兒童腎病飲食護理演講人：日期:目錄CATALOGUE01飲食基本原則02營養元素搭配03禁忌食物清單04分階段飲食調整05特殊食譜設計06家長操作指導01飲食基本原則低鹽低脂攝入控制如腌制、熏制、臘制食品，減少食鹽用量，控制血壓。避免高鹽食品如油炸食品、肥肉、動物內臟等，減少飽和脂肪酸的攝入。限制高脂肪食品選擇新鮮蔬菜和瓜果，增加纖維素的攝入，有助于控制血脂。清淡飲食優質蛋白選擇標準限制蛋白質攝入量根據腎功能和營養需求，合理控制每日蛋白質攝入量。03如豆腐、豆漿、豆腐干等，提供優質植物蛋白。02適量攝入豆制品選擇優質蛋白如瘦肉、魚、禽、蛋、奶等動物性食品，保證必需氨基酸的攝入。01水分平衡管理方法合理安排飲水量根據病情和尿量，合理安排每日飲水量，避免水腫。食用高水分食物避免過多攝入飲料和果汁如西瓜、冬瓜、黃瓜等，增加體內水分含量，促進代謝。如可樂、果汁等，減少糖分和添加劑的攝入。12302營養元素搭配蛋白質與能量比例兒童腎病時，尿蛋白增多，需要控制蛋白質攝入量，但兒童處于生長發育期，仍需保證一定的蛋白質攝入。蛋白質需求能量供應蛋白質來源應根據兒童年齡、體重和病情調整能量供應，避免能量不足導致營養不良。應選擇優質蛋白，如瘦肉、魚、蛋、奶等，同時減少植物蛋白的攝入。腎病患兒需要嚴格控制鈉和鉀的攝入量，避免水腫和高血壓。鈉、鉀平衡腎病時，鈣、磷代謝受到影響，需要合理調節鈣、磷的攝入量，避免高血鈣和高血磷。鈣、磷代謝如鐵、鋅、硒等微量元素對兒童生長發育重要，應根據實際情況進行補充。微量元素補充礦物質及微量元素調節維生素補充策略維生素D的特殊作用維生素D有助于鈣的吸收和利用，腎病患兒常因鈣代謝異常而缺乏維生素D，因此需要特別關注。03如維生素A、D、E、K等，應根據病情和醫囑進行補充，避免過量導致中毒。02脂溶性維生素水溶性維生素如維生素B族、C等，需根據病情適量補充，避免過量。0103禁忌食物清單高鹽加工食品限制腌制食品如腌肉、腌魚、咸菜、泡菜等。01加工肉制品如火腿、香腸、熏肉、肉罐頭等。02高鹽調味料如味精、雞精、醬油、豆瓣醬等。03各類快餐如漢堡、炸雞、薯條、方便面等。04高鉀水果蔬菜分類如香蕉、柑橘、杏、桃、西瓜等。高鉀水果高鉀蔬菜替代選擇如菠菜、芹菜、胡蘿卜、豆類、土豆等。低鉀水果如蘋果、梨、草莓等；低鉀蔬菜如豆芽、黃瓜、西葫蘆等。高磷乳制品管控如牛奶、奶酪、冰激凌、酸奶等。高磷乳制品低磷食品如豆漿、米粉、麥片、藕粉等。替代選擇對于腎功能不全的兒童，需根據醫生建議嚴格控制磷的攝入量。注意事項04分階段飲食調整急性期飲食方案限制鹽的攝入增加碳水化合物的攝入控制蛋白質的攝入水分攝入需謹慎在急性期內，應嚴格控制鹽的攝入量，甚至完全不吃鹽，以減輕腎臟的負擔。減少蛋白質的攝入量，尤其是動物性蛋白，以減輕腎臟負擔。適量增加碳水化合物的攝入量，以滿足孩子身體的基本能量需求。根據孩子實際情況和醫生的建議，嚴格控制水分的攝入量。緩解期營養過渡逐步恢復蛋白質攝入隨著孩子病情的緩解，可以逐步增加蛋白質的攝入量，但仍需控制攝入量。02040301繼續保持低鹽飲食在緩解期，仍需嚴格控制鹽的攝入量，以免影響腎臟的恢復。給予優質蛋白質優先選擇優質蛋白質來源，如瘦肉、魚、蛋、奶等，以補充身體所需的營養。引入蔬菜水果逐漸增加蔬菜和水果的攝入量，以提供豐富的維生素和礦物質。長期管理標準控制蛋白質攝入避免高鹽食物均衡飲食定期檢查長期保持適量的蛋白質攝入，以維持身體的正常生長發育。長期避免食用高鹽食物，以保護腎臟功能。合理搭配各種食物，確保獲得全面的營養，包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質等。定期進行腎功能檢查，以及時發現和處理可能出現的問題。05特殊食譜設計低蛋白主食替代淀粉類主食適量減少米飯、面條、面包等高蛋白主食，增加紅薯、土豆、山藥等淀粉類食物的攝入。01蔬菜類主食利用蔬菜如南瓜、蓮藕、芋頭等作為主食，既減少蛋白質攝入，又增加膳食纖維和維生素的補充。02低蛋白替代品選用低蛋白面粉、低蛋白米粉等替代品制作食品，以滿足兒童對主食的需求。03使用蔥、姜、蒜、檸檬、香草等天然香料來增加食物的風味，減少鹽的使用。利用天然香料適量增加糖醋、果醬等酸甜口味的調味品，以掩蓋或減少鹽的使用。酸甜口味調味使用低鈉鹽、鉀鹽等替代品來降低食物中的鈉含量，同時保證味道和口感。鈉鹽替代品低鈉調味方案兒童口味適配技巧鼓勵兒童參與讓兒童參與到食物的制作和調味過程中，提高他們的參與度和對食物的接受度。03在食物的制作過程中，注重色、香、味的搭配，以吸引兒童的注意力，增加他們的進食興趣。02食物色香味俱佳多樣化烹飪方式采用蒸、煮、燉、烤等多種烹飪方式，使食物口感更加多樣化，提高兒童的食欲。0106家長操作指導每日攝入量監測詳細記錄患兒每餐的飲食種類和攝入量，以便及時調整飲食計劃。記錄飲食量監測攝入量評估營養狀況根據醫生或營養師的建議，嚴格控制患兒每日的蛋白質、鹽、鉀等攝入量。定期評估患兒的營養狀況，確保患兒獲得足夠的營養支持?；純猴嬍沉晳T培養規律飲食培養患兒規律的飲食習慣，避免暴飲暴食或過度饑餓。01均衡營養提供均衡的飲食，包括各種蔬菜、水果、肉類和豆類等，以滿足患兒的營養需求。02低脂低鹽減少患兒脂肪和鹽的攝入，以減輕腎臟負擔。03家庭心理支持要