＊豬的品種與雜交

豬類型及品種簡介教學目標

1.通過教師對品種知識的講授，引導(dǎo)學生了解豬的品種資源情況、類型劃分方法、品種特征觀察、品種利用方法。

2.通過教師對品種圖片的演示，引導(dǎo)學生總結(jié)出三種類型豬的共同特點，并掌握生產(chǎn)中常用豬的品種特征。

3.通過教師對教學內(nèi)容的總結(jié)，引導(dǎo)學生總結(jié)本節(jié)教學內(nèi)容的知識點、技能點和思考點。

教學內(nèi)容

一、講授部分

1.品種資源

2.類型劃分

3.品種特征

4.品種利用

二、演示部分

1.優(yōu)良地方品種(民豬、兩廣小花豬、太湖豬、華中兩頭烏豬、內(nèi)江豬、榮昌豬、香豬、小結(jié)）。

2.主要培育品種(三江白豬、湖北白豬、哈爾濱白豬、上海白豬、北京黑豬、小結(jié)）。

3.國外引進品種（杜洛克豬、漢普夏豬、皮特蘭豬、長白豬、大約克夏豬、小結(jié)）。豬的品種資源

1.我國的豬種資源：優(yōu)良地方品種48個,主要培育品種12個，主要引入品種5個，共計65個,屬世界之冠。

2.品種的概念：人工選擇的產(chǎn)物，必須具備以下特征才能成為品種：（1）來源相同即起源于某一共同祖先；（2）適應(yīng)性相似；（3）具有突出特征；（4）遺傳穩(wěn)定；（5）數(shù)量達到要求（純種母豬在1000頭以上）。

3.品系的概念:品種內(nèi)具有特殊經(jīng)濟價值的、彼此有親緣關(guān)系的、與原品種相比具有突出特性的且數(shù)量達到一定標準的遺傳性能穩(wěn)定的群體。

豬的類型劃分一、根據(jù)用途劃分：

1.脂肪型2.瘦肉型3.兼用型二、根據(jù)來源劃分：

1.地方品種2.培育品種3.引進品種三、根據(jù)地域劃分

1.華北型2.華南型3.華中型

4.江海型5.西南型6.高原型

豬的品種特征

1.毛色:

純白、純黑、黑白花、灰白花、棕紅色等。

2.耳形:

立耳、完全下垂、半下垂等。

3.體軀特征:

頭頸的大小、體軀的發(fā)育、四肢的高矮及體格的大小。

4.生產(chǎn)性能:

產(chǎn)肉性能、繁殖性能。

5.適應(yīng)性和雜交利用。豬的品種利用

1.雜交利用:雜交用的父本和母本,如杜長大、杜大長等。

2.創(chuàng)造品系配套雜交,生產(chǎn)雜優(yōu)豬。如美國的迪卡系豬。

3.直接應(yīng)用于生產(chǎn):如純繁利用。

4.開發(fā)特殊的經(jīng)濟價值。如香豬、醫(yī)學實驗動物。

5.適應(yīng)性研究和引種方法。如何引到優(yōu)良的種豬

一、做好引種的準備工作：確定引種的方向、品種、數(shù)量、等級，了解被選豬場的豬群質(zhì)量、疫病流行情況等。二、掌握選豬的基本要求：種豬體況良好、身體健康，體型外貌具有品種的典型特征，乳頭數(shù)和生殖器官符合要求，種豬的系譜記載、檢疫合格證和耳標佩戴完整，生產(chǎn)指標的記錄至少達到品種標準。三、保證運豬的路途安全：如運輸工具的消毒、裝豬的密度、應(yīng)激預(yù)防、防寒防暑、飼喂飲水、途中停車檢查等。四、做好到場的豬群管理：如隔離分群飼養(yǎng)、精心觀察飼喂、適時免疫接種、確認健康無病合群飼養(yǎng)。長白山野豬民豬

