煙酒店工作總結半年工作總結參考6篇煙酒店工作總結半年工作總結篇1

上半年也是在勞碌的前臺服務工作里面進入了尾聲，從年初的充滿期望，到春節期間的降溫，再到而今的回暖，這半年酒店經受了許多，我個人也是有了挺多的思索，對此，我也是來總結下自己的前臺工作。

其實剛開始的時候，還沒有怎么的在意，但是直到接到上級的通知，無法開業，我也是感受到一絲絲的擔心，不知道我們酒店是不是能熬過去，又是要到什么時候才能真的開業，而自己在家里宅著，也是感受到這個假期是如此的漫長，但慢慢我也是感受到一些的擔心，不能再這樣耗費時間下去，連患病的都知道在醫院里面看書，那健康的我，更是不能在這段日子里就玩過去了，所以居家的那段日子，我也是去思索自己的職業道路，去考慮以后自己的進展，同時經過在家的學習，我也是對于前臺，對于酒店的工作有了更加深入的了解，也是堅決了自己以后要去走的路，其實來酒店工作的時間也是不太長，我不知道自己是否會被辭退，假如走了，該如何的去進展，假如還在公司，又是該怎么樣規劃自己的以后，我也是不想始終做前臺的工作，所以也是非常的努力，在家學習許多以后可以做的工作要求的能力，去清晰酒店其他的工作是怎么樣做的，和同事多溝通，去熟識了解，那么以后真的有機會的時候，我也是能去把握住。

回到酒店，前期雖然照舊沒有多少的客人，但是我們也是做好了預備，只要人流多了，疫情得到了掌握，那么也是信任我們的酒店會重新做起來，在做好消毒，防控的工作同時，我們也是迎來了新的客人，慢慢的客人多了，在前臺的崗位上，我也是主動的去做好服務，和客人多溝通，讓他們清晰我們酒店的消毒防控措施，請他們也是主動的去協作，確保大家的安全，同時對于一些難以搞定的客人，我也是會耐煩的去說，實在處理不了，也是會找領導或者其他的方式來解決，畢竟安全還是更加的重要，同時也是不能去得罪了客人，半年的時間過得是很快的，勞碌中，自己的服務也是做得更好，同時我也是看到酒店的復蘇，雖然和同期相比，還有一些差距，但是我信任下半年，我們酒店的業績會越來越好的，同時自己的前臺工作我也是會做的更杰出。

煙酒店工作總結半年工作總結篇2

一、保安全，促經營

在當前形勢下，為了保證酒店的各項工作能正常進行，經營不受任何政策性的影響，酒店將嚴格根據要求，要求前臺接待處做好登記關、上傳關，根據市公安局及轄區派出所的規定對每位入住的客人進行入住登記，并將資料輸入電腦，仔細執行公安局下發的其他各項通知。其次，再對全員強化各項安全應急學問的培訓，做到外松內緊，不給客人帶來任何感官上的緊急感和擔心全感;在食品安全上，出臺了一系列的安全衛生要求和規定以及有關食品衛生安全的應急程序，有力的保證奧運期間不發生一起中毒事件;在治安方面，夜間增崗添兵，增加巡查次數，對可疑人、可疑物做到細致詢問登記制度。

二、抓培訓，提素養

業務學問與服務技巧是表達一個酒店的管理水平，要想將業務學問與服務技巧保持在一個基礎之上，假如培訓工作不跟上，新老員工的更新又快，將很簡單導致員工對工作缺乏熱情與業務水平松懈，特殊是對一個經營六年的企業會直接影響到品牌。下半年年度的員工培訓將是以總公司及酒店的進展和崗位需求為目標，提高員工認識培訓工作的重要性，主動引導員工自覺學習，磨礪技能，增添競爭崗位投身下一步企業各項改革的自信念。培育一支服務優質、技能有特色的高素養員工隊伍，穩固企業在秦皇島市場中的良好口碑和社會效益。到達從標準化服務到人性化服務再到感動性服務的逐步升華。也為此，酒店將計劃每月進行必要的一次培訓，培訓方式主要是偏向授課與現場模擬方法。

