2025年《中級家政服務員》考試練習題及參考答案1.家庭綠化有利于人們改善生活，但不包括()作用。A、陶冶情操B、身心健康C、聽覺享受D、視覺享受正確答案：C2.()類鞋子收納工具最常見。B、網袋C、抽屜收納盒正確答案：A3.家政服務員人格尊嚴受到()的保護。A、家政公司B、法律C、家人D、行政規定正確答案：B4.玄關家具的位置在()。A、餐廳門口B、衛生間門口C、臥室門口D、入門處正確答案：D5.廚余垃圾主要包括()、骨頭、菜根、菜葉、果皮等食品類廢A、落葉B、塑料袋C、剩菜剩飯D、瓜子殼正確答案：C6.強化木地板保養需要注意()。A、涂上油漆增加亮度C、不需要打蠟D、經常用砂紙打磨正確答案：C7.為了不影響羽絨服的保暖性，一般羽絨服適合()。A、水洗B、干洗C、藥水洗D、搓洗正確答案：A8.在高層雇主家服務的家政服務員，送客時通常應是()。A、送到電梯口再返回B、將客人送上電梯，待電梯門關閉再返回C、送出房門就返回D、到大門口送別正確答案：B9.衣柜中哪些衣服可能是未清潔過的()。A、裙子D、真絲正確答案：D10.以下()洗滌劑適合羽絨服的洗滌。A、中性洗滌劑C、酸性洗滌劑D、減洗滌劑正確答案：A11.要環境健康，垃圾分類是的重要組成部分，可回收垃圾桶是()A、藍色B、紅色C、綠色D、灰色正確答案：A12.直腸體溫測量法，將肛表水銀端輕輕插入肛門()厘米。13.枕巾用久了，常有怪味、發黏，可用()來搓洗，再用清水沖凈，可清除異味。A、鹽水B、醬油D、味精14.圓珠筆漬可用冷水浸濕涂上()再用少量肥皂輕輕揉洗。A、牙膏B、洗滌劑C、汽油D、肥皂水正確答案：C15.烹調時加醋能減少維生素的損失，還能促進原料中()的分解，易于為人體所吸收。A、鈣質B、鐵質正確答案：A16.()適用于體積小、質地軟的銀耳、木耳、金針菜等的漲發。A、熱水發B、冷水發正確答案：A17.縫隙收納架可以使用的地方有()。B、門后C、窗戶正確答案：B18.米飯煮熟的標準是米飯煮熟后，色澤(),米心無白茬，散發出固有的米香味。A、呈深色C、透亮D、呈灰色正確答案：C19.書籍收納應該注意哪些點()。A、不可以按照喜好收納C、不要使用樟腦丸D、不可以曬太陽正確答案：B20.擦拭餐桌的抹布要(),用完后要搓洗干凈，單獨晾掛，以免交叉感染。A、彩色D、干凈正確答案：B21.將烹飪原料用切的方法加工成近似正方體，但比塊小的形狀的稱為()。正確答案：B22.哪類不是陽臺柜收納類型()。A、清洗類B、耐曬類C、綠植類D、擺件類正確答案：C23.清潔、消毒抽水馬桶時，絕對不能把()倒入馬桶內，以防B、開水正確答案：B24.在遭受到雇主家虐待后，家政服務員應該()。A、拿雇主的財物B、報復雇主D、向維權組織舉報正確答案：D25.制作牛肉扒時，應該選擇()。A、牛腿肉B、牛里脊肉C、牛蹄D、牛腩26.優質新米色澤呈清白色或精白色，()、呈半透明狀。A、色澤灰暗B、粗糙暗淡D、光澤油亮27.一般情況下饅頭生坯裝屜、蓋上屜帽，放置大火上蒸()分鐘即可成熟。28.要使中藥更好發揮藥物作用，關鍵在掌握科學的()。A、煎熬方法B、浸泡正確答案：A29.家庭配菜主要依據菜肴原料多少和種類進行，以下不屬于配菜分類的是()。A、配主輔料B、配單一原料C、配不分主次的多種料D、配主人菜和客人菜正確答案：D30.關于收納的基本分類，以下說法不正確的是()。A、收納只需要根據客戶的喜好，無需整潔干凈B、收納根據物品的使用頻率分類C、有關聯的物品，需就近收納D、收納根據客戶的使用習慣分類正確答案：A31.滌棉織品鑒別主要看其()。A、手感粗糙而不柔和B、挺爽光潔、平整C、手感平滑柔軟光潔D、折皺恢復慢正確答案：C32.平刀法又稱()法，一般適用于無骨的原材料。A、片刀法B、花刀法C、剁刀法D、花刀法正確答案：A33.家庭服務員要了解幼兒的記憶特點，對前講后忘了的現象給予()。正確答案：B34.()不屬于冰箱整理食材。A、生食和熟食B、冰凍食品C、蔬果類D、熱帶怕冷水果正確答案：D35.《中華人民共和國勞動法》禁止用人單位招用未滿()周歲的未成年人。A、十五B、十七D、十八正確答案：C36.中式面點的兩大風味是()。A、東味和西味B、南味和東味C、南味和北味D、南味和西味正確答案：C37.“火把節”是()的傳統節日。正確答案：C38.香料其性大熱且具有刺激性，容易使胃腸腺體分泌()。A、粘稠C、減少D、停滯39.()是指公民對其合法財產享有的不受非法侵犯的所有權。