潔過程中，嚴格遵守操作規程，確保清潔效果和人員安全。-對于一些需要多人協作的清潔項目，如天花板清潔、大型家具清潔等，要合理安排人員分工，確保工作高效有序進行。-清潔過程中，注意對周邊物品和設施的保護，避免造成損壞。如對不需要清潔的區域進行遮擋防護等。3.檢查驗收-定期清潔工作完成后，由清潔工作負責人對清潔區域進行全面檢查，檢查內容包括清潔質量是否符合標準、設施設備是否完好、是否有遺漏清潔部位等。-質檢部門對定期清潔工作進行抽檢，抽檢比例不低于規定比例。如發現清潔質量不達標或存在問題，及時通知清潔人員進行整改，直至驗收合格。四、衛生檢查與監督（一）檢查方式1.日常巡查-客房部主管每日對公共休息區進行巡查，檢查衛生狀況是否符合標準，清潔工作是否到位。巡查過程中發現問題及時記錄并通知清潔人員進行整改。-酒店大堂經理在日常工作中，對大堂休息區等公共區域進行不定期巡查，收集賓客對公共休息區衛生的意見和建議，及時反饋給相關部門。2.定期檢查-酒店質檢部門每周至少對公共休息區衛生進行一次全面檢查，按照衛生標準對各個區域和項目進行詳細檢查評分。檢查結果記錄在案，作為對客房部工作考核的重要依據。-每月由酒店管理層組織一次聯合檢查，包括客房部、質檢部、采購部等相關部門參與，對公共休息區衛生進行全方位檢查，評估整體衛生管理水平，發現問題及時制定改進措施。3.賓客反饋-酒店通過設置意見箱、在線評價平臺、賓客問卷調查等方式，收集賓客對公共休息區衛生的反饋意見。對于賓客提出的問題和建議，及時進行整理分析，并反饋給相關部門進行處理。-對于賓客投訴的公共休息區衛生問題，要立即進行調查處理，向賓客道歉并采取有效措施解決問題，確保賓客滿意。同時，對投訴問題進行跟蹤回訪，防止問題再次出現。（二）檢查標準與評分1.制定詳細的檢查標準根據本規定的衛生標準，制定具體的檢查評分細則，明確每個檢查項目的分值和扣分標準。例如，地面清潔不達標，有明顯污漬扣3-5分；家具表面有灰塵扣2-3分等。2.評分方法-每次檢查后，檢查人員根據實際情況按照評分細則進行打分，總分為100分。-對于發現的問題，要詳細記錄問題描述、問題所在位置、責任人等信息，以便進行整改和追溯。3.結果應用-將每次檢查的評分結果進行統計分析，作為對客房部及相關人員績效考評的重要依據。對于衛生檢查成績優秀的團隊或個人，給予相應的獎勵，如獎金、榮譽證書等；對于衛生檢查成績不達標的，進行通報批評，并要求限期整改。如連續多次不達標，對相關責任人進行相應的處罰，如扣發績效獎金、調崗等。（三）整改與跟蹤1.整改通知-對于檢查中發現的問題，質檢部門或巡查人員要及時下達整改通知，明確整改內容、整改期限和整改責任人。整改通知以書面形式或通過酒店內部管理系統發送給相關部門和人員。2.整改實施-責任部門和人員接到整改通知后，要立即制定整改措施并組織實施。整改過程中要確保整改質量，嚴格按照衛生標準進行操作。3.跟蹤復查-在整改期限結束后，質檢部門要對整改情況進行跟蹤復查，核實問題是否得到有效解決。對于整改不到位的，要再次下達整改通知，加大整改力度，直至問題徹底解決。同時，對多次整改不力的情況進行嚴肅處理，追究相關人員的責任。五、清潔用品與設備管理（一）清潔用品管理1.采購-采購部門根據酒店公共休息區清潔工作的需求，定期采購清潔用品，如清潔劑、消毒劑、抹布、垃圾袋等。采購的清潔用品要符合國家相關標準和環保要求，質量可靠，價格合理。-在采購過程中，要對供應商進行嚴格篩選和評估，選擇信譽良好、產品質量穩定的供應商建立長期合作關系。同時，要對采購的清潔用品進行驗收，確保其數量、規格、質量等符合采購要求。2.儲存-設立專門的清潔用品倉庫，對清潔用品進行分類存放，避免不同種類的清潔用品相互混合或發生化學反應。倉庫要保持干燥、通風良好，避免清潔用品受潮、變質。-建立清潔用品出入庫登記制度，詳細記錄清潔用品的出入庫日期、名稱、規格、數量、領用部門等信息。定期對清潔用品進行盤點，確保賬物相符。3.使用-清潔人員在使用清潔用品時，要嚴格按照產品說明書的要求進行操作，掌握正確的使用方法和劑量，避免浪費和因使用不當造成安全事故。-對于一些特殊的清潔用品，如強酸、強堿類清潔劑，要進行專項管理，使用時要做好防護措施，如佩戴手套、口罩等。同時，要對使用過程進行監督，確保安全。（二）清潔設備管理1.采購與配置-根據酒店公共休息區清潔工作的實際需要，采購合適的清潔設備，如吸塵器、洗地機、沙發清潔機、高壓水槍等。采購的清潔設備要具備良好的性能和質量，符合酒店的使用要求。-合理配置清潔設備，確保每個公共休息區都有必要的清潔設備可供使用。同時，要對清潔設備進行編號登記，建立設備檔案，記錄設備的型號、購買日期、維修保養記錄等信息。2.維護保養-制定清潔設備的維護保養計劃，定期對清潔設備進行保養和維護。保養內容包括設備的清潔、潤滑、緊固、調試等，確保設備處于良好的運行狀態。-清潔設備的操作人員要經過專業培訓，熟悉設備的操作方法和維護保養知識。在使用設備前，要對設備進行檢查，確保設備無故障隱患。使用過程中，要嚴格按照操作規程進行操作，避免因操作不當造成設備損壞。-定期對清潔設備進行維修檢查，及時發現和排除設備故障。對于一些無法自行維修的設備故障，要及時聯系專業維修人員進行維修。同時，要做好設備維修記錄，包括維修日期、維修內容、維修費用等信息。3.更新與報廢-定期對清潔設備的性能和使用狀況進行評估，根據評估結果和酒店的發展需求，適時對清潔設備進行更新換代。對于性能落后、維修成本過高的設備，要及時辦理報廢手續。-報廢的清潔設備要按照酒店的固定資產管理規定進行處理，確保資產的合理處置。同時，要對新采購的清潔設備進行及時登記和配置，保證清潔工作的正常開展。六、人員培訓與衛生意識提升（一）培訓計劃1.新員工入職培訓-對于新入職的清潔人員，客房部要組織專門的入職培訓，培訓內容包括酒店公共休息區衛生規定、清潔工作流程、清潔工具和清潔用品的使用方法等。培訓時間不少于規定學時，確保新員工掌握基本的清潔技能和衛生要求。-在入職培訓過程中，要通過理論講解、現場演示、實際操作等多種方式進行教學，使新員工能夠直觀地了解和掌握相關知識和技能。培訓結束后，要對新員工進行考核，考核合格后方可正式上崗。2.定期技能培訓-客房部每月至少組織一次清潔人員的技能培訓，培訓內容根據實際工作需要和衛生標準的變化進行調整。培訓可以邀請專業的清潔技術人員進行授課，分享最新的清潔技術和經驗。-技能培