2023年衛生檢驗與檢疫期末復習-衛生微生物學（衛生檢驗與檢疫）考試重點考察試題專家甄選含答案（圖片大小可自由調整）第1卷一.綜合考核題庫(共90題)1.生物的生存環境包括生物環境和非生物環境，其中非生物環境包括陽光、（）、（）、溫度、濕度、空氣等。（章節：第一章難度：2）2.土壤大腸菌群值（章節：第七章難度：3）3.食品真菌毒素致病特點不正確的是（）(章節：第十二章難度：3)A、毒素對熱穩定B、中毒以損害實質器官為主C、沒有傳染性和免疫性D、沒有明顯的季節性地區性4.我國規定每克化妝品中霉菌和酵母菌總數不能超過（）(章節：第十四章難度：3)A、100CFUB、500CFUC、1000CFUD、1500CFU5.在19世紀的后20年中發現的病原微生物包括(章節：第一章難度：5)A、枯草芽孢桿菌B、炭疽芽孢桿菌C、蠟樣芽胞桿菌D、破傷風梭菌6.定量測定樣品中微生物數量的最常用的方法是（）（章節：第三章難度：3）7.關于大腸菌群細菌,下面說法正確的是（）(章節：第十二章難度：2)A、鏡下有典型分生子頭結構B、鏡下有典型帶狀枝結構C、在我妻培養基上菌落周圍出出現透明溶血環D、在伊紅紅－亞甲中藍培養上深紫黑色，具有金屬光澤的的菌落8.簡述食品變敗的原因和類型？（章節：第十二章難度：4)9.神奈川試驗陽性的細菌是（）(章節：第十二章難度：3)A、沙門氏菌屬B、副溶血性弧菌屬C、葡萄球菌屬D、大腸埃希菌屬10.下列細菌能形成芽胞的是（章節：第七章，難度：3）A、肉毒梭菌B、炭疽桿菌C、產氣莢膜梭菌D、破傷風梭菌E、大腸埃希菌O157：H711.作為糞便污染的指示菌，（）檢出意義最大。（章節：第三章難度：2）12.使樣品（0.1ml）中的微生物涂布在瓊脂培養基的表面，培養后，計數表面生長的菌落數是（）(章節：第六章難度：3)A、傾注平板法B、MPN法C、涂布法D、微菌落快速計數法13.一種生物侵入到另一種生物體上，獲得自己所需要的營養物質生長，使后者遭受損害。例如病毒與宿主細胞，菌體與宿主細菌。該種關系稱之為（）（章節：第二章難度：3）14.簡述罐頭食品商業無菌的概念？（章節：第十二章難度：4)15.海水微生物的特點不包括（）(章節：第六章難度：3)A、細菌體積小B、嗜鹽C、嗜冷菌比例較大，對熱敏感D、細菌分布不均勻，與深度成正比16.不同微生物生長所需的最適pH各異，一般真菌偏（），細菌（），放線菌偏（）。（章節：第七章難度：3）17.我國生活飲用水中要求菌落總數（CFU／ml）為不超過(章節：第六章難度：3)A、10B、100C、1000D、10000E、10000018.藥品微生物限度檢查的結果判斷說法錯誤的是（）(章節：第十三章難度：4)A、細菌、霉菌和酵母菌菌落總數以及控制菌三項檢測結果均符合該品種規定，則判該供試品符合規定B、供試品檢出控制菌或其他致病菌是，需要再復試才能判該供試品不符合規定C、當供試品未檢出控制菌或其他致病菌，但供試品的細菌、霉菌和酵母菌菌落總數中任何一項不符合該品種項下的規定時，應從同一批樣品中隨機抽樣，獨立復試2次，以3次結果的平均值報告菌落總數D、眼用制劑檢出霉菌和酵母菌菌落總數時，須以2次復試結果均不得長菌，方可判該供試品的霉菌和酵母菌菌落總數符合該品種項下的規定19.無菌操作（章節：第四章難度：3）20.濕熱滅菌優越性及優于干熱滅菌的原因？（章節：第四章難度：4)21.