B、勞動權C、信仰自由40.()是我國公民的基本義務之一。A、維護國家統一B、保守國家秘密C、維護祖國的安全、榮譽和利益41.家政服務員在雇主家工作，不能穿()。A、圍裙C、緊身體操褲42.天然皮革的表面可以看到(),且分布得不均勻。A、花紋、毛孔B、動物纖維C、動物蛋白質D、動物的毛正確答案：A43.影響人們味覺的因素，一般有()、濃度、生理條件及個人嗜A、深度C、量度正確答案：D44.銀制品沾有油污，色澤變暗，可浸泡在牛奶中約()后，再用干布擦拭，即能恢復光亮。A、5分鐘正確答案：C45.()電熨斗是各種電熨斗中結構最簡單的一種。A、調溫型B、噴氣噴霧型正確答案：C46.()和醋酸丁酯等都屬于有機溶劑。A、香蕉水第14頁共24頁C、丙酮47.以下不是居家收納基本原則為()。B、根據使用習慣擺放物品C、根據使用者分類物品D、大量購買常用的日用品48.發生火警應立即撥打()報警。49.()厘米見方的丁為大方丁。50.當雇主不在家時有人敲門拜訪，家政服務員應該()。A、主動邀請來人進入房間B、不理不應C、邀請來人進入房間后通知雇主D、禮貌拒絕來人進入房間正確答案：D51.對于小戶型來說，用榻榻米取代床，將小臥室打造成集居住、收納、()為一體的多功能空間。A、鍛煉52.絲綢類服裝洗滌水溫最好控制在()。正確答案：B53.家政服務工作滿足了社會的需求，提高了城市居民的()質A、工人第16頁共24頁B、飲食C、生活54.鐵質餐具安全性好，但不宜與()搭配使用。A、不銹鋼餐具B、陶制餐具D、塑料餐具正確答案：C55.把500克面粉和制成硬面團，首次應向面粉中加入()水。正確答案：A56.動物性烹飪原料可分為()、水生的原料。B、陸生C、野生正確答案：B57.電熨斗使用結束，應()就可以收放。A、拔去電源插頭后B、拔去電源插頭，放在通風處冷卻后C、拔去電源插頭，放在水中冷卻后D、拔去電源插頭，放在冰箱中冷卻后正確答案：B58.高檔毛料服裝，必須用手工刷洗，然后再用()處理，使纖維光澤更鮮亮。A、雙氧水B、醋酸水D、熱水正確答案：B59.柜子的最高處最好()。A、不用各類儲物盒B、用封閉式、有深度的儲物盒C、用封閉式、無深度的儲物盒D、用敞開式、有深度的儲物盒正確答案：D60.優質海帶：肉厚而大，顏色()無皺紋的。A、灰白B、深綠C、深褐61.地毯上的水果汁可用冷水加少量()除去。A、汽油C、檸檬汁D、甘油正確答案：B62.洗滌羊絨織物的水溫應在()°C左右為宜。正確答案：B63.()是家政服務員職業道德的基本內容。A、服務內容B、服務意識C、服務指南正確答案：D64.家政服務員在服務期間下水道堵塞，請問用什么工具進行疏A、皮老虎(皮撬子)B、水管C、鐵棍正確答案：A65.體弱多病的老年人除生理上的自然變化外，在心理上還會產生焦慮和()感。A、返童心理B、抑郁C、失落感D、記憶力減退66.冬天，耐陰植物在室內放置，在可能的情況下，盡量將它們放置在()較強的地方。A、微弱光線B、直射光線C、沒有光線D、反射光線正確答案：D67.絲綢類服裝比較“嬌嫩”,因此洗滌時不宜()。A、穿到很臟再洗B、洗滌時快D、浸泡時間過長68.羽絨服不建議用一下的方法來洗滌()。A、手洗B、先浸泡后洗C、搓衣板搓洗D、機洗正確答案：C69.玄關柜的顏色設計原則是()。A、不宜太深B、橙色正確答案：A70.蒸是以()做工具，以蒸汽傳熱，使菜肴成熟的一種烹調方B、電飯煲D、鋁制大鍋正確答案：A71.雇主無故克扣，拖欠工資，家政服務員可以到()要求解決。A、勞動管理部門B、公安機關C、稅務局D、工商局正確答案：A72.()是一切公民、從事任何職業的勞動者都必須具備的基本道德規范。A、不涉家私B、按時上班C、遵紀守法D、勤儉節約正確答案：C73.硬面團外表光潤滑爽，面硬而有勁，內部無洞孔和干面塊，適宜制作()。A、餡餅B、水餃C、刀削面D、烙餅正確答案：C74.沖泡綠茶時，第二泡在第一泡的基礎上累加()秒。75.家庭管理的主要內容不包括哪些()。B、正確使用并保管好家庭日用物品76.亞麻織物洗滌時要選用優質皂或優質洗滌液，洗滌溫度應控制在()℃以內。77.炒菜時如果家中油鍋起火，家政服務員應迅速()。B、用水撲滅火源78.衣物分類一般衣物可以按()等進行分類。A、顏色C、厚度、長度、季節、款式、功能、使用頻率D、無需分類正確答案：C79.屬于植物纖維的是()。正確答案：B80.中草藥煎熬前，先用冷水浸泡，水量以()為宜。A、將水與藥攪濕