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第四章光合作用和細胞呼吸第一節ATP和酶蘇教版必修1二、酶與酶促反應邊做邊學酶的特性實驗一:

H2O2H2O+O2過氧化氫酶酶：通常是指由活細胞產生的、具有催化活性的一類特殊蛋白質，又稱為生物催化劑。來源功能本質新鮮酵母菌液蒸餾水分析：為什么要選用新鮮酵母菌液和蒸餾水？實驗結果說明了什么？酶具有催化活性酶作為生物催化劑，與無機催化劑相比，哪個效率更高？

H2O2H2O+O2過氧化氫酶Fe3+酶的催化效率一般是無機催化劑的107-1013倍酶的特性之一：高效性WHY？酶的高效性的意義：保證細胞中化學反應快速進行實驗二：實驗結果及原因？實驗結論？酶的特性之二：專一性（特異性）一種酶只能對一種或一類化合物發生催化作用底物酶促反應WHY？酶的作用機理：酶的專一性的意義：保證細胞代謝有條不紊地進行繼續探究：若2號試管中也出現磚紅色沉淀，分析原因可能有哪些？該實驗中能將斐林試劑改為碘液嗎？該實驗中步驟3能調至步驟1之前嗎？根據酶的專一性，催化蔗糖水解的酶應是哪一種酶？該實驗第4步選擇多少溫度保溫比較合適？如何驗證：溫度會影響酶的活性？坐標圖使用加酶洗衣粉時用什么溫度的水去污效果好？為什么發燒時食欲不振，甚至死亡？如何驗證：PH會影響酶的活性？坐標圖最適PH=8酶促反應一般是在常溫、常壓、適宜的PH等溫和條件下進行。意義：酶的特性之三：作用條件溫和符合生物體存在的基本環境除溫度、PH外，酶促反應還與_________有關酶的濃度、底物濃度、產物濃度坐標圖？影響酶促反應速率的其它因素：酶的濃度：反應速率隨酶濃度的升高而加快。

底物濃度：在一定濃度范圍內，反應速率隨濃度的升高而加快，但達到一定濃度，反應速率不再變化酶促反應速率酶的濃度酶促反應速率底物濃度酶量一定酶的本質蛋白質絕大多數是（少量是RNA）圖：資料分析：關于酶本質的探索酶為生活添姿彩

放眼社會：酶與疾病本課小結

酶—生物催化劑概念：高效性特性專一性

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