第頁共頁糕點店的創業方案書糕點店創業方案書優質時間過得真快，總在不經意間流逝，我們又將續寫新的詩篇，展開新的旅程，該為自己下階段的學習制定一個方案了。那么我們該如何寫一篇較為完美的方案呢？那么下面我就給大家講一講方案書怎么寫才比擬好，我們一起來看一看吧。糕點店的創業方案書糕點店創業方案書篇一明年就要從象牙塔里出來了，因為經濟危機的影響已經自己對于餐飲業的興趣打算畢業后開一家蛋糕店，蛋糕店有很大的開展前景，今下人們的生活好了，消費程度高了，對于生活品質的追求也就高了，綜合性的蛋糕店已經成為城市消費的一大潮流。1.本店發屬于餐飲效勞行業，名稱為“麥琪下午茶”，是個人獨資企業。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。2.本店打算開在社區商業街，創始期是一家中檔蛋糕店，將來打算逐步開展成為像安德魯森、向陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。3.本店需創業資金9.5萬元。1.由于地理位置處于商業街，客相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業，想要翻開市場，必需要在效勞質量和產品質量上下功夫，并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目的是在商業街站穩腳跟，1年收回本錢。長期目的那么是逐步開展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的知名品牌。1.客：本店的目的顧客有：到商業街購物娛樂的一般消費者，約占50%;附近學校的學生、商店工作人員、小區居民，約占50%。客數量充足，消費程度中低檔。2.競爭對手：根據調查結果得知國內品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、向陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的1.先是到附近幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。理解各類蛋糕店的經營理念以及經營的“小花招”。2.開業金籌齊后，開場在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時，偷偷跑過去和店里師傅商量。或者招聘糕點師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。3.據理解發現一套消費定率：“顧客永遠沒有最廉價的價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。”從中體會到產品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。4.蛋糕店主要是面向群眾，因此價格不會太高，屬中低價位。5.可印一些廣告傳單，以優惠券的形式發放，以到達廣告宣傳的效果6.蛋糕店可以專門開拓休閑區域，設置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店里漸漸品味，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。7.經過多方調查，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關聯的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點。在經營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比方在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。8.建立會員卡制度。卡上印制會員的名字。會員卡的優惠率并不高，如9.5折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便于效勞員對于消費者的稱呼。特別是假如消費者和別人在一起，而效勞員又能當眾稱他(她)為*先生、小姐，他們會覺得很受尊重。9.在桌上放一些宣傳品、雜志，內容是關于糕點飲料的知識、故事等，一方面可以提升品位，襯托氣氛，也增加消費者對品牌好感。10.無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客安康、衛生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執行國家《食品衛生法》，這是立足之本。內容來自徐州便民網真誠為你效勞。11.食品行業有特別的崗位勞動技能要求：從業人員必須持有“安康證”。啟動資產：大約需9.5萬元設備投資：1.房租5000元。2.門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣臺投入約1500元4.員工(2名)統一服裝需500元5.機器設備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。月銷售額(平均)：21000元。據有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以后，每月銷售額可達21000元。