人工被動免疫的特點（章節：第四章，難度：4）A、接種抗體等物質B、輸注后立即產生免疫力C、維持時間短D、主要用于治療和緊急預防E、用于預防22.低度危險性物品即（），是指雖有微生物污染，但在一般情況下無害，只有當受到一定量（）的污染時才造成危害的物品。（章節：第十五章難度：3）23.發酵法檢驗大腸菌群時，如培養溫度為（），則檢出的稱為“總大腸菌群”；如培養溫度為（）則檢出的稱為“糞大腸菌群”。（章節：第七章難度：3）24.實驗室感染的防控體系由哪些部分組成？（章節：第五章難度：4)25.伴清蛋白（章節：第十二章難度：3）26.簡述肉類微生物污染的途徑有哪些？（章節：第十二章難度：4)27.根據公共用品清洗消毒判定衛生標準，毛巾和床上臥具每25cm^2中致病菌應（）(章節：第九章難度：3)A、0個B、100個C、200個D、1000個28.下列有關大腸桿菌的描述中，錯誤的是()(章節：第三章難度：3)A、革蘭氏反應呈陰性B、菌體形態是短桿菌C、會形成孢子D、菌體排列為一個或二個29.隨著深度的增加細菌數逐漸減少的海水深度為(章節：第六章難度：5)A、10m以內B、10~50mC、50m以下D、100m以下E、1000m以下30.空氣微生物的采集方法有（）、慣性撞擊式采樣、過濾阻留式采樣、靜電沉著類采樣。（章節：第八章難度：3）31.根據《中國藥典》規定，霉菌菌落總數培養條件是（）(章節：第十三章難度：3)A、23～28℃，3天B、23～28℃，5天C、30～35℃，3天D、30～35℃，52天32.WHO將生物因子劃分為（）個等級（章節：第五章難度：2）33.地球上的淡水包括（）、（）、（）。（章節：第六章難度：3）34.第2類病病原微生物同WHO的Ⅲ級，應置于哪級生物安全柜中操作（）(章節：第五章難度：1)A、ⅠB、ⅡC、ⅢD、Ⅳ35.實驗室檢測原則包括（）（章節：第三章，難度：3）A、具有相應的實驗室硬件設施B、具有合格的人員和采用標準或公認的方法C、加強實驗室質量控制D、根據衛生檢驗的特點，采取特殊措施。36.飛沫（章節：第八章難度：3）37.以下哪種是人工自動免疫(章節：第四章難度：3)A、接種抗病毒血清得到的免疫B、傳染病后得到的免疫C、通過胎盤和初乳得到的免疫D、接種類毒素得到的免疫E、使用免疫球蛋白制劑獲得的免疫38.關于青霉屬，下面說法正確的是（）(章節：第十二章難度：2)A、鏡下有典型分生子頭結構B、鏡下有典型帶狀枝結構C、在我妻培養基上菌落周圍出出現透明溶血環D、在伊紅紅－亞甲中藍培養上深紫黑色，具有金屬光澤的的菌落39.下列選項中，對化學消毒劑抵抗力最強的是(章節：第四章難度：3)A、乙肝病毒B、白假絲酵母菌C、大腸埃希菌D、結核分枝桿菌E、枯草e菌芽胞40.微生物的檢驗中，大腸菌群的測定單位用（）表示。(章節：第三章難度：3)A、g/ml(g)B、g/100ml(g)C、MPN/100ml(g)D、cfu/ml(g)41.下列關于水中致病性微生物的傳播途徑和特點正確的是（）(章節：第六章難度：3)A、腸道病原體的傳播僅存在一條途徑B、可由水進行傳播，是許多水生疾病傳播的自然途徑，C、潮濕條件下會導致存活率下降，太陽光中的紫外線可以殺死水表面的細菌D、通常環境中病毒和原生生物的存活時間短。42.能反映水體陳舊性糞便污染的指示菌是(章節：第六章難度：3)A、大腸埃希菌B、耐熱大腸埃希菌C、腸球菌D、產氣莢膜梭菌E、沙門菌43.