鄉(xiāng)村飯店人員管理制度一、總則（一）目的為了規(guī)范鄉(xiāng)村飯店的人員管理，提高服務(wù)質(zhì)量和運(yùn)營效率，保障飯店的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于鄉(xiāng)村飯店全體員工，包括廚師、服務(wù)員、收銀員、采購員、保潔員等。（三）基本原則1.依法合規(guī)原則：嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)，保障員工合法權(quán)益，規(guī)范飯店經(jīng)營管理。2.公平公正原則：對待所有員工一視同仁，在績效考核、晉升、獎懲等方面遵循公平公正的標(biāo)準(zhǔn)。3.以人為本原則：關(guān)注員工需求，提供良好的工作環(huán)境和發(fā)展機(jī)會，充分調(diào)動員工的積極性和主動性。4.效益優(yōu)先原則：以提高飯店經(jīng)濟(jì)效益和社會效益為目標(biāo)，優(yōu)化人員配置，提高工作效率。二、員工招聘與錄用（一）招聘需求1.根據(jù)飯店業(yè)務(wù)發(fā)展和人員變動情況，各部門定期提交人員招聘需求計劃，明確招聘崗位、人數(shù)、崗位職責(zé)和任職要求等。2.人力資源部門匯總審核各部門招聘需求，報飯店管理層審批后組織實(shí)施。（二）招聘渠道1.內(nèi)部推薦：鼓勵飯店員工推薦合適的人選，對于成功推薦并錄用的員工給予一定獎勵。2.外部招聘：通過招聘網(wǎng)站、社交媒體、招聘會、校園招聘等渠道發(fā)布招聘信息，吸引潛在候選人。3.人才儲備：建立人才儲備庫，收集有潛力的人才信息，以便在需要時能夠及時補(bǔ)充崗位空缺。（三）招聘流程1.簡歷篩選：人力資源部門對收到的簡歷進(jìn)行初步篩選，挑選出符合基本任職要求的候選人。2.面試：對篩選通過的候選人進(jìn)行面試，面試分為初試和復(fù)試。初試由人力資源部門和用人部門共同進(jìn)行，主要考察候選人的基本素質(zhì)、工作經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)技能等；復(fù)試由飯店管理層進(jìn)行，重點(diǎn)評估候選人與崗位的匹配度、團(tuán)隊協(xié)作能力和發(fā)展?jié)摿Φ取?.背景調(diào)查：對于擬錄用的候選人，進(jìn)行背景調(diào)查，核實(shí)其學(xué)歷、工作經(jīng)歷、犯罪記錄等信息的真實(shí)性。4.錄用決策：根據(jù)面試和背景調(diào)查結(jié)果，人力資源部門提出錄用建議，報飯店管理層審批。審批通過后，向候選人發(fā)放錄用通知。5.入職手續(xù)辦理：新員工入職前，需辦理入職手續(xù)，包括簽訂勞動合同、提交相關(guān)資料、領(lǐng)取工作用品、安排培訓(xùn)等。三、員工培訓(xùn)與發(fā)展（一）培訓(xùn)需求分析1.人力資源部門每年定期開展員工培訓(xùn)需求調(diào)查，了解員工的培訓(xùn)需求和期望。2.各部門結(jié)合業(yè)務(wù)發(fā)展和員工實(shí)際工作表現(xiàn)，提出本部門的培訓(xùn)需求，報人力資源部門匯總。（二）培訓(xùn)計劃制定1.人力資源部門根據(jù)培訓(xùn)需求分析結(jié)果，制定年度培訓(xùn)計劃，明確培訓(xùn)目標(biāo)、內(nèi)容、方式、時間和培訓(xùn)對象等。2.培訓(xùn)計劃應(yīng)涵蓋新員工入職培訓(xùn)、崗位技能培訓(xùn)、管理能力培訓(xùn)、職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)等方面。（三）培訓(xùn)實(shí)施1.內(nèi)部培訓(xùn)：由飯店內(nèi)部經(jīng)驗(yàn)豐富的員工擔(dān)任培訓(xùn)講師，針對崗位技能、業(yè)務(wù)流程等進(jìn)行培訓(xùn)。2.外部培訓(xùn)：根據(jù)實(shí)際需要，選派員工參加外部專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)舉辦的培訓(xùn)課程，提升員工的專業(yè)知識和技能水平。3.在線學(xué)習(xí)：利用在線學(xué)習(xí)平臺，提供豐富的學(xué)習(xí)資源，方便員工隨時隨地進(jìn)行學(xué)習(xí)。（四）培訓(xùn)效果評估1.建立培訓(xùn)效果評估機(jī)制，通過考試、實(shí)際操作、問卷調(diào)查、員工反饋等方式對培訓(xùn)效果進(jìn)行評估。