體型外貌與雜交利用生產(chǎn)性能與優(yōu)缺點體型外貌與雜交利用

原名東北民豬，產(chǎn)于東北與華北各地,屬華北型豬的典型代表。

1.體型外貌:體格較大，體軀較短，背腰狹窄，腿臀欠豐滿，四肢較短。被毛全黑，皮厚毛粗，鬃毛發(fā)達，冬季密生絨毛，頭頸較小，耳大下垂。

2.雜交利用:以民豬為母本與大約克夏豬、長白豬和杜洛克豬等進行雜交，效果良好。生產(chǎn)性能與優(yōu)缺點

1.生產(chǎn)性能:成年公豬體重195.0kg，成年母豬體重151.0kg，屠宰率60﹪～70﹪，經(jīng)產(chǎn)母豬平均產(chǎn)仔數(shù)13.5頭。

2.優(yōu)缺點:民豬抗寒、耐粗飼、產(chǎn)仔多、肉脂品質(zhì)好。但后腿肌肉不豐滿，飼料轉(zhuǎn)化率和瘦肉率低。兩廣小花豬

體型外貌與雜交利用

原產(chǎn)于我國珠江以南地區(qū)，屬華南型豬的典型代表。

1.體型外貌:體格較小，體軀較短，背腰寬凹，腹大下垂，頭頸短小，皮薄毛稀，毛色黑白花，故有“兩廣小花豬”之稱。

2.雜交利用:以兩廣小花豬為母本與長白豬、大約克夏豬雜交，效果較好。生產(chǎn)性能與優(yōu)缺點

1.生產(chǎn)性能:成年公豬體重130kg,成年母豬體重112kg。屠宰率70%,經(jīng)產(chǎn)母豬平均產(chǎn)仔數(shù)10.36頭。

2.優(yōu)缺點:兩廣小花豬性早熟,母性強、肉質(zhì)好。但存在凹背、產(chǎn)仔少、腹下垂等不足。太湖豬

體型外貌與雜交利用生產(chǎn)性能與優(yōu)缺點體型外貌與雜交利用

原產(chǎn)于長江下游江蘇、浙江和上海市交界的太湖流域一帶，屬江海型豬的典型代表。

1.體型外貌:體格較大，體軀較短，背腰較寬，凹背斜尻，頭大額寬，耳大下垂，被毛黑色，皮膚多皺，四肢較粗，肢勢多有臥系。

2.雜交利用:以太湖豬為母本與大約克夏豬、杜洛克豬、長白豬雜交，效果良好。生產(chǎn)性能與優(yōu)缺點

1.生產(chǎn)性能:成年梅山公豬體重193kg，成年梅山母豬體重173kg,屠宰率70%,經(jīng)產(chǎn)母豬平均產(chǎn)仔數(shù)15.83頭。

2.優(yōu)缺點:太湖豬性早熟、產(chǎn)仔多、泌乳力強、母性好，但大腿欠豐滿，增重較慢。華中兩頭烏豬

體型外貌與雜交利用生產(chǎn)性能與優(yōu)缺點體型外貌與雜交利用

原產(chǎn)于長江和珠江之間的廣大地區(qū)，屬華中型豬的典型代表。

1.體型外貌:體格較小，體軀中等長短，背腰微凹，腿臀較豐滿，腹大下垂，四肢較短，毛色黑白花，頭臀多為黑色，故稱為華中兩頭烏豬。

2.雜交利用:以該豬作母本與長白豬、大約克夏豬雜交，雜種優(yōu)勢明顯。我國著名的瘦肉型培育品種湖北白豬就是利用長白豬、大約克夏豬與該豬雜交育成。生產(chǎn)性能與優(yōu)缺點

1.生產(chǎn)性能:成體公豬體重100kg，成年母豬體重90kg,屠宰率68%。經(jīng)產(chǎn)母豬平均產(chǎn)仔數(shù)10～12頭。

2.優(yōu)缺點:華中兩頭烏豬性早熟、肉質(zhì)細嫩、肉味鮮美，適于腌制火腿。但生長較滿,屠宰率率低。內(nèi)江豬體型外貌與雜交利用生產(chǎn)性能與優(yōu)缺點體型外貌與雜交利用

