食堂防油煙面具管理制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)公司食堂防油煙面具的管理，確保員工在食堂工作期間的健康與安全，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于公司食堂所有工作人員。（三）管理原則1.預(yù)防為主原則：通過規(guī)范防油煙面具的配備、使用和維護(hù)，預(yù)防油煙對食堂工作人員身體健康造成危害。2.強(qiáng)制使用原則：食堂工作人員在工作期間必須正確佩戴防油煙面具。3.定期檢查原則：定期對防油煙面具進(jìn)行檢查、維護(hù)和更換，確保其性能良好。二、職責(zé)分工（一）行政部門1.負(fù)責(zé)食堂防油煙面具的統(tǒng)一采購、發(fā)放和回收工作。2.定期組織對食堂工作人員進(jìn)行防油煙面具使用培訓(xùn)。3.監(jiān)督檢查食堂防油煙面具的使用情況和維護(hù)保養(yǎng)情況。（二）食堂管理部門1.負(fù)責(zé)建立食堂防油煙面具的使用臺賬，記錄領(lǐng)用、歸還、維修等情況。2.督促食堂工作人員正確佩戴和使用防油煙面具，并對違規(guī)行為進(jìn)行糾正。3.配合行政部門做好防油煙面具的定期檢查和維護(hù)工作。（三）食堂工作人員1.嚴(yán)格按照本制度規(guī)定正確佩戴和使用防油煙面具。2.妥善保管個人領(lǐng)用的防油煙面具，不得轉(zhuǎn)借他人。3.發(fā)現(xiàn)防油煙面具損壞或影響使用性能時，及時報告食堂管理部門。三、防油煙面具的配備（一）配備標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)食堂的實際情況和工作崗位需求，為每位食堂工作人員配備符合國家標(biāo)準(zhǔn)的防油煙面具。具體配備數(shù)量以滿足正常工作需求為準(zhǔn)。（二）采購要求1.行政部門應(yīng)選擇具有資質(zhì)的供應(yīng)商采購防油煙面具，確保產(chǎn)品質(zhì)量合格。2.采購的防油煙面具應(yīng)具備以下標(biāo)識和證書：生產(chǎn)廠家名稱、地址、聯(lián)系方式。產(chǎn)品型號、規(guī)格。生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。產(chǎn)品合格證書。符合國家標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)認(rèn)證標(biāo)識。（三）發(fā)放流程1.行政部門根據(jù)食堂工作人員名單，統(tǒng)一發(fā)放防油煙面具。2.發(fā)放時，由食堂工作人員簽字確認(rèn)領(lǐng)取，并登記領(lǐng)用日期、型號、編號等信息。3.新員工入職時，應(yīng)在入職培訓(xùn)后及時發(fā)放防油煙面具。四、防油煙面具的使用（一）佩戴方法1.佩戴前，先檢查防油煙面具的完整性，確保無破損、漏氣等情況。2.將頭帶調(diào)整到合適位置，使面具貼合面部，無明顯縫隙。3.拉緊頭帶，確保面具固定牢固，不會因頭部運動而脫落。4.佩戴好后，進(jìn)行深呼吸，檢查面具的密封性，如有漏氣現(xiàn)象，應(yīng)重新調(diào)整或更換面具。（二）使用時間1.食堂工作人員在烹飪、油炸等產(chǎn)生油煙的工作時段必須全程佩戴防油煙面具。2.每次使用時間根據(jù)實際工作情況確定，但不得超過產(chǎn)品規(guī)定的有效使用時長。（三）使用注意事項1.不得隨意拆卸、改裝防油煙面具。2.避免與尖銳物品接觸，防止劃破面具。3.使用過程中如感覺呼吸困難、頭暈等不適癥狀，應(yīng)立即停止工作，離開油煙環(huán)境，檢查面具是否正常或?qū)で髱椭?.嚴(yán)禁在佩戴防油煙面具時吸煙或使用明火。五、防油煙面具的維護(hù)與保養(yǎng)（一）日常維護(hù)1.食堂工作人員在每班工作結(jié)束后，應(yīng)及時清潔防油煙面具，去除表面的油污和灰塵。2.清潔時，使用溫和的清潔劑和柔軟的布擦拭面具，避免使用尖銳工具刮擦。3.檢查面具的頭帶、密封墊等部件，如有松動、損壞應(yīng)及時修復(fù)或更換。