三、開源節流，降低本錢，提高人均消費

節能降耗是酒店始終在宣揚的口號和狠抓落實的日常工作，上半年各項能耗與去年同期比都有所下降和節省，下半年根據付總講話精神，管理將更細化，在節能降耗的基礎上企業提出了挖潛降耗的口號，既是如何在現有做了六年的節能降耗基礎上再努力，查找、挖掘各環節各程序，使各類能源在保證經營的基礎上再降一點。酒店下一步將在各區域點位安裝終端計量表，如水龍頭端安裝水表、各區域安裝電表以及與郵政分清各自費用區域。同時對空調的開關掌握、辦公室用電都將再次進行合理的調整與規劃;其次，酒店將依據物價上漲指數和對同行業調查、了解，準時、隨時的對產品(房、餐)進行價格浮動，使企業更能敏捷的把握市場動態和提高業績，不錯過機會;還有酒店在具體分工上將各區域所使用的設備要求到各部門，各部門又要求到班組或個人負責。服務員及管理人員在正常服務和管理過程中，應隨時留意檢查設備使用狀況，協作工程部對設備保養、修理，更好的正確的操作設備。還要求管理人員要定期匯報設備狀況。客房方面，各種供客人使用的物品在保證服務質量和數量的前提下，要求盡量延長布草的使用壽命，同時，掌握好低值易耗品的領用，建立發放和消耗記錄，實行節省有獎，浪費受罰的獎懲制度。(這個我們始終在做)如眼下由于奧運會舉行，北京車輛受到單牌號和雙牌號在時間上的受限，部分客人來秦必需住上兩天才可返回北京，這樣客用品就可以在節省上做文章。這些都是細小的潛在的節省意識，是對市場狀況的把握表達。

四、堅持創新，培育創新意識

創新是酒店生存的動力和靈魂，有創新才有活力和生機，有創新才能感受到酒店成長的樂趣，在目前對酒店產品、營銷手段大膽創新的基礎上，在新的市場形勢下，將要大力培育全員創新意識，加大創新舉措，對陳舊落后的體制要進行創新，對硬件及軟件產品要進行創新，對營銷方式、目標市場的選擇也要創新，再進一步開展創新活動，讓酒店在創新中得到不斷的進步與進展，如，馬上酒店要舉行的出品裝盤競賽，目的就是讓廚師從思想上懂得什么叫藝術裝盤的同時又節省了本錢和提高了菜肴整體檔次。在保證眼下推出的5515基礎上，還要創新出許多類似的買點和思路。更進一步走在市場的最前列，影響市場。

五、嚴格本錢掌握，加強細化核算

掌握各項本錢支出，就是增收創收。因此，今年下半年酒店將加強本錢掌握力度，對各部門的各項本錢支出進行細分管理，由原來的每月進行的盤點物資改為每周一次，對各項消耗品的使用提出改良意見和建議，從而強化員工的本錢掌握意識，真正做好酒店各項本錢掌握工作。

六、加強設備設施修理，穩定星級服務

酒店經過了六年的風風雨雨，硬件設施也跟著陳舊、老化，面對競爭很激烈的市場，也可說是任重道遠。時常出現工程問題影響對客的正常服務，加上客租率頻高，維保不能準時，造成設施設備修理量增大。對于高檔次的客人會隨著市場上裝修新型、豪華酒店的出現而流失一部份，(年底酒店旁邊將增開兩家，一家定位三星級，一家商務酒店)為此，酒店在有計劃的考慮計劃年底更換客房、餐廳部分區域地毯，部分木制裝飾噴漆和局部粉刷。盡可能的為酒店爭取住客率，提高酒店的經濟效益。

七、用人性化管理提高企業凝聚力

提高企業凝聚力首先就要提高員工滿意度，讓員工滿意更是人性化管理最終的工作表達。

煙酒店工作總結半年工作總結篇3

時光消逝，轉瞬間我在成長中又度過半年。回首來到酒店這走過的半年，很榮幸能在我們酒店與各位同事共同進步，我也在大家的身上學到不少的學問。半年以來我心中最大的感受便是要做一名合格的經理不難，但要做一名優秀的經理就不那么簡潔了。我認為：一名好的總經理不僅要為人謙和正直，對事業仔細兢兢業業。而且在思想政治上、工作能力上更要專研。我作為一名年輕的經理需要學習的東西還許多許多。以下是我上半年的工作總結：

