2023年度酒店培訓工作計劃年度酒店培訓工作方案預備好了嗎？時間一晃而過,我們的工作又進入新的階段,為了今后更好的工作進展,不妨坐下來好好寫寫工作方案吧。下面是我為大家整理的關于2023年度酒店培訓工作方案，假如喜愛可以共享給身邊的伴侶喔!

2023年度酒店培訓工作方案（精選篇1）

一、培訓背景

企業新員工，特殊是剛畢業的高校生，面臨著從社會人、從同學到職業人的角色轉變，需要有一個樂觀的職業心態及規范的職業化舉止，以適應職業人的角色需要。要想求得勝利、獲得進展，必需要有良好職業素養、職業形象、溝通協調力量、團隊合作力量、敢于面對挑戰的心態等，新員工更是如此。

二、培訓對象

人員：新招入員工20（高校畢業生）

三、培訓目的

1。使新進員工熟識和了解公司的基本狀況，相關部門工作流程及各項制度

政策，增加對企業的認同感和歸屬感，鼓舞新員工的士氣；了解公司歷史、政策、企業文化，供應爭論的平臺。

2。關心新進員工盡快適應工作環境，投入工作角色，提高工作效率和績效。

四、培訓方案

1、培訓講師：酒店人力資源部經理、前廳部負責人、餐廳部門主管

2、培訓方法：ppt授課、現場練習、師帶徒“老員工帶新員工”

①ppt授課：傳授內容多，學問比較系統、全面，有利于大面積培育人才；有利于老師的發揮；學員可利用老師環境相互溝通；也能夠向老師請教疑難問題；員工平均培訓費用較低。

②師帶徒：師傅在新員工前面工作并示范怎么做，以及會要求新員工練習跟著做。一對一教學有利于新員工學習也不會影響工作的進度。

3、通過培訓使新員工懂得塑造與職業相匹配的個人形象，打造職業化

挑20位在服務方面表現比較好的老員工，一人帶一位新員工進行實戰培訓，老員工在一邊工作（例如老員工怎么迎接顧客、怎么款待顧客、怎么上菜斟酒）新員工在旁邊觀摩學習，并結合前面教的理論學問進一步加深對服務的認知與實際操練；在實際工作中遇到問題可以立刻請教老員工。

3、培訓時間：20__年__月__日———20__年__月__日（3天）

4、培訓地點：酒店多媒體會議室

5、培訓詳細如下：

新員工培訓日程支配表

培訓作息時間：

上課時間：一節課50分鐘課間休息15分鐘（自由休息也可以提問）

上午：

第一節課08：30——09：20

其次節課09：35——10：25

第三節課10：40——11：30

下午：

第四節課14：30——15：20

第五節課15：35——16：25

第六節課16：40——17：30

2023年度酒店培訓工作方案（精選篇2）

20__年度的人員培訓以酒店的進展和崗位需求為目標，切實提高人員熟悉培訓工作的重要性，樂觀引導職工自覺學習，嫻熟把握服務技能，增加崗位競爭力和熬煉人員的自信念，培育一支服務優質、技能有特色的高素養人員隊伍，不斷強大伊家鮮的品牌形象和市場競爭力。

培訓工作以門店（部門）為基本培訓單位。貫徹操作技能、服務技能、服務態度相結合的培訓原則，組織實施崗位補缺、一崗多能的培訓方法。估計在三個方面進行針對性的培訓，不斷提高職工的崗位熟悉和崗位技能。

一、專業技能培訓

（1）管理的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內的酒店職工急迫的學問需求。因此今年我們預備加大對管理人員專業學問的培訓力度。在條件許可的狀況下，輸送部分人員參與一些旅游管理專業的考證培訓，使酒店管理工作趨向正規化和標準化。同時也加強和提高人員對企業忠誠度，伊家鮮首先解決餐飲業的人員流失率的問題。

（2）酒店前廳是制造優質服務和提升企業形象的重要窗口，服務技能的欠缺和操作流程的不規范，勢必會對飯店的經營工作起到至關重要的影響。因此。今年我們將加強服務基礎規范的服務流程培訓和不斷的技能競賽來加強人員各種服務技能的不斷提高。在服務技能的培訓中，則將外請和“內練”結合起來，加大力度，爭取在營業和培訓兩不誤的狀況下，順當完成此項任務。