每月支出：14033元.房租：最正確選址在居民較密集的小區、社區商業街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近)，約5000元。貨品本錢：30%左右，約5000元。人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，效勞員1名，工資共計20xx元。水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。因為蛋糕店不是所在街道或者小區的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客。糕點店的創業方案書糕點店創業方案書篇二隨著經濟的開展，劇烈的競爭不可防止。“易怒”“抑郁”成了人們經常議論的話語；同時，如今的孩子缺乏理論的時機；此外，“尋求差異”心理學在公眾，尤其是青年學生中起著不可或缺的作用。做一個獨特的蛋糕、糖果等食物，有著非凡的動手過程，在小資、孩子、學生中有著宏大的潛力！所以為了緩解劇烈競爭的壓力，給孩子一個自己動手的條件，給年輕人一種獨特的享受，我們的“diy食品連鎖店”應運而生。考慮到我們大學生資金緊張的事實，我們決定從小到大，從簡單“diy蛋糕店”開場，開場自己的品牌，逐步拓展自己的行業，形成一站式diy食物鏈。創立城市避風塘！1.工程名稱:diy蛋糕店——diy食品連鎖店2.工程目的:打造城市避風塘，引領年輕時尚！3.工程宣言:我的蛋糕，我的年輕人！4.商店名稱:蛋糕——diy面包店5.注意:-lt2》，我和“愛情”諧音，就是喜歡蛋糕，喜歡我們蛋糕店！。sweet——倫主要歌詞:我輕輕品味你說的愛我……每天一定時間會在店里播放。6.宣傳口號:我的蛋糕，我的年輕人！注意:young有兩個意思。一方面，它是面對年輕人的表達。另一方面，揚和“樣本”諧音，就是diy自己做蛋糕，它有你想要的！7.商店商標:注:頂部有蠟燭，是字母“i”變換，左邊缺少的圓圈是蛋糕和字母“c”，以及以下“ake”即使在一起也是“蛋糕”代表蛋糕的意思，和蠟燭一起，就是我們蛋糕店的名字“一、蛋糕”！8.商店地址:選擇學校附近的地方，靠近青少年聚集區，交通方便。(因為這個工程的主要目的是年輕人，大家都會以簡約為主，而且因為學校的學生是不斷更新的，可以保證游客的耐久性，所以選擇學校附近的位置。).三種選擇:-lt1》海淀五道口華聯街附近旺鋪出租面積:50平方米房屋描繪:周圍高校眾多，交通便利。大局部人都很熟悉大學生消費的集中度，消費者不容質疑。是一個優秀的店鋪運營領域。-lt2》中央民族大學西門附近的旺鋪有餐飲條件面積:45平方米房屋信息:主街附近，有水電。消費者以年輕人為主，人流量大，消費才能強。本店合適餐飲等行業。-lt3》龔偉村街餐飲旺鋪出租面積:40平方米上市信息:該店位于龔偉村繁華地段，靠近大學，主干道上有集中的公交站牌。周圍有很多品牌餐廳，服裝店，小吃茶葉店。人流量大，樓層純，寬8米，給排水，電力，可以掛號。適用于各類服裝輔料、品牌小吃、西餐廳等行業。9.商店布局:風格采用多元化布局，如童話版、歐版、叢林版、暖版……每一個獨立的不同主題風格的界面，都是針對不同人的愛好。(本身就是diy店，就當a“孤獨”沒錯！每個人都有自己獨特的意境。)四周都有做蛋糕的參考圖片，很大很容易看到，方便大家做蛋糕。我們主要分兩個局部進展調查，調查的主要是集中的大學生，根據大家的選擇做相應的圖表和行業分析^p。以下是我們的調查統計數據。網上調查的問卷和投票樣本詳見附表1和附表2。1.問卷調查:由于本工程的主要目的群體是大學生本身，所以問卷調查的主要調查群體是大學生。(注意:有些選項是多項選擇的，所以有些選項的百分比大于100%。)-lt1》去蛋糕店的頻率:女生對蛋糕的依賴遠遠大于男生，所以我們蛋糕店會增加更多的女生來吸引更多的顧客。-lt2》蛋糕的用處:生日也是蛋糕的主要市場，所以我們會用生日器皿做diy蛋糕，讓生日更加獨特。-lt3》市場滿意度:市面上的糕點種類根本可以滿足群眾的需求。雖然會對diy蛋糕產生一定的影響，但另一方面可以直接借鑒市場上現有的經歷和形式。-lt4》，diy風格態度總的來說大家都看好diy，所以我們還有很大的開展空間。-lt5》你愿意花時間自己做蛋糕嗎？男生比女生更理性，女生注重浪漫情調，男生更務實。所以我們會以女生為主，開展我們的行業。-lt6》蛋糕價格:蛋糕的價格集中在50-150之間，所以我們會按照這個規格來安排蛋糕的原料，根本定位在100/片的價格，上下略有波動。-lt7》蛋糕的大小:大家做蛋糕還是以娛樂為主。太大的蛋糕不合適每個人做。所以我們最初設定的尺寸是12寸/件，可以根據不同情況在10-20寸之間轉移。-lt8》蛋糕的形狀:大局部都是圓形的，所以我們會提供大量的圓形模具來做蛋糕，同時使用參考資料來幫助客戶完成自己“奇怪的形狀”的制作。-lt9》，擔憂這個問題:安康平安，材料儲存是大家擔憂的主要話題。因此，我們將在發放衛生答應證的前提下，增加消毒設備，及時更新材料，確保材料的新穎度。-lt10》，消費環境大家還是喜歡優雅的環境，所以我們會以不同風格的靜雅舒適風格為主。-lt11》，做蛋糕伙伴:大多數情侶都會來店里。所以要營造溫馨浪漫的氣氛，吸引更多的情侶來我們店里。-lt12》diy蛋糕店的頻率:及時性決定了我們選擇地址的重要性。