標準解讀

《GB 5009.12-2023 食品安全國家標準 食品中鉛的測定》相對于《GB 5009.12-2017 食品安全國家標準 食品中鉛的測定》，在多個方面進行了修訂和補充。這些變化主要體現在以下幾個方面：

首先，在方法的選擇上，新標準增加了電感耦合等離子體質譜法（ICP-MS）作為第一法，取代了原標準中的石墨爐原子吸收光譜法（GFAAS）。這表明隨著檢測技術的發展，更高效、準確的方法被引入到食品安全檢測中來。

其次，對于樣品前處理部分，2023版標準詳細規定了不同類型食品樣品的制備方法，并且新增了對某些特殊類型食品如茶葉、海產品等的具體處理步驟，使得整個過程更加規范和細化。

再次，關于質量控制與保證措施，新版標準加強了對實驗室內部質控的要求，包括空白試驗、加標回收率測試以及使用有證標準物質進行校準等內容，以確保數據的可靠性與準確性。


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  • 2023-09-06 頒布
  • 2024-03-06 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB500912—2023

.

食品安全國家標準

食品中鉛的測定

2023-09-06發布2024-03-06實施

中華人民共和國國家衛生健康委員會發布

國家市場監督管理總局

GB500912—2023

.

前言

本標準代替食品安全國家標準食品中鉛的測定

GB5009.12—2017《》。

本標準與相比主要變化如下

GB5009.12—2017,:

增加了第一法石墨爐原子吸收光譜法中需除鹽樣品的前處理方法

———;

刪除了第四法二硫腙比色法

———;

修改了第一法石墨爐原子吸收光譜法的檢出限和定量限

———。

Ⅰ

GB500912—2023

.

食品安全國家標準

食品中鉛的測定

1范圍

本標準規定了食品中鉛的石墨爐原子吸收光譜電感耦合等離子體質譜和火焰原子吸收光譜測定

、

方法

。

本標準適用于食品中鉛的測定

。

第一法石墨爐原子吸收光譜法

2原理

試樣消解處理后經石墨爐原子化在處測定吸光度在一定濃度范圍內鉛的吸光度值

,,283.3nm。,

與鉛含量成正比與標準系列比較定量

,。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為優級純水為規定的二級水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311硝酸

..(HNO3)。

312高氯酸

..(HClO4)。

313磷酸二氫銨

..(NH4H2PO4)。

314硝酸鈀

..[Pd(NO3)2]。

315乙酸銨

..(CH3COONH4)。

316乙酸鈉

..(CH3COONa)。

32試劑配制

.

321硝酸溶液量取硝酸緩慢加入到水中混勻

..(5+95):50mL,950mL,。

322硝酸溶液量取硝酸緩慢加入到水中混勻

..(1+9):50mL,450mL,。

323硝酸溶液量取硝酸緩慢加入到水中混勻

..(1+99):10mL,990mL,。

324乙酸鈉溶液稱取乙酸鈉加水溶解定容至

..(2mol/L):164.0g,,1000mL。

325乙酸銨溶液稱取乙酸銨加水溶解定容至

..(1mol/L):77.1g,,1000mL。

326磷酸二氫銨硝酸鈀溶液稱取硝酸鈀加少量硝酸溶液溶解后再加入磷酸二

..-:0.02g,(1+9),2g

氫銨溶解后用硝酸溶液定容至混勻

,(5+95)100mL,。

33標準品

.

硝酸鉛號純度

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