（3）針對酒店年前的崗前培訓考核中，基礎服務理論和操作技能普遍不強。今年將作為提升人員的自身素養的一個重點，在條件許可的狀況下，在下半年將再組織一線的工作人員和服務人員進行技術考證。

二、新職工培訓

新進職工是酒店經營活動中的新生力氣。增加自身素養，嫻熟把握崗位技能，讓他們盡快與進展快速的`酒店同步提高。依據“邊培訓、邊上崗”的原則，有方案有步驟地對新進職工進行實施循序漸進的崗位培訓。把人員手冊、平安學問、服務技能的應知應會作為基本的培訓內容，經考核合格后列入正式裝正的條件之一。

三、一專多能培訓

“建學習型班組，當智能型職工”是__年酒店培訓工作的主題。培育一專多能的復合型人才是我們工作的抓手。因此，今年我們從這二個方面的培訓工作開頭。

（1）在門店選送部分業務骨干到一些專業的學校和培訓機構進行相關業務學問的培訓學習，以提高服務水平。

（2）在門店一些崗位施行不同種類技能的跟班培訓，以加強人員流淌，解決應急狀況下的缺員問題，同時也為職工全面把握服務技能，爭創一專多能的智能型職工供應必要的素能條件。

四、質量檢查

“人員只會做我們檢查的工作，不會做我們要求的工作。”這是目前酒店存在的一種弊端，這也說明一些人員自身的樂觀性和對規章制度的不重視，團隊意識和執行力低下必定條件。所以，本年度以培訓和檢查相結合的工作方式進行全面提高和逐步解決一些目前存在的一些問題。

優雅的環境、清潔的衛生是一個餐飲企業經營活動中的前提。__年首先進行的衛生質量檢查。制定《衛生質量檢查標準和細則》、《門店衛生檢查表》、《公司衛生質量巡查表》。方案各門店（部門）在明年每周有記錄的檢查可達三次。形成三級檢查制度，首先是門店各部門負責人檢查。其次是門店店長。再就是公司質檢。以這樣的檢查頻率來帶動整體衛生全面提升。

2023年度酒店培訓工作方案（精選篇3）

一、培訓目的

酒店新員工面臨著從社會人到職業人的角色轉變，需要一個樂觀的職業心態及規范的職業化舉止，以適應職業人的角色需要。為了使新進的接待員盡快適應工作環境，熟識工作流程，增加對企業的認同感和歸屬感，養成良好職業素養、職業形象、溝通協調力量、團隊合作力量、敢于面對挑戰的心態以投入工作角色，提高工作效率和績效，特進行此次為期12天的新進接待員培訓。

二、培訓對象

本酒店新入職前臺服務人員。

三、培訓規模10人

四、培訓內容（詳見附表）

（一）酒店文化常識（二）酒店概況業務學問（三）前臺崗位業務學問（四）前臺操作流程（五）前臺整體實踐

五、培訓時間

__年4月28日~__年5月10日的每日上午8:30~11:30和下午13:30~17:30.

六、培訓地點

本酒店3樓培訓室七、培訓費用

本次培訓屬于內部培訓，無需太多開支。每天中午和晚上為培訓者和參訓者供應8元/餐的標準餐和飲用水，為講師發放500元/課時的津貼，估計2萬元人民幣左右。

八、培訓人員

相應領域的老員工以及接待處的部長。

九、培訓方式

PPT講解、案例研討、師徒式講解師范、自學實踐等方式相結合。

十、考評方式

1、考試：接待員學完課程設置中的每一個培訓課后，由培訓師實行筆試、口試等方法對學員進行階段測驗。

2、考核：體現“以技能為最終成果”的培訓理念。由酒店組成考評組在培訓點對接待員進行現場考核，考核可實行現場操作、口述問答、模擬操作、圖示等形式，重點檢查接待員的崗位技能把握狀況和職業素養及職業精神，視個人狀況延長試用期或者勸退。