一、思想修養

作為一名總經理助理，要想完成工作的責任，首先必需具備各個方面綜合優秀的素養，樹立正確的世界觀和人生觀。在這半年中我仔細參與各種學習和活動。有句成語是：只要功夫深，鐵杵磨成針。是的，作為一名總經理助理，我在工作中無意中會考慮不周顯得毛毛糙糙，不甚妥當。當意見、建議來臨時，如今的我不再不悅，不再拒絕。而是以更高的要求來要求自己，努力告誡自己：換個角度靜心認真想想如何能做的好一些。

二、素養提升

在工作學習生活中我仔細聽取閱歷，認真記錄，并在工作之余的空余時間仔細思索推敲，有目的的在工作中進行一些嘗試。在工作中，我仔細投入，仔細學習。我感到人人都是我的師長，我能學，要學的東西還許多。如：剛來酒店半年，對酒店管理上各個方面的狀況一無所知，就不能更好的建言獻策，當好參謀助手，我能不懂就問，向管酒店的同事虛心學習請教，思索，大膽的與同事之間探討管理之道。

在空余時間，我會閱讀一些酒店管理方面的書籍，網上查詢有關相關資料，我深切的感受到學習對自己的幫助的確很大。

三、工作內容

1、思路決定出路，思想有多遠，舞臺就有多大;我們是腦力勞動者，思維上的超前，思路上的開闊，決定了我們的價值成長空間，帶給酒店財寶值的多少;這方面，我定位精確，能耳聰目明的做好參謀工作;我就相當于蜀漢三國時的諸葛亮!現代稱之為參謀，(全力為酒店的進展為酒店領導做好參謀);在酒店能融入到酒店氣氛和工作當中去，找準自己的工作立足點、切入點、著力點，找到工作的感覺，圍繞自己的中心工作，上協調領導，下聯系群眾員工，做好群聯工作，與各個部門同事員工之間搞好服務工作，管理不拒細，參謀不決斷，助手不攬權，不越權，不越位，不缺位，工作到位，該請示匯報的做到準時請示匯報，不該看的不看，不該說的不說，不該聽的不聽，不該做的不做，不傳播任何影響員工同事之間團結和進步的話，給酒店員工思想管理穩定制造麻煩和障礙，影響酒店營業的正常化;

2、在各個部門完成工作任務單一點執行力上，我就是個鐵面判官，不管誰出現問題，工作責任心不強，沒有按要求完成落實工作，堅決一查一糾到底，大家在工作上都怕我出如今他們面前，怕我又對他們進行問責，跟蹤其的工作抓緊去落實完成;為全面提升各級人員的工作責任心，為酒店管理邁上新的臺階上推波助瀾，我毫不心軟，恪守原則，在執行力上堅決不打折扣，假如被大家給磨平了，有令不行;我這點都做不好的話，那我這個總經理助理也就沒有實質存在的價值了。

煙酒店工作總結半年工作總結篇4

歲月如梭，光陰似箭，轉瞬間入職酒店餐飲部工作已滿半年，依據餐飲部經理的工作支配，主要負責部門各餐廳、酒吧及管事部的日常運作和部門的培訓工作，現將本年度工作開展狀況作總結匯報。

做為一名餐飲部的主管，也讓我進入了一個全新的工作環境，在新的環境中。各項工作都將從頭開始，很多事都是邊干邊摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一個承上啟下，協調左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，盡快的理順關系投入到工作中去是我重要的任務，全力協作好主管日常工作是我的職責，這就要求我們工作意識要強，工作看法要端正，工作效率要快，力求周全。

接待一般都屬vip重要接待，我們在服務的過程中不得有任何閃失，這就要求我們各方面都要做到，把任何能出現的問題想到去解決，為了餐中服務順利，餐前預備肯定要充分，往往都要檢查好幾遍，客人就餐時樓面與后堂要協作親密，把握好上菜速度也很有講究。每次的接待我們都會很重視，餐后會急時記錄下領導們的用餐習慣和對菜肴的愛好，方便下次用餐時有針對性服務。我們的服務就是表達在人性化服務，要精益求精，為客人營造出一種在家的感覺。我現所擁有的閱歷還較少，前面還有許多的東西要等著我學習。工作中有時也難免會出現失誤之處，出現的問題我會引以為戒，要想取得好的成果就要靠自己腳踏實地的去做，就要加倍的努力《酒吧服務操作規范》、《管事部服務操作規范》等。統一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監督、考核確立了標準和根據，規范了員工服務操作。同時依據貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛生標準、物品預備、環境布置、視聽效果、能源節省等方面作了明確細致的規定，促進了貴賓房的服務質量。

