啤酒公司成本管理制度總則一、目的為加強啤酒公司成本管理，降低成本費用，提高經濟效益，根據國家有關法律法規和公司實際情況，制定本制度。二、適用范圍本制度適用于啤酒公司及其所屬各部門、各單位。三、成本管理的基本原則1.全面性原則：成本管理應貫穿于公司生產經營的全過程，包括原材料采購、生產加工、銷售等各個環節。2.經濟效益原則：成本管理應以提高經濟效益為中心，通過降低成本費用，增加公司利潤。3.權責分明原則：明確各部門、各單位和各崗位在成本管理中的職責和權限，實行分級管理、責任到人。4.持續改進原則：成本管理應不斷總結經驗，發現問題，及時采取措施加以改進，持續提高成本管理水平。四、成本管理的組織體系1.公司成立成本管理領導小組，由總經理擔任組長，分管財務的副總經理擔任副組長，各部門負責人為成員。成本管理領導小組負責公司成本管理的領導、協調和決策工作。2.財務部是公司成本管理的職能部門，負責公司成本核算、成本控制、成本分析等日常管理工作。財務部應設立成本核算崗位，配備專業的成本核算人員，負責公司成本的核算和管理工作。3.各部門、各單位應設立成本管理崗位，配備兼職的成本管理人員，負責本部門、本單位成本的管理工作。各部門、各單位的成本管理人員應接受財務部的業務指導和監督。成本核算一、成本核算對象啤酒公司的成本核算對象為啤酒產品，包括生啤酒、熟啤酒、特種啤酒等。二、成本項目啤酒公司的成本項目包括直接材料、直接人工、制造費用等。1.直接材料：指生產啤酒產品所直接耗用的原材料，如大麥、啤酒花、水、包裝材料等。2.直接人工：指直接從事啤酒生產的工人的工資、獎金、津貼、補貼等。3.制造費用：指為生產啤酒產品而發生的間接費用，如水電費、設備折舊費、修理費、辦公費、差旅費等。三、成本核算方法啤酒公司采用品種法進行成本核算，即按照啤酒產品的品種分別計算成本。四、成本核算程序1.收集成本資料：財務部應及時收集生產啤酒產品所耗用的原材料、直接人工、制造費用等成本資料，并進行分類整理。2.確定成本計算對象和成本項目：根據啤酒公司的生產特點和管理要求，確定成本計算對象和成本項目。3.歸集和分配成本費用：將收集到的成本資料按照成本計算對象和成本項目進行歸集和分配，計算出每種啤酒產品的生產成本。4.編制成本報表：財務部應根據成本核算結果，編制成本報表，如生產成本報表、銷售成本報表等，為公司的成本管理和決策提供依據。成本控制一、成本控制的目標啤酒公司成本控制的目標是通過降低成本費用，提高經濟效益，實現公司的利潤最大化。二、成本控制的原則1.事前控制原則：在生產經營活動開始之前，對成本進行預測和規劃，制定成本控制標準，為成本控制提供依據。2.事中控制原則：在生產經營活動過程中，對成本進行實時監控和分析，及時發現問題，采取措施加以解決，確保成本控制目標的實現。3.事后控制原則：在生產經營活動結束之后，對成本進行核算和分析，總結經驗教訓，為今后的成本控制提供參考。三、成本控制的措施1.加強原材料采購管理：建立健全原材料采購管理制度，嚴格控制原材料的采購價格和質量，降低原材料采購成本。2.優化生產工藝：通過技術改造、設備更新等方式，優化生產工藝，提高生產效率，降低生產成本。3.加強成本核算和分析：建立健全成本核算制度，及時準確地核算成本費用，定期進行成本分析，找出成本控制的薄弱環節，采取措施加以改進。4.強化成本考核：建立健全成本考核制度，將成本控制指標分解到各部門、各單位和各崗位，定期進行考核，兌現獎懲，激勵員工積極參與成本控制工作。成本分析一、成本分析的目的啤酒公司成本分析的目的是通過對成本的核算和分析，找出成本控制的薄弱環節，提出改進措施，提高成本管理水平，為公司的經營決策提供依據。二、成本分析的內容1.成本構成分析：對啤酒公司的成本構成進行分析，找出各成本項目的占比情況，分析成本結構的合理性。2.成本差異分析：對啤酒公司的實際成本與標準成本進行對比分析，找出成本差異的原因，分析成本控制的效果。3.成本效益分析：對啤酒公司的成本效益進行分析，計算成本利潤率、產值成本率等指標，分析成本與效益的關系，為公司的經營決策提供參考。三、成本分析的方法1.比較分析法：將啤酒公司的實際成本與計劃成本、歷史成本進行比較，分析成本的變化情況和原因。2.比率分析法：計算啤酒公司的成本利潤率、產值成本率等指標，分析成本與效益的關系。