肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)肉雞規(guī)模化養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)成果示范推廣

近年來(lái)，肉類(lèi)產(chǎn)量令人驚訝，這是中國(guó)肉類(lèi)出口的主要支柱。雞肉的人均消費(fèi)量從20世紀(jì)90年代初每人每年3.4kg增加到2010年每人每年11.0kg,城鄉(xiāng)居民雞肉消費(fèi)占整個(gè)肉類(lèi)消費(fèi)總量的20.00%~23.00%,雞肉市場(chǎng)需求旺盛,肉雞養(yǎng)殖進(jìn)入一個(gè)從量變到質(zhì)變的關(guān)鍵時(shí)期,在食品安全第一位的大背景下,如何做到健康綠色養(yǎng)殖,為社會(huì)提供高品質(zhì)的雞肉產(chǎn)品,是我們的社會(huì)責(zé)任,也是我們面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn),以科寶500為例,從品種、飼養(yǎng)管理和疫病防控等方面闡述關(guān)鍵技術(shù),提高肉雞養(yǎng)殖技術(shù)水平,給肉雞規(guī)模場(chǎng)起到指導(dǎo)和參考作用。確保農(nóng)民增收致富,同時(shí)為首都消費(fèi)市場(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)安全禽類(lèi)產(chǎn)品,促進(jìn)都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展。1品種1.1放養(yǎng)雞,全期成活率高科寶500(Cobb500)原產(chǎn)于美國(guó),是美國(guó)泰臣食品國(guó)際家禽分割公司培育的白羽肉雞品種,在歐洲、中東及遠(yuǎn)東的一些地區(qū)均有飼養(yǎng)。1993年初,廣州穗屏企業(yè)有限公司從化種雞場(chǎng)首次引進(jìn)科寶父母代種雞,在多年的品種推廣中,普遍反映,該品種雞生長(zhǎng)快,飼料報(bào)酬高,適應(yīng)性與抗病力較強(qiáng),全期成活率高。品種特性:商品代生長(zhǎng)快,均勻度好,肌肉豐滿(mǎn),肉質(zhì)鮮美。據(jù)目前測(cè)定,40~45日齡上市,體質(zhì)量達(dá)2.0kg以上,全期成活率95.20%;屠宰率高,45日齡公母雞平均半凈膛屠宰率85.05%,全凈膛率為79.38%,胸腿肌率31.57%。父母24周齡開(kāi)產(chǎn),體質(zhì)量2.7kg,30~32周齡達(dá)到產(chǎn)蛋高峰,產(chǎn)蛋率86.00%~87.00%,66周齡產(chǎn)蛋量175枚,全期受精率87.00%。1.2引入問(wèn)題1.2.1飼養(yǎng)綜合雞品種養(yǎng)殖戶(hù)可以根據(jù)當(dāng)?shù)厝怆u消費(fèi)的特點(diǎn),確定選擇養(yǎng)什么品種,也就是說(shuō)養(yǎng)什么樣品種的雞好賣(mài)就養(yǎng)什么品種。如當(dāng)?shù)赜腥怆u加工企業(yè)或大型肉雞公司,快長(zhǎng)型肉雞品種銷(xiāo)路好,就可以飼養(yǎng)艾維茵肉雞AA肉雞、科寶500、羅曼雞等肉雞品種;還可以飼養(yǎng)肉雞公司“放養(yǎng)”的肉雞,也就是選擇“公司+農(nóng)戶(hù)”的飼養(yǎng)方式;如果本地區(qū)對(duì)土種雞的需求量較大,就可以飼養(yǎng)我國(guó)的地方品種肉雞。