酒店供應(yīng)商考核工作制度概述酒店的供應(yīng)商考核工作是酒店管理工作的一項(xiàng)重要內(nèi)容，其目的在于確保酒店物資采購(gòu)合理、質(zhì)量穩(wěn)定、價(jià)格合理、供貨及時(shí)等。考核工作能夠促進(jìn)酒店與供應(yīng)商之間的良性合作，為酒店提供優(yōu)質(zhì)的物資保障服務(wù)。評(píng)估體系酒店供應(yīng)商考核的評(píng)估體系應(yīng)當(dāng)包含以下幾個(gè)方面：供應(yīng)商信用評(píng)估對(duì)供應(yīng)商的資信狀況進(jìn)行評(píng)估，包括企業(yè)資質(zhì)、市場(chǎng)地位、信譽(yù)記錄等方面。產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)估對(duì)供應(yīng)商提供的物資產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢查，評(píng)估其產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定性、安全性、衛(wèi)生程度等方面。供貨及時(shí)性評(píng)估對(duì)供應(yīng)商的供貨能力進(jìn)行評(píng)估，包括貨源穩(wěn)定性、物資供應(yīng)及時(shí)性等方面。價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)估對(duì)供應(yīng)商的價(jià)格進(jìn)行評(píng)估，評(píng)估其價(jià)格是否合理、競(jìng)爭(zhēng)力如何等方面。評(píng)估周期酒店供應(yīng)商考核的評(píng)估周期應(yīng)當(dāng)根據(jù)實(shí)際需要，設(shè)置科學(xué)合理的時(shí)間間隔。評(píng)估周期應(yīng)當(dāng)包含以下兩個(gè)方面：定期評(píng)估酒店應(yīng)當(dāng)按照一定的周期，對(duì)供應(yīng)商的供貨商能力、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力、產(chǎn)品質(zhì)量等方面進(jìn)行評(píng)估。對(duì)于評(píng)估結(jié)果不合格的供應(yīng)商，應(yīng)當(dāng)及時(shí)通知其，并采取相應(yīng)的措施。不定期評(píng)估酒店應(yīng)當(dāng)根據(jù)實(shí)際需要，對(duì)供應(yīng)商的信用狀況進(jìn)行不定期的評(píng)估，評(píng)估結(jié)果可用于制定后續(xù)合作計(jì)劃。評(píng)估結(jié)果處理酒店供應(yīng)商考核的評(píng)估結(jié)果應(yīng)當(dāng)由酒店管理部門進(jìn)行處理，其處理方式應(yīng)當(dāng)包含以下方面：獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)良供應(yīng)商對(duì)于考核結(jié)果良好的供應(yīng)商，酒店應(yīng)當(dāng)給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)，例如提供更多的訂單、優(yōu)惠的采購(gòu)價(jià)格、先期支付或其他方式的獎(jiǎng)勵(lì)。處理評(píng)估不合格供應(yīng)商對(duì)于考核結(jié)果不達(dá)標(biāo)的供應(yīng)商，酒店應(yīng)當(dāng)采取相應(yīng)的處理措施。例如要求其立即整改、暫停采購(gòu)訂單、降低采購(gòu)價(jià)格等措施。改進(jìn)供應(yīng)商關(guān)系針對(duì)考核結(jié)果相對(duì)較差的供應(yīng)商，酒店應(yīng)當(dāng)采取相應(yīng)的改進(jìn)措施，包括整改要求、制定計(jì)劃、培訓(xùn)及支持等措施，促進(jìn)該供應(yīng)商的合作發(fā)展。結(jié)論制定酒店供應(yīng)商考核工作制度，對(duì)酒店管理工作的推進(jìn)具有重要的意義。合理的評(píng)估體系、科學(xué)的時(shí)間周期和切實(shí)的評(píng)估結(jié)果