十一、調整方式

狀況若有變化，需上報人力資源部經理并得到三分之二以上的培訓員工的同意。

十二、培訓評估與反饋

1.講師、人力資源專員總結培訓過程中消失的問題準時更改培訓教程。

2.培訓員工在培訓完每一節課填寫《新員工培訓反饋表》上報人力資源部。3.培訓結束后邀請考評組人員進行培訓效果總結。

2023年度酒店培訓工作方案（精選篇4）

一、員工培訓狀況

(一)全年培訓次數為13次，參與培訓人員達248人次，出勤率：79.0%，培訓合格率：99.8%，其中新員工培訓為8次，外部培訓3次，急救學問培訓1次，化妝培訓1次。

(二)在調查了解的基礎上做好培訓方案，有針對性的開展培訓。20__年，制定了全年培訓方案，部分培訓得以實施。

(三)在培訓的形式上實行了多種授課方式，如視頻看錄相、敘述、爭論溝通等，并連續20__年實行的“走出去學習“的培訓形式，轉變了單一的內部培訓模式，內容更加豐富，收到了較好的效果。

(四)各部門各崗位的培訓工作常抓不懈。由于行業特點及人力狀況，酒店流淌性較大，且在新入職的員工中，未從事過酒店工作的占了90%以上，各部門各崗位技能培訓任務重，但是各部門都特別重視，制定方案加以落實，尤其是一線部門，如保安部、前廳部、管家部、西餐部，確保了酒店的整體水平和服務質量只升不降。

(五)與往年相比，20__年實施了新入職員工轉正考核，并下函通報員工考試狀況及錯題更正。該考試不僅是新員工能否按時轉正的依據之一，也是考察新員工到崗后對崗位技能學問的把握狀況和對最初的入職培訓學問的加深及鞏固。

通過這一系列培訓及考核，員工的素養，工作標準和工作質量都較往年有所提高。

二、質量檢查(以下簡稱質檢)工作

依據酒店工作支配，為嚴明酒店勞動紀律以及儀容儀表、禮節禮貌等，酒店質檢小組于20__年5月8日，對各部門人員的儀容儀表、儀態、禮儀、崗位職責、操作流程和工作環境六個方面進行了比較系統的檢查，寫出了質檢工作簡報，并召開會議對檢查中提發覺的問題提出意見，要求相關部門針對問題制定措施，在限定時間內完成整改。7月18日至19日質檢小組對各部門整改的狀況進行了復查，各部門仔細落實整改，總風光貌有了較大的改善，保證了工作質量和服務質量，同時寫出了質檢二期簡報。

三、存在問題

(一)今年的質檢工作仍有肯定的停滯狀態，未充分發揮質檢工作在酒店服務工作中的重要作用。

(二)培訓方案落實不夠，培訓的形式和內容仍需進一步的改進。對中高層管理人員以及正式員工方面的培訓模塊和方案不夠完善;

(三)培訓缺乏系統性，并且部門崗位技能培訓效果未與員工個人的績效考核直接掛鉤;

(四)相關部門忽視了對板報的更新與管理;

(五)管理與服務還存在脫節現象。

四、20__年工作方案

一、針對二0一三年的培訓工作狀況，本部對來年的工作主要從以下四個方面來開展：方案-實施-考核-后續跟進。

(一)方案

1、依據酒店的經營需求和各崗位的工作標準制定好酒店一年及季度培訓方案。

2、培訓內容從豐富、生動、有用三方面動身，依據崗位需求及酒店進展方向制定合理的培訓方案;做好新入職員工、老員工、正式員工、各層次管理人員的培訓需求分析，達到酒店全員培訓、全員學習的目的。

3、培訓形式應多元化。現階段單一的面授形式存在肯定的局限性，特殊是對于管理層人員，需要接受的是最新的行業資訊，尖端前衛的服務理念，加強以“走出去、請進來”的培訓方式來提高他們的管理水平和工作熱忱。提倡管理人員之間閱歷相互溝通，好的閱歷準時推廣，使得整個管理水平綜合素養得以提升。

(二)實施

根據培訓方案相關進程各授課人員、主管人員按時實施開展培訓，由人力資源部直接或間接監督檢查，培訓需做到定時定點定期開展;

