客房服務(wù)員理論復(fù)習(xí)題含答案1、下列不屬于觀察住店客人病情內(nèi)容的是()。A、疼痛B、體位姿勢(shì)C、舉止D、情緒答案：D2、做為墻飾的要求，墻飾的風(fēng)格特點(diǎn)要與()相一致。A、本地區(qū)風(fēng)俗習(xí)慣及宗教信仰B、客房的家具布置風(fēng)格C、客房的等級(jí)和墻面的大小D、客房的間數(shù)與規(guī)模答案：B3、國(guó)家星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，一至二星級(jí)飯店客房使用的大浴巾尺寸為()、重量為()。A、85×40厘米，250克B、95×45厘米，300克C、110×60厘米，350克D、120×60厘米，400克答案：D4、國(guó)家級(jí)星級(jí)飯店標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,空氣中一氧化碳含量每立方米不得超過(guò)()毫克；二氧化碳含量每立方米不得超過(guò)0.07％。A、10B、20C、30D、40答案：A5、請(qǐng)專業(yè)殺滅害蟲的人員來(lái)做殺滅或消除工作，客房部的有關(guān)人員一定要自始至終()、引導(dǎo)、指引、通力協(xié)作、將殺滅工作做得干凈徹底、不留后患。A、陪同B、指揮C、監(jiān)督D、跟隨答案：A6、酸性清潔劑不僅有去污作用，并且能()。A、保鮮、殺菌B、殺菌、除臭C、防止霉變D、保護(hù)面層答案：B7、整理住客房間發(fā)現(xiàn)面巾小了兩條，應(yīng)()。A、報(bào)告給大堂經(jīng)理B、補(bǔ)回兩條面巾C、從客人包中拿回面巾D、置之不理答案：A8、下面選項(xiàng)中，不屬于客房部為確保客人安全所做的工作是()。A、錄用新員工時(shí)的安全要求B、新員工安全知識(shí)的培訓(xùn)C、客房安全工作的檢查指導(dǎo)D、加強(qiáng)員工進(jìn)出客房的登記制度答案：D9、職業(yè)道德不同于一般社會(huì)公德，帶有鮮明的()。A、行業(yè)特性B、企業(yè)特性C、社會(huì)特性D、時(shí)代特性答案：A10、固定資產(chǎn)包括()、電視、地毯、電冰箱和衛(wèi)生間潔具等。A、家具B、房間掛畫C、房間擺件D、體重秤答案：A11、易耗品替換項(xiàng)目表是供日常發(fā)放配置、()和培訓(xùn)時(shí)使用的。A、存檔B、登記C、申報(bào)D、檢查答案：D12、宣傳職業(yè)道德有利于協(xié)調(diào)()與企業(yè)的生存、發(fā)展要求之間的矛盾，力求取得一致。A、飯店員工的世界觀、服務(wù)模式B、從業(yè)人員的價(jià)值觀、行為模式C、求職人員的擇業(yè)觀、管理模式D、從業(yè)人員的職業(yè)觀、行為模式答案：B13、蒙古包內(nèi)不備座椅，人們進(jìn)了氈房后盤腿而坐。如不會(huì)盤腿，也可以將兩腿側(cè)彎()，但不能向前伸腿。A、伸向桌子底下B、伸向自己的身后C、伸向別人身后D、蹲著答案：B14、客房部常用的報(bào)表()。A、預(yù)離抵表、開床報(bào)表B、開床報(bào)表、出納報(bào)表C、預(yù)抵報(bào)表、采購(gòu)報(bào)表D、預(yù)離報(bào)表、資產(chǎn)報(bào)表答案：A15、下列選項(xiàng)屬于客房走廊播放音樂(lè)的范圍是()分貝。A、1—3B、3—5C、5—7D、7—9答案：C16、現(xiàn)代飯店為賓客提供食宿、娛樂(lè)、健身、商務(wù)、購(gòu)物等多種服務(wù)項(xiàng)目，目的是為了滿足賓客()的需求。A、物質(zhì)與安全B、方便與安全C、物質(zhì)與精神D、精神與健康答案：C17、英式西餐的名菜名點(diǎn)有薯燴爛肉、烤羊鞍、()、冬至布丁、牛扒腰子布丁。A、酸黃瓜燙B、什錦冷盤C、野味攀D、蘋果沙拉答案：C18、設(shè)立樓層服務(wù)臺(tái)的弊端是花費(fèi)的()較多。A、人力B、物力C、時(shí)間D、投資答案：A19、如果會(huì)見時(shí)間較長(zhǎng)，中途應(yīng)為賓主雙方上小香巾，一般每隔()左右續(xù)一次小香巾和水。