食堂年底工作總結

食堂年底工作總結1

“一日之計在于晨，一年之計在于春”。

回顧過去的日子，總結昨日的閱歷教訓，展望將來的工作生活。轉變觀念意識，全面優化20xx的工作。盼望這新一年的開頭，在新的起點上有新的氣象。20xx年已經過去，現將xx年的工作狀況做一簡要小結：

在分局以及后勤公司領導的關懷和指導下，通過食堂全體員工辛勤的努力工作下，為中川職工解決了吃飯的后顧之憂，使員工的工作效率有所提高。現從以下幾個方面加以說明：

一、明確了職責和分工。

在日常工作中充分發揮個人的特長，加強各環節管理，達到管理由點到線，由線到面，由面到體，努力做到責任到人，使工作有序開展進行。

二、加強了管理監督

對食堂的衛生加強了制度管理和日常監督檢查，保證進入食堂的食品到供應出的飯菜達到食品衛生要求。

三、建全了各項制度

建立和建全了班組正常的學習制度和工作制度，開展一系列行之有效的工作。較明晰的把握了中川一線員工對供應的飯菜質量和品種的基本要求，每周最少召開一次班組會，有問題隨時解決，找問題想方法，提出新的要求、提高服務水平和飯菜質量。營造一種良好的就餐環境。

針對以上問題，在新的一年里，我們會采納精細化管理模式，相應的實行一些措施并加以改進和創新，方案如下：

1、科學創新

食堂餐飲品種要創新，但同時要保持傳統的餐飲質量穩中求升，既要有當家的飯菜點心，也要有新花樣。學習、溝通、檢查、整改、總結、獎懲、反饋一系列流程做下來，將會使我們的工作邁向一個新的臺階，所以說，創新是一個突出的力量體現，也是接下來工作中必不行少的一個步驟。

2、平安第一，預防為主

綜合治理是每個人工作必備的理念，食堂歷來特別重視平安工作，平安也是食堂工作的重點，我們需要實行各種措施全力防范事故發生。

3、堅持以人為本

食堂作為勞動密集型場所，作業流程全靠人力完成，所以要確保衛生、質量、規范等問題，歸根究竟還是要落實到人的行為，要留意到員工的需求、想法，解決他們提出的工作問題，鼓舞他們提出合理化建議，大家一齊上陣才能避開各類平安事故的發生。

4、規范自身管理行為

身為管理人員，要開展有效管理，首要任務就是要高標準規范自我，這是一個必要的前提。要做到這一點，必需提高自身專業素養，熟知規章制度，改進工作方式方法，了解員工所思所想是必不行少的，然而，這些目標的達成終究離不開不斷的學習、歸納、總結、積累和創新，這也是一個全面的可持續的過程，需要自身不斷的完善與加強。

5、走出去，請進來

做工作需要相互溝通，多學習、借鑒別人的先進做法和規范，單位是如此，個人也是一樣的，把握和制造機會走出去看看別人的管理，學學他人解決問題的方法與措施，是很有必要的。

食堂是后勤服務公司的“窗口”，我們要用微笑，熱忱，周到為員工送上良好的服務。

以上，就是我對xx年工作的總結及對今后的改進措施和工作方向的簡要敘述。

感謝大家!

食堂年底工作總結2

20xx年即將過去，在這將近一年的時間中我通過努力的工作，得到許多收獲，接近年終，我感覺有必要對自己的工作做一下總結。目的在于吸取教訓，提高自己，以至于把工作做的更好，自己有信念也有決心把明年的工作做的更好。在領導和同事們的關懷和指導下，我通過不懈努力，今年各方面均取得肯定的進步，現將我的工作狀況做如下匯報：

一、通過日常工作積累我對工作崗位的熟悉

始終以來選購員的工作是服務于生產，它的任務就是以最低的選購成本供應滿意質量、數量、交貨期三大條件。換句話說，生產就是選購員的客戶，質量、數量、交貨期就是生產的要求。生產的三點要求對選購員來說是三點責任：向誰買，買多少，何時買。

我作為一個選購員最終的價值是選購成本的掌握，選購成本直接影響公司收益。所以我始終堅持以滿意生產為目的、以貨比三家為前提、以質量把控為原則，做好每一筆選購，做到物有所值，物有所用。嚴格按選購方案選購，做到準時、適用，合理降低物資積壓和選購成本。對購進物品做到票證齊全、票物相符，報賬準時。

