我國(guó)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)體系及GB2760-2021的修訂與應(yīng)用中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證中心曾愛華食品標(biāo)準(zhǔn)體系的開展1954年關(guān)于食品中使用糖精劑量的規(guī)定1967年衛(wèi)生部、化工部、輕工部、商業(yè)部聯(lián)合公布了?八種食品用化工產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法?〔試行〕1977年國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量局?食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?〔GBn50-77)1980年全國(guó)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)成立1980年國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)總局發(fā)布?碳酸鈉等二十四種食品添加劑國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)?1981年國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)總局、衛(wèi)生部提出?食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?〔GB2760-81〕1986年衛(wèi)生部?食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?〔GB2760-1986)及?食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?〔試行〕食品標(biāo)準(zhǔn)體系的開展1990年?食品添加劑分類和代碼?〔GB12493-90)1993年國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局?食品用香料分類與編碼?〔GB14156-93)1994年衛(wèi)生部?食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?及其實(shí)施細(xì)那么1996年?食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?〔GB2760-1996)2007年?食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?〔GB2760-2007)2021年食品平安國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)1980-2021食品添加劑質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)的不斷完善2021年?食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?修訂為相應(yīng)的食品平安國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)主要構(gòu)成：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)食品平安國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)針對(duì)每個(gè)食品添加劑品種制定單個(gè)的質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)制定過(guò)程中參考〔采用〕CAC、FCC〔食品和化工產(chǎn)品方面的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)〕、日本食品添加劑公定書的標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容：范圍：適用的食品添加劑的加工工藝一般規(guī)定：食品添加劑的結(jié)構(gòu)式、分子式、分子量等信息技術(shù)要求感官要求和理化性質(zhì)主成分及雜質(zhì)和污染物指標(biāo)要求微生物限量要求檢驗(yàn)方法一般規(guī)定鑒別試驗(yàn)主成分及雜質(zhì)和污染物的檢驗(yàn)方法食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)的修訂食品添加劑允許使用的條件：工藝必要性：在技術(shù)上有必要平安性：經(jīng)過(guò)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明平安可靠國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)修訂食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)食品平安國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)清理整頓國(guó)辦發(fā)[2021]8號(hào)?國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)食品平安整頓工作方案的通知?整頓措施完善食品平安標(biāo)準(zhǔn)盡快修訂國(guó)家乳品質(zhì)量平安標(biāo)準(zhǔn)全面清理現(xiàn)行食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，解決標(biāo)準(zhǔn)缺失、重復(fù)和矛盾問(wèn)題，在風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的根底上，建立健全科學(xué)、統(tǒng)一的食品平安標(biāo)準(zhǔn)體系重點(diǎn)制修訂食品中農(nóng)售藥殘留、有毒有害污染物、致病性微生物、真菌毒素限量標(biāo)準(zhǔn)以及食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部關(guān)于印發(fā)2021年食品平安國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)清理工作方案的通知食品添加劑相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的清理整頓工作食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)的清理整頓GB2760-2007與衛(wèi)生部公告的整合工作制定食品工業(yè)用加工助劑的使用原那么，完善使用規(guī)定制定食品用香料的使用原那么制定復(fù)合食品添加劑通用標(biāo)準(zhǔn)完善食品添加劑的質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)2021年至今完成了103項(xiàng)質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)制修訂2021年103項(xiàng)質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)正在衛(wèi)生部網(wǎng)站征求意見小結(jié)遵守食品平安國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的管理規(guī)定和制修訂程序標(biāo)準(zhǔn)制定以食品平安風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果為主要依據(jù)，充分考慮我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)開展水平和客觀實(shí)際需要標(biāo)準(zhǔn)制定過(guò)程中會(huì)積極參考〔采用〕國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)及其他國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)建立了比較健全的食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)體系GB2760的歷史沿革〔修訂情況〕GBn50－1977〔內(nèi)部發(fā)行〕GB2760-1981GB2760-1986GB2760-1996GB2760-2007GB2760-2021第七次修改

2021版修訂歷程

--背景?食品平安法?公布實(shí)施，對(duì)食品平安標(biāo)準(zhǔn)提出新的要求食品添加劑的品種、使用范圍、用量食品平安國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)要求?國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)食品平安整頓工作方案的通知?〔國(guó)辦發(fā)[2021]8號(hào)〕國(guó)務(wù)院食品平安整頓方案要求開展食品平安根底標(biāo)準(zhǔn)的清理修訂工作?食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?公布實(shí)施后出現(xiàn)一些問(wèn)題與衛(wèi)生部公告內(nèi)容并存，存在不一致情況一些行業(yè)協(xié)會(huì)反映食品分類問(wèn)題一些食品添加劑有了新的平安性評(píng)價(jià)結(jié)果新公布一些食品平安國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，需要協(xié)調(diào)如乳制品平安國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)任務(wù)來(lái)源?國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)食品平安整頓工作方案的通知?〔國(guó)辦發(fā)[2021]8號(hào)〕國(guó)務(wù)院食品平安整頓方案要求開展食品平安根底標(biāo)準(zhǔn)的清理修訂工作衛(wèi)生部關(guān)于印發(fā)?2021年衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)制〔修〕訂工程方案?的通知〔衛(wèi)政法函[200]535號(hào)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?〔包括加工助劑、香料等工程〕制修訂工作中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品平安所工程編號(hào)為2021－01－01簡(jiǎn)要修訂過(guò)程：組成修訂工作組中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品平安所牽頭衛(wèi)生監(jiān)督中心中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)–各食品行業(yè)協(xié)會(huì)：中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)焙烤食品協(xié)會(huì)、中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)調(diào)味品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)工業(yè)協(xié)會(huì)豆制品委員會(huì)、中國(guó)工業(yè)協(xié)會(huì)堅(jiān)果炒貨委員會(huì)、中國(guó)釀酒協(xié)會(huì)企業(yè)：雀巢、丹尼斯克、娃哈哈、雙匯、可口可樂、伊利等確定修訂任務(wù)、原那么和主要內(nèi)容