產(chǎn)于四川省內(nèi)江和資中等地,屬西南型豬的典型代表。

1.體型外貌:體格中等大小,體軀較短,被毛全黑，背腰寬深，腿臀較差,四肢較短，毛色多為全黑嘴短。

2.雜交利用:內(nèi)江豬與國外瘦肉型豬種及我國北方豬種雜交，效果良好。生產(chǎn)性能與優(yōu)缺點

1.生產(chǎn)性能:成年公豬體重169.2kg，成年母豬體重154.8kg。經(jīng)產(chǎn)母豬平均產(chǎn)仔數(shù)10.4頭，屠宰率65%～79%

。

2.優(yōu)缺點:內(nèi)江豬適應(yīng)性強、耐粗飼、性情溫馴,生長較快，但皮厚、胴體瘦肉率低。榮昌豬

體型外貌與雜交利用生產(chǎn)性能與優(yōu)缺點體型外貌與雜交利用

原產(chǎn)于四川榮昌、隆昌等地,屬西南型豬的典型代表。

1.體型外貌:體型中等大小，體軀略長，背腰微凹，腹大而深，臀部稍斜，四肢結(jié)實。頭大小適中，被毛多為白色,但個別個體兩眼四周或頭部有黑斑。

2.雜交利用:用長白豬、杜洛克豬、大約克夏豬等品種與榮昌豬雜交，效果良好。

生產(chǎn)性能與優(yōu)缺點

1.生產(chǎn)性能:成年公豬體重158.0kg，成年母豬體重144.2kg。屠宰率67%～70%,經(jīng)產(chǎn)母豬平均產(chǎn)仔數(shù)12頭。

2.優(yōu)缺點:榮昌豬早熟易肥、耐粗飼、鬃毛與肉質(zhì)優(yōu)良，但抗寒力稍差、后腿欠豐滿。香豬體型外貌與雜交利用生產(chǎn)性能與優(yōu)缺點體型外貌與雜交利用

香豬是我國小型地方豬品種。原產(chǎn)于我國貴州省從江縣等地,屬高原型豬的一種類型。也可按照特種種經(jīng)濟動物開發(fā)。

1.體型外貌:體格小，體軀短，背腰微凹，腹部略垂，后軀較豐滿，頭耳小，嘴筒尖，四肢細短。

2.開發(fā)利用:香豬用作烤乳豬和醫(yī)學試驗動物。的優(yōu)質(zhì)原料，有著良好的發(fā)展前景。發(fā)展微型豬是現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)的重要研究方向。生產(chǎn)性能優(yōu)缺點

1.生產(chǎn)性能:成年公豬體重37.4kg，成年母豬體重40.0kg,屠宰率65%，胴體瘦肉率46.7%。經(jīng)產(chǎn)母豬平均產(chǎn)仔數(shù)5～8頭。經(jīng)測定在較好的飼養(yǎng)條件下，體重3.72kg開始養(yǎng)至180日齡，體重達22.61kg，日增重210g。

2.優(yōu)缺點:香豬放牧性能好,耐粗飼,早熟易肥,皮薄骨細,肉質(zhì)香嫩,但生長較慢,繁殖力很低。（一）脂肪型豬

1.外貌:體形呈方磚型，結(jié)構(gòu)疏松,體格較小;頭形粗糙，毛色較雜;體軀短寬,腹部下垂;腿臀狹窄,四肢較矮;體長小于胸圍或基本相等。

2.性能:胴體瘦肉率38%～45%,肥肉率35%～43%,背膘厚5～6cm以上,肌纖維細,肉味香;性成熟早,繁殖力強,母性好;耐粗飼、適應(yīng)性、抗應(yīng)激能力強;生長速度慢(500～600g),飼料報酬低(4～5:1)，不能滿足瘦肉率的三三三制育肥;要知道脂多皮厚，瘦肉率低，育肥時間長,經(jīng)濟效益差等缺點。

3.典型代表:如我國的大多數(shù)地方豬種(圖片觀察)。三江白豬

體型外貌與雜交利用生產(chǎn)性能與優(yōu)缺點體型外貌與雜交利用

三江白豬屬瘦肉型品種，產(chǎn)于黑龍江省東部三江平原地區(qū)，是我國第一個瘦肉型品種。

1.體型外貌:體格較大，體軀較長，背腰平直腹部緊湊，四肢較高。頭輕嘴直,兩耳向前下方伸展,被毛全白,體型近似長白,具有瘦肉型豬的典型體軀結(jié)構(gòu)。