2.根據(jù)評估結(jié)果，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，及時調(diào)整培訓(xùn)計劃和內(nèi)容，提高培訓(xùn)質(zhì)量。（五）員工職業(yè)發(fā)展規(guī)劃1.人力資源部門為員工提供職業(yè)發(fā)展規(guī)劃指導(dǎo)，幫助員工明確職業(yè)發(fā)展方向和目標(biāo)。2.根據(jù)員工的工作表現(xiàn)和發(fā)展?jié)摿Γ瑸閱T工提供晉升、輪崗、調(diào)崗等發(fā)展機(jī)會，激勵員工不斷提升自己。四、員工考勤與休假（一）考勤制度1.員工應(yīng)嚴(yán)格遵守飯店的考勤制度，按時上下班，不得遲到、早退、曠工。2.飯店實(shí)行打卡制度，員工上下班需在規(guī)定時間內(nèi)打卡。因特殊原因無法打卡的，需提前向部門負(fù)責(zé)人請假，并填寫請假申請單。3.部門負(fù)責(zé)人應(yīng)如實(shí)記錄員工的出勤情況，人力資源部門定期進(jìn)行檢查和統(tǒng)計。（二）遲到、早退、曠工處理1.遲到、早退：遲到或早退10分鐘以內(nèi)的，每次扣除當(dāng)月績效獎金的5%；遲到或早退10分鐘以上30分鐘以內(nèi)的，每次扣除當(dāng)月績效獎金的10%；遲到或早退30分鐘以上的，按曠工半天處理。2.曠工：曠工半天的，扣除當(dāng)天工資的2倍，并扣除當(dāng)月績效獎金的20%；曠工一天的，扣除當(dāng)天工資的3倍，并扣除當(dāng)月績效獎金的50%；連續(xù)曠工三天以上或累計曠工五天以上的，視為自動離職，飯店有權(quán)解除勞動合同。（三）請假制度1.病假：員工因病需要請假的，應(yīng)提供醫(yī)院出具的病假證明。病假期間，工資按照國家相關(guān)規(guī)定發(fā)放。2.事假：員工因個人原因需要請假的，應(yīng)提前填寫請假申請單，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人和飯店管理層批準(zhǔn)后生效。事假期間，無工資發(fā)放。3.年假：員工連續(xù)工作滿一年以上的，享受帶薪年假。年假天數(shù)根據(jù)員工的工作年限確定，具體標(biāo)準(zhǔn)如下：工作年限滿1年不滿10年的，年休假5天；已滿10年不滿20年的，年休假10天；已滿20年的，年休假15天。4.婚假、產(chǎn)假、陪產(chǎn)假、喪假等：按照國家相關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行。（四）加班管理1.因工作需要安排員工加班的，部門負(fù)責(zé)人應(yīng)提前填寫加班申請單，經(jīng)飯店管理層批準(zhǔn)后安排加班。2.加班后，員工應(yīng)填寫加班記錄單，由部門負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)。3.飯店按照國家相關(guān)規(guī)定支付員工加班工資或安排調(diào)休。五、員工薪酬與福利（一）薪酬結(jié)構(gòu)1.員工薪酬由基本工資、績效工資、獎金等部分組成。2.基本工資：根據(jù)員工的崗位、學(xué)歷、工作經(jīng)驗(yàn)等因素確定，為員工提供基本的生活保障。3.績效工資：與員工的工作績效掛鉤，根據(jù)績效考核結(jié)果發(fā)放，激勵員工提高工作業(yè)績。4.獎金：包括全勤獎、優(yōu)秀員工獎、年終獎金等，根據(jù)員工的工作表現(xiàn)和飯店經(jīng)營業(yè)績發(fā)放。（二）薪酬調(diào)整1.飯店根據(jù)經(jīng)營狀況、市場行情和員工工作表現(xiàn)等因素，定期或不定期調(diào)整員工薪酬。2.員工薪酬調(diào)整由人力資源部門提出建議，報飯店管理層審批后執(zhí)行。（三）福利政策1.社會保險：飯店按照國家規(guī)定為員工繳納養(yǎng)老保險、醫(yī)療保險、失業(yè)保險、工傷保險和生育保險。2.住房公積金：根據(jù)當(dāng)?shù)卣撸瑸閱T工繳納住房公積金。3.帶薪年假：員工連續(xù)工作滿一年以上的，享受帶薪年假。4.節(jié)日福利：在法定節(jié)假日為員工發(fā)放節(jié)日禮品或補(bǔ)貼。5.培訓(xùn)與發(fā)展：為員工提供豐富的培訓(xùn)機(jī)會，幫助員工提升自己的能力和素質(zhì)。六、員工績效考核（一）考核目的1.