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1化試題在每題列出的四個(gè)備選項(xiàng)中只有一個(gè)選項(xiàng)是符合題目要求的,請(qǐng)將物質(zhì)、精神財(cái)富的總和被稱為()2.利用飲食進(jìn)行情感交流和溝通,表達(dá)了飲食的()化出來(lái)的原因之一,是因?yàn)榇罅渴秤?)A.天然食物B.魚(yú)類食物C.淀粉食物D.肉類和乳類食物4.“五味五色五法之菜式”指的是()B.印度菜5.出自印度王室的最著名的印度傳統(tǒng)菜式是燉肉、醬料和()A.五色飯C.芭蕉葉飯D.手抓飯6.與韓國(guó)泡菜齊名的韓國(guó)菜式是()A.韓定食27.“媽媽的味道”特指()A大利菜B國(guó)菜D國(guó)菜8.烹調(diào)過(guò)程中,把酒作為必不可少的調(diào)味品的國(guó)家是()9.西班牙烹飪各種菜肴時(shí)最常用的主料或配料是()B10.美國(guó)的早期居民印第安人的主要農(nóng)作物是()11.索馬里人傳統(tǒng)的待客飲料是()12.新西蘭的“國(guó)果”是()13.歐洲最早種植葡萄并釀造葡萄灑的國(guó)家是()14.被喻為“世界葡萄酒寶庫(kù)”的法國(guó)地區(qū)是()A.勃艮第B波爾多D.隆和谷地315.目前最流行的雞尾酒調(diào)制手法是()16.集日本茶道之大成者是()C.千利休A.西班牙人B.葡萄牙人C.荷蘭人A.奶豆腐C.手抓羊肉D.那仁20.進(jìn)廚房一定要脫鞋的信仰食俗的是()A.天主教21.斐濟(jì)人用來(lái)招待客人的美酒是()22.橫向研究飲食文化時(shí)應(yīng)注意的問(wèn)題有()A.資料數(shù)據(jù)的真實(shí)性B.資料數(shù)據(jù)的代表性4E.不同的市場(chǎng)與家庭23.被譽(yù)為越南菜調(diào)味“四大金剛”的是()A露24.意大利烹飪的特點(diǎn)有()D.講究原汁原味25.墨西哥烹飪的三大基本原料指的是()A小米26.啤酒的三類色彩有()A飲28.以下選項(xiàng)中,屬于韓國(guó)人日常飲食的食物有()A.米飯C醬D.辣椒醬動(dòng)相關(guān)的諸事項(xiàng)稱之為_(kāi)_______。30.圍坐在大而扁平的鐵板周?chē)瑥N師當(dāng)場(chǎng)操作,食客邊煎邊吃,532.墨西哥對(duì)人類飲食文化最杰出的成就是巧克力粉、香草和________。_____。34.弘仁年間是日本古代茶文化的黃金時(shí)代,學(xué)術(shù)界稱之為“弘仁________35.信仰食俗是指人類把飲食生活轉(zhuǎn)移到信仰生活中去的風(fēng)俗,包本飲食禁忌中的“筷八忌”內(nèi)容。飲食“多元色彩”和日常食俗的具體內(nèi)容。以佛教為國(guó)教。為接待好這批運(yùn)動(dòng)員,酒店管理方精心設(shè)計(jì)了有針對(duì)性的菜單與服務(wù)接待要求。為此,培訓(xùn)部認(rèn)真組織員工學(xué)習(xí)掌握泰國(guó)飲食物質(zhì)、精神財(cái)富的總和被稱為()A.文明D字2.利用飲食進(jìn)行情感交流和溝通,表達(dá)了飲食的()A.果腹作用B.公關(guān)作用6化出來(lái)的原因之一,是因?yàn)榇罅渴秤?)4.“五味五色五法之菜式”指的是()B度菜5.出自印度王室的最著名的印
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