第頁共頁酒店年中工作總結酒店年中工作總結酒店年中工作總結1今年的時間咋過的這么快，還沒做什么大事呢，這上半年就已經快要完畢了。作為酒店的客房經理，我的壓力其實還是比擬大的，因為我工作也有不少年頭了，我的任務就是要負責好整個酒店客房的入住以及管理。從目前來看，整個酒店上半年的客房入住情況還是不錯的，相比去年有了不小的提升，如今，就讓我來對這上半年的工作做一個總結吧。酒店最重要的是什么？那當然是人流量了啊，來的人越多代表著酒店的業績會越高，所以咱們酒店非常重視每一位顧客，不僅僅是在廣告這一塊打的特別響亮，在質量上咱們酒店也沒有松懈過。酒店是許多顧客歇腳的地方，大家之所以選擇咱們酒店入住，那肯定還是因為咱們酒店有優勢呀，首先是客房的環境好，其次是價格也公正，絕沒有出現過店大欺客的情況，這也是咱們酒店能保持一個好口碑的原因。為了不讓顧客絕望，我作為一名客房經理是下了不少的功夫的，首先我的鉆研顧客的愛好，然后再針對消費者做出一些客房上的改變。畢竟客房是要顧客來評價的，要是不滿足大多數人的愛好，那肯定會被大家所淘汰，所以與時俱進是客房所必需要做到的。首先，客房的環境和衛生是最值得重視的，要是連這最根本的條件都沒能弄好，那顧客肯定是來了一次后就不會再來第二次，而且會嚴重的影響咱們酒店的聲譽，所以我非?？粗乜头康那鍧嵑驼砉ぷ鳌Ｔ谶@上半年里，酒店接到了幾起關于客房的投訴，其中大多數都是因為酒店的清潔沒做到位，造成了一些地方有所遺漏，我在知道這個情況后，嚴厲的批評了酒店里的清潔工，并讓他們以后要注意每一間客房的衛生，要是連這么點小事都做不好，那也沒必要在酒店呆著了，免得于人于己都造成影響。最后，我發現隨著酒店的生意越來越好后，客房的供給是有所缺乏的，在節假日里，經常會出現爆滿的情況，所以我得提早做好規劃，給顧客打好招呼，免得他們走一趟空。如今，我和同事們已經適應了酒店里的節奏，相信在接下來的半年里，咱們的客房部會獲得更大的成績，我會讓酒店的客房得到更多人的青睞的！酒店年中工作總結2回憶這半年的工作，我在領導及各位同事的支持與幫助下，嚴格要求自己，按照酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作，通過半年的學習與探究，工作方式有了較大的改變，工作質量有了新的提升，現將半年來的工作情況總結如下：一、加強自身學習，進步業務程度雖然我的職務只是一名領班，但要做到優秀，自己的學識，才能等還有一定間隔，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領導，向同事學習，這樣下來感覺自己半年來還是有了一定的進步，在管理才能，協調才能及處理問題等方面，有了進一步的進步，保證了樓層各項工作的正常運行。二、日常管理工作樓層領班對我來說并不是一個生疏的工作，但嘉海對我來說是一個全新的工作環境。作為一名樓層領班，自己扮演的角色是承上啟下，協調左右的作用，我們每天面對的是繁雜瑣碎的事務性工作。在新的工作環境中，各項工作幾乎都是從零開場，盡快理順工作關系，融入新的工作環境，是我的首要任務。努力配合主管做好樓層管理工作，本著實事求是原那么，做到上情下達，下情上報。本酒店的會議接待任務比擬重，上半年屢次接待了海關的重要賓客，但由于客房效勞人員因種種原因經常短缺，這就要求自我強化工作意識，注意加快工作節奏，進步工作效率，力求周全，準確防止疏漏和過失。三、存在的問題半年來，本人能認真地開展工作，但也存在一些問題和缺乏，主要表如今：第一、我畢竟到嘉海工作才半年多，許多工作我是邊干邊探究，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進一步進步。第二、有些工作還不夠過細，如在查房上，設施設備及衛生檢查上，不是非常到位。第三、自己的理論程度還不太高。四、下半年的工作方案加強學習，拓展知識面，借鑒同行業的優缺點，靈敏運用自己的實際工作中，優化工作質量。加強對設施設備的檢查和維護保養，給客人在使用過程中以和諧、舒適之感。