2.雜交利用:三江白豬與杜洛克豬、漢普夏豬雜交，效果明顯。生產(chǎn)性能與優(yōu)缺點

1.生產(chǎn)性能：成年公豬體重256kg，成年母豬體重182kg，屠宰率68%，經(jīng)產(chǎn)母豬平均產(chǎn)仔數(shù)12.4頭，胴體瘦肉率58.5%。

2.優(yōu)缺點：三江白豬生長快、耗料少、瘦肉多、肉質(zhì)好、抗寒,但腿臀發(fā)育程度與國外瘦肉型豬相比仍有較大差距，應(yīng)注意在今后的選育中改進。湖北白豬

體型外貌與雜交利用生產(chǎn)性能與優(yōu)缺點體型外貌與雜交利用

湖北白豬產(chǎn)于湖北省武漢市，屬瘦肉型品種。

1.體型外貌:體格較大，中軀較長，背腰平直，腹部緊湊，腿臀較好，被毛全白，四肢較高，兩耳前伸或略下垂，體質(zhì)結(jié)實，結(jié)構(gòu)勻稱。

2.雜交利用:以湖北白豬為母本，與杜洛克豬、漢普夏豬雜交，效果明顯。生產(chǎn)性能與優(yōu)缺點

1.生產(chǎn)性能：成年公豬體重250～300kg，成年母豬200～250kg。經(jīng)產(chǎn)母豬平均產(chǎn)仔數(shù)12～13頭。屠宰率75%左右，胴體瘦肉率58%以上。

2.優(yōu)缺點：湖北白豬胴體瘦肉率高,肉質(zhì)良好，產(chǎn)仔數(shù)多,能耐受長江中下游地區(qū)夏季高溫、冬季寒冷的氣候條件，但生長速度仍需要提高。哈爾濱白豬體型外貌與雜交利用生產(chǎn)性能與優(yōu)缺點體型外貌與雜交利用

哈爾濱白豬產(chǎn)于黑龍江省南部和中部地區(qū)，屬兼用型品種，是我國育成的第一個肉脂兼用型品種。

1.體型外貌：體格中等大小，體軀中等長，背腰平直，后軀較豐滿，腹部稍大但不下垂，被毛白色，四肢稍高，兩耳向斜上方直立。

2.雜交利用:用哈白豬作母本與杜洛克豬、長白豬、大約克夏豬進行雜交，具有較好的雜交效果。生產(chǎn)性能與優(yōu)缺點

1.生產(chǎn)性能:成年公豬體重222.1kg，成年母豬體重176.5kg。經(jīng)產(chǎn)母豬平均產(chǎn)仔數(shù)11.3頭，屠宰率69%，胴體瘦肉率45.1%。

2.優(yōu)缺點:哈爾濱白豬抗寒、耐粗飼、耗料較少,但瘦肉率偏低。上海白豬

體型外貌與雜交利用生產(chǎn)性能與優(yōu)缺點體型外貌與雜交利用

上海白豬產(chǎn)于上海市近郊各縣，屬兼用型品種。

1.體型外貌:體型中等大小,體軀較短,背腰寬平，腿臀較豐滿,腹部較大，四肢略矮,被毛全白，兩耳平伸,面部微凹,體質(zhì)結(jié)實。

2.雜交利用:用上海白豬做母本，與長白豬、杜洛克豬雜交，效果明顯。生產(chǎn)性能與優(yōu)缺點

1.生產(chǎn)性能:成年公豬體重258kg，成年母豬體重177.6kg。經(jīng)產(chǎn)母豬平均產(chǎn)仔數(shù)12.93頭,屠宰率67%,體瘦肉率52.49%。