食品添加劑主體局部修訂情況食品添加劑主體局部修訂情況2021年2月-7月開展修訂工作，形成標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿牽頭單位先行將2007年-2021年公告與標(biāo)準(zhǔn)整合對(duì)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施過(guò)程中的問(wèn)題進(jìn)行匯總2021年4月、6月召開兩次修訂工作組會(huì)議對(duì)重要問(wèn)題進(jìn)行討論固體飲料中的著色劑等食品添加劑，GB2760-1996中備注中均有“按稀釋倍數(shù)增加使用量〞磷酸鹽使用規(guī)定合并食品分類問(wèn)題食品添加劑主體局部修訂情況2021年7月11日至9月12日在衛(wèi)生部網(wǎng)站公開征求意見2021年9月-11月對(duì)意見進(jìn)行匯總分析，提出處理意見，修改完善標(biāo)準(zhǔn)文本，提出標(biāo)準(zhǔn)送審稿2021年9月-10月初對(duì)征集的意見進(jìn)行匯總2021年10月22-25日在北京起草組對(duì)所收集到的意見進(jìn)行了初篩，提出了建議采納、建議不采納、需要進(jìn)行研討等初步處理意見2021年11月18日在北京召開2760意見處理會(huì)，工作組全體單位參加，對(duì)重要問(wèn)題進(jìn)行研討標(biāo)準(zhǔn)修訂的主要任務(wù)主要修訂內(nèi)容：對(duì)現(xiàn)行GB2760－2007和衛(wèi)生部公告批準(zhǔn)的食品添加劑使用規(guī)定清理整合重點(diǎn)解決標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施過(guò)程中出現(xiàn)的急需解決的問(wèn)題依據(jù)：國(guó)務(wù)院食品平安整頓工作方案中“解決標(biāo)準(zhǔn)缺失、重復(fù)和矛盾問(wèn)題，在風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的根底上，建立健全科學(xué)、統(tǒng)一的食品平安標(biāo)準(zhǔn)體系〞的要求修訂工作遵循的主要原那么以清理整合為主，重點(diǎn)解決標(biāo)準(zhǔn)缺失、重復(fù)和矛盾問(wèn)題以風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和工藝必要性原那么為根底–對(duì)羥基苯甲酸丙酯–葡萄酒中著色劑〔黑加侖紅等〕積極參照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)及其他國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)–CAC的GSFA〔食品添加劑通用法典標(biāo)準(zhǔn)〕及其他國(guó)家食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)國(guó)內(nèi)食品工業(yè)的食品添加劑實(shí)際使用情況本次修訂工作的主要內(nèi)容及依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)名稱及格式?食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?修改為?食品平安國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)?按照食品平安國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的格式對(duì)標(biāo)準(zhǔn)格式進(jìn)行修改按照食品添加劑在技術(shù)上卻有必要和經(jīng)過(guò)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明平安可靠的原那么，將2007年至2021年衛(wèi)生部批準(zhǔn)的食品添加劑規(guī)定納入該標(biāo)準(zhǔn)。本次修訂工作的主要內(nèi)容及依據(jù)食品添加劑使用規(guī)定的修訂依據(jù)：參照食品添加劑通用法典標(biāo)準(zhǔn)〔GSFA〕，結(jié)合我國(guó)的實(shí)際使用情況修訂內(nèi)容：將共享ADI〔每日允許攝入量〕值的食品添加劑磷酸鹽的使用規(guī)定進(jìn)行了合并涉及食品添加劑：磷酸、焦磷酸二氫二鈉、焦磷酸鈉、磷酸二氫鈣、磷酸二氫鉀、磷酸二氫鈉、磷酸二氫銨、磷酸氫二鉀、磷酸氫鈣、磷酸三鈣、磷酸三鉀、磷酸三鈉、六偏磷酸鈉、三聚磷酸鈉、磷酸氫二鈉上述食品添加劑可以在批準(zhǔn)的使用范圍中單獨(dú)或混合使用，最大使用量以磷酸鹽計(jì)本次修訂工作的主要內(nèi)容及依據(jù)修訂內(nèi)容：碳酸鈉、抗壞血酸鈉列入可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用的食品添加劑名單修訂依據(jù)：經(jīng)過(guò)JECFA〔聯(lián)合食品添加劑專家委員會(huì)〕評(píng)價(jià)ADI值不需要限定國(guó)內(nèi)外在各類食品中普遍使用維生素E及天然維生素E的名稱修訂維生素E〔dl-α-生育酚，d-α-生育酚，混合生育酚濃縮物〕本次修訂工作的主要內(nèi)容及依據(jù)酪蛋白鈣肽〔鈣促進(jìn)劑〕、酪蛋白磷酸肽〔鈣促進(jìn)劑〕、乳鐵蛋白〔鐵促進(jìn)劑〕,從GB2760刪除，在GB14880修訂過(guò)程中列入GB14880,做好GB2760與GB14880〔?食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?〕的銜接一些果凍中的食品添加劑使用規(guī)定，在增加了“如用于果凍粉，按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量〞麥芽糖醇和麥芽糖醇液以及山梨糖醇〔液〕的名稱進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn),修改為“麥芽糖醇和麥芽糖醇液〞和“山梨糖醇和山梨糖醇液〞明確了脫氫乙酸及其鈉鹽的使用量以脫氫乙酸計(jì)本次修訂工作的主要內(nèi)容及依據(jù)淀粉糖中二氧化硫殘留量參照CAC及其他國(guó)家的食品添加劑使用規(guī)定及收集到的意見中淀粉糖中二氧化硫監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，將淀粉糖中二氧化硫殘留量由0.2g/kg降低到0.04g/kg單，雙，三甘油脂肪酸酯,名稱根據(jù)CAC及其他國(guó)家使用規(guī)定修改為“單，雙甘油脂肪酸酯〞，刪除其脂肪酸列表中檸檬酸，因?yàn)闄幟仕嶂舅岣视王?duì)應(yīng)INS號(hào)為472c,與單，雙甘油酯不是一個(gè)系列，并且已在2760中單獨(dú)批準(zhǔn)。本次修訂工作的主要內(nèi)容及依據(jù)■葡萄酒中食品添加劑--刪除了原來(lái)允許在葡萄酒中允許使用的苯甲酸及其鈉鹽、單雙甘油脂肪酸酯、果膠、黑加侖紅、藍(lán)靛果紅--葡萄酒中山梨酸及其鉀鹽的使用量由0.6g/kg修改為0.2g/kg--焦糖色的使用由全部葡萄酒限定在調(diào)香葡萄酒中使用■行業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)為某些食品添加劑在葡萄酒生產(chǎn)中沒有工藝必要性■油炸食品類別的變化–取消了油炸食品及油炸小食品分類–將原來(lái)油炸食品中允許使用的食品添加劑歸類到油炸堅(jiān)果與籽類、油炸面制品、膨化食品類別下■表A.4的變化–乳制品類別名稱的變化–增加了乳粉–增加了飲用天然泉水和其他天然飲用水、飲用純潔水、飲用礦物質(zhì)水和濃縮果蔬汁〔漿〕類別食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)修訂情況.pdf表A.4的變化JECFA(聯(lián)合食品添加劑專家委員會(huì)〕GSFA〔國(guó)際食品添加劑法典委員會(huì)〕食品添加劑的概念和范疇什么是食品添加劑？

