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有關吧臺的規章制度（3篇）有關吧臺的規章制度（通用3篇）有關吧臺的規章制度篇11、上班時要提前5分鐘到崗。不遲到，不早退。不曠工，有事提前請假。要有時間觀念。2、營業前認真打掃吧臺衛生，設備器具衛生，做好貨品準備。嚴格注意吧臺衛生和個人衛生，時刻保持吧臺內部衛生清潔。包括咖啡機、磨豆機、制冰機、冰柜、操作臺、置物柜等，檢查各種器具是否潔凈。3、上班時吧臺人員要懂得禮貌用語，思想高度集中；除吧臺人員，其他一切與工作無關人員嚴禁進入吧臺。4、每日上班之前檢查貨物，備貨。沒有的東西下班之前做好交接。5、早班上班之前檢查電源。保證操作的時候不出現在任何差錯。6、晚班下班之前，檢查有沒有什么要采購和用完的，進行交接。關掉設備電源。7、吧臺內的物品不可私借，私拿，更不可外帶。8、吧臺內的出品必須保質保量，不可偷工減料。9、吃飯時要輪流去吃，吧臺必須要有人留守。10、嚴格控制吧臺成本，杜絕一切無為浪費；要養成勤儉節約的好習慣。11、班后匯報前日或當日的工作情況，總結所存在發現的問題并解決。12、吧臺收貨時需查看物品的數量和質量是否有問題，確定一切無誤后方可簽字。13、定期對吧臺進行大掃除以及吧臺內的設備進行維護及保養。（1）冰箱，制冰機的清洗，磨豆機，咖啡機的維護。（2）置物架及整個吧臺的灰塵打掃。17、吧臺人員必須愛護吧臺器具，如有損壞照價賠償。18、吧臺資料不可外流。19、保護店里的設施，不鋪張不浪費不損壞；團結一致，齊心協力。不的誹謗他人。20、望吧臺人員能自覺遵守各項紀律，完善我們的管理工作。有關吧臺的規章制度篇2一、非吧臺工作人員不得私自進入吧臺;二、吧員必須堅守崗位不得擅自離崗，按規定操作;三、吧臺內物品不得私自帶出吧臺;四、出品快捷，能與同事配合，協調好工作;五、對吧臺內物品要勤檢查，防止漏洞發生;六、定期對吧臺內的商品盤存、上帳，配合財務人員工作;七、所有退貨要有憑據，經經理簽字后方可退貨，退貨單不許涂改;八、每日做好吧臺商品銷售記錄，并認真履行交接班手續及所需交待事宜;有關吧臺的規章制度篇3①設立完備的酒水領發、保管、核帳制度。②上崗的工作人員按規定著裝，做到儀表整潔，合乎員工守則要求。③熱情主動為賓客服務，及時了解和掌握餐廳、宴會廳的業務情況以及重大活動，配齊和備足所需的各類酒水，保證供應不脫檔。④經常與總倉溝通聯系，及時提出申購計劃，按照經濟批量法原則，控制好酒水的領進量和倉儲量，確保不過多積壓。⑤領取或發出每筆酒水，均需填單登記，確保數量、品種的準確，并做到經常盤點核對，保證帳物相符。⑥各類酒水、飲料堆放整齊。對周轉快、領量大的應放在出入方便、易拿易存的'位置;對名貴的/用量較少的酒，應妥善存放在柜子內或板垛上，確保安全無流失。⑦各種存放必須符合保質要求，在保質期以內使用，無破損酒瓶及嚴重癟頭易拉罐流入營業場所。⑧做好各類空廢瓶、罐及酒水周轉箱的回收工作，減少浪費。⑨保持營業環境以及倉庫的干凈整潔，要求擺放整齊有序，無積灰、無垃圾、無四害、無蜘蛛網。酒

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