2.優(yōu)缺點:上海白豬生長較快、胴體瘦肉率較高、產(chǎn)仔較多，但青年母豬發(fā)情不明顯,屠宰率略低。北京黑豬

體型外貌與雜交利用生產(chǎn)性能與優(yōu)缺點體型外貌與雜交利用

北京黑豬產(chǎn)于北京市京效各區(qū)縣，屬兼用型品種。

1.體型外貌:體格較大,體軀中等長,背腰寬平，腿臀較豐滿，四肢健壯，體質(zhì)結(jié)實,被毛全黑，頭部輕秀，兩耳向前上方直立或平伸。

2.雜交利用:用北京黑豬作母本，與長白豬、大約克夏豬、杜洛克豬雜交，效果明顯。生產(chǎn)性能與優(yōu)缺點

1.生產(chǎn)性能:成年公豬體重262kg，成年母豬體重220kg。經(jīng)產(chǎn)母豬平均產(chǎn)仔數(shù)11.52頭，屠宰率68%,胴體瘦肉率51.5%。

2.優(yōu)缺點:北京黑豬體型較大，生長較快，但繁殖力、生長速度需要提高。（二）兼用型豬(鮮肉型)

1.外貌:體形呈長方形或正方形,體格中等大小,后軀略發(fā)達于前軀,背腰中等長,腿臀較豐滿,四肢略高,毛色整齊,體長略大于胸圍或基本相等。

2.性能:介于脂肪型和瘦肉型豬之間,如胴體瘦肉率45%~55%左右,背膘厚3~5cm左右,生長速度(600~700g),飼料報酬低(3.5~4.0:1)3.典型代表:如我國的培育豬種(圖片觀察)。杜洛克豬

體型外貌與雜交利用

生產(chǎn)性能與優(yōu)缺點體型外貌與雜交利用

原產(chǎn)于美國東部，是目前世界上生長速度快、飼料利用率高、瘦肉率突出的優(yōu)秀品種。

1.體型外貌：體格大,體軀長，背腰微弓，腿臀豐滿,腹部緊湊,四肢高而粗壯，頭較小而清秀，臉部微凹，耳中等大半下垂，全身被毛棕紅色，深淺不一,肌肉發(fā)達，體質(zhì)結(jié)實,結(jié)構(gòu)勻稱。

2.雜交利用:因其生長快、肉質(zhì)好而用作終端父本，可明顯提高商品肉豬的增重速度和飼料利用率。如杜長太、杜長哈、杜漢太、杜長民、杜長約等都是性能良好的雜交組合。生產(chǎn)性能與優(yōu)缺點

1.生產(chǎn)性能:成年公豬體重340～450kg，成年母豬300～390kg。平均產(chǎn)仔數(shù)9.78頭，育肥期平均日增重750g以上，料重比2.9以下，胴體瘦肉率達65%以上,屠宰率71%～74%。

2.優(yōu)缺點:杜洛克豬生長快、肉質(zhì)好、瘦肉多、耗料少、較耐寒、性格溫順，在雜交生產(chǎn)中常用作父本,生長速度和瘦肉率改良效果明顯,但產(chǎn)仔較少,肢蹄病較多。漢普夏豬

體型外貌與雜交利用

生產(chǎn)性能與優(yōu)缺點體型外貌與雜交利用

原產(chǎn)于美國肯塔基州，是北美分布較廣的一個品種。屬世界著名瘦肉型豬。

1.體型外貌：體格大,體軀較長,背腰平直或帶有弓起,臀肌發(fā)達,毛色圍繞肩和前肢為白色，全身其余部分為黑色，頭中等大，嘴直長，兩耳中等大而直立。

2.雜交利用：以漢普夏豬為父本與我國培育品種和地方品種雜交，瘦肉率和背膘改良效果明顯。生長發(fā)育與生產(chǎn)性能

1.生產(chǎn)性能:成年公豬體重315～410kg，成年母豬250～340kg。平均產(chǎn)仔數(shù)8.66頭，育肥期平均日增重750g以上，胴體瘦肉率65%以上,屠宰率71%～75%。

2.優(yōu)缺點:漢普夏豬生長快、胴體瘦肉率高、肉質(zhì)優(yōu)良，雜交效果好，但發(fā)情不明顯、繁殖力低。皮特蘭豬

體型外貌與雜交利用

生產(chǎn)性能與優(yōu)缺點體型外貌與雜交利用

原產(chǎn)于比利時的布拉特地區(qū)，是目前歐洲廣泛推廣使用和世界各地引種的優(yōu)良瘦肉型品種。

1.體型外貌:體格大,體軀較短,肩部豐滿,背腰寬平,后軀顯著發(fā)達,俗有“健美運動員”的美稱,四肢粗壯,毛色灰白，并夾有黑色斑塊。兩耳中等大小且微向前傾,腿臀不常出現(xiàn)“雙肌臀”現(xiàn)象.2.雜交利用:用作終端雜交父本，效果明顯,最好將其與杜洛克豬或漢普夏豬雜交,將雜交一代公主作為終端父本,這樣既可提高瘦肉率,又可以防止PSE肉的產(chǎn)生。