積極認真配合主管，搞好樓層的日常管理工作。針對一些新員工和操作不標準的效勞員進展手把手的教，進步員工的業務程度。加強節能的檢查，平時多跟效勞員講節能的意識，努力做到二次進房檢查。對客房的日常衛生質量要嚴格把關，合理的安排好方案衛生。在接下來的日子里，我要勤奮工作，努力改正缺乏之處，發揚優點，力爭獲得更大的工作成績，為酒店創造更高的價值。酒店年中工作總結3光陰飛逝，轉眼間20xx年上半年即將過去。在這半年里，xx酒店管理部在公司的正確經營指導下，以高效、創新、效勞的理念落實好部門管理工作，圓滿完成了公司交給的各項任務，屢次獲得客人的好評?，F將今年來的工作情況匯報如下：一、加強業務培訓，進步效勞程度酒店的每個員工就是酒店的窗口、形象。一個員工的工作態度和效勞質量能真實反映出一個酒店的效勞水準和管理程度。作為xx酒店，我們把員工的素質培養作為工作的重點。包括接待禮儀、推銷技巧、接聽語言技巧等。要想客戶之所想，急客戶之所急。通過培訓，員工的業務知識和效勞程度都有了明顯的進步。二、加強員工的銷售意識和銷售技巧管理部負責的兩樓層里，主要是客戶的休閑活動區域。因此，根據市場情況，酒店推出了一系列的促銷方案。接待員根據客戶的需要，為客戶細心講解客房、健身房、自助餐廳等優惠活動。這樣，不僅鍛煉了員工的銷售技能，前臺的散客也明顯增加，入住率有所進步。其它休閑娛樂設施的使用率也有所增加。三、狠抓衛生質量，為客戶營造整潔、美觀、舒適的環境一個酒店的形象除了優質的效勞，更表達在細微之處。我們只有把酒店的各個地方清掃干凈，保持整潔、衛生，才能讓客戶住的放心、住的舒適。因此，我們在衛生管理方面更出臺了相關的措施，把工作細化，從客房、大廳、餐廳、健身房、網吧抓起，不留一個死角、不留一個污跡，保證客人所到之處都干干凈凈。四、工作中的缺乏和今后的打算雖然今年酒店管理工作獲得了不錯的成績，但我們也深化體會到自身的缺乏之處，詳細表如今：在效勞方面還缺乏一定的靈敏性和主動性；個別新員工工作還不夠純熟；在銷售、衛生等方面的工作還需進一步加強。今后，我管理部會團結一致，在xx酒店的正確帶著下，圍繞酒店的年度任務目的，以飽滿的精神和昂揚的斗志去為每位客戶提供質、效的效勞。詳細措施有以下幾點：繼續加強員工培訓，從效勞禮儀、接待技巧、銷售技巧等方面進展強化，配合營業部門做好明年的銷售任務。繼續落實責任制，抓好衛生配套效勞，以客戶滿意為宗旨，加強管理人員對現場的督導和質量檢測，逐步完善各部門員工的效勞方式方法，提升效勞水準。綜合協調，配合各部門更好地完成工作。管理部要把組織協調酒店各部門的工作抓好、抓落實。讓它們充分發揮出應有的部門職能作用，這樣，才能強化部門的協作才能，為客戶提供優質、滿意的效勞。我希望自己可以在工作上有所增益，發揮優勢，躲避優勢，在工作中學習更多的經歷。更希望部門工作在現有根底上能得到更大的提升。我和我的部門會深化貫徹賓客至上、效勞第一的.宗旨，更好地做好管理工作，積極樹立酒店的品牌形象。酒店年中工作總結420xx年上半年在酒店領導的正確領導和各部門積極配合下，我調入餐飲部帶著全體同仁團結一心，克制種種困難獲得如下成績：一、餐飲內部建立內部質檢小組徹底打破建店三年多來衛生、紀律檢查的被動場面，率先組建餐飲部內部質檢小組。質檢小組有餐飲部經理任組長，小組成員有副經理和幾名主管組成，每天中午11:15對餐飲部各區域進展檢查，對查出的問題逐一整改落實，并按制度規定獎罰清楚。運行半年來一直得到酒店質檢部監視指導，質檢成果才得以穩步進步。二、編寫修正最新餐飲部規章制度及最新擺臺標準結合酒店實際，集思廣益組織編寫了相關的規章制度。如樓層小例會制度，要求每個樓層崗位除大例會外每天按時召開樓層小會議，總結本樓層的昨日缺乏，布置補充本樓層工作安排;對局部員工工作散漫，違紀違規，私拿偷吃等遺留的老問題也制訂了相應的處理方法，獲得了明顯的效果;以及餐飲部勞動紀律;周方案衛生制度、最新擺臺標準等。三、結合后廚部制定了新的餐具管理方法新方法的施行，使餐具破損率比建店以來任何時期都低，有效地控制了前后餐具的破損。