概念：為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而參加食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)

食品平安國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)范疇是什么？范疇：傳統(tǒng)意義上的食品添加劑食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑食品用香料食品工業(yè)用加工助劑膠基物質(zhì)。

新版?食品平安國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)?什么時(shí)間開始實(shí)施？2021年6月20日。

食品平安國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

?食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)?根本框架前言正文:范圍、術(shù)語(yǔ)和定義食品添加劑使用原那么食品分類系統(tǒng)食品添加劑的使用營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、食品用香料、食品用加工助劑膠姆糖中膠基物質(zhì)及其配料等

附錄

食品平安國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

?食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)?根本框架■附錄A：食品添加劑的使用規(guī)定附錄B：食品用香料使用規(guī)定附錄C：食品工業(yè)用加工助劑使用規(guī)定附錄D：膠基糖果中根底劑物質(zhì)及其配料名單附錄E：食品添加劑功能類別附錄F：食品分類系統(tǒng)?食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)?附錄總結(jié)■附錄A：食品添加劑的使用規(guī)定〔P3〕*表A.1食品添加劑的允許使用品種、使用范圍a以及最大使用量或殘留量〔P4-94〕*表A.2可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用的食品添加劑名單〔77種/P95-98〕*表A.3按生產(chǎn)需要適量使用的食品添加劑所例外的食品類別名單(139種/P99〕■附錄B：食品用香料使用規(guī)定〔P100〕*表B.1不得添加食用香料、香精的食品名單〔27種/P101〕?食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)?附錄總結(jié)〔a較大嬰兒和幼兒配方食品中可以使用香蘭素、乙基香蘭素和香莢蘭豆浸膏，最大使用量分別為5mg/100mL、5mg/100mL和按照生產(chǎn)需要適量使用，其中100mL以即食食品計(jì)，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)按照沖調(diào)比例折算成配方食品中的使用量；嬰幼兒谷類輔助食品中可以使用香蘭素，最大使用量為7mg/100g，其中100g以即食食品計(jì)，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)按照沖調(diào)比例折算成谷類食品中的使用量；凡使用范圍涵蓋0至6個(gè)月嬰幼兒配方食品不得添加任何食用香料。〕*表B.2允許使用的食品用天然香料名單〔400種/P102-117〕*表B.3允許使用的食品用合成香料名單〔1453種P118-161〕?食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)?附錄總結(jié)■附錄C：食品工業(yè)用加工助劑〔以下簡(jiǎn)稱“加工助劑〞〕使用規(guī)定*表C.1可在各類食品加工過(guò)程中使用，殘留量不需限定的加工助劑名單〔不含酶制劑〕〔37種/P162-163〕*表C.2需要規(guī)定功能和使用范圍的加工助劑名單〔不含酶制劑〕〔70種/P164-167〕*表C.3食品用酶制劑及其來(lái)源名單〔50種/P168-173〕〔a指用于提取酶制劑的動(dòng)物、植物或微生物。b指為酶制劑的生物技術(shù)來(lái)源提供基因片段的動(dòng)物、植物或微生物。c包括針尾曲霉Aspergillusaculeatus和泡盛曲霉A.awamori。〕■附錄D：膠基糖果中根底劑物質(zhì)及其配料名單〔P175〕*表D.1膠基及其配料允許使用的物質(zhì)名單〔D1-D7類/P175-176〕?食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)?附錄總結(jié)附錄E：食品添加劑功能類別〔E1-E23/P177〕*每個(gè)添加劑在食品中可具有一種或多種功能。在本標(biāo)準(zhǔn)每個(gè)食品添加劑的具體規(guī)定中，列出了該食品添加劑常用的功能，并非詳盡的列舉。E.1酸度調(diào)節(jié)劑：用以維持或改變食品酸堿度的物質(zhì)。E.2抗結(jié)劑：用于防止顆粒或粉狀食品聚集結(jié)塊，保持其松散或自由流動(dòng)的物質(zhì)。E.3消泡劑：在食品加工過(guò)程中降低外表張力，消除泡沫的物質(zhì)。E.4抗氧化劑：能防止或延緩油脂或食品成分氧化分解、變質(zhì)，提高食品穩(wěn)定性的物質(zhì)。E.5漂白劑：能夠破壞、抑制食品的發(fā)色因素，使其褪色或使食品免于褐變的物質(zhì)。E.6膨松劑：在食品加工過(guò)程中參加的，能使產(chǎn)品發(fā)起形成致密多孔組織，從而使制品具有膨松、柔軟或酥脆的物質(zhì)。E.7膠基糖果中根底劑物質(zhì)：賦予膠基糖果起泡、增塑、耐咀嚼等作用的物質(zhì)。E.8著色劑：使食品賦予色澤和改善食品色澤的物質(zhì)。E.9護(hù)色劑：能與肉及肉制品中呈色物質(zhì)作用，使之在食品加工、保藏等過(guò)程中不致分解、破壞，呈現(xiàn)良好色澤的物質(zhì)。?食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)?附錄總結(jié)E.10乳化劑：能改善乳化體中各種構(gòu)成相之間的外表張力，形成均勻分散體或乳化體的物質(zhì)。E.11酶制劑：由動(dòng)物或植物的可食或非可食局部直接提取，或由傳統(tǒng)或通過(guò)基因修飾的微生物〔包括但不限于細(xì)菌、放線菌、真菌菌種〕發(fā)酵、提取制得，用于食品加工，具有特殊催化功能的生物制品。E.12增味劑：補(bǔ)充或增強(qiáng)食品原有風(fēng)味的物質(zhì)。E.13面粉處理劑：促進(jìn)面粉的熟化和提高制品質(zhì)量的物質(zhì)。E.14被膜劑：涂抹于食品外表，起保質(zhì)、保鮮、上光、防止水分蒸發(fā)等作用的物質(zhì)。E.15水分保持劑：有助于保持食品中水分而參加的物質(zhì)。E.16營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑：為增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)成分而參加食品中的天然的或者人工合成的屬于天然營(yíng)養(yǎng)素范圍的物質(zhì)。E.17防腐劑：防止食品腐敗變質(zhì)、延長(zhǎng)食品儲(chǔ)存期的物質(zhì)。?食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)?附錄總結(jié)E.18穩(wěn)定劑和凝固劑：使食品結(jié)構(gòu)穩(wěn)定或使食品組織結(jié)構(gòu)不變，增強(qiáng)粘性固形物的物質(zhì)。E.19甜味劑：賦予食品以甜味的物質(zhì)。E.20增稠劑：可以提高食品的粘稠度或形成凝膠，從而改變食品的物理性狀、賦予食品粘潤(rùn)、適宜的口感，并兼有乳化、穩(wěn)定或使呈懸浮狀態(tài)作用的物質(zhì)。E.21食品用香料：能夠用于調(diào)配食品香精，并使食品增香的物質(zhì)。E.22食品工業(yè)用加工助劑：有助于食品加工能順利進(jìn)行的各種物質(zhì)，與食品本身無(wú)關(guān)。如助濾、澄清、吸附、脫模、脫色、脫皮、提取溶劑等。E.23其他：上述功能類別中不能涵蓋的其他功能。附錄F：食品分類系統(tǒng)〔P178〕*表F.1食品分類系統(tǒng)〔16類/P178-186〕GB2760-2021主要內(nèi)容-前言標(biāo)準(zhǔn)采標(biāo)情況標(biāo)準(zhǔn)替代情況新舊標(biāo)準(zhǔn)的主要變化標(biāo)準(zhǔn)的歸口及解釋標(biāo)準(zhǔn)的主要起草單位及起草人標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)步情況