生產(chǎn)性能與優(yōu)缺點

1.生產(chǎn)性能:成年公豬體重260～350公斤,成年公豬體重230～300公斤,平均產(chǎn)仔數(shù)9.7頭，背膘薄，多在1cm左右,胴體瘦肉率65%～78﹪以上，屠宰率70%～73﹪,

2.優(yōu)缺點:皮特蘭豬90千克之前生長速度快,之后顯著下降,眼肌面積大，雜交時能顯著提高后代的胴體瘦肉率，但應(yīng)激反應(yīng)敏感，肉質(zhì)不佳，肌纖維較粗,肢蹄病較多。長白豬

體型外貌與雜交利用

生產(chǎn)性能與優(yōu)缺點體型外貌與雜交利用

原產(chǎn)于丹麥，又稱蘭德瑞斯豬，是目前世界上分布最廣的瘦肉型品種之一。經(jīng)各地選育形成許多適合當?shù)貤l件和突出特點的分支，如荷蘭長白豬臀部特別豐滿，英國長白豬生長特別快等。

1.體型外貌:體格大,體軀長，背腰平直，伸展緊湊,大腿豐圓，體軀呈前淺后深的流線型，被毛全白，頭小而清秀，面直狹長，耳大前伸略下垂。

2.雜交利用:長白豬與我國許多培育品種和地方品種雜交，效果明顯。如長民、長哈、長榮等雜交組合。長白豬也常作雜交母本豬，如杜長約、杜約長組合。

生產(chǎn)性能與優(yōu)缺點

1.生產(chǎn)性能:成年公豬體重250～350kg，成年母豬220~300kg。經(jīng)產(chǎn)母豬平均產(chǎn)仔數(shù)11～12頭，育肥期平均日增重700g以上，胴體瘦肉率62%以上,屠宰率70%～74%。

2.優(yōu)缺點:長白豬生長快、耗料少、胴體瘦肉率高、產(chǎn)仔多，但存在抗寒性稍差、皮膚病較多的缺點。在雜交生產(chǎn)中常用作父本或母本,效果良好。約克夏豬

生產(chǎn)性能與優(yōu)缺點體型外貌與雜交利用

體型外貌與雜交利用

原產(chǎn)于英國，有大、中、小三種類型。目前引入我國較多的是大約克夏豬

1.體型外貌:體型大，體軀長,背腰寬平而微弓,前后軀發(fā)育豐滿,腿臀肌肉發(fā)達,全身白色，頭長面寬而微凹，兩耳向斜上方直立，四肢較高，肌肉發(fā)達。

2.雜交利用:用大約克夏豬作父本與我國許多培育品種和地方品種雜交，效果明顯。大約克夏豬也常作雜交母本，如杜長約組合。生產(chǎn)性能與優(yōu)缺點

1.生產(chǎn)性能:成年公豬體重350～380kg，成年母豬250～300kg。經(jīng)產(chǎn)母豬平均產(chǎn)仔數(shù)12頭以上，育肥期平均日增重700g以上，胴體瘦肉率61%以上,屠宰率71%～73%。

2.優(yōu)缺點:大約克夏豬生長快、耐粗飼、瘦肉多、繁殖力強,但蹄質(zhì)欠堅實,在雜交生產(chǎn)中常用作父本或母本，效果良好。（三）瘦肉型豬（腌肉型）

1.外貌:體形呈流線型(長條形)，結(jié)構(gòu)緊湊,體格較大;前軀輕、后軀重;頭頸小,體軀長;背腰平直或略帶有弓起;腿臀豐滿,腹部緊湊;四肢較高,毛色整齊;體長大于胸圍,約長15～20cm。

