工作任務B-1設備檢測職業能力B-1-1：能檢查中餐廳電器設備是否完好基本知識基本知識基本知識一、檢查餐廳空調、照明、影音等電器設備1.檢查餐廳空調是否正常運作，出風口是否清潔。2.打開餐廳照明設備，檢查是否有熄滅的燈泡，保證全餐廳無暗燈。3.調節好餐廳和后場的燈光。4.打開背景音樂，調節好音量。5.調試影音設備，檢查影音設備是否完好可用。6.檢查其他電器設備是否完好待用。工作任務B-1設備檢測7.使用電器設備前，仔細閱讀廠商安全說明，根據安全說明規范操作。8.使用電器設備時，保持電器設備外部的清潔。9.使用合格的電源插座及電源拖線板，切勿超負荷使用。10.電源開關如有松動，立即報告和維修。11.電器設備如有故障，立即報告和維修。工作任務B-1設備檢測二、報修有故障的電器設備1.發現電器設備有故障時，迅速撥打電話向維修中心報修。2.報修時說明發生故障的設備名稱、故障的現象、維修地點等。3.報修人員及時填寫工程維修單，做好報修項目和報修時間的記錄。4.維修人員未修理前，不可使用有故障的電器設備。5.維修人員到達修理地點，由報修人員向維修人員說明故障點。6.修理結束，由報修人員或領班、主管驗收，并在維修單上簽名確認。7.服務人員及時按餐廳清潔標準對維修現場進行清潔、整理。工作任務B-1設備檢測工作任務B-1設備檢測活動設計活動設計活動設計一、活動條件1.活動場地——餐廳實訓室。2.所需設備、用品——電話、空調、影音設備、設備報修單、評價表格、筆等。二、活動組織1.學生三人一組，分別擔任服務員（2人）、評價員（1人）。2.活動過程：（1）各組根據情景模擬展開實訓，三人輪流依次完成實訓任務，評價員記錄。（2）每項實訓任務結束后，各組及時點評，積極改進。（3）組長收齊評價表交給老師存檔。工作任務B-1設備檢測三、安全及注意事項1.不用濕手觸碰電源開關、接線板及各類電器。2.注意用電安全，除照明設備外，其余電器設備檢測，均以口述加模擬操作方式完成。工作任務B-1設備檢測四、活動實施步驟1：檢查餐廳空調操作及說明：（1）打開空調開關。（2）調節好室溫。（3）檢查出風口是否清潔服務標準：（1）檢查空調電源插頭有無松動。（2）根據餐廳運營情況調節室溫，夏季室溫為23℃~26℃，冬季室溫為18℃~20℃。（3）如需清潔空調出風口，請關閉電源，用專用抹布清潔工作任務B-1設備檢測步驟2：檢查照明設備操作及說明：（1）打開照明設備（2）調節好餐廳燈光服務標準：（1）打開所有照明設備，檢查有無熄滅的燈泡。（2）根據餐廳要求，調節好餐廳燈光的明暗度工作任務B-1設備檢測步驟3：檢查影音設備操作及說明：（1）打開影音設備開關。（2）檢測調試設備。（3）關閉影音設備服務標準：（1）檢查影音設備電源插頭有無松動。（2）保持設備外部的清潔，可用柔軟的干抹布擦拭。（3）根據廠商說明書正確調試影音設備。（4）調節好背景音樂音量工作任務B-1設備檢測步驟4：報修有故障的設備操作及說明：（1）撥打電話向維修中心報修。（2）填寫報修單。（3）及時清潔、整理維修現場服務標準：（1）說明發生故障的設備名稱、故障的現象、維修地點等。（2）逐項填寫報修單，包括日期、設備名稱、設備故障原因等，并簽名。（3