無(wú)論選擇哪個(gè)品種,只要搞好飼養(yǎng)管理,產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)路,都能取得比較好的經(jīng)濟(jì)效益。1.2.2根據(jù)經(jīng)濟(jì)條件,選擇適宜的飼養(yǎng)品種養(yǎng)殖快長(zhǎng)型肉雞品種對(duì)飼料以及飼養(yǎng)環(huán)境要求相對(duì)較高,雞舍建設(shè)投入相對(duì)較高,因此應(yīng)根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)條件選擇飼養(yǎng)的品種,一開(kāi)始規(guī)模不應(yīng)太大。如資金較少,可以建簡(jiǎn)易的大棚飼養(yǎng)一些適應(yīng)能力和抗病能力較強(qiáng)的地方品種。1.2.3飼養(yǎng)雞方式建設(shè)雞舍需要很大的面積,一般飼養(yǎng)2000~3000只肉雞,需要建造長(zhǎng)30.0m,寬9.5~10.0m,高3.0m的雞舍,如果在山地附近居住,不好修建如此大的雞舍,應(yīng)考慮飼養(yǎng)土種雞,選擇放養(yǎng)的飼養(yǎng)方式。2遺傳因素:復(fù)雜傳因素是東南角肉雞的飼養(yǎng)效益好壞,主要決定于肉雞的遺傳因素和飼養(yǎng)管理,遺傳因素是與生俱來(lái)的,后生無(wú)法改變。但飼養(yǎng)管理狀況好壞則可以人為進(jìn)行調(diào)節(jié),使之滿(mǎn)足肉雞生長(zhǎng)發(fā)育的需要。2.1飼養(yǎng)時(shí)的飼養(yǎng)飼養(yǎng)密度雞群大小和飼養(yǎng)密度要合適。肉雞群不宜過(guò)大,一般以400只左右一群為宜,并且飼養(yǎng)中要經(jīng)常進(jìn)行強(qiáng)弱、大小分群。因雞群過(guò)大,不好管理。飼養(yǎng)密度一般以10~15只/m2較為合適。因密度過(guò)大,會(huì)造成采食飲水不均,弱雛因搶不上食、水而生長(zhǎng)更弱,致使雞群生長(zhǎng)不均衡。2.2預(yù)防雞群相關(guān)疾病在重視雞舍保溫的同時(shí),也不要忽視雞舍的通風(fēng)換氣,要處理好雞舍保溫和通風(fēng)的矛盾,要做到溫度適宜且通風(fēng)良好,防止雞群因慢性缺氧而引發(fā)腹水癥等其他疾病。這對(duì)雞舍硬件提出更高的要求,雞舍改造放在首位,要不斷改善雞舍隔熱、保溫效果,避免條件性(溫度、濕度)致病菌的感染,保證雞群健康,杜絕搞所謂的“低成本”擴(kuò)張,忽視養(yǎng)雞條件硬件的建設(shè)。2.2.1雞舍內(nèi)溫度提溫雞舍溫度以雞群分布決定,不能只看溫度計(jì)(溫度計(jì)用前一定要矯正)。雛雞剛進(jìn)入雞舍,應(yīng)使雞舍內(nèi)的溫度與運(yùn)輸車(chē)內(nèi)的溫度相同,以后慢慢提溫,育雛溫度第1周為33~35℃,以后溫度以每周降2~3℃,至35日齡的21℃止,35日齡前溫度重要,注意溫控,35日齡后,變動(dòng)范圍為19~24℃,22~24℃是肉雞實(shí)現(xiàn)最佳生產(chǎn)性能溫度。2.2.2溫度和濕度與風(fēng)速有關(guān)2.2.3開(kāi)雞舍門(mén)通風(fēng)1~3周齡以保溫為主,適當(dāng)通風(fēng)換氣,氨氣濃度小、無(wú)煙霧粉塵。