—酒店員工崗位職責酒店員工崗位職責1

一、層級關系

直接上級：員工食堂廚師長

二、任職資格

1、具備相應的從業經驗

2、身體健康，作風正派

3、溝通協調力量強，聽從布置

三、崗位職責

1、熱愛衛生清潔工作，工作勤勤懇懇，任勞任怨。堅持衛生工作常常化，制度化，制造干凈美觀的衛生環境。

2、負責員工食堂清潔、食品粗加工和餐具洗滌工作，保證衛生區域干凈潔凈。

3、按時補充米飯、饅頭、菜湯等飯菜。

4、聽從廚師長調動，維護好廚房器具。

5、常常巡察，發現臟物按時清理，保證餐桌地面潔凈。餐后按衛生要求清理衛生。

酒店員工崗位職責2

1、前廳設專人負責接待客人入住登記工作，全天當值。

2、凡在本酒店入住的客人，一律評護照、身份證明等有效證件登記入住。

3、先由住客本人填寫“入住登記表”，然后由負責接待的`服務員驗證無誤后填寫完表內所列內容，收取住宿押金后將入住房間的鑰匙交給客人。

4、沒有證件或證件有可疑的旅客，要問明情況和原因，先布置入住，并立刻報告值班經理處理。

5、長包房的客人，須在租房協議上注明住客的人數及其根本情況，第一次入住要在前臺接待處辦理入住登記手續，并建檔管理。

6、旅行團客人的入住手續，統一由伴隨代辦，并負責發鑰匙。

酒店員工崗位職責3

1、聽從領班的工作布置、領取鑰匙。

2、做好交接工作，了解當天客房的房態內容并整理好工作車。

3、根據清掃房間挨次進行清掃，特別情況可調整做房挨次，進行清掃。

4、一般情況下，清掃一間退房不得超過30分鐘，住客房不超過20分鐘并原則上要求在中午12點從前做完，抹一間空房不超過5分鐘。

5、收取住客送洗的衣服。

6、清潔樓層工作區域，并巡察樓層安全。

7、負責對走客房進行檢查，包括代銷品、小酒吧、付費商品等運用情況，并按時將查房結果報于服務中心和前臺收銀。

8、中午吃飯時間不得超過30分鐘，吃飯時本樓層鑰匙要交于幫助樓層人員。

9、房間全部清掃完畢后需做以下工作：

（1）將撤下的布件清點、核對好數量用專用車送至洗衣房，雙方要認真做好交接手續。

（2）清潔工具必需保持潔凈、吸塵器里面的垃圾要每天去除，全部的.清潔工具要放置在規定的地方，整理的有條不紊。

（3）工作車整理潔凈，并配備齊全，為明天工作做好準備。工作車整理完畢后要放在固定位置。

酒店員工崗位職責4

（1）全面負責前廳的接待和問訊等工作，督導員工為客人提供高效優質的服務。直接對前廳部主管負責。

（2）主持前廳工作例會，上傳下達，搞好本部門與其它部門的`協調工作。

（3）負責客人的投訴的處理。

（4）負責每天檢查員工外表及工作情況。

（5）負責把握員工的培訓。

（6）負責把握當日及次日的客房狀態，在下班之前與預訂部核對好。

（7）檢查有特別要求客人的房間并保證這些特別要求得到照顧。

（8）按時申領物品，保證前臺有充足辦公用品。

（9）負責每月有關報表的制作。

（10）熟識酒店全部區域；

（11）有效地處理應急大事；

酒店員工崗位職責5

1.按客房部經理要求完成客服日常管理工作；

2.負責酒店公共區域清潔質量管理，嚴格根據標準指標，做好清潔監督；

3.負責費用開支掌握，區域內財產和物料的管理和領用；

4.正確運用區域內裝備和物料，做好維護和保養；

5.堅持服務現場管理，督導領班、技工和清潔工作；

6.做好員工考核評估，員工考勤及業務技能培訓；

7.領導布置的其他工作。

酒店員工崗位職責6

1、作好開餐前的`準備工作，檢查餐廳餐具是否完好備齊。按著標準要求配備餐具、布置臺型。

2、對待顧客要做到來有迎聲，去有送聲，微笑服務。迎接引導客人到預訂臺位或客人滿意的臺位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上菜單、酒水單。耐煩、熱忱，擅長介紹各種符合口味的菜肴，滿意顧客需求。