2.性能:胴體瘦肉率55%～

60%以上,背膘厚3cm以下,生長速度(700～

850g),飼料報酬(2.8～

3.0:1),滿足瘦肉率的三三三制育肥,出欄時間早,經(jīng)濟效益好；要知道肉質(zhì)差(肌纖維粗、肌間脂肪少、PSE肉多即肉色蒼白、質(zhì)地松軟和滲水肉)，產(chǎn)仔少，應(yīng)激高，要求高等缺點。

3.典型代表:如從國外引入我國的優(yōu)良豬種(圖片觀察)。B豬的經(jīng)濟雜交本章內(nèi)容一、雜交和雜種優(yōu)勢的概念二、雜交方式三、提高雜種優(yōu)勢途徑一、雜交和雜種優(yōu)勢的概念1.雜交是指不同品種、品系或品群間的相互交配。2.雜種優(yōu)勢這些品種、品系或品群間雜交所產(chǎn)生的雜種后代，往往在生活力、生長勢和生產(chǎn)性能等方面，在一定程度上優(yōu)于其親本純繁群體，即雜種后代性狀的平均表型值超過雜交親本性狀的平均表型值，這種現(xiàn)象稱為雜種優(yōu)勢。一、雜交和雜種優(yōu)勢的概念3.雜種優(yōu)勢的估算在生產(chǎn)中，為了估算雜種優(yōu)勢程度的大小，常用雜種優(yōu)勢率作為衡量指標。估算雜種優(yōu)勢公式如下：雜種優(yōu)勢指數(shù)=F1/HP×100%式中：F1為雜種一代性狀的平均表型值，HP=P1+P2/2為雙親性狀的平均表型值。二、雜交方式1.兩品種經(jīng)濟雜交=二元雜交2.三品種經(jīng)濟雜交=三元雜交3.輪回雜交

4.配套雜交=四元以上1.兩品種經(jīng)濟雜交概念又叫二元雜交，是用兩個不同品種的公、母豬進行一次雜交，其雜種一代全部用于育肥，生產(chǎn)商品肉豬。特點這種方法簡單易行，已在農(nóng)村推廣應(yīng)用。只要購進父本品種即可雜交。缺點是沒有利用繁殖性能的雜種優(yōu)勢，僅利用了生長育肥性能和胴體性能的雜種優(yōu)勢，因為雜種一代母豬被直接育肥，繁殖優(yōu)勢未能表現(xiàn)出來。1.兩品種經(jīng)濟雜交應(yīng)用我國二元雜交主要以引入或我國培育品種作父本與本地品種或培育品種作母本進行雜交，雜交效果好，值得廣泛推行。如以杜洛克豬為父本與三江白豬雜交，所得雜種日增重為629g，飼料轉(zhuǎn)化率為3.28，瘦肉率達62%。1.兩品種經(jīng)濟雜交

×

A品種（♂）B品種（♀）↓

AB圖2—1二元雜交示意圖2.三品種經(jīng)濟雜交

概念又稱三元雜交，即先利用兩個品種的豬雜交，從雜種一代中挑選優(yōu)良母豬，再與第三父本品種雜交，二代所有雜種用于育肥生產(chǎn)商品肉豬。應(yīng)用三元雜交所使用的豬種，母豬常用地方品種或培育品種，兩個父本品種常用引入的優(yōu)良瘦肉型品種。為了提高經(jīng)濟效益和增加市場競爭力，可把母本豬確定為引入的優(yōu)良瘦肉型豬，也就是全部用引入優(yōu)良豬種進行三元雜交，效果更好。目前，在國內(nèi)從南方到北方的大多數(shù)規(guī)模化養(yǎng)豬場，普遍采用杜、長、大的三元雜交方式，獲得的雜交豬具有良好的生產(chǎn)性能，尤其產(chǎn)肉性能突出，非常受市場歡迎。2.三品種經(jīng)濟雜交