所以我們選擇在學校附近，因為每年都有新生入學，所以可以說我們的學生是不斷的。-lt13》，宣傳渠道:大多數學生選擇“朋友推薦”。所以，關注回頭客是必不可少的，營造良好的氣氛和推薦朋友的優惠制度，我們的diy蛋糕店一定會不脛而走！2.網絡調查:網絡覆蓋面很大，可以在這里找到各行各業的人來確定我們的面向對象(注:為了擴大投票的覆蓋范圍，我們采用了多渠道、多人投票的方式。目前只是挑選了一局部，統計表都是全部整體數據做出來的。)-lt1》注意人群的性別女生更注重蛋糕，所以我們更注重女生。-lt2》，注意人群的年齡:年輕人主要是我們的目的，主要集中在大學生和中小學生。-lt3》，追隨者的意志:我們diy蛋糕店還是有希望的。-lt4》關注者的擔憂:與問卷調查結果不同，網上的人更擔憂做蛋糕的時間。綜合來看，時間更重要，所以我們開發了一系列高效的程序。-lt5》來diy蛋糕店的頻率:就像問卷調查一樣，只有牢牢抓住大消費群體，學生，才能有不斷的客戶。3.前景預測通過我們一個多月的調查研究，做了問卷調查，發表了網上投票，走訪了diy行業的很多商家，總結了很多優點。首先大家對diy的'態度還是很友好的。數據顯示，超過80%的人選擇來，尤其是年輕一代，他們希望擁有自己獨特的東西。所以我們會把握人的心理，必然會有好的結果。其次，女生比男生更愛吃蛋糕。而選擇不來的大多是男生。但是，他們也選擇和女朋友一起來。所以，只要能做點讓女生滿意的事，為什么不生學生呢？第三，我們是大學生。走出校園，我們很清楚學生想要什么，不想要什么。可以用心與客戶溝通是創業成功的關鍵。所以，這一定會成為我們很好的資！第四，通過我們自己的預算和成功案例，開一家diy蛋糕店的本錢不到10萬，對于我們這些沒有資金來的大學生來說，可行性大，風險低。第五，我們逛了很多diy商家，大家普遍用“無限的前景”這個詞足以形容這個行業的開展潛力。與此同時，我們也發現了許多風險，但我們也找到理解決方案。首先，自己做蛋糕真的是一件費時費力的事情。很多人不會因為時間不多而光臨。所以我們改良了技術，增加了優雅舒適的氣氛，讓大家煩躁的心暫時平靜下來。其次，蛋糕本身就是奢侈品的代名詞，所以很多人選擇只來一次。所以，我們需要一個不斷更新的生。所以我們把店建在學校附近，每年都有新同學來，也就是說每年都有新客戶來我們diy蛋糕店！生意不斷！綜上所述，不難看出diy蛋糕店的情況還是很讓人印象深入的，只要有想法，有信息，一定可以實現！1.啟動資金:10萬元。(如有需要，可申請7萬元貸款)2.手續:(營業執照、衛生答應證、登記、稅務登記等。)1000。安康證:去衛生局辦理安康證(150元左右)。營業執照:辦完安康證后，攜帶安康證、負責人身份證、房產證明材料、合同、照片到當地工商局辦理營業執照(140元左右)。稅務登記:營業執照完成后30天內到稅務機關辦理稅務登記證(100元左右)。3.店鋪:海淀區出租，/月。-lt1》海淀五道口華聯街附近旺鋪出租房屋類型:商店面積:50平方米房租:21000元/月(半年支付)房屋描繪:周圍高校眾多，交通便利。大局部人都熟悉大學生的消費中心，消費者不容置疑。對于商店來說，這是一個絕佳的商業場所。-lt2》中央民族大學西門附近的旺鋪有餐飲條件房屋類型:商店面積:45平方米房租:9500元/月房屋信息:主街附近，有水電。消費者以年輕人為主，人流量大，消費才能強。本店合適餐飲等行業。根底設施:水電-lt3》龔偉村街餐飲旺鋪出租房屋類型:商店面積:40平方米房租:1萬元/月上市信息:該店位于龔偉村繁華地段，靠近大學，主干道上有集中的公交站牌。周圍有很多品牌餐廳，服裝店，小吃茶葉店。人流量大，樓層純，寬8米，給排水，電力，可以掛號。適用于各類服裝輔料、品牌小吃、西餐廳等行業。根底設施:水電4.機械設備:2萬元。煤氣灶:新南方牌，一層，兩個盤子，3500元。打蛋器:20升連橫1700元。面包打樣盒:不銹鋼15層廚寶品牌1500元。奶機:1700元。蛋糕展示柜:制冷4000元。工作臺:不銹鋼1000元。打蛋刷:三能牌37元，耐高溫紙10元。刮刀:要送的。轉嘴:好的，150元。5.立面及室內裝修:1萬元。各種內部風格占據不同的位置，但優雅風格是主要風格。公司名稱:北京宏坤世紀裝飾。地址:海淀區北洼路28號萬景公寓705室風格:溫馨浪漫6.空調(一匹):1500元。美的kf-23gw/y-x(e5)7.原材料:1萬元。玉米粉、低精粉、白糖、色拉油、塔粉等。8.廣告費:2萬左右。-lt1》、傳單、海報等。：公司:小水地設計工作室形式:3本折疊小冊子設計費:1200元印刷:5000份(1元/份)表格:傳單消費本錢(含配送本錢):0.1元/張印刷:5000張表格:優惠券(打孔)制作本錢:0.5元/份印刷:500份形式:海報制作費(含過賬費):5元/張(60乘以80cm)-lt2》，網站廣告費:形式:網站廣告宣傳費:9000元/年。9.做蛋糕參考資料:500元。10.員工服裝費用:900元。〔300元乘以3=900元〕11.其他(供顧客使用的一次性圍裙和包裝等。):5000元。圍裙:2.5元一條包裝盒:會員卡制作本錢:0.5元/張12.活動經費:1萬元。(a)廣告1.海報和傳單:在各大高校散發傳單，張貼海報。前期:共5000張。2.在線廣告:前期:在各大網站(如內網、開心網)發布廣告。后期:隨著企業的開展，后期會開發應用軟件的小游戲，宣傳蛋糕。3.電視播送:在合適年輕人的電視節目和播送中播放廣告視頻4.報紙和雜志:在年輕人的報紙和雜志上登大版面廣告。