正文適用范圍標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的主要內(nèi)容適用于所有的食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用者標(biāo)準(zhǔn)性引用文件GB14880術(shù)語(yǔ)和定義食品添加劑、最大使用量、殘留量、加工助劑、INS和CNS3.1食品添加劑使用的根本要求不應(yīng)對(duì)人體產(chǎn)生任何健康危害；不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)；不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過(guò)程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑；不應(yīng)降低食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；在到達(dá)預(yù)期的效果下盡可能降低在食品中的用量；食品工業(yè)用加工助劑一般應(yīng)在制成最后成品之前除去，有規(guī)定食品中殘留量的除外。

3.2在以下情況下可使用食品添加劑保持食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，改進(jìn)其感官特性；便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸或者貯藏。3.3食品添加劑質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)按照本標(biāo)準(zhǔn)使用的食品添加劑應(yīng)當(dāng)符合相應(yīng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。食品添加劑本身的質(zhì)量是保證食品添加劑平安使用的前提。如何執(zhí)行？國(guó)家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)公告中的主要衛(wèi)生技術(shù)要求3.4帶入原那么根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)，食品配料中允許使用該食品添加劑；食品配料中該添加劑的用量不應(yīng)超過(guò)允許的最大使用量；應(yīng)在正常生產(chǎn)工藝條件下使用這些配料，并且食品中該添加劑的含量不應(yīng)超過(guò)由配料而帶入的水平；由配料帶入食品中該添加劑的含量應(yīng)明顯低于直接將其添加到該食品中通常所需要的水平。

6營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑

營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用應(yīng)符合GB14880和相關(guān)規(guī)定。(3局部?jī)?nèi)容)附錄A：食品添加劑的使用規(guī)定