通風(fēng)時(shí)盡量用升降隔離塑料膜解決,如仍不能解決時(shí),應(yīng)開(kāi)雞舍門(mén)窗通風(fēng)。4周齡至出欄以通風(fēng)換氣為主,保持適宜的溫度、氨氣味小。成雞每小時(shí)換氣量為20~30m3/只。育雛頭3d育雛室封閉,以后可打開(kāi)頂部通氣孔。夏、秋季根據(jù)外界氣溫適當(dāng)打開(kāi)門(mén)窗,但要防止冷空氣直接吹到雛雞身上;寒冷季節(jié)通風(fēng)前先提高舍溫2~3℃,利用中午、下午外界氣溫高時(shí)適當(dāng)打開(kāi)向陽(yáng)的窗子,進(jìn)行通風(fēng)換氣。2.3日齡及日齡1~10日齡:第1天6g,以后以每天增加4g;如7d,30克。11~20日齡:(日齡-2)/10×50;如15d,65g。21~30日齡:(日齡-1)/10×50;如,26d,125g。31~40日齡:日齡/10×50;如,35d175g。40~50日齡:200g。一般情況下,用全價(jià)料飼喂,每只雞到出欄共吃料4.5kg,均質(zhì)量可達(dá)到2.5kg,平時(shí)養(yǎng)殖時(shí)雞群不要超出當(dāng)天的采食量,如超出視為雞群不正常,在飼養(yǎng)管理過(guò)程中,就要適當(dāng)?shù)南拗破洳墒沉?否則雞群就容易發(fā)病或發(fā)病后難以控制。3流行病的預(yù)防影響我國(guó)肉雞業(yè)發(fā)展的最大的因素依然是疫病,由此造成的損失估計(jì)占總產(chǎn)值的20.00%以上,做好疫病防控工作,意義深遠(yuǎn),責(zé)任重大。3.1疾病的發(fā)病規(guī)律3.1.1死亡率及維生素a、c常見(jiàn)非傳染病有腹水綜合征、猝死癥、缺硒病、維生素缺乏癥和消化不良等。腹水綜合征多發(fā)于4~7周齡的快速生長(zhǎng)期,死亡率高;猝死癥多見(jiàn)于3~6周齡,死亡率較高;缺硒病多見(jiàn)于5~6周齡,死亡率與是否得到及時(shí)治療有關(guān),如治療及時(shí),可控制在10.00%以?xún)?nèi),如不及時(shí)治療則死亡率可達(dá)到30.00%以上;維生素的缺乏以維生素B2缺乏較多見(jiàn),該病多發(fā)于生長(zhǎng)前期,對(duì)雞的生長(zhǎng)發(fā)育影響較大,但死亡率不高;消化不良多見(jiàn)于飼養(yǎng)管理不當(dāng),如營(yíng)養(yǎng)配合不當(dāng)、溫度不當(dāng)、空氣不適等。3.1.2氏桿菌病、煙曲霉菌病根據(jù)肉雞的易感日齡、發(fā)病規(guī)律,大體可分為3個(gè)階段:第1階段為20日齡以?xún)?nèi)的育雛期,易感染大腸桿菌病、沙門(mén)氏桿菌病、煙曲霉菌病;第2階段為21~45日齡快速生長(zhǎng)期,易感染大腸桿菌病、沙門(mén)氏桿菌病、傳染性法氏囊病、雞新城疫、雞傳染性支氣管炎和雞球蟲(chóng)病等,這一階段感染的疾病多,混合感染多見(jiàn),若預(yù)防措施不當(dāng),會(huì)造成較大的損失;第3階段為45日齡以上的較為穩(wěn)定的持續(xù)生長(zhǎng)期,以雞新城疫、禽流感、大腸桿菌病、雞傳染性支氣管炎多發(fā)。3.2疾病的預(yù)防和控制3.2.1控制飼養(yǎng)密度腹水綜合征、猝死癥的防治,目前,主要采取加強(qiáng)飼養(yǎng)管理,創(chuàng)造良好的飼養(yǎng)環(huán)境條件,包括合理通風(fēng)換氣、及時(shí)清除粉塵和廢氣、保持適宜的溫度和濕度、控制合理的光照時(shí)間及合理的飼養(yǎng)密度、中后期減少應(yīng)激因素(如噪聲、驚擾等)的刺激等措施,同時(shí)要保證飼料質(zhì)量和所添加微量元素與維生素的質(zhì)量及有效含量。