（二）定期保養(yǎng)1.食堂管理部門每月組織一次對防油煙面具的集中保養(yǎng)。2.保養(yǎng)內(nèi)容包括：全面清潔面具內(nèi)部和外部。檢查面具的過濾元件，如有堵塞或損壞應(yīng)及時更換。對密封部件進(jìn)行潤滑，確保密封性能良好。對頭帶進(jìn)行檢查和調(diào)整，確保佩戴舒適。3.每次保養(yǎng)后，在使用臺賬上記錄保養(yǎng)情況。（三）存放要求1.防油煙面具應(yīng)存放在干燥、通風(fēng)、清潔的地方，避免陽光直射和潮濕環(huán)境。2.存放時，應(yīng)將面具懸掛或平放在專用的存放架上，不得隨意堆放。3.定期檢查存放的防油煙面具，確保其性能不受影響。六、防油煙面具的檢查與更換（一）定期檢查1.行政部門每季度組織一次對食堂防油煙面具的全面檢查。2.檢查內(nèi)容包括：外觀檢查：查看面具是否有破損、變形、老化等情況。密封性檢查：采用氣密檢測儀或簡易方法檢測面具的密封性能。過濾元件檢查：檢查過濾元件的吸附能力和堵塞情況。其他部件檢查：對頭帶、呼吸閥等部件進(jìn)行功能檢查。3.檢查人員應(yīng)填寫檢查記錄，詳細(xì)記錄檢查結(jié)果。（二）臨時檢查1.食堂管理部門在日常工作中發(fā)現(xiàn)防油煙面具存在異常情況時，應(yīng)及時組織臨時檢查。2.臨時檢查可根據(jù)實際情況重點檢查出現(xiàn)問題的部位，確保問題得到及時解決。（三）更換標(biāo)準(zhǔn)1.防油煙面具出現(xiàn)以下情況之一時，應(yīng)及時更換：面具外殼有明顯破損，影響防護(hù)性能。密封墊老化、變形，無法保證良好的密封效果。過濾元件吸附飽和，無法有效過濾油煙。經(jīng)過多次維修后，仍無法正常使用。2.更換后的防油煙面具應(yīng)按照本制度要求進(jìn)行驗收和登記，并及時發(fā)放給相關(guān)工作人員。七、培訓(xùn)與教育（一）培訓(xùn)計劃1.行政部門每年制定食堂防油煙面具使用培訓(xùn)計劃，明確培訓(xùn)內(nèi)容、時間、地點和參加人員。2.培訓(xùn)計劃應(yīng)根據(jù)實際工作需求和員工防油煙面具使用情況進(jìn)行調(diào)整和完善。（二）培訓(xùn)內(nèi)容1.防油煙面具的工作原理和防護(hù)作用。2.正確的佩戴方法和使用技巧。3.維護(hù)保養(yǎng)知識和注意事項。4.常見故障的判斷和處理方法。（三）培訓(xùn)方式1.集中授課：由專業(yè)人員對食堂工作人員進(jìn)行集中培訓(xùn)，講解防油煙面具的相關(guān)知識和操作要點。2.現(xiàn)場演示：在食堂現(xiàn)場進(jìn)行實際操作演示，讓工作人員直觀了解正確的佩戴和使用方法。3.視頻教學(xué)：通過播放防油煙面具使用培訓(xùn)視頻，加深工作人員對培訓(xùn)內(nèi)容的理解。（四）培訓(xùn)考核1.培訓(xùn)結(jié)束后，對食堂工作人員進(jìn)行考核。2.考核方式可采用理論考試和實際操作考核相結(jié)合的方式。3.考核成績合格者方可繼續(xù)使用防油煙面具，不合格者應(yīng)進(jìn)行補(bǔ)考或重新培訓(xùn)，直至考核合格。八、監(jiān)督與考核（一）監(jiān)督檢查1.行政部門和食堂管理部門應(yīng)定期對食堂防油煙面具的使用、維護(hù)和保養(yǎng)情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。2.監(jiān)督檢查內(nèi)容包括：工作人員是否正確佩戴防油煙面具。防油煙面具的維護(hù)保養(yǎng)是否符合要求。防油煙面具的檢查和更換是否及時。培訓(xùn)教育工作是否落實到位。3.對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時下達(dá)整改通知，要求相關(guān)責(zé)任人限期整改。（二）考核制度1.將食堂防油煙面具的管理情況納入食堂工作人員的績效考核體系。2.考核內(nèi)容包括：防油煙面具的佩戴情況（是否正確佩戴、佩戴時長等）。防油煙面具的維護(hù)保養(yǎng)情況（是否按時清潔、保養(yǎng)，部件是否完好等）。對培訓(xùn)教育的參與和掌握程