A.1表A.1規(guī)定了食品添加劑的允許使用品種、使用范圍以及最大使用量或殘留量。A.2表A.1列出的同一功能的食品添加劑〔相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑〕在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。A.3表A.2規(guī)定了可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用的食品添加劑。A.4表A.3規(guī)定了表A.2所例外的食品類別，這些食品類別使用添加劑時(shí)應(yīng)符合表A.1的規(guī)定。同時(shí)，這些食品類別不得使用表A.1規(guī)定的其上級(jí)食品類別中允許使用的食品添加劑。A.5表A.1、表A.2未包括對(duì)食品用香料、膠基糖果中根底劑物質(zhì)和用作食品工業(yè)用加工助劑的食品添加劑的有關(guān)規(guī)定。A.6上述各表中的“功能〞欄為該添加劑的主要功能，供使用時(shí)參考。附錄A部份概況該附錄的性質(zhì)為標(biāo)準(zhǔn)性附錄，該附錄規(guī)定的內(nèi)容是關(guān)于食品添加劑使用量的規(guī)定。該附錄由3個(gè)表組成，每個(gè)表就食品添加劑使用的具體內(nèi)容進(jìn)行了規(guī)定。附錄A局部的“食品添加劑〞不包括食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、食品用香料、食品工業(yè)用加工助劑、膠基物質(zhì)表A.1的主要規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)條文：A.1表A.1以食品添加劑名稱漢語(yǔ)拼音排序規(guī)定了食品添加劑的允許使用品種、允許使用的食品名稱〔種類〕以及最大使用量〔或殘留量〕。具體涵義：〔1〕表A.1分類的依據(jù)是以添加劑的品種分類，排列順序是按照食品添加劑中文名稱的漢語(yǔ)拼音順序排列。〔2〕該表規(guī)定三個(gè)局部的內(nèi)容，即該表規(guī)定了我國(guó)允許使用的食品添加劑品種、每種食品添加劑允許使用的范圍和每種食品添加劑在其規(guī)定的使用范圍中允許的最大使用量或殘留量。每個(gè)添加劑品種規(guī)定的主要內(nèi)容食品添加劑的中文名稱；食品添加劑的英文名稱；食品添加劑的CNS號(hào)(中國(guó)編碼系統(tǒng))；食品添加劑的INS號(hào)(國(guó)際編碼系統(tǒng))；食品添加劑的功能；食品添加劑的使用范圍；食品添加劑的最大使用量〔或殘留量〕同一功能的食品添加劑混合時(shí)使用的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)條文：表A.1列出的同一功能的食品添加劑〔著色劑、防腐劑、抗氧化劑〕在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。說(shuō)明：該條文是對(duì)標(biāo)準(zhǔn)中列出的具有同一功能和共同使用范圍的著色劑、防腐劑、抗氧化劑在其共同的使用范圍內(nèi)混合使用時(shí),如何確定各自使用量的規(guī)定。不具有同一功能或具有同一功能沒有相同的使用范圍的食品添加劑不受本條約束；其中著色劑要求具有同一色澤，如同是紅色或藍(lán)色，如果一種添加劑是紅色，一種添加劑是藍(lán)色，即使其具有相同的使用范圍，在使用時(shí)也不受本條的約束。按照該條要求各自的實(shí)際使用量占其最大使用量的比例之和不能超過(guò)1。同一功能的食品添加劑混合時(shí)使用的規(guī)定公式表示：假設(shè)A和B是同一功能有共同使用范圍C的兩種食品添加劑，A添加劑在C中的實(shí)際使用量為a,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定A在C中的最大使用量為a’，B在C中的實(shí)際使用量為b，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定B在C中的最大使用量為b’,該條款用公式表示為，a/a’+b/b’≤1。★例如GB2760規(guī)定果蔬汁飲料中新紅和胭脂紅的最大使用量均為0.05g/kg，如果這兩種著色劑在果蔬汁飲料中同時(shí)使用且其實(shí)際使用量分別為a和b，那么應(yīng)符合〔a＋b〕/0.05≤1GB2760規(guī)定碳酸飲料中防腐劑苯甲酸鈉和二甲基二碳酸鹽的最大使用量分別為0.2g/kg和0.25g/kg，如果這兩種防腐劑在碳酸飲料中同時(shí)使用且其實(shí)際使用量分別為a和b，那么應(yīng)滿足a/0.2+b/0.25≤1食品添加劑法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)法律：?中華人民共和國(guó)食品平安法?衛(wèi)生部法規(guī)規(guī)章：?食品添加劑衛(wèi)生管理方法??食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)??食品添加劑申報(bào)與受理規(guī)定?食品添加劑相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)：?食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)?〔GB2760-2021)?食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?