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ICS65.020.01CCSICS65.020.01CCSB08安徽省黃山市地方標準DB3410/T18—2023三潭枇杷質量等級及貯運技術規程TechnicalregulationsforthequalitygradingstorageandtransportationofSantanloquat20232023051820230519黃山市市場監督管理局發布前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。本文件由歙縣深渡鎮綠色枇杷專業技術協會、歙縣農業技術推廣中心共同提出。本文件由黃山市農業農村局歸口。三潭枇杷質量等級及貯運技術規程范圍本文件規定了三潭枇杷質量等級劃分及貯運中的果實采收、果實分級、分揀、貯藏、包裝與標識、運輸。本文件適用于電商活動的三潭枇杷鮮果質量等級劃分及貯運。（GB/T13867鮮枇杷果GB/T40446果品質量分級導則GB/T40827枇杷采后處理技術規程NY/T3102枇杷儲藏技術規范DB34/T1479地理標志產品三潭枇杷3術語和定義3術語和定義GB/T13867、GB/T40827、DB34/T1479界定的以及下列術語和定義適用于本文件。適宜采收期periodsuitableforharvest果實達到成熟，能夠體現品種固有的品質特征的采收時期。日灼sunburn又稱日燒，指果皮因日光直射造成的疤痕或腐爛。4果實采收采收時期采收方法（）5果實分級根據GB/T40446枇杷鮮果在符合分級原則的前提下，分為特級、一級和二級共三個等級，各等級的鮮果應滿足表1的規定。表1三潭枇杷鮮果各等級指標項目白肉類紅肉類特級一級二級特級一級二級單果重(g)≥353020504025質量特征皮薄肉厚，肉質細嫩，汁多，酸甜適口，果肉呈白色或淡黃色肉呈橙紅色或橙黃色果形果形端正，大小均勻一致，無畸形果果形端正，大小基本一致，無畸形果大小基本一致，無明顯畸形果果形端正，大小均勻一致，無畸形果果形端正，大小基本一致，無畸形果大小基本一致，無明顯畸形果果面色澤淡黃色，著色良好橙紅色或橙黃色，著色良好茸毛基本完整部分保留基本完整部分保留果面缺陷無萎蔫、日灼、裂果等果面缺陷損傷無刺傷、劃傷、壓傷等機械傷果梗長度/(mm)5～106分揀6分揀1h～2h后，按本文件第5章的等級指標分揀。16℃～20℃。7貯藏庫房和用具消毒按GB/T40827規定的方法，貯前一周對貯藏枇杷鮮果的庫房和用具進行清掃消毒。庫房預冷在枇杷鮮果入貯前將庫溫降至8℃～10℃。出入庫區貯期管理5℃～890%～95%8包裝與標識包裝
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