《白米飯我會做》（教學設計）浙教版二年級上冊綜合實踐活動主備人備課成員教學內容分析《白米飯我會做》是浙教版二年級上冊綜合實踐活動的一節(jié)課程。主要教學內容是讓學生了解白米飯的制作過程，培養(yǎng)學生自己動手做米飯的能力。通過本節(jié)課的學習，學生能夠掌握煮飯的基本技巧，體驗勞動的樂趣，增強生活自理能力。

教學內容與學生已有知識的聯系：在學習本節(jié)課之前，學生已經學習了《農作物我知道》這一章節(jié)，對稻谷的生長過程有一定的了解。同時，學生在日常生活中也有接觸過煮飯的經歷，這為本節(jié)課的學習奠定了基礎。核心素養(yǎng)目標本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標主要有以下幾點：

1.生活實踐能力：通過學習白米飯的制作過程，培養(yǎng)學生自己動手做米飯的能力，提高學生的生活實踐能力。

2.科學探究精神：在制作白米飯的過程中，引導學生觀察、思考和解決問題，培養(yǎng)學生的科學探究精神。

3.團隊協作能力：學生分組進行制作，培養(yǎng)學生的團隊協作能力，讓學生學會與人合作共同完成任務。

4.創(chuàng)新思維：鼓勵學生在制作過程中發(fā)揮自己的創(chuàng)意，如嘗試不同的米種、調料等，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新思維。

5.環(huán)保意識：在制作過程中，引導學生注意食材的節(jié)約使用，培養(yǎng)學生的環(huán)保意識。重點難點及解決辦法重點：

1.學生能夠掌握煮飯的基本技巧。

2.學生能夠理解白米飯的制作過程。

難點：

1.學生對煮飯技巧的掌握，尤其是控制火候和時間的把握。

2.學生對白米飯制作過程中各個步驟的理解和操作。

解決辦法：

1.針對煮飯技巧的掌握，教師可以進行示范操作，并引導學生進行實際操作練習，通過觀察和反饋，幫助他們掌握正確的煮飯方法。

2.對于白米飯制作過程的理解和操作，教師可以設計step-by-step的指導，引導學生逐步完成每個步驟，并在過程中提供幫助和指導，確保他們能夠理解并正確執(zhí)行每個環(huán)節(jié)。學具準備多媒體課型新授課教法學法講授法課時第一課時師生互動設計二次備課教學資源準備1.教材：確保每位學生都有《綜合實踐活動》教材，以便他們能夠跟隨教師的指導進行學習和實踐。

2.輔助材料：準備一系列與白米飯制作過程相關的圖片、圖表和視頻等多媒體資源，以幫助學生更直觀地理解白米飯的制作過程，并激發(fā)他們的學習興趣。

3.實驗器材：準備足夠的實驗器材，包括電飯煲、鍋、碗、勺、米、水等，以確保每個學生都能參與到實際的煮飯操作中。同時，確保所有實驗器材的完整性和安全性，避免學生在操作過程中受傷。

4.教室布置：根據教學需要，對教室進行適當的布置。將教室分為若干個小組討論區(qū)和實驗操作臺，以便學生能夠在小組合作和實驗操作中更好地學習和實踐。

5.工作指導：準備一份詳細的白米飯制作步驟指南，包括每一步的操作方法和注意事項，以便學生能夠根據指南進行正確的操作。

6.安全指南：準備一份安全指南，提醒學生在實驗操作中要注意的安全事項，如避免燙傷、切傷等，以確保他們在實驗過程中的安全。

7.評價表：準備一份評價表，用于學生在課程結束時對自己的制作過程和結果進行評價，以便他們能夠反思自己的學習過程和結果。

8.清潔工具：準備足夠的清潔工具，如垃圾袋、掃把、拖把等，以確保學生在實驗操作后能夠及時清理工作區(qū)域，保持教室的整潔。教學流程一、導入新課（用時5分鐘）

同學們，今天我們將要學習的是《白米飯我會做》這一章節(jié)。在開始之前，我想先問大家一個問題：“你們有沒有自己動手做過米飯？”這個問題與我們將要學習的內容密切相關。通過這個問題，我希望能夠引起大家的興趣和好奇心，讓我們一同探索如何制作美味的白米飯。

二、新課講授（用時10分鐘）

1.理論介紹：首先，我們要了解白米飯的基本概念。白米飯是由稻谷經過一系列加工步驟得到的主食，它是人們日常飲食中不可或缺的一部分。

2.案例分析：接下來，我們來看一個具體的案例。這個案例展示了如何從稻谷到白米飯的制作過程，以及它如何為我們的身體提供能量。

3.重點難點解析：在講授過程中，我會特別強調煮飯的技巧和白米飯制作過程中的注意事項這兩個重點。對于難點部分，我會通過舉例和比較來幫助大家理解。

三、實踐活動（用時10分鐘）

1.分組討論：學生們將分成若干小組，每組討論一個與白米飯制作相關的實際問題。

2.實驗操作：為了加深理解，我們將進行一個簡單的實驗操作。這個操作將演示煮飯的基本原理。

3.成果展示：每個小組將向全班展示他們的討論成果和實驗操作的結果。

四、學生小組討論（用時10分鐘）

1.討論主題：學生將圍繞“如何制作美味的白米飯”這一主題展開討論。他們將被鼓勵提出自己的觀點和想法，并與其他小組成員進行交流。

2.引導與啟發(fā)：在討論過程中，我將作為一個引導者，幫助學生發(fā)現問題、分析問題并解決問題。我會提出一些開放性的問題來啟發(fā)他們的思考。

3.成果分享：每個小組將選擇一名代表來分享他們的討論成果。這些成果將被記錄在黑板上或投影儀上，以便全班都能看到。

五、總結回顧（用時5分鐘）

今天的學習，我們了解了白米飯的基本概念、重要性和制作方法。同時，我們也通過實踐活動和小組討論加深了對如何制作美味白米飯的理解。我希望大家能夠掌握這些知識點，并在日常生活中靈活運用。最后，如果有任何疑問或不明白的地方，請隨時向我提問。知識點梳理本節(jié)課《白米飯我會做》的主要知識點包括以下幾個方面：