(GB14880-2021)?食品平安性毒理學(xué)評(píng)價(jià)程序和方法?(GB15193-2003)相關(guān)法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)章?衛(wèi)生部食品添加劑申報(bào)與受理規(guī)定??食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)??食品添加劑生產(chǎn)許可證換〔發(fā)〕證實(shí)施細(xì)那么??食品衛(wèi)生許可證管理方法??食品添加劑明膠生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?標(biāo)準(zhǔn)：?食品用香料分類與編碼?〔GB/T14156-2021〕?預(yù)包裝食品標(biāo)簽通那么?〔GB7718-2021〕添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)測(cè)定方法GB2760GB14880規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)GB5009含量雜質(zhì)測(cè)定方法使用范圍使用量食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)概況GB7718-2021?預(yù)包裝食品標(biāo)簽通那么?本標(biāo)準(zhǔn)與GB7718-2004相比，主要變化如下：——修改了適用范圍；——修改了預(yù)包裝食品和生產(chǎn)日期的定義，增加了規(guī)格的定義，取消了保存期的定義；——修改了食品添加劑的標(biāo)示方式；——增加了規(guī)格的標(biāo)示方式；——修改了生產(chǎn)者、經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式的標(biāo)示方式；——修改了強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的文字、符號(hào)、數(shù)字的高度不小于1.8mm時(shí)的包裝物或包裝容器的最大表面面積；——增加了食品中可能含有致敏物質(zhì)時(shí)的推薦標(biāo)示要求；——修改了附錄A中最大外表面積的計(jì)算方法；——增加了附錄B和附錄C。GB7718-2021?預(yù)包裝食品標(biāo)簽通那么?2.1預(yù)包裝食品預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，包括預(yù)先定量包裝以及預(yù)先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積標(biāo)識(shí)的食品。2.2食品標(biāo)簽食品包裝上的文字、圖形、符號(hào)及一切說(shuō)明物。2.3配料在制造或加工食品時(shí)使用的，并存在〔包括以改性的形式存在〕于產(chǎn)品中的任何物質(zhì)，包括食品添加劑。2.4生產(chǎn)日期〔制造日期〕食品成為最終產(chǎn)品的日期，也包括包裝或灌裝日期，即將食品裝入〔灌入〕包裝物或容器中，形成最終銷售單元的日期。2.5保質(zhì)期預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi)，產(chǎn)品完全適于銷售，并保持標(biāo)簽中不必說(shuō)明或已經(jīng)說(shuō)明的特有品質(zhì)。GB7718-2021?預(yù)包裝食品標(biāo)簽通那么?3根本要求3.1應(yīng)符合法律、法規(guī)的規(guī)定，并符合相應(yīng)食品平安標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。3.2應(yīng)清晰、醒目、持久，應(yīng)使消費(fèi)者購(gòu)置時(shí)易于識(shí)別和識(shí)讀。3.3應(yīng)通俗易懂、有科學(xué)依據(jù)，不得標(biāo)示封建迷信、色情、貶低其他食品或違背營(yíng)養(yǎng)科學(xué)常識(shí)的內(nèi)容。3.4應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確，不得以虛假、夸大、使消費(fèi)者誤解或欺騙性的文字、圖形等方式介紹食品，也不得利用字號(hào)大小或色差誤導(dǎo)消費(fèi)者。3.5不應(yīng)直接或以暗示性的語(yǔ)言、圖形、符號(hào)，誤導(dǎo)消費(fèi)者將購(gòu)置的食品或食品的某一性質(zhì)與另一產(chǎn)品混淆。3.6不應(yīng)標(biāo)注或者暗示具有預(yù)防、治療疾病作用的內(nèi)容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用。3.7不應(yīng)與食品或者其包裝物〔容器〕別離。GB7718-2021?預(yù)包裝食品標(biāo)簽通那么?3.8應(yīng)使用標(biāo)準(zhǔn)的漢字〔商標(biāo)除外〕。具有裝飾作用的各種藝術(shù)字，應(yīng)書寫正確，易于識(shí)別。3.8.1可以同時(shí)使用拼音或少數(shù)民族文字，拼音不得大于相應(yīng)漢字。3.8.2可以同時(shí)使用外文，但應(yīng)與中文有對(duì)應(yīng)關(guān)系〔商標(biāo)、進(jìn)口食品的制造者和地址、國(guó)外經(jīng)銷者的名稱和地址、網(wǎng)址除外〕。