茶葉采摘機文獻綜述上海海洋大學2015屆畢業設計報告（文獻綜述）茶葉自動摘采裝置設計PAGE3/8文獻綜述報告（2015屆本科）學院：工程學院專業：物流工程班級：2011物工1姓名：許戰勝學號：1128124指導教師：呂超2015年5月第1頁共6頁第1頁/共7頁采摘茶葉對采摘者的技術要求十分高。茶農在采摘時出現用手扭采、揪采、抓采等現象，破壞樹冠培養、損傷茶芽、老嫩不一、芽葉破壞、混雜等嚴重，即影響茶樹生長，又影響品質的提高。所以采摘者往往需要經過一段時間的技能培訓才可以勝任這項任務，但這又無形中提高了茶葉的生產成本，遏制了小型茶農的發展。而且隨著市場需求量的不斷增加，人工采摘已經無法滿足當今茶產業的發展擴大。2.2日本茶葉采摘機的介紹在世界產茶國中,日本茶葉機械發展很快。在全國76.9萬畝采摘茶園中,除少數覆蓋茶,玉露茶,碾茶等高級茶用手采外,其它的茶園幾乎都用機采。平均畝產277斤。是世界上單產最高的國家。由于日本勞動力缺乏，所以日本對機械化農業發展十分重視。日本早在上世紀20年代就開始了茶葉機械化采摘機的研制和改進。從剛開始的攜帶型采茶機到最后的自走式采茶機都能比較有效的幫助茶農進行采摘生產。2.2.1攜帶型采茶機

攜帶型采茶機的采摘方式有3種,既往復動刃型(現在的可搬型采茶機多采用這種方式)圓盤狀的水平回轉刃型以及圓桶刃型,到1965年止,全日本該機械的普及臺數超過了100萬臺。攜帶型的機械,機身重6-12公斤,采摘幅度25-45厘米。采摘勞動強度相對較大,工作效率也相對較低,但現在日本的山地茶園還有不少是沿用該機械的,1小時可采40-60公斤鮮葉。2.2.2可搬型采茶機

可搬型采茶機也被稱為雙人采茶機。1965年鹿兒島松元機工開發了可搬型茶葉采摘機,最初采用的是圓筒刃型,現在的話,不銹鋼的往復動刃型已經成為主流,該機械采用送風的方式,將采摘下的茶葉送到機身后的布袋中。隨著新型材料的運用,機身的重量也由當初的超過20公斤,演變到現在的10公斤的程度。該機械一次采過,就可以完成半個茶樹蓬面的采摘任務,快捷便利,售價不高,是日本當前最普及的茶葉采摘機型。一小時可采250-370公斤的鮮葉。2.2.3自走式步行型采茶機1970年，開始發行可走行裝置的采摘機。主要采用車輪走行和履帶走行的模式,這樣就可以實現單人操作了,而不用非2人抬著不可了。這種機械的單人效率是可搬型機種的1。8倍。不過該機型的普及率不很高,賣的不是很好。2.2.4軌道走性型采摘機

1985年,開始在茶園鋪設軌道進行軌道走行型采摘機的研究,1990年,該技術進入實用化階段,這種機型的突出優點是:采摘精度較高,可以采摘不混入茶莖和老葉的嫩葉部分,現在靜岡縣有380公頃的茶園普及了該機型。該機型1小時可采360公斤鮮葉。2.2.5乘用型采摘機