(三)考核

針對相應培訓內容擬做出相應考試試卷或者面試提問、情景模擬及崗位技能考核，各部門對培訓的出勤狀況、培訓考核狀況均需備案，人事部進行不定時抽查，并將檢查結果與員工的晉升、工資調整掛鉤;

(四)后續跟進

對考核成果不合格的員工進行再培訓、單獨培訓，準時關心員工達到培訓考核要求。

二、做好酒店的質檢工作，發揮質檢工作在酒店各項工作中的督導作用，尤其是各部門、各崗位、各位員工在工作流程中能參照各類流程標準，確保服務員質量的逐步提高。

(一)質檢標準進一步細化、完善崗位責任制，并于之結合，使每個崗位都有較完善的量化考核體系。

(二)制定《各崗位考核評分標準》及《質檢月報》等表格，由各部門按月填報后報酒店質檢小組。

(三)質檢工作力爭做到常態化。自檢、抽檢與定期檢查相結合，對質檢中提出的問題準時跟進，對整改后的問題進行驗收。

(四)做好質檢資料的收集歸檔工作。

2023年度酒店培訓工作方案（精選篇5）

為落實賓館“加強基礎培訓，開展業務練兵”的要求，前廳部結合本部門新員工較多，綜合基礎業務學問把握薄弱等實際工作狀況，前廳部擬在本部門范圍內進行“前廳部綜合業務學問答題競賽”。詳細實施方案如下：

一、預備階段：

1、時間：20__年4月1日至20__年4月10日

2、資料預備：

（1）由陸春平經理負責預備賓館內部前臺需把握的學問材料。

（2）由金鑰匙陳偉負責預備前臺需把握的社會綜合學問材料。

（3）上述兩項工作擬訂20__年4月10日前完成。

二、初賽階段

1、以各班組為單位進行初賽，每班組選出3名代表預備參與復賽。

2、完成時間20__年4月30日前

三、復賽階段

1、以大樓前臺、公寓前臺、禮賓部為單位進行復賽，每組選出3名代表預備參與決賽。

2、完成時間20__年5月15日前

四、決賽階段

1、由大樓前臺、公寓前臺、禮賓部為單位，每組派3名代表參與決賽。

2、決賽結果取個人前三名，團體一名。

3、決賽時間：待訂

2023年度酒店培訓工作方案（精選篇6）

（一）背景

1、20__年是深圳麒麟山景大酒店快速進展的一年，也是公司以嶄新的姿勢呈現給世界的一年。酒店預定于20__年4月份開業，需要儲備大量合格人才，這些人要有肯定的專業技能，適應公司的管理模式，接受公司的企業文化；

2、20__年是深圳麒麟山景大酒店籌備的一年，培訓開展較少，困難較多，需要摸索適合酒店進展的培訓方式；

3、估計明年聘請過來的員工，無論是中低層管理人員，還是基層員工，大多是新崗位，缺乏工作閱歷，加劇了培訓壓力；

4、酒店將與鄭州鐵路職業技術學院和貴州亞泰職業合作，屆時將有大量實習生進入酒店。

總體看來，培訓工作任務艱難。

（二）工作思路

結合當前人力資源急需主任部長級人才，加快課程開發，加強督導的專業化培訓；加強訓導師建設培育更多的講師人才和教練型管理者；推動學習型組織建立，提高管理者的專業化管理水平，引導管理者從掌握式管理向教練式管理轉化；強化各講師的教育水平和訓練效率和規范化，促進人才快速成長。