當(dāng)發(fā)生微量元素與維生素缺乏時(shí),應(yīng)立即添加相應(yīng)的微量元素和多種維生素進(jìn)行治療。3.2.3傳染病表現(xiàn)為不盡人意目前,養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)戶(hù)對(duì)傳染性疾病的預(yù)防主要采取藥物預(yù)防和疫(菌)苗相結(jié)合的方法。由于有些專(zhuān)業(yè)戶(hù)的免疫程序不太合理、藥物使用不當(dāng),所以在預(yù)防效果上不盡人意,具體表現(xiàn)在成活率不高、生長(zhǎng)速度不快、生長(zhǎng)發(fā)育不良方面。因此,經(jīng)濟(jì)效益不太明顯。常見(jiàn)傳染病中,以雞白痢桿菌病、雞新城疫、雞傳染性支氣管炎、雞傳染性囊病等發(fā)病率較高。發(fā)病后,細(xì)菌性疾病一般用抗菌藥物等治療,病毒性傳染病一般采用高免蛋黃抗體治療,如治療及時(shí)則效果比較理想,但是,如果是混合感染特別是細(xì)菌性疾病和病毒性疾病混合感染時(shí),則效果并不十分理想。雞患球蟲(chóng)病時(shí),通常用三字球蟲(chóng)粉、球痢靈等藥物進(jìn)行治療,有一定的效果。3.3防雨3.3.1樣品使用時(shí)間1~7日齡:防止雞白痢,可用諾氟沙星或氟哌酸飲水;或痢特靈、土霉素、四環(huán)素等拌料,劑量嚴(yán)格按說(shuō)明使用,以防中毒。7日齡:新城Ⅱ系苗飲水,劑量加大1倍,水中無(wú)氯離子,點(diǎn)眼或滴鼻。10日齡:法氏囊苗飲水,劑量加大1倍,水中無(wú)氯離子。14~21日齡:用氯苯胍、抗球王等球蟲(chóng)藥防治球蟲(chóng)病。25~30日齡:新城疫和法氏囊加強(qiáng)免疫。雞痘疫區(qū)在25日齡還應(yīng)刺種雞痘苗。3.3.2純中藥耐藥時(shí)間建議針對(duì)本病盡量不做預(yù)防用藥,因?yàn)榍蛳x(chóng)體及其孢子對(duì)藥物產(chǎn)生耐藥性極快,按治療量投藥,停藥12h后可對(duì)該藥及該大類(lèi)藥物產(chǎn)生耐藥,個(gè)別品種耐藥時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)3周以上甚至更長(zhǎng),預(yù)防建議用純中藥;球蟲(chóng)病伴有腸炎時(shí)無(wú)須添加針對(duì)腸炎藥物,球蟲(chóng)病治愈后腸炎自然痊愈,而且治療球蟲(chóng)病均為復(fù)合制劑多數(shù)都有治療腸炎藥物;治療球蟲(chóng)病時(shí)殺蟲(chóng)是根本,止血是輔助,防止個(gè)別不良藥廠為降低成本,本末倒置,添加高劑量止血?jiǎng)?而殺蟲(chóng)效果不良,容易復(fù)發(fā),給以后治療增加難度。3.3.3廉的原料配方由于疾病原因,如腎型傳支、法氏囊炎等;藥物原因;代謝病,如飼料中高鈣、高蛋白等。治療腎病的原則:腎臟病變不嚴(yán)重、且死亡原因不是腎臟造成的盡量不用西藥防治,這類(lèi)藥物基本是由大劑量碳酸氫鈉、氯化鉀等價(jià)格低廉的原料制成,高劑量會(huì)造成嚴(yán)重腹瀉,對(duì)腎臟造成不可逆性傷害;治療腎病首選中藥制劑或中藥提取物組方產(chǎn)品,因?yàn)檫@類(lèi)產(chǎn)品毒副作用小且對(duì)腎、肝、脾全面兼顧,中藥提取物組方優(yōu)于中藥散劑及煎劑;病情嚴(yán)重時(shí)