沙門菌污染土壤危害人體的主要途徑與方式()(章節：第七章難度：3)A、人-土壤-人方式B、動物-土壤-人方式C、土壤-人方式D、不確定44.一次性使用醫療用品產品經環氧乙烷滅菌或消毒出廠時的環氧乙烷殘留量必須(章節：第十五章難度：4)A、≤100чg/gB、≤250чg/gC、≤50чg/gD、≤10чg/gE、≤5чg/g45.由于食入被病原菌或其毒素污染的食物后，引起的以急性腸胃炎為主要中毒癥狀的疾病，也是食物中毒中最常見的（）(章節：第十二章難度：3)A、真菌性食物中毒B、細菌性食物中毒C、化學食物中毒D、真菌毒素中毒46.根據我國《病原微生物實驗室生物安全管理條例》的規定，能夠引起人類或者動物嚴重疾病，比較容易直接或者間接在人與人動物與人、動物與動物間傳播的微生物屬于(章節：第五章難度：3)A、第一類病原微生物B、第二類病原微生物C、第三類病原微生物D、第四類病原微生物E、無此類病原微生物47.類毒素（章節：第四章難度：3）48.用于人工被動免疫的制劑有(章節：第四章難度：3)A、活疫苗B、自身疫苗C、抗病毒血清D、類毒素E、基因工程疫苗49.神奈川現象（章節：第十二章難度：3）50.對有人活動的房間空氣消毒，可采用(章節：第四章難度：3)A、紫外線燈照射B、紫外循環風消毒C、含氯消毒劑噴霧D、甲醛熏蒸E、臭氧消毒51.金葡菌()(章節：第三章難度：3)A、室內空氣、食品不得檢出的致病菌B、口服藥、食品不得檢出C、食品、化妝品、外用藥不得檢出；游泳池水指標菌D、外傷、眼科用藥、化妝品不得檢出，游泳池水指標菌52.藥物微生物檢測項目有哪些（章節：第十三章難度：4)53.下列哪些屬于高度危險性醫療物品的有（）A、外科手術器械B、輸血輸液器具C、支氣管鏡D、外科手套E、腸鏡54.一個樣品需同時做多種分析時，一般應按哪類檢測次序取樣（）(章節：第十四章難度：3)A、化學一細菌一毒理B、化學一毒理一細菌C、毒理一細菌一化學D、細菌一毒理一化學55.空氣中微生物傳播的方式中傳播能力最強的（）(章節：第八章難度：2)A、塵埃B、飛沫C、飛沫核D、大顆粒飛沫56.銅綠假單胞菌()(章節：第三章難度：4)A、室內空氣、食品不得檢出的致病菌B、口服藥、食品不得檢出C、外傷、眼科用藥、化妝品不得檢出，游泳池水指標菌D、食品、化妝品、外用藥不得檢出；游泳池水指標菌57.下列哪種藥品易被厭氧性芽胞梭菌所污染（）(章節：第十三章難度：3)A、植物性藥材B、動物臟器制品或血液制品C、以微生物代謝產物為原料的藥品D、化學類藥品58.Ⅱ級生物安全柜(章節：第五章難度：3)A、保護實驗者B、保護實驗樣品C、保護實驗樣品和實驗者D、實驗樣品和實驗者均不保護59.食品生境特征包括哪些？（章節：第十二章難度：4)60.理想的化學消毒劑具有的特點（）（章節：第四章，難度：4）A、廣譜、高效、快速B、對物品無損害或損害小C、無色、無味、無毒D、穩定、易貯存E、消毒效果容易監測61.下列哪些屬于不符合要求的標本（）（章節：第十章，難度：3）A、厭氧的標本按需氧標本運送B、運送時間過長C、標本容器標志不清，未貼或貼錯標簽D、痰標本主要成分是唾液成分E、標本使用防腐劑62.關于BSL－2實驗室生物安全培訓訓的正確論述是(章節：第五章難度：5)A、每月舉行一次生物安全培訓B、全面掌握各種生物因子的預防方法以及暴露后的處理程序時1C、培訓應該由具備相應生物安全資質的教師主講D、培訓結束后無需進行考核E、培訓內容完全由實驗室自主確定63.