1.白米飯的基本概念：白米飯是由稻谷經過一系列加工步驟得到的主食，它是人們日常飲食中不可或缺的一部分。

2.稻谷的生長過程：了解稻谷從種植到成熟的過程，包括播種、生長、抽穗、成熟等階段。

3.米的加工過程：學習米的加工過程，包括收割、脫粒、晾曬、碾磨等步驟。

4.煮飯的技巧：掌握煮飯的基本技巧，包括選擇米種、清洗大米、控制火候、掌握時間等。

5.白米飯的制作過程：學習白米飯的制作過程，包括準備食材、煮飯、燜飯、盛飯等步驟。

6.食品安全與衛(wèi)生：了解食品安全與衛(wèi)生的重要性，學習正確的食品儲存和處理方法。

7.團隊協作：通過分組合作制作白米飯，培養(yǎng)學生的團隊協作能力和溝通能力。

8.生活實踐能力：通過自己動手做米飯，提高學生的生活實踐能力和獨立生活能力。

9.科學探究精神：在制作白米飯的過程中，引導學生觀察、思考和解決問題，培養(yǎng)學生的科學探究精神。

10.環(huán)保意識：在制作過程中，引導學生注意食材的節(jié)約使用，培養(yǎng)學生的環(huán)保意識。課后拓展1.拓展內容：

閱讀材料：《稻米的起源與發(fā)展》、《世界各地的白米飯制作方法》、《白米飯的營養(yǎng)價值》等。

視頻資源：《白米飯的制作過程》、《稻谷的生長過程》、《食品安全與衛(wèi)生知識》等。

2.拓展要求：

鼓勵學生利用課后時間進行自主學習和拓展。學生可以結合課文內容，選擇感興趣的拓展材料進行閱讀或觀看，以加深對白米飯相關知識的理解和掌握。

教師可提供必要的指導和幫助，如推薦閱讀材料、解答疑問等。學生在閱讀或觀看拓展材料時，如有疑問或需要幫助的地方，可以隨時向教師請教。

鼓勵學生進行實地考察，如參觀稻谷種植基地、稻米加工廠等，以更直觀地了解白米飯的制作過程和背后的辛勤勞動。

學生可以將所學到的知識與家人或朋友分享，提高他們對白米飯制作和食用的認識和重視。

學生可以結合所學知識，自己動手嘗試制作不同口味的白米飯，如蒸飯、炒飯、拌飯等，并分享給家人或朋友，體驗勞動的樂趣和分享的快樂。

鼓勵學生參加與白米飯相關的比賽或活動，如烹飪比賽、食品安全知識競賽等，以提高他們的實踐能力和競爭力。

學生可以進行課后調查，了解家人或朋友對白米飯的喜好和制作方法，從而更好地了解不同人群的需求和口味。

鼓勵學生進行創(chuàng)新，如嘗試用不同的米種或食材來制作白米飯，以拓寬他們的思維和口味。

學生可以將課后拓展的內容進行總結和反思，寫一篇關于白米飯制作和食用的心得體會，以提高他們的寫作能力和表達能力。板書設計①白米飯的概念與重要性

-白米飯是由稻谷經過加工得到的主食，是日常飲食中不可或缺的一部分。

-白米飯?zhí)峁┤梭w所需的能量，是維持身體健康的重要食物。

②稻谷的生長過程

-播種：將稻谷種子撒在土地上，等待發(fā)芽。

-生長：稻谷發(fā)芽后，逐漸生長成幼苗。

-抽穗：幼苗長出稻穗，開始開花。

-成熟：稻穗成熟，稻谷即可收獲。

③米的加工過程

-收割：用機器或手工將成熟的稻谷割下來。

-脫粒：將稻谷的殼和米分離。

-晾曬：將米粒晾曬干，去除多余的水分。

-碾磨：將米粒磨成細膩的白米。

④煮飯的技巧

-選擇米種：根據個人口味選擇合適的米種。

-清洗大米：用清水洗凈大米，去除表面的灰塵和浮米。

-控制火候：煮飯時要注意火候，避免煮糊或煮不熟。

-掌握時間：根據米的種類和數量，掌握煮飯的時間，確保米飯熟透。

⑤白米飯的制作過程

-準備食材：準備好大米、水、調料等。

-煮飯：將大米和水放入電飯煲或鍋中，煮至米飯熟透。

-燜飯：煮好的米飯可以用小火燜一段時間，使口感更加松軟。

-盛飯：將煮好的米飯盛出，準備食用。

⑥食品安全與衛(wèi)生

-洗凈食材：制作白米飯前要確保大米和其他食材洗凈，避免食品污染。

-烹飪工具：使用干凈的烹飪工具，確保食品的衛(wèi)生。

-儲存食物：煮熟的米飯應盡快食用，或儲存在冰箱中，避免食物變質。

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