（三）工作方針

專業：加強專業化學習，加強同行溝通與對外學習，開闊視野與思路；

務實：依據麒麟山景大酒店實際狀況找到最適合酒店進展的各種培訓方式，培訓執行腳踏實地。

高效：日常性工作條理化，加強時間管理，提高工作效率；

創新：在企業文化建設、學習氛圍營造、課程開發等方面不斷創新。

共享：營造互動學習型組織，相互學習，相互共享相互提高。

（四）工作重點

1、加快培訓講師人才隊伍建設

a、開辦訓導師培訓班一期；

b、平常的上門聽課與課后指導，指導部門培訓員開展培訓；

c、利用每期協調會后進行學習，精選管理小文章，共同學習；

d、對訓導師的個人職業規劃與指導，加強與各訓導師的單個溝通與職業進展指引，引導大家加強學習，不斷提升自我。

e、訓導師考評，對訓導師輔導結合考評指引工作開展方向，激勵訓導師更多地投入到培訓工作中。

2、不斷開發并完善基層管理課程

a、完善入職崗前培訓與轉正培訓課程；

b、領班與主任的晉升輔導課程；

c、開發經理人培訓課程

適時的與外部培訓機構合作，妥當培訓光盤，設計課程學習方式，案例設置等，開發適合深圳麒麟山景大酒店的經理層課程。

d、專業化銷售與客戶管理培訓課程

為建立專業化銷售對伍，開發出適合深圳麒麟山景大酒店銷售人員學習的專業化銷售訓練課程。提高銷售人員隊伍的專業化。

3、規范培訓教材

更便利講師的授課與學員的學習，編寫或完善幾本小冊子：《酒店案例手冊》、《員工手冊》、《酒店產品學問手冊》、《酒店英語學習手冊》結合培訓授課、考核、競賽等形式，綜合利用起來。

對于管理培訓教材，除購買光碟、書籍，講師備課，一邊開發課程，一邊整理教材，不斷完善深圳麒麟山景大酒店培訓各類教材。

要求各部門收集并整理部門的培訓資料，各講師完善自己的主講課程，以規范格式形成部門培訓手冊，報人力資源部備案。

4、營造學習型氛圍

a、英語角：創辦麒麟山景大酒店英語角，供應一個練習說英語的環境，看英文電影的場所；

b、協調會：培訓協調會的學習，每期管理故事及案例分析，并共享一些管理理念，引導各部門在會議中各部門相互學習。

c、店報：利用店報這個學習的平臺，引導員工進行學習，利用案例分析、好書推舉、管理小故事、英語學習及管理與服務版面等，引導全店員工進行學習與思索。

5、加大對各層級管理人員培訓與輔導比重

a、幫助總經理：推舉有效資訊、文章等，開闊視野，推舉適合的管理工具或理念，針對本公司經理層，便利總經理、副總對各部門負責人指導；

b、引導經理層：利用培訓卡、移動商學院、外送培訓、請講師進來等形式，對各部門總監、經理、副經理進行培訓。課程內容要針對性強，加強培訓后跟進，正式培訓后進行評估總結；平常加強與各部門負責人溝通，對人力資源部所的工作與服務中的的問題，準時提出建議與幫助。

c、指導訓導師：開展一至兩期內部講師培訓，并利用平常會議和單獨輔導等形式，在對管理理念進行引導，對管理技巧進行探討和共享，指導各部門訓導師開展起部門的日常管理和培訓工作。

d、訓練督導層：開發系列督導培訓課程，對全公司部長與主任進行專題培訓。

e、培育儲備干部：對返公司的優秀大專本實習生，晉升為資深員工的中專實習生作為儲備干部進行訓練，平常進行工作指導，幫助進行職業生涯規劃指導。

6、完善培訓體系

利用培訓協調會等形式指導各部門訓導師開展培訓，對訓導師進行培訓，對部門培訓進行指導，對各部門服務與工作狀況進行調查，建立適合深圳麒麟山景大酒店的培訓方式，使酒店的培訓以務實、敏捷的方式納入到培訓體系中來。

（五）工作開展方法

一、新員工培訓

1、入職崗前培訓：

a、該項培訓與主要課程將由培訓老師來負責。

b、人力資源部正式發文通知各部門新入職員工培訓。

c、全部入職員工必需修完入職課程，并參與考核，假如考核不合格，則參與下一期考核，并利用個人假日參與學習，無法通過入職培訓考試，除人力資資部總監特批外，將不予轉正。

d、對現有培訓課程不斷修正，分為企業文化、產品學問、管理制度、職業形象、禮儀禮節、消防平安、軍事化訓練、參觀酒店等幾部分；對于實習生增加職業生涯規劃、茶話會、培訓總結等內容。