簡述空氣微生物污染的預防與控制措施？（章節：第八章難度：4)64.地面水有三種類型水生境（淡水生境）、（海水生境）、（）。（章節：第六章難度：3）65.化妝品的檢驗項目有（）（章節：第十四章，難度：3）A、霉菌B、酵母菌C、銅綠假單胞菌D、金黃色葡萄球菌66.指示物監測法（章節：第四章難度：3）67.大腸菌群（章節：第三章難度：3）68.水中微生物的特點是（章節：第六章，難度：3）A、多數細菌能夠聚合在一起B、能耐受低濃度的營養物質C、以細菌為主，且革蘭陽性菌占優勢D、種類和數量在地面水中高于地下水E、外來微生物存活時間往往比土著微生物長69.使用營養瓊脂傾注平板計數法能反映樣品中的（）(章節：第三章難度：2)A、細菌污染狀況B、霉菌污染狀況C、酵母菌污染狀況D、糞便污染狀況70.化妝品微生物樣品采集敘述錯誤的是（）(章節：第十四章難度：3)A、供檢樣品，應嚴格保持原有的包裝狀態B、接到樣品后，應盡快送檢，不能及時送檢的應冷藏保存C、若只有一個樣品而同時需做多種分析，應先取出部分樣品作微生物檢驗D、樣品應具有代表性，按每批化妝品數量多少，隨機抽取相應數量的包裝單位71.水總大腸菌群（章節：第六章難度：3）72.發酵（章節：第十二章難度：3）73.下列關于《藥品生產質量管理規范》（GMP）說法錯誤的是（）(章節：第十三章難度：3)A、對藥品生產實施全面管理，最大限度地將產品質量置于可控狀態B、藥品質量是檢驗出來的，不是生產出來的的C、強調全面的規范化的質量管理，不但管理結果，更注重管理過程D、要求從環境中去除微生物，防止微生物在調配配，分裝過程中進入最終成品74.生物戰劑的傷害主要有三條途徑，即（）、（）、（）。（章節：第四章難度：3）75.屬于酸性食品()(章節：第十二章難度：3)A、蔬菜B、魚C、肉D、水果76.引起實驗室獲得性感染的常見微生物種類包括（）、（）、（）和（）等（章節：第五章難度：3）77.根據國務院頒布的《公共場所衛生管理條例》可將公共場所歸為多少類，共計多少種(章節：第九章難度：3)A、6類26種B、6類28種C、7類26種D、7類28種E、8類28種78.水生境中，細菌群具有廣鹽性特點的是（）。（章節：第六章難度：5）79.靜水壓（hydrostaticpressure）（章節：第六章難度：3）80.簡述生物性污染所引起的食源性疾病的種類？（章節：第十二章難度：4)81.關于原生動物的運動器官描述正確的是（章節：第二章，難度：4）A、孢子蟲綱運動器官是孢子B、纖毛綱運動器官是纖毛C、鞭毛綱運動器官是鞭毛D、有些運動器官也是攝食器官82.空氣中微生物的傳播方式主要有（）(章節：第八章難度：3)A、飛沫核B、塵埃C、飛沫D、以上都是83.D值指殺滅生物指示物中（）細菌所需得時間(章節：第四章難度：3)A、0.6B、0.7C、0.8D、0.984.糧食中常見的主要產毒真菌有（）、（）、（）三個屬。（章節：第十二章難度：3）85.抗生素是以下那類微生物產生的（）(章節：第二章難度：3)A、細菌B、放線菌C、鞘細菌D、藍細菌86.關于水中病毒的指標描述不正確的是（）(章節：第六章難度：3)A、水體的細菌學指示菌不能完全代表病毒的檢測B、大腸桿菌噬菌體的抵抗力接近于腸道病毒，完全作為對任何水的指示病毒C、近年來越來越多的研究集中在脊髓灰質炎病毒及多種噬菌體作為水中病毒指標D、腸球菌噬菌體的抵抗力接近于腸道病毒，但其在體外環境中仍有增殖的可能性，僅可以作為對水消毒實驗的指示病毒87.