A、10分鐘B、20分鐘C、30分鐘D、40分鐘答案：D20、國(guó)家星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，一至二星級(jí)飯店客房使用的面巾尺寸是()，重量是()。A、55×30厘米，110克B、65×30厘米，120克C、70×40厘米，135克D、75×60厘米，140克答案：A21、簽字儀式結(jié)束后的工作有()、按電梯、送別客人、檢查有無(wú)客人遺留物品。A、為賓客開門B、收拾物品C、清潔衛(wèi)生D、準(zhǔn)備其他工作答案：A22、為客人沏泡紅茶的適宜溫度，應(yīng)掌握在()。A、80℃B、90℃C、100℃答案：B23、請(qǐng)專業(yè)殺滅害蟲的人員來(lái)做殺滅或消除工作，客房部的有關(guān)人員一定要自始至終陪同、引導(dǎo)、指引、()、將殺滅工作做得干凈徹底、不留后患。A、督導(dǎo)B、指揮C、跟隨D、通力協(xié)作答案：D24、下列選項(xiàng)屬于空房簡(jiǎn)單清掃標(biāo)準(zhǔn)的是()。A、檢查設(shè)備、用品B、擦塵、放掉水箱和水龍頭積存的陳水。C、通風(fēng)、擦塵D、通風(fēng)、吸塵、擦塵、放掉水箱和水龍頭積存的陳水答案：D25、制定客房清潔整理標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)考慮的具體因素有進(jìn)房次數(shù)、操作方法和標(biāo)準(zhǔn)、()、整潔狀況、速度和定額等。A、程序B、時(shí)間C、布置規(guī)格D、大清潔答案：C26、正確散客的特點(diǎn)選項(xiàng)是()。A、個(gè)性差異大、行李少且活動(dòng)多B、逗留時(shí)間短且消費(fèi)水平相對(duì)較高C、進(jìn)出飯店頻繁且無(wú)規(guī)律、個(gè)性差異大且行李少、逗留時(shí)間短且消費(fèi)水平高D、行李少且活動(dòng)多、消費(fèi)水平相對(duì)較高且進(jìn)出飯店頻繁無(wú)規(guī)律答案：C27、檢查離店客人房間如發(fā)現(xiàn)有遺留物品，應(yīng)立即送交客人。若客人已經(jīng)離店，一般應(yīng)將遺留物品交()保管。A、客房服務(wù)中心B、主管C、領(lǐng)班D、經(jīng)理答案：A28、對(duì)患有()的客人使用過(guò)的房間和衛(wèi)生間必須多次消毒。A、傳染病B、心臟病C、呼吸道疾病D、胃病答案：A29、飯店必須有一套完整嚴(yán)格的()來(lái)保證系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。A、工作制度B、民主管理制度C、崗位責(zé)任制D、規(guī)章制度答案：D30、在清理臟布件時(shí)，客人放在床上的衣服應(yīng)()。A、整理后掛在浴室門后B、用衣架掛好，吊入衣柜內(nèi)C、整理后放在床頭柜上D、整理后還放在床上答案：B31、英式西餐的名菜名點(diǎn)有()、烤羊鞍、野味攀、冬至布丁、牛扒腰子布丁。A、薯燴爛肉B、丁香火腿C、魚肉包子D、鐵扒干貝答案：A32、下列不屬于擦鞋服務(wù)的注意事項(xiàng)的是()。A、避免將鞋送錯(cuò)房間B、沒(méi)有相同顏色的鞋油，可以用無(wú)色鞋油C、使用規(guī)范的鞋籃D、真皮表層極其脆薄，勿與堅(jiān)硬物碰擦答案：D33、客房室內(nèi)照度標(biāo)準(zhǔn)不應(yīng)低于()勒克司。A、30B、40C、50D、60答案：C34、活潑好動(dòng)、敏感、反應(yīng)迅速、注意和興趣易轉(zhuǎn)移，表現(xiàn)外向，這是()的氣質(zhì)特點(diǎn)。A、多血質(zhì)者B、膽汁質(zhì)者C、粘液質(zhì)者D、抑郁質(zhì)者答案：A35、客人采取書面方式投訴，而未留下地址，服務(wù)員在核實(shí)后，應(yīng)該()。A、歸檔備案B、作無(wú)效處理C、交給上級(jí)、記錄在案D、無(wú)須處理答案：C36、檢查房間內(nèi)的所有()、家具、物品及墻紙有無(wú)損壞和丟失。A、設(shè)備、設(shè)施B、用品、工藝品C、一次性用品D、多次性用品答案：A37、電冰箱要放在()、通風(fēng)、陰涼的地方，并且要遠(yuǎn)離熱源，避免陽(yáng)光直射。A、干燥處B、吧臺(tái)旁C、房間角落D、便于客人取用答案：A38、客房服務(wù)員清掃房間時(shí)，如遇門上掛有“請(qǐng)勿打擾”牌時(shí)應(yīng)()。