3、保持服裝儀表干凈，留意個人形象，要站立端正，面帶微笑。保持餐廳衛生，做到無蚊蠅、無灰塵。發現不合格食品，不出窗口，并向上匯報。

4、嚴格執行服務標準和操作程序，把握好上菜機遇，依據菜肴種類按挨次上菜。要精確清晰的報上菜名，主動介紹飯菜特點，把握上菜速度。熱忱主動滿意顧客的正值要求，做到有客人不離崗。

5、團結同志，作風正派，關懷集體，愛惜餐具、用具。

6、客人就餐完畢按時通知前臺收取就餐費用，防止錯收或跑單。

7、每天工作結束前，搞好衛生工作。

酒店員工崗位職責7

1、負責酒店前廳、客房、餐飲、工程等部門工作的布置、檢查、督導及運營保障工作，對總經理負責。

2、幫助總經理確立賓館的經營管理方針、發展方向、組織機構和完善賓館的長遠規劃及年度經營計劃。

3、依據年度經營、管理計劃分解，催促所負責部門，形成部門工作任務。

4、審核賓館的'各項人事、行政制度和重要崗位的人事聘用，提出任免中級管理人員的建議。幫助公司對各部門主要管理人員進行考核、評估。

5、檢查分管部門落實崗位責任制情況，發現問題并按時解決。

6、不斷改善員工工作條件，抓好企業文化和精神文明建設。

7、參與賓館重大業務問題的決策，重要事項按時、完好和精確地向公司請示和匯報，建立健全請示報告制度；

8、幫助公司做好公共關系，營造良好、安全的經營環境；

9、監督并參與賓館日常的前臺財務管理，選購管理，監督考核資產管理、運用、維護的執行情況，保證其完好性及良性運轉；

10、幫助總經理接待重要貴賓，建立良好的公共關系，廣泛聽取和搜集來賓的看法，處理投訴，不斷改進工作。

11、完成總經理交辦的其他任務。

酒店員工崗位職責8

1、把握所負責樓層的住客狀況，提供對客服務。

2、管理好樓層定額物品，嚴格掌握客用品消耗，做好廢品回收。

3、負責每日布置的`退房及住客房進行清掃清潔

4、負責樓層公共區域衛生的清潔工作

5、負責臟布草的搜集、更換與新布草的折疊、擺放工作。

6、完成易耗品的每期盤點工作。

酒店員工崗位職責9

1、在上級主管負責人的領導下，聽從指揮，嚴格根據菜式規定要求、烹調方法、烹制菜肴，保證出品質量。

2、把握所烹制菜系的根本特點，并熟知本店經營菜式的`烹制要領和技術要求，保證各種出菜成品的標準，到達味感、質感、觀感、養分的標準。

3、熟識主料、配料、調味的運用，把握炒、熘、炸、烹、爆……等多種根本烹調技法，了解嫩滑爽、軟糯爛、酥松脆等烹調特點。

4、保證所需用具的潔凈與運用功能，保證上菜的速度，在規定的時間內完成頭菜及尾菜的上菜任務。

5、做到幫上教下、以身作則，帶好助理見習生、相互幫助，提高工作效率，按時完成上級交辦的各項工作任務。

6、嚴格根據菜品主、輔料的投料比例、衛生標準烹制菜肴；做到安全、衛生、節能。

酒店員工崗位職責10

1、模范遵守國家的法律、法規和本酒店的規章制度，不得損害酒店的.榮譽和利益，爭當一名好員工。

2、要堅固樹立安全意識。熟記、熟知安全管理規定，確保自身安全。要嚴格保守酒店經營、客源等一切事務秘密。

3、保持衣冠、頭發干凈，常剪指甲。女員工要淡裝上崗，男員工不留長發、胡須。

4、要有認真的工作看法、嚴格的工作標準，努力學習本崗位業務學問，熟知操作流程，提高工作技能。

5、接待客人時要面帶微笑，語氣溫和文雅，運用“您好”“歡迎您”“不客氣”等禮貌用語。聽到批判、看法時不辯白，冷靜對待。遇到客人詢問，做到有問必答，不得以僵硬、冷淡的看法待客。

6、保持有序的工作秩序，上、下班不遲到、不早退，要提前三分鐘進到崗位作好工作準備。

7、不在班前和工作時間飲酒，嚴禁在不答應吸煙場所吸煙，不在工作場地做與工作無關的事情。工作時間不串崗，不窩工、不辦私事。未經答應，夜間禁止離開駐地，嚴禁私自下海野浴。