所有外文不得大于相應(yīng)的漢字(商標(biāo)除外)。3.9預(yù)包裝食品包裝物或包裝容器最大外表面積大于35cm2時(shí)〔最大外表面積計(jì)算方法見附錄A〕，強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的文字、符號(hào)、數(shù)字的高度不得小于1.8mm。3.10一個(gè)銷售單元的包裝中含有不同品種、多個(gè)獨(dú)立包裝可單獨(dú)銷售的食品，每件獨(dú)立包裝的食品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)分別標(biāo)注。3.11假設(shè)外包裝易于開啟識(shí)別或透過(guò)外包裝物能清晰地識(shí)別內(nèi)包裝物〔容器〕上的所有強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容或局部強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容，可不在外包裝物上重復(fù)標(biāo)示相應(yīng)的內(nèi)容；否那么應(yīng)在外包裝物上按要求標(biāo)示所有強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容。GB7718-2021?預(yù)包裝食品標(biāo)簽通那么?4.1直接向消費(fèi)者提供的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容4.1.1一般要求直接向消費(fèi)者提供的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示應(yīng)包括食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和〔或〕經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容。4.1.2食品名稱4.1.2.1應(yīng)在食品標(biāo)簽的醒目位置，清晰地標(biāo)示反映食品真實(shí)屬性的專用名稱。4.1.2.1.1當(dāng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)中已規(guī)定了某食品的一個(gè)或幾個(gè)名稱時(shí)，應(yīng)選用其中的一個(gè)，或等效的名稱。4.1.2.1.2無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的名稱時(shí)，應(yīng)使用不使消費(fèi)者誤解或混淆的常用名稱或通俗名稱。4.1.2.2標(biāo)示“新創(chuàng)名稱〞、“奇特名稱〞、“音譯名稱〞、“牌號(hào)名稱〞、“地區(qū)俚語(yǔ)名稱〞或“商標(biāo)名稱〞時(shí)，應(yīng)在所示名稱的同一展示版面標(biāo)示4.1.2.1規(guī)定的名稱。4.1.2.2.1當(dāng)“新創(chuàng)名稱〞、“奇特名稱〞、“音譯名稱〞、“牌號(hào)名稱〞、“地區(qū)俚語(yǔ)名稱〞或“商標(biāo)名稱〞含有易使人誤解食品屬性的文字或術(shù)語(yǔ)〔詞語(yǔ)〕時(shí)，應(yīng)在所示名稱的同一展示版面鄰近部位使用同一字號(hào)標(biāo)示食品真實(shí)屬性的專用名稱。GB7718-2021?預(yù)包裝食品標(biāo)簽通那么?4.1.2.2.2當(dāng)食品真實(shí)屬性的專用名稱因字號(hào)或字體顏色不同易使人誤解食品屬性時(shí)，也應(yīng)使用同一字號(hào)及同一字體顏色標(biāo)示食品真實(shí)屬性的專用名稱。4.1.2.3為不使消費(fèi)者誤解或混淆食品的真實(shí)屬性、物理狀態(tài)或制作方法，可以在食品名稱前或食品名稱后附加相應(yīng)的詞或短語(yǔ)。如枯燥的、濃縮的、復(fù)原的、熏制的、油炸的、粉末的、粒狀的等。GB7718-2021?預(yù)包裝食品標(biāo)簽通那么?4.1.3配料表4.1.3.1預(yù)包裝食品的標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)示配料表,配料表中的各種配料應(yīng)按4.1.2的要求標(biāo)示具體名稱，食品添加劑按照4.1.3.1.4的要求標(biāo)示名稱。4.1.3.1.1配料表應(yīng)以“配料〞或“配料表〞為引導(dǎo)詞。當(dāng)加工過(guò)程中所用的原料已改變?yōu)槠渌煞帧踩缇啤⑨u油、食醋等發(fā)酵產(chǎn)品〕時(shí)，可用“原料〞或“原料與輔料〞代替“配料〞、“配料表〞，并按本標(biāo)準(zhǔn)相應(yīng)條款的要求標(biāo)示各種原料、輔料和食品添加劑。加工助劑不需要標(biāo)示。4.1.3.1.2各種配料應(yīng)按制造或加工食品時(shí)參加量的遞減順序一一排列；參加量不超過(guò)2%的配料可以不按遞減順序排列。GB7718-2021?預(yù)包裝食品標(biāo)簽通那么?4.1.3.1.3如果某種配料是由兩種或兩種以上的其他配料構(gòu)成的復(fù)合配料〔不包括復(fù)合食品添加劑〕，應(yīng)在配料表中標(biāo)示復(fù)合配料的名稱，隨后將復(fù)合配料的原始配料在括號(hào)內(nèi)按參加量的遞減順序標(biāo)示。