1961年,鹿兒島茶葉實驗場開始進行乘用型采摘機機械的研究,此后其他研究機構和機械制造企業共同象實用性方向邁進,開始采用的是車輪型,但是車輪型在軟弱的土壤中行走非常不便,之后,又改用履帶式的。1997年,這種采摘機械在平坦而寬闊的茶園地區的普及數超過了1000臺。同年,落合刃物工業開發成功了只有之前機械重量3分之一的小型乘用型機械,這樣搬送容易,還是價格也是一般中規模的農戶所能承受的,2007年開始,共有4家企業開始制造販賣該型號的機械,價格從幾十萬人民幣到幾百萬人民幣的都有。1小時可采10-20A的面積,產量可達到500_1500公斤呢。該機械還有一個限制,就是茶園除了要求平坦,寬闊外,行間距要在180厘米。2.3我國采茶機械的發展早在上個世紀50年代，我國就開始了對茶葉機械化采摘的研究。從開始研發到投入生產，大概分為三個時期。第一時期為50年代到60年代，這一階段大都處于摸索階段。大家互相合作，研制除了不少采茶機型。采摘原理有滾折式、切割式等。而采用的動力也是各種各樣，有人力、電力和依靠于拖拉機發動機產生的動力旋轉。其中最著名的實驗產品有南茶702、浙農4號等。不過由于資金有限，這類產品都沒有大規模投入生產使用。第二時期為60年代到70年代初，以NIC型(電動往復切割式)采茶機為代表。當時茶葉產業的發展需求已經越來越大，而現有的茶葉生產已經跟不上市場的需求，所以更加快捷的茶葉采摘機已經迫切需求。各個采茶機研發機構通力合作，總結了前一階段經驗和成果，在動力和采摘原理上進行了大幅度的優化改良，研制出了NIC型采茶機。這是我國第一臺定型的采茶機。第三時期則是從80年代至今，隨著科技的快速發展，國家也加大了對農用機械的扶持和研發。各個茶葉大省都先后研制除了方便快捷的采茶機。目前我國有大大小小十幾種采茶機，其工作原理大多為切割式采茶，采用的動力有手動、電動、機動等。3采茶機的發展前景和利弊3.1采茶機的發展前景隨著我國人們生活水平的提高，對健康生活的不斷追求，茶葉生產中的名優茶的生產呈現快速增長的趨勢，產量從1999年的2.7萬噸增長到2006年20.3萬噸，而產值從1999年的6.4億元增長到2006年的104.1億元。近年來名優茶加工機械的發明和使用，解決了傳統的手工制茶質量參差不齊的缺點，簡化了操作程序，大大提高了生產效率，使得名優茶的生產步入機械化，而名優茶鮮葉采摘成為了限制名優茶機械化生產發展的瓶頸。要解決名優茶的采摘問題，根本出路在于實現機械化采茶。現階段推行機械化采茶的難點在于，名優茶鮮葉原料要求高，且標準不統一，有單芽型，有一芽一葉初展為主型，有一芽二葉初展為主型，基本上所有名優茶葉原料都要求鮮葉原料芽葉完整，芽葉成朵，而現階段在生產實踐中普遍采用的采茶機都是針對大宗茶鮮葉原料設計和生產的，機械采摘的鮮葉一致性差，老嫩不一，很難找到一個有效的鮮葉處理和分級措施。一些茶區由于茶季采工緊缺，茶農只好看著茶樹新梢老在樹上，望茶興嘆，好的茶樹長勢卻難以產生經濟效益。要實行機械化采摘名優茶，應從幾方面著手：（1）改造現有茶園面貌，使之適應機械化采茶。如選擇優良茶樹品種，擴大無性系栽培面積，加強茶園管理，培養合適的樹形和采摘面。（2）改進現有采茶機械或深入研究名優茶采茶機，提高采摘茶葉鮮葉的質量，尤其是提高采摘芽葉的完整性和一致性，使之能基本符合名優茶鮮葉質量要求；我們應該加大對名優茶采茶的研究力度，如利用茶樹不同成熟度的芽葉或葉片之間在顏色、纖維木質化程度、葉片面積等因素上的差異，采用智能化自動識別技術，使新一代名優茶采茶機械采茶時對芽葉新梢具備一定程度的選擇性，且能較好地保持芽葉的完整性。（3）改進和提高現有鮮葉處理和分級措施，提高機械采摘鮮葉的適制性。