商場類衛生管理制度一、總則1.目的為加強商場環境衛生管理，營造整潔、舒適、安全的購物環境，保障消費者和員工的健康，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于商場內所有區域，包括但不限于營業場所、公共通道、倉庫、辦公區域、員工休息區等。3.基本原則遵循“誰使用、誰負責”的原則，各部門和個人應積極履行衛生管理職責，共同維護商場的環境衛生。二、衛生管理職責分工1.管理部門職責商場管理部門負責制定、修訂和監督執行本衛生管理制度。定期組織衛生檢查和評估，對發現的問題及時督促整改。協調各部門之間的衛生管理工作，確保衛生管理工作的順利開展。2.各部門職責營業部門負責本部門營業區域的日常衛生清潔工作，包括貨架、商品陳列、柜臺等的清潔。保持營業區域內通道暢通，無雜物堆積。教育引導員工和顧客愛護環境衛生，對不文明行為及時制止。保潔部門按照規定的時間和標準，對商場公共區域進行全面清潔，包括地面、墻面、衛生間、電梯等。定期對垃圾桶進行清理和消毒，確保垃圾日產日清。負責衛生清潔工具的保管和維護，確保工具完好可用。倉庫部門保持倉庫內貨物擺放整齊，通道暢通。定期對倉庫進行清掃和整理，清除灰塵、雜物等。做好庫存商品的防潮、防蟲、防鼠工作。辦公部門負責本部門辦公區域的衛生清潔，保持桌面、文件柜等整潔。合理使用公共區域的衛生設施，保持良好的衛生習慣。配合管理部門做好衛生檢查和整改工作。3.員工個人職責遵守衛生管理制度，愛護商場內的環境衛生設施。保持個人工作區域的整潔，及時清理工作產生的垃圾。積極參與商場組織的衛生清潔活動，主動維護公共衛生。三、衛生清潔標準與流程1.營業區域衛生清潔標準與流程標準貨架、商品陳列整齊有序，無灰塵、污漬。柜臺表面清潔光亮，無雜物。地面干凈整潔，無腳印、污漬。商品包裝無破損、無污漬，擺放美觀。流程營業前：清潔貨架、柜臺，整理商品陳列，清掃地面。營業中：隨時清理顧客丟棄的垃圾，擦拭商品表面灰塵。營業后：全面清潔貨架、柜臺，清理地面雜物，整理商品。2.公共通道衛生清潔標準與流程標準地面干凈，無垃圾、水漬、污漬。墻面、天花板無灰塵、蜘蛛網。扶手、欄桿清潔光亮，無灰塵。消防設施、指示牌等表面清潔，無損壞。流程每日定時清掃地面，擦拭扶手、欄桿。定期清潔墻面、天花板，檢查消防設施、指示牌等。發現污漬、損壞及時清理和維修。3.衛生間衛生清潔標準與流程標準便池、馬桶清潔無異味，無污垢。洗手臺干凈，水龍頭、鏡子無污漬。地面干燥，無積水、腳印。衛生紙、洗手液充足，垃圾桶及時清理。流程每隔一定時間進行全面清潔，包括便池、馬桶、洗手臺等。隨時清理地面水漬，補充衛生紙、洗手液。定期消毒衛生間，殺滅細菌和病毒。4.倉庫衛生清潔標準與流程標準貨物分類擺放，標識清晰。貨架、貨柜無灰塵，貨物無灰塵、污漬。地面干凈，無雜物、垃圾。通風良好，無異味。流程定期整理貨物，清掃貨架、貨柜。清理地面雜物，保持通道暢通。檢查通風設備，確保通風良好。5.辦公區域衛生清潔標準與流程標準桌面整潔，文件、辦公用品擺放整齊。電腦、打印機等設備表面清潔，無灰塵。地面干凈，無垃圾、腳印。垃圾桶及時清理。流程每日上班前清理桌面，擦拭設備。隨時清理地面垃圾，保持辦公區域整潔。定期整理文件，保持辦公環境有序。四、衛生檢查與考核1.檢查方式管理部門定期組織全面衛生檢查，采用現場查看、拍照記錄等方式進行。各部門負責人每日對本部門衛生情況進行自查，及時發現問題并整改。2.檢查頻率管理部門每周至少進行一次全面衛生檢查。各部門負責人每日進行自查。3.考核標準根據衛生清潔標準，對各部門和區域的衛生情況進行評分。評分結果分為優秀、良好、合格、不合格四個等級。優秀：90分及以上，衛生狀況良好，無明顯問題。良好：8089分，基本符合衛生標準，有少量瑕疵。合格：6079分，存在一些衛生問題，需要及時整改。不合格：60分以下，衛生狀況較差，問題較多。4.考核結果應用對于衛生檢查優秀的部門，給予適當的獎勵，如獎金、榮譽證書等。對于衛生檢查不合格的部門，責令限期整改，整改期間進行跟蹤檢查。連續兩次衛生檢查不合格的部門，對部門負責人進行警告處分，并與績效掛鉤。五、環境衛生設施管理1.設施配備根據商場實際情況，合理配備垃圾桶、清潔工具、清潔劑、消毒劑等環境衛生設施。在公共區域設置足夠數量的垃圾桶，并分類標識。2.設施維護定期對環境衛生設施進行檢查和維護，確保設施完好可用。垃圾桶損壞及時更換，清潔工具定期清洗、保養。對清潔劑、消毒劑等進行妥善保管，防止泄漏、變質。3.設施更新根據商場發展和實際需求，適時更新環境衛生設施。選用環保、高效、安全的設施和用品。六、衛生宣傳與培訓1.宣傳教育通過商場廣播、宣傳欄、電子顯示屏等多種形式，宣傳環境衛生知識，提高員工和顧客的環保意識。定期發布衛生管理相關信息，如衛生檢查結果、整改情況等。2.培訓計劃制定衛生管理培訓計劃，定期組織員工參加培訓。培訓內容包括衛生清潔標準、流程、衛生設施使用方法、個人衛生習慣等。3.培訓方式采用集中授課、現場演示、視頻教學等多種方式進行培訓。邀請專業人員進行講解，提高培訓效果。七、特殊時期衛生管理1.節假日在節假日期間，增加衛生清潔頻率，確保商場環境整潔。重點加強營業高峰時段的衛生維護，及時清理垃圾和雜物。2.促銷活動在促銷活動期間，提前做好衛生準備工作，確保活動現場環境良好。活動期間安排專人負責衛生清潔，及時處理活動產生的垃圾和廢棄物。3.疫情防控期間加強公共區域的消毒頻次，特別是人員密集場所。