二、明確崗位職能，仔細做好選購工作

在“明確目標，勇于負責，主動協作，公司滿足”的觀念下，樂觀的落實選購工作要點和月度選購方案制定工作。在部門領導和同事的樂觀協作下，共計完成臨時選購102份，完成七月、八月、九月、十月度選購方案內全部選購項目，共計費用120余萬元，選購項目涉及辦公用品、工索具、碼頭幫助設施、廚房用品和常用物資等。完成公務車修理保養付款工作8次，產生費用2.2萬元。以上工作執行狀況良好，并較圓滿的完成選購任務，隨著物資倉庫的建立，在10月初開頭辦理入庫手續。

完成辦理合同文件20余件，共起草9項購置合同，合同涉及金額達60萬元，參加選購物資驗收工作12起，并完成已落實合同檔案移交工作。

三、依據公司需求，選擇優秀供應商

選擇供應商是選購工作中特別重要的一個環節，直接關系到所選購產品的質量、價格、服務等方面，所以選擇一個優秀的供應商對于我的工作來說特別重要。

我通過以下途徑來選擇：

1、公開征求的方式

以公開招標的方式來查找供應商，使符合資格的供應商有參加投標的機會。不過通常比較少用此種方式，由于這是被動地查找供應商，換言之，若最適合的供應商不主動來投標，唯恐就會失去公開征求的意義。

2、通過同行業介紹

所謂“同行是冤家”是指業務人員之間，由于彼此間爭奪客戶，爾虞我詐；反之，同行的選購人員倒是“親家”，由于彼此可以聯合選購或互通有無。

3、市場查找

完成200余起選購詢價和市場摸底工作，來往傳真、郵件200余份，走訪供應商20家，其中有生意來往16家。經過選擇，建立長期合作單位供應商5家，其中工索具生產商3家，日常物資供應商2家。

四、樂觀適應和遵守公司制度，進一步加強工作責任感。

今年以來，公司的各項規章制度得到進一步完善，本人總是樂觀適應這種狀況，以公司各項先行的規章制度和崗位職能為準則加強工作責任感，準時做好本人的各項工作，為公司做好本人力所能及的工作。

食堂年底工作總結3

時間過得真快，茫茫碌碌中以近年末，轉瞬間我接管食堂已經三個月了；作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不行缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不行能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的；作為管理員更應多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現我對這段時間的食堂工作作以如下總結：

第一、作為一個集體食堂，要嚴格落實全臺食品衛生平安是關系到每一位職工身體健康的大事。第一，我們每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進行思想訓練、貫徹落實食品衛生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好我臺食堂的食品衛生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發覺工作中有不到位之處馬上指出，勒令改正準時到位。全體工作人員能夠仔細做好本職工作，明確職責、各司其職、聽從安排、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。

其次、八月算是我正式接管食堂。先對庫存商品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足具體了解，并對目前現狀不足之處準時改進；就像是衛生狀況：由于前段時期連續性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲乏，沒能夠準時、徹底地將衛生打掃潔凈，物品的.擺放也不整齊，使領導對食堂產生了臟、亂、差的不好印象。為了準時調整好工作人員的心態轉變當前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統統進行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環境轉變了領導的印象，保持下去是關鍵。

九月是勞碌的一個月，接待了中心主任一行來學習溝通、中心來和全職工大會餐等。大小用餐共計十余次。準時、精確?????、順當地完成了用餐接待工作，給各級領導留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。

金秋十月是收獲得季節，也是秋菜上市的季節。為了使食堂的成本降低，購買了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時，在領導的支持下我們用了一周時間修建了一口冬儲窖，有利地確保了冬儲菜的存放。

第三、把住食品進貨也特別重要。四十多人用餐需要常常外出選購各種食品。如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去選購的嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛生許可證”的食品一律不選購，存放時間長的、變質變味的統統拒之門外，嚴防食物重毒大事的發生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發生任何腸道疾病和食物中毒事故。

另外，我也嚴格財務紀律，每次選購時總是所要收拒、準時上帳，保證了經費的專款專用、不亂花亂支，五天一結帳、十天一報銷，抱著節省的原則做到物美價廉。

由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有很多工作做的不足。如：第一個