8、要養成講衛生的美德，不隨地吐痰、不亂丟紙屑、煙頭及雜物，自覺維護酒店的公共衛生。

9、工作時間要著裝整齊，要求必需著工作服的崗位要穿著工作服。不準穿拖鞋、高跟鞋上崗工作。

10、發揚團隊精神，同事間要做到友愛、互讓、互助，不搞幫派，不作有損團結之事。杜絕吵架、無理取鬧等不文明行為。

11、要樹立以酒店為家的意識，時辰為酒店利益著想，養成勤儉節約習慣，下班之前要檢查門窗、水閥、電燈等是否關好。杜絕長明燈、長流水等現象。節約運用日常消耗品，不鋪張飯菜，疼惜酒店一切物品和裝備。

12、員工因其它原因要辭去現職工作，要提前向酒店負責人提出辭職申請。

員工凡違反上述規定一項扣10分；情節嚴峻一項扣20分；每10分為２0元人民幣。累計扣分達50分的將予以辭退。

酒店員工崗位職責11

酒店是一個出入人群非常頻繁的地方，所以這里的保安員比工廠，公司可能都要更勞碌一些，他們的崗位職責許多。以下是詳細的酒店保安員崗位職責范本：

1、完成資深保安員分派的工作，確保所管區域內的安全

2、認真完成值班巡邏任務，認真填寫當班記錄

3、熟識本崗位的地形地物及消防設備和分布及運用常識

4、不答應閑雜人員進入樓層和客房，已進入的'，要勸其離開。來訪者要辦好來訪登記手續前方可進入。

5、檢查客房樓層是否有擔心全因素，如住客離開房間，門是否鎖好；房間通道是否有擔心全因素；客房內電插座、護墻板等是否安全。

6、勤巡查樓層，發現問題按時報告，按時解決（若發現可疑人員要留意監視并報告保安部經理）。

7、對違反酒店住客規定，在樓層或房間鬧事、斗毆、損壞客房設備者先勸其冷靜或將其帶到保安部酌情處理。

8、樓層若發惹事故，如火警、兇殺、爆炸等，要沉著冷靜，盡快報告上級，安定住客，掌握出事地點，快速組織客人疏散，馬上進行處理和搶救，防止事態擴大。

9、晚12時后，要幫助樓層服務員通知訪客盡快離開客房；檢查防火安全門是否打開。

10、完成上級交派的其他工作。

酒店員工崗位職責12

1、負責客房部的整體經營和運作；分配督導員工工作，制定工作計劃。

2、確保部門本錢及各項費用，得以良好的'掌握。

3、依據酒店的運營標準，隨時對房間和設備裝備及各項物品進行檢查。

4、制定部門的年度預算，并確保部門的經營費用掌握在預算之內。

5、檢查客房部的設備和管理，抽查及提升本部門整體工作質量及工作效率。

6、組織編制部門工作程序及工作考評。

酒店員工崗位職責13

1、負責葷素菜的加工、領料。

2、負責食品的'細加工，剔肉除骨，分檔加工。切配，要求刀功整齊利落，大小、長短、厚薄、粗細勻稱，選配恰當，節約原料，做到物盡其用。

3、搞好菜墩、案板、地面的衛生和刀具潔凈與保養工作。管理好機械裝備。

4、講究個人衛生，保證飲食衛生，防止食物中毒。

5、自覺遵守公司各項規章制度，端正服務看法，做到服務熱忱、看法和氣、文明禮貌、優質服務。

酒店員工崗位職責14

（1）負責落實并執行酒店運營前裝修、設計、安全檢查等各項工作；

（2）負責落實酒店開業籌備的'詳細工作；

（3）依據酒店的經營及發展規劃和工作部署，幫助經理開展酒店運營工作；

（4）負責酒店運營過程的客戶服務工作，致力于提高客戶滿意度及酒店收入；

（5）完成領導布置的其它工作。

酒店員工崗位職責15

質檢員崗位職責

一、總則

為更加完善酒店的管理，提高酒店的服務水平，樹立酒店良好的形象，特制訂本細則。

二、原則

由總經理授權檢查酒店各部門全部員工的各種違紀現象，發現并記錄在案，幫助解決酒店管理中顯現的各種問題。全面檢查和評審酒店的服務質量情況，督導各部門管理質量、服務質量和衛生質量的整改、落實和提高。

三、崗位職責

1.每天對酒店各部門的衛生進行檢查，對衛生不合格的`地方提出整改看法或相應的處理看法。

2.對各部門員工的勞動紀律、儀容儀表、精神面貌、禮儀禮貌的檢查。

3.對各部門員