當(dāng)某GB7718—20213種復(fù)合配料已有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)，且其參加量小于食品總量的25％時(shí)，不需要標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料。4.1.3.1.4食品添加劑應(yīng)當(dāng)標(biāo)示其在GB2760中的食品添加劑通用名稱。食品添加劑通用名稱可以標(biāo)示為食品添加劑的具體名稱，也可標(biāo)示為食品添加劑的功能類別名稱并同時(shí)標(biāo)示食品添加劑的具體名稱或國(guó)際編碼〔INS號(hào)〕〔標(biāo)示形式見附錄B〕。在同一預(yù)包裝食品的標(biāo)簽上，應(yīng)選擇附錄B中的一種形式標(biāo)示食品添加劑。當(dāng)采用同時(shí)標(biāo)示食品添加劑的功能類別名稱和國(guó)際編碼的形式時(shí)，假設(shè)某種食品添加劑尚不存在相應(yīng)的國(guó)際編碼，或因致敏物質(zhì)標(biāo)示需要，可以標(biāo)示其具體名稱。食品添加劑的名稱不包括其制法。參加量小于食品總量25％的復(fù)合配料中含有的食品添加劑，假設(shè)符合GB2760規(guī)定的帶入原那么且在最終產(chǎn)品中不起工藝作用的，不需要標(biāo)示。GB7718-2021?預(yù)包裝食品標(biāo)簽通那么?4.1.3.1.5在食品制造或加工過(guò)程中，參加的水應(yīng)在配料表中標(biāo)示。在加工過(guò)程中已揮發(fā)的水或其他揮發(fā)性配料不需要標(biāo)示。4.1.3.1.6可食用的包裝物也應(yīng)在配料表中標(biāo)示原始配料，國(guó)家另有法律法規(guī)規(guī)定的除外。4.1.3.2以下食品配料，可以選擇按表1的方式標(biāo)示。表1配料標(biāo)示方式配料類別標(biāo)示方式各種植物油或精煉植物油，不包括橄欖油“植物油〞或“精煉植物油〞；如經(jīng)過(guò)氫化處理，應(yīng)標(biāo)示為“氫化〞或“局部氫化〞各種淀粉，不包括化學(xué)改性淀粉“淀粉〞參加量不超過(guò)2%的各種香辛料或香辛料浸出物(單一的或合計(jì)的)“香辛料〞、“香辛料類〞或“復(fù)合香辛料〞膠基糖果的各種膠基物質(zhì)制劑“膠姆糖根底劑〞、“膠基〞添加量不超過(guò)10%的各種果脯蜜餞水果“蜜餞〞、“果脯〞食用香精、香料“食用香精〞、“食用香料〞、“食用香精香料〞GB7718-2021?預(yù)包裝食品標(biāo)簽通那么?4.4.3致敏物質(zhì)4.4.3.1以下食品及其制品可能導(dǎo)致過(guò)敏反響，如果用作配料，宜在配料表中使用易辨識(shí)的名稱，或在配料表鄰近位置加以提示：a〕含有麩質(zhì)的谷物及其制品〔如小麥、黑麥、大麥、燕麥、斯佩耳特小麥或它們的雜交品系〕；b〕甲殼綱類動(dòng)物及其制品〔如蝦、龍蝦、蟹等〕；c〕魚類及其制品；d〕蛋類及其制品；e〕花生及其制品；f〕大豆及其制品；g〕乳及乳制品〔包括乳糖〕；h〕堅(jiān)果及其果仁類制品。4.4.3.2如加工過(guò)程中可能帶入上述食品或其制品，宜在配料表臨近位置加以提示。GB7718-2021?預(yù)包裝食品標(biāo)簽通那么?食品添加劑在配料表中的標(biāo)示形式B.1按照參加量的遞減順序全部標(biāo)示食品添加劑的具體名稱配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力〔可可液塊，白砂糖，可可脂，磷脂，聚甘油蓖麻醇酯，食用香精，檸檬黃〕，葡萄糖漿，丙二醇脂肪酸酯，卡拉膠，瓜爾膠，胭脂樹橙，麥芽糊精，食用香料。B.2按照參加量的遞減順序全部標(biāo)示食品添加劑的功能類別名稱及國(guó)際編碼配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力〔可可液塊，白砂糖，可可脂，乳化劑〔322，476〕，食用香精，著色劑〔102〕〕，葡萄糖漿，乳化劑〔477〕，增稠劑〔407，412〕，著色劑〔160b〕，麥芽糊精，食用香料。GB7718-2021?預(yù)包裝食品標(biāo)簽通那么?B.3按照參加量的遞減順序全部標(biāo)示食品添加劑的功能類別名稱及具體名稱配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力〔可可液塊，白砂糖，可可脂，乳化劑〔磷脂，聚甘油蓖麻醇酯〕，食用香精，著色劑〔檸檬黃〕〕，葡萄糖漿，乳化劑〔丙二醇脂肪酸酯〕，增稠劑〔卡拉膠，瓜爾膠〕，著色劑〔胭脂樹橙〕，麥芽糊精，食用香料。B.4建立食品添加劑項(xiàng)一并標(biāo)示的形式GB7718-2021?預(yù)包裝食品標(biāo)簽通那么?B.4.1一般原那么直接使用的食品添加劑應(yīng)在食品添加劑項(xiàng)中標(biāo)注。營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、食用香精香料、膠基糖果中根底劑物質(zhì)可在配料表的食品添加劑項(xiàng)外標(biāo)注。非直接使用的食品添加劑不在食品添加劑項(xiàng)中標(biāo)注。食品添加劑項(xiàng)在配料表中的標(biāo)注順序由需納入該項(xiàng)的各種食品添加劑的總重量決定。B.4.2全部標(biāo)示食品添加劑的具體名稱配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力〔可可液塊，白砂糖，可可脂，磷脂，聚甘油蓖麻