四、背景音樂不連續播放通過我不懈努力，結合有關部門，徹底改寫了三星級酒店餐飲部無背景音樂播放的歷史。為客人營造了溫馨優雅的用餐氣氛。五、屢次更換餐飲區域綠植根據不同樓層、不同區域，不同需求，及時和花卉租賃公司聯絡布置、調換各類花木，使用餐環境常變常新。并在各區域實行綠植養護責任制，極大保證了各區域各包廂綠植的存活率。六、標準了倉庫和布草管理徹底解決了多年來部門倉庫、布草無專人管理的場面，有效控制了布草無謂的流失和布草回收、清洗，物品領取無記錄等環節的混亂場面。七、抓培訓，抓落實培訓和落實，兩手都要抓，兩手都要硬。針對培訓內容，逐一進展整改落實，一步一回頭，循序漸進。通過一段時間的努力，餐飲部全體員工無論在儀容儀表、禮節禮貌，還是在效勞流程、勞動紀律等方面均有質的進步，進步了餐飲效勞在客人中的美譽度。八、對每一位部門管理人員在職能上做了較為細致的分工。使日常工作得以順利開展，尤其各類重大接待也均能圓滿完成。九、制度面前人人平等半年來，我一貫奉行制度面前人人平等。要求員工做到的，管理人員應首先做到，嚴格按制度獎懲，獎，大張旗鼓地獎，真正起到獎的效果;罰，罰和思想工作并進，罰得讓違規人員心服口服，讓其他員工引以為戒。當然，在成績面前我非常清醒，很多工作離酒店領導的要求仍有很大差距。餐飲工作中仍存在一些缺乏之處：1、仍有一局部員工效勞意識的主觀能動性較差，機械性地去工作;局部員工自律性較差，如站位紀律、效勞禮貌用語、餐中效勞等，管理層在一個樣，領導不在又是另一種狀態，缺乏一個合格的效勞員應有的素質。2、局部員工仍缺乏團結協作的意識。3、個別管理層在執行力方面仍需進一步加強。4、個別員工仍缺乏節約意識。5、極個別員工還存在偷吃私拿等違規現象隨著星級酒店新標準的施行，我們酒店的將來將任重而道遠，雖然我們經歷了將近四年的理論與探究并獲得了局部成功經歷，但是我們必須時刻保持清醒的頭腦，意識到鄆城市場的局限性，消費群體進一步分化和影響局部消費群體做圣達回頭客的各方面內部因素，以及同行業不斷涌現和劇烈競爭帶來的影響。所以，我們要針對上半年存在的問題不斷地加強進步管理程度、效勞程度和人員素質。針對下半年的下半年工作特制定方案如下：一、繼續加強員工的業務技能培訓，進步員工的綜合素質餐飲部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能經受得住考驗，業務知識與效勞技巧更是表達一個酒店的管理程度，要想將業務知識與效勞技巧保持在一個根底之上，必須抓好培訓工作，假如培訓工作不跟上，很容易導致員工對工作缺乏熱情與業務程度松懈，因此，下半年方案每月根據員工承受業務的進度和新老員工的情況進展必要的分層次培訓，培訓方式仍主要是偏向授課與現場模擬，并督導其在工作中學而用之。同時在每個月底向酒店質檢部上交下一月的培訓方案，方便酒店質檢部及時給予監視指導。二、進一步加強吧臺餐飲預訂的靈敏性以及包廂效勞員的酒水推介意識和技巧，進步酒水銷售程度，從而多方面進步酒店的經濟效益。三、加強員工思想教育。利用一切時機不斷地向員工灌輸顧客就是上帝的理念;同時鼓勵員工發揚團結互助的精神，增強員工的凝聚力，樹立集體榮辱觀。四、繼續做好“節能降耗”工作1、嚴抓日常消耗品的節約。如餐巾紙、牙簽、布草、餐具等。2、降低設備運行的消耗。如空調合理開啟及時關閉等。3、杜絕馬桶長流水、長明燈等。五、突出以人為本的管理理念，保持與員工溝通交流的習慣，以增近彼此的理解，便于工作的開展。方案每個月找部門各崗位的員工進展談話，主要是圍繞著工作與生活為重點，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象，保證溝通程序的暢通，根據員工提出合理性的要求，管理人員時刻將員工心里存在的問題當成自己的問題去用心解決，為員工排憂解難。假如解決不了的及時上報酒店領導尋求幫助。讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到尊重與重視，從而人人能有個好心情，這樣更有助于更好地效勞于顧客