了解員工的工作表現(xiàn)和工作業(yè)績，為薪酬調(diào)整、晉升、獎懲等提供依據(jù)。2.激勵員工提高工作效率和工作質(zhì)量，促進(jìn)飯店整體業(yè)績提升。（二）考核原則1.客觀公正原則：考核標(biāo)準(zhǔn)明確，考核過程公開透明，考核結(jié)果真實(shí)可靠。2.全面考核原則：從工作業(yè)績、工作能力、工作態(tài)度等多個方面對員工進(jìn)行考核。3.溝通反饋原則：考核過程中注重與員工的溝通，及時反饋考核結(jié)果，幫助員工改進(jìn)工作。（三）考核周期績效考核分為月度考核和年度考核。月度考核于次月上旬進(jìn)行，年度考核于次年1月份進(jìn)行。（四）考核內(nèi)容與標(biāo)準(zhǔn)1.工作業(yè)績：根據(jù)員工所在崗位的職責(zé)和工作目標(biāo)，考核員工的工作完成情況、工作質(zhì)量、工作效率等。2.工作能力：考核員工的專業(yè)技能、溝通能力、團(tuán)隊協(xié)作能力、問題解決能力等。3.工作態(tài)度：考核員工的工作積極性、責(zé)任心、敬業(yè)精神、忠誠度等。（五）考核流程1.員工自評：員工根據(jù)考核周期內(nèi)的工作表現(xiàn)，進(jìn)行自我評估，填寫自評表。2.上級評價：員工上級領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)員工的工作表現(xiàn)，對員工進(jìn)行評價，填寫評價表。3.同事互評：員工同事之間根據(jù)日常工作中的協(xié)作情況，對員工進(jìn)行評價，填寫評價表。4.綜合評價：人力資源部門匯總員工自評、上級評價和同事互評結(jié)果，進(jìn)行綜合評價，得出員工績效考核得分。5.結(jié)果反饋：人力資源部門將績效考核結(jié)果反饋給員工，與員工進(jìn)行溝通，幫助員工了解自己的工作表現(xiàn)，制定改進(jìn)計劃。（六）考核結(jié)果應(yīng)用1.薪酬調(diào)整：根據(jù)績效考核結(jié)果，調(diào)整員工的績效工資。2.晉升與降職：績效考核優(yōu)秀的員工，有機(jī)會獲得晉升；績效考核不稱職的員工，可能面臨降職或辭退。3.獎勵與懲罰：對績效考核優(yōu)秀的員工進(jìn)行表彰和獎勵，對績效考核不達(dá)標(biāo)或違反飯店規(guī)定的員工進(jìn)行懲罰。七、員工獎懲（一）獎勵制度1.獎勵種類：包括口頭表揚(yáng)、書面表揚(yáng)、獎金、榮譽(yù)證書、晉升等。2.獎勵條件：在工作中表現(xiàn)突出，為飯店做出重大貢獻(xiàn)的；提出合理化建議，被飯店采納并取得顯著經(jīng)濟(jì)效益的；拾金不昧，維護(hù)飯店利益和聲譽(yù)的；在團(tuán)隊協(xié)作中表現(xiàn)優(yōu)秀，起到模范帶頭作用的。（二）懲罰制度1.懲罰種類：包括警告、罰款、降職、辭退等。2.懲罰條件：違反飯店規(guī)章制度，屢教不改的；工作失誤給飯店造成重大損失的；泄露飯店商業(yè)機(jī)密的；違反職業(yè)道德，損害飯店形象的。（三）獎懲程序1.獎勵程序：由員工所在部門或其他部門發(fā)現(xiàn)員工符合獎勵條件后，填寫?yīng)剟钌暾垎危瑘笕肆Y源部門審核，經(jīng)飯店管理層批準(zhǔn)后實(shí)施獎勵。2.懲罰程序：由員工所在部門或其他部門發(fā)現(xiàn)員工違反懲罰條件后，填寫懲罰通知，報人力資源部門審核，經(jīng)飯店管理層批準(zhǔn)后實(shí)施懲罰。員工如有異議，可在規(guī)定時間內(nèi)提出申訴。八、員工離職管理（一）離職類型1.主動離職：員工因個人原因主動提出離職申請。2.被動離職：包括辭退、解雇、勞動合同期滿不再續(xù)簽等情況。（二）離職流程1.主動離職：員工應(yīng)提前[X]天向所在部門提交書面離職申請，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后，將離職申請交至人力資源部門。人力資源部門與員工進(jìn)行離職面談，了解離職原因，辦理離職手續(xù)，包括工作交接、歸還工作用品、結(jié)算工資等。2.被動離職：對于辭退、解雇等情況，人力資源部門提前通知員工，并說明原因。員工辦理離職手續(xù)后，飯店按照相關(guān)規(guī)定支付經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。（三）工作交接1.員工離職前，應(yīng)做好工作交接工作，將工作任務(wù)、工作資料、客戶信息等移交給接手人員，并填寫工作交接清單。