（4）改革傳統茶葉加工工藝技術，使機械化采茶和機械化加工相互適應，綜合改進和提高茶葉制成品的品質和風格。我國茶園面積居世界首位，全國名優茶生產效益早已超過茶葉行業總體經濟效益的五成，實施名優茶機械化采茶，是逐步實現茶葉生產由傳統的勞動密集型行業向現代技術密集型行業轉型的關鍵，其前景十分廣闊。3.2機械化采茶的利弊機械化采茶的主要利弊目前國內外普遍采用的采茶機都是針對大宗茶生產時采摘茶樹鮮葉用的，其基本原理是利用機械動力帶動刀片運動，快速剪切并收集茶樹芽葉，從而達到采摘茶葉的目的。機械化采茶的優勢是明顯的：（1）有效減少因采摘不及時帶來的經濟損失；（2）效率高，據測算，一臺單人采茶機每天能采摘鮮葉400多kg，相當于人工采摘量的8倍，而雙人采茶機每天可采摘鮮葉900～1500kg，相當于人工采摘量的18倍;機械采茶（簡稱機采）工效是人工的10倍以上。據筆者調查了解，目前在浙江省金華市一帶,機械化采茶普遍,有些茶區也形成了不少機械采茶專業化。茶區專業化采茶，一般以6人為一組,自帶一臺雙人采茶機,春茶季節一天(約工作10小時)可采茶葉4500kg左右，夏秋茶可采葉3800～4000kg。（注：鮮葉原料基本上是以適合做中低檔炒青綠茶或低檔珠茶鮮葉為主。）通常一般采茶費用標準為，如自帶機械和油料，則按鮮葉0.3元/kg收取采摘費，效益可觀。機械采茶的不利因素:1、鮮葉品質不及手工采摘的好；沒有選擇性，老嫩不一，部分葉張破損，完整性差。2、采摘批次少，每年剪采以8~12批為宜，機采以4~6批為宜，而手工采摘批次可達20批以上。對名優茶而言，春茶早一天上市，就意味著多一分經濟效益，多批次采摘，有利于提高經濟效益。機械化采茶還必須具備一定的條件：（1）茶樹品種要純，最好是無性繁殖和培育的茶園，茶樹品種應適合機采，芽葉萌發時間相對較勻齊。（2）要有良好的樹冠和采摘面。對茶園的平整度，茶樹扦插、樹形修剪、樹冠培養、修剪技術等都有較高技術要求。這就要求從茶園基礎、幼齡茶樹或茶樹重修剪開始，歷經3~5年時間培養適合機采的樹冠和采摘面。（3）要有較高的肥料成本投入和較高茶園栽培管理水平。機械采摘強度大，芽葉損傷嚴重，使茶樹養分消耗多，需要適時及時補充。（4）對采茶機械的選擇、采摘間隔期、采摘技術、采摘鮮葉的后期處理等也都要有較高的要求。4結語茶葉采摘機作為茶農們越來越不可缺少的生產設備之一，在未來的茶葉產業必將發揮著不可或缺的作用。所以，一款對名優茶較小損害的采茶機是十分有發展前景的。參考文獻[1]唐小林.機械化采茶的利弊分析及發展前景[J].中國茶葉加工,2008,04:10-12.[2]袁海波,魯成銀,毛祖法,尹軍峰,楊建燦,許勇泉,陸德彪,石元值.便攜式名優茶采摘機采摘效果初步研究[J].中國茶葉,2008,11:26-28.[3]唐萌.茶園名優茶機械化采摘集成技術研究[D].浙江大學,2007.[4]良茗.名優茶機械化采摘現場會舉行[J].中國茶葉,2012,04:16-18.[5]朱向陽.茶葉機械化采摘技術的分析與探討[J].農業開發與裝備,2015,02:87.[6]龐月蘭,黃甜,肖文軍.論茶葉機械化生產[A].湖南省茶葉學會、益陽市人民政府.湖南省茶葉學會2007年學術年會論文集[C].湖