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文檔簡介

工廠員工食堂管理制度一、總則為了保障員工的飲食衛生和身體健康，提高工作效率和生產質量，制定本工廠員工食堂管理制度。二、餐廳服務1.就餐時間工廠員工食堂分為早中晚三個餐次，具體就餐時間如下：-早餐：7:00-8:00-午餐：11:30-13:00-晚餐：17:30-18:302.就餐標準公司統一為員工發放餐券，每餐標準為人民幣15元；員工可用餐券在食堂當日用餐，如未能在當日就餐，則須在次日或之后使用。3.餐品質量工廠員工食堂提供的餐品應健康、衛生，追求品質和口感的完美結合，營養搭配均衡，并適應不同口味和飲食需求。三、衛生保健1.環境衛生工廠員工食堂的衛生保潔應該做到物品擺放有序，操作規范，區域干凈整潔；每天應該進行清潔、消毒，并及時更換廚房設備的碗、筷、盆等餐具。2.食品衛生工廠員工食堂的食品原材料和餐品生產過程應符合國家相關標準；食品原材料的質量應當得到保證，不得使用過期或者有質量問題的食品原料；餐品應該做到鮮、熟、熱、涼等各方面的衛生標準。3.水、電、氣供應工廠員工食堂應該設有專門的用水、用電、用氣設備，以確保食堂的正常運轉和安全。四、管理制度1.食堂管理人員的崗位職責各級食堂管理人員必須嚴格執行食堂管理規定，確保食堂的衛生與安全；工廠食堂管理人員應定期參加食品安全、衛生、營養等方面的培訓，提高其管理能力。2.食品質量的監控為保障員工健康，工廠食堂應當定期進行食品的質量檢查和衛生檢查，及時查出和糾正食品質量的問題。3.食堂經費的監控工廠各級領導應當對食堂經費的使用進行監控，確保食堂的經費使用規范，消除食堂財務管理中的漏洞。五、處罰措施1.違規行為的處理如果員工食堂管理人員發現員工在吃飯的時候發生了不文明行為或者不遵守食堂管理制度的行為，管理人員應當及時予以制止。2.處罰措施的落實對不遵守員工食堂管理制度的員工給予相應的處罰措施，以提高員工的自我監管和保障食堂管理水平的提高。六、附

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