2、入職在崗培訓：

推行在崗培訓跟蹤表，加強培訓監督，保證一線部門均按此操作，在提高入職在崗培訓的效率，削減新員工導致的服務質量不穩與客人投訴現象；同時熬煉基層骨干員工的或領班的指導新員工力量，建立新老員工間良好的師徒關系。

3、新員工轉正培訓：

讓麒麟山景大酒店的服務理念盡快地復制到新員工身上，使服務理念能更快速地傳承，快速產生優秀員工，并漸漸在全員形成優質服務的氛圍。

二、基層管理培訓

1、晉升輔導培訓

a、課程開發：完善此系列課程，成為20__年培訓課程開發的重點，讓酒店能更快地培育出合格的基層管理人員。

b、培訓形式：每季度開展一期晉升輔導培訓，每部門資深員工或優秀實習生可參與，部門可支配參與，人力資源部可指定參與，個人參與須申請經人力資源部同意。做好成果記錄，結合人力資源部晉升管理制度。保證基層管理人員的素養并形成管理人員主動學習的樂觀性。

2、管理專題培訓

利用酒店現有的多媒體設備，以及申請各種培訓光碟，開展針對經理、主任的專題培訓，由人力資源部現場負責，設計考核試卷或學習總結報告，培訓結束后由人力資源部進行考核與跟蹤檢查，并將考評狀況匯總報總辦。以此提升專業管理技巧。

銷售專題的培訓要求全部銷售部人員都要參與，并參與考核，提升現有營銷人員的專業化水平。

三、中層經理培訓

1、外派培訓

依據當前的工作需要，結合20__年度各機構推出培訓，支配合適的人員參與培訓。經理偏向于管理學問類的系統化培訓，提升現有管理者的綜合素養。如旅廣東省旅游局辦的部門經理上崗資格培訓等。訓導師參與一些開闊思路的培訓，了解先進管理技術與訓練技巧，更好地為全店培訓服務。

2、外請培訓

支配一次，在培訓支配上削減成本，提高針對性，訓前做好師資考評及和講師之間的溝通工作。

3、戶外拓展訓練

提升部門經理的綜合力量，進行強化訓練，送出部分中層管理人員參與強化培訓式訓練。依據明年干部訓練需要，必要時支配一期戶外拓展訓練，培訓團隊分散力，創新意識，戰斗意志力等，由人力資源部設計主題與培訓目標。

四、專題培訓

1、產品學問競賽與培訓

由人力資源部組織開展產品學問賽，動員全店員工學習產品學問，進行競賽選拔活動，對優秀部門及優秀個人進行嘉獎。

2、宴會服務培訓

依據工作需要支配一些宴會服務培訓，主要為非餐飲部門的宴會服務，為大型宴會時加班提前培訓備用宴會服務人員。由中餐廳負責培訓。

3、消防培訓

支配一期消防輪訓或消防演習，培育全員消防平安意識，提高消防技能水平。由保安部與人力資源部一起實施。

4、醫療急救

請專業急救講師，對前廳部、管家部兩部門的主任、經理及健身房教練領班進行專業急救訓練，其他部門如餐飲、保安、培訓等可由經理參與。

5、化妝技巧培訓

依據需要組織一線部門員工參與分妝技巧培訓，針對女員工化妝，請外來培訓講師，講授職業淡妝的化法，桑拿部技師與消遣部dj與業務員參與，夜間妝容的學習。由人力資源部查找合適的外部講師，培訓內部化妝較好的人員。

五、培訓講師隊伍建設

1、對部門培訓講師人才的培訓和輔導

a、開辦訓導師培訓班一期，如有必要開辦針對一般員工的演講訓練班一期，如條件成熟則組織演講競賽活動，提高員工自我展現技巧，并通過此過程發掘適合的后備主持人與講師人才；

b、平常的上門聽課與課后指導；

由培訓主管多去各部門聽課，并開展關于部門培訓與講師授課技巧的輔導，在聽課結束后對培訓員進行指導，以提高部門培訓效率，提升講師開展培訓工作的水平。

c、利用每期協調會后進行學習；

選取管理小故事形式結合典型的當前本店發生案例，組織訓導師進行學習與分析。從網絡查找優秀小文章放在人力資源部咨訊中，實現資源共享，搭建學習的平臺。

d、對訓導師的個人