×

×

長白（♂）大白（♀）大白（♂）長白（♀）

↓

↓

××

長大（♀）杜洛克（♂）大長（♀）↓↓

杜長大杜大長圖2-2杜、長、大三元雜交示意圖3.輪回雜交

概念就是在雜交過程中，逐代選留優(yōu)秀的雜種母豬作母本，每代用組成親本的各品種公豬輪流作父本的雜交方式叫輪回雜交。優(yōu)點利用輪回雜交，可減少純種公豬的飼養(yǎng)量，降低養(yǎng)豬成本，可利用各代雜種母豬的雜種優(yōu)勢來提高生產(chǎn)性能，因此不一定保留純種母豬繁殖群，可不斷保持各子代的雜種優(yōu)勢，獲得持續(xù)而穩(wěn)定的經(jīng)濟效益。常用的輪回雜交方法有兩品種和三品種輪回雜交。4.配套雜交概念又叫四品種（品系）雜交，是采用四個品種或品系，先分別進行兩兩雜交，然后在雜交一代中分別選出優(yōu)良的父、母本豬，再進行四品種雜交，稱配套系雜交。應(yīng)用目前國外所推行的“雜優(yōu)豬”，大多數(shù)是由四個專門化品系雜交而產(chǎn)生。如美國的“迪卡”配套系，英國的“PIC”配套系等。4.配套雜交

1991年農(nóng)業(yè)部決定從美國迪卡公司為北京養(yǎng)豬育種中心引入360頭迪卡配套系種豬，其中原種豬有A、B、C、E、F五個專門化品系，其實質(zhì)是由當代世界優(yōu)秀的杜洛克、漢普夏、大白、長白等種豬組成。在此模式中A、B、C、E、F五個專門化品系為曾祖代（GGP）；A、B、C、及E和F正反交產(chǎn)生的D系為祖代（GP）；A公豬和B母豬生產(chǎn)的AB公豬，C公豬和D母豬生產(chǎn)的CD母豬為父母代（PS）；最后AB公豬與CD母豬生產(chǎn)ABCD商品豬上市。4.配套雜交

A♂×A♀

B♂×B♀

C♂×C♀

E♂×E♀F♂×F♀↓↓↓↓↓

GGPA♂×A♀B♂×B♀C♂×C♀E♂×F♀↓↓↓↓

GP

A♂×B♀C♂×

D♀↓↓PS

AB♂×CD♀↓

ABCD圖2-3迪卡配套系種豬繁育體系模式三、提高雜種優(yōu)勢途徑

雜種是否有優(yōu)勢，有多大優(yōu)勢，在哪些方面表現(xiàn)優(yōu)勢，雜交豬群中每個個體是否都能表現(xiàn)程度相同的優(yōu)勢等，取決于多方面的因素，其中最主要的因素是雜交用的親本品種群性能及其相互配合情況。如果親本豬群缺乏優(yōu)良基因或純度很差，或在主要性狀上兩親本豬群具有起作用的基因顯性與上位效應(yīng)都很小，或兩親本在主要經(jīng)濟性狀上基因頻率沒有多大差異或缺乏充分發(fā)揮雜種優(yōu)勢的良好飼養(yǎng)管理條件等，這樣均不可能產(chǎn)生理想的雜種優(yōu)勢。三、提高雜種優(yōu)勢途徑（一）雜交親本的選擇（二）親本選育提高（三）專門化品系與雜優(yōu)豬（一）雜交親本的選擇

一般選擇日增重大、瘦肉率高、生長快、飼料轉(zhuǎn)化率高、繁殖性能較好的品種作為雜交第一父本，而第二父本或終端父本的選擇應(yīng)重點考慮生長速度和胴體品質(zhì)，例如第一父本常選擇大白豬和長白豬，第二父本常選擇杜洛克豬。母本常選擇數(shù)量多、分布廣、繁殖力強、泌乳力高、適應(yīng)性強的地方品種、培育品種或引進繁殖性能高的品種。（二）親本選育提高

雜交親本的選育提高，常用本品種選育的方法進行選育提高。對我國的地方品種、培育品種和引進品種的一些遺傳力高的性狀諸如：胴體性狀等，通過本品種選育，可以改進遺傳結(jié)構(gòu)，提高生產(chǎn)性能。（三）專門化品系與雜優(yōu)豬1.專門化品系的概念

2.專門化品系的選擇方法3.雜優(yōu)豬1.專門化品系的概念

專門化品系是指按照育種目標進