在這半年通過自身的不懈努力得到領導認可完成了一次角色的轉換。

是我的首要任務。努力協作主管做好樓層管理工作，本著實事求是原則，做到上情下達，下情上報。本酒店的會議接待任務比較重，上半年多次接待了海關的重要來賓，但由于客房服務人員因種種緣由常常短缺，這就要求自我強化工作意識，留意加快工作節奏，提高工作效率，力求周全，精確避開疏漏和差錯。

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回顧今年來的工作，有很多的收獲和體會。客房部的全體員工克服了重重困難，發揚不怕苦、不怕累的精神，完成了飯店下達的營業指標。接待了__、__等重要客人。作為領班每天仔細地完成上級布置的各項工作要求，做好客房衛生檢查和員工工作督導，確保客房的準時出租，為飯店增加收入做出了盡自己的一份努力。

一、轉變工作方法

部門新進的員工做房速度較慢，且衛生質量差錯較多，要求自己盡可能少一點埋怨，每個問題都有落實。盡量做到事事落實到人，件件有反饋，我不是實行簡潔的責令其整改，而是細致記錄在其工作單上，新員工幫助員工分析發生問題的緣由，找出解決問題的方法，演示操作方法，如套枕套的技巧、鋪床技巧等避開類似問題的重復出現。也是我今年工作較以前的一個轉變。

二、切實履實職責，完成上級交辦的各項工作

在工作中，我雖然只是充當一名一般領班的角色，但我的工作絕不是查查房那么簡潔，假如將一間清潔的客房比作一件產品的話，其實我就好比是一個產品質量檢查員。查房時嚴把質量關，加強詳情方面檢查力度，如地毯污跡、床下、柜下衛生等簡單疏忽的地方，堅持當班空房“一天一過〞制度，準時發覺存在問題并準時解決，力爭將疏漏降到最低。

三、做好服務工作的同時關懷員工，做到團結友愛、互相幫助、共同進步

在日常工作中了解員工的獨特，講話方式，身體狀況。避開因工作勞碌、身體狀況欠佳等狀況產生厭煩的心情從而影響工作，有時遇見員工感冒時主動幫助她們鋪床等，使員工從思想放下包袱，從而仔細的投入到工作中。

四、協助主管提高員工對客服務質量，強化服務意識

對員工服務質量做好現場輔導工作，協同班組做好員工培訓工作。督導落實狀況，確保新員工把握技能的同時，并且增添對客服務技能技巧。

20__的上半年即將過去，我將會調整好心態迎接新的挑戰，我將一如繼往，為飯店的進展盡自己的一份綿薄之力，為我們的將來共創輝煌!

煙酒店工作總結半年工作總結篇6

不知不覺在這個酒店已經做了有半年時間，從剛開始對前臺一去所知到如今獨擋一面，我信任這里面除了我自己的付出與努力，更離開酒店給我所帶來的培訓，以及老員工和領導對我支持。半年時間里我學到了好多，客人永久是對的這句服務行業周知的經營格言，在這里被發揮到了極致。

酒店為了到達肯定的財務目標，不但要客人的物質需求得到滿足更要滿足客人的精神需求。所以在做為酒店的經營者，往往對客人的要求，只要在不觸犯法律和違反道德的前提下，都會化滿足客人。所以從入職培訓就會為員工灌輸：客人永久不會錯，錯的只會是我們，只有真誠的服務，才會換來客人的微笑。我始終堅信顧客就是上帝的道理，總是在盡可能的把我自己的服務做到極致。酒店前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務要求，電話轉接等服務。酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，其中一人為專職收銀，另外兩人根據實際工作量狀況安排剩余工作。這樣的支配比較寬松，既可以在工作量大的狀況下安排為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他服務和聯系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得閱歷，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又可以更多的吸收閱歷，快速成長。在這半年我主要做到以下工作：

加強業務培訓，提高自身素養前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的工作看法和服務質量反映出一個酒店的服務水準和管理水平，因此對員工的培訓是我們酒店的工作重點。我們定期會進行接聽電話語言技巧培訓，接待員的禮節禮貌和售房技巧培訓，以及外語培訓。只有通過培訓才能讓我在業務學問和服務技能上有進一步的提高，