熱力滅菌分為干熱法和（）。（章節：第四章難度：2）88.光滑表面(章節：第四章難度：3)A、壓力蒸汽滅菌或干熱滅菌日B、甲醛或環氧乙烷氣體消毒滅菌C、紫外線消毒器近距離照射或液體消毒劑擦拭D、噴霧消毒法E、對金屬基本無腐蝕性的滅菌劑89.嗜溫微生物其生長的溫度范圍是10～45℃，最適生長溫度為（）（章節：第十二章難度：2）90.常用的醇類消毒劑有（）和（）（章節：第四章難度：3）第1卷參考答案一.綜合考核題庫1.正確答案:土壤水分2.正確答案:指能檢出一個大腸菌群的細菌所需要的最少土壤樣本，以g表示。3.正確答案:D4.正確答案:A5.正確答案:B6.正確答案:傾注平板計數法7.正確答案:D8.正確答案:原因是：1)

微生物的作用：主要是細菌、酵母菌、霉菌。2)

食品本身的作用類型有：腐敗、酸敗、發酵9.正確答案:B10.正確答案:A,B,C,D11.正確答案:大腸埃希菌12.正確答案:C13.正確答案:寄生關系14.正確答案:指罐頭食品經過適度的熱殺菌以后，不含有致病微生物，也不含有在通常溫度下能在其中繁殖的非致病性微生物。15.正確答案:D16.正確答案:酸性中性堿性17.正確答案:B18.正確答案:B19.正確答案:防止微生物進入人體或其他物品的操作技術，外科手術、微生物實驗都需要使用無菌操作技術。20.正確答案:濕熱滅菌的優越性有穿透力強，菌體吸收水分易變性凝固及蒸汽有潛在熱能。該法的滅菌效率比干熱滅菌法高是因為濕熱中蛋白吸收水分，更易凝固變性；水分子的穿透力比空氣大，更易均勻傳遞熱能；蒸汽有潛熱存在，可迅速提高物體的溫度。21.正確答案:A,B,C,D22.正確答案:非關鍵性物品病原微生物23.正確答案:37℃44.5℃24.正確答案:規范技術操作環節、設施保障、制度保障、免疫接種和應急措施保障。25.正確答案:是禽蛋類蛋白中的一種抑菌物質，它能螯合重金屬離子，特別是鐵、銅、鋅等離子，結果使這些離子不能被細菌利用。26.正確答案:1、宰前微生物感染，畜禽類動物在宰殺前的生活過程中感染了傳染性疾病，在其宰殺后的后的肌肉內帶有病原微生物；2、宰后微生物污染，在宰殺過程中，必定會受到動物原來帶有的微生物與周圍環境中微生物的多次污染，此外還可通過人及鼠類帶菌污染肉類。27.正確答案:C28.正確答案:C29.正確答案:C30.正確答案:自然沉降法31.正確答案:B32.正確答案:433.正確答案:降水地面水地下水34.正確答案:B35.正確答案:A,B,C,D36.正確答案:人與動物的深呼吸、咳嗽、噴嚏、發聲等活動，將上呼吸道內的分泌物液體爆破成微滴。飛沫作為載體攜帶大量微生物，是空氣微生物的重要傳播途徑。37.正確答案:D38.正確答案:B39.正確答案:E40.正確答案:C41.正確答案:B42.正確答案:D43.正確答案:A44.正確答案:D45.正確答案:B46.正確答案:B47.正確答案:是外毒素經0．3％～0．4％甲醛處理后，失去了毒性但仍保持免疫原性的生物制品。48.正確答案:C49.正確答案:致病性副溶血性弧菌能使人或家兔的紅細胞溶解，因此能在高鹽瓊脂培養液上出現透明溶血環50.正確答案:B51.正確答案:C52.正確答案:無菌檢查、微生物物限度檢查、細菌內毒素和熱原質檢查53.正確答案:A