A、征詢客人意見B、暫不打掃，待客人離開后再打掃C、進(jìn)行登記D、告知客房服務(wù)中心答案：B39、所謂“三方便”準(zhǔn)則是指在制定客房清潔整理標(biāo)準(zhǔn)和程序時(shí),必須依照方便客人、()和方便管理的準(zhǔn)則來(lái)進(jìn)行。A、方便配合B、方便操作C、方便溝通D、方便督導(dǎo)答案：B40、消防過(guò)濾式自救呼吸器，防毒時(shí)間大于等于()，具有防毒、防火、防熱輻射，防煙多種保護(hù)，密封性好。A、20分鐘B、30分鐘C、40分鐘D、1小時(shí)答案：B41、簽字儀式服務(wù)所用物品主要包括，簽字桌、臺(tái)呢()、()、托盤、酒及酒杯。A、簽字筆B、茶杯C、礦泉水D、咖啡答案：A42、根據(jù)職責(zé)，單位消防安全負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)組織本單位的防火檢查，督促落實(shí)火災(zāi)隱患整改，及時(shí)處理()。A、涉及消防安全的重大問(wèn)題B、涉及消防安全的各種問(wèn)題C、涉及消防安全的一般問(wèn)題D、涉及消防安全的關(guān)鍵問(wèn)題答案：A43、會(huì)見服務(wù)，制定的計(jì)劃有()。A、采訪、錄音B、拍照、錄像C、禮品清單、人員安排、場(chǎng)地布置D、會(huì)見程序答案：C44、使用熨斗燙白色衣物時(shí)，要()，效果更佳。A、噴濕B、墊濕布C、墊白色布D、干燙答案：C45、控制甲蟲的方法是()、用專門殺蟲劑噴涂所有可能發(fā)生蟲害的地方，定期使用有殺蟲、防蟲作用的拋光蠟劑。A、保持木制品表面清潔，對(duì)其進(jìn)行油漆、打蠟或上塑B、保證室內(nèi)通風(fēng)、干燥C、噴灑空氣清新劑D、經(jīng)常用紫外線消毒答案：A46、開床的具體做法是撤下床罩，()。A、蓋上被褥B、掀開毛毯45°角C、將毛毯及蓋單掀開一角D、松開毛毯和床單答案：C47、客房軟床擺放的位置應(yīng)是()。A、窗前擺放B、迎門擺放C、房間較按處D、房間光線最暗處答案：D48、布巾類定貨周期大約在3個(gè)月，一條毛巾進(jìn)貨價(jià)為20元，則賠償價(jià)應(yīng)在()元人民幣。A、80B、70C、100D、90答案：C49、不屬于布草儲(chǔ)存要求內(nèi)容的是()。A、通風(fēng)透氣，防止微生物繁殖B、碼放不宜太多太高C、適宜的溫、濕度D、保持清潔答案：B50、飯店的程控交換機(jī)有()的功能。A、語(yǔ)音音箱B、語(yǔ)音報(bào)箱C、語(yǔ)音郵箱D、語(yǔ)音信箱答案：D51、表格填寫常識(shí)的內(nèi)容要求是數(shù)據(jù)真實(shí)，內(nèi)容完整，()和特殊要求。A、節(jié)省文字B、文字清晰C、報(bào)送及時(shí)D、內(nèi)容詳細(xì)答案：C52、在日常工作中，使用樓層干式吸塵器時(shí)，以下哪些事宜不正確。()A、吸起小鐵釘B、吸起粘性物C、將毛刷代開吸地板D、吸少量的水答案：A53、為防止鞋油塵土弄臟地面，擦鞋時(shí)應(yīng)()。A、在地面上鋪布B、將鞋先洗干凈C、拿到桌上擦D、拿到工作間擦答案：A54、客房的清掃方法是從上到下，從里到外，()先臥室后衛(wèi)生間，注意墻角。A、先擦后吸B、撤床單做床C、干濕分開D、倒煙缸紙簍答案：C55、坐姿優(yōu)美而端莊，可以體現(xiàn)一個(gè)人的氣質(zhì)()和風(fēng)度。A、學(xué)識(shí)B、能力C、修養(yǎng)D、品質(zhì)答案：C56、下列選項(xiàng)不屬于一般客用品中，一次性拖鞋的基本品質(zhì)要求的是()。A、穿著舒適B、行走方便C、具有較好的防滑性能D、保暖性能好答案：D57、調(diào)制一杯色、香、味俱佳的咖啡，不但要有優(yōu)質(zhì)的咖啡，而且要掌握調(diào)制咖啡的盛具，時(shí)間，濃淡和()的水。A、60℃B、80℃—90℃C、70℃D、100℃答案：B58、領(lǐng)班查房表的作用有作為工作憑證，保證清潔房的質(zhì)量和()。A、及時(shí)彌補(bǔ)漏洞B、是客房部日常對(duì)員工考核的依據(jù)C、證實(shí)領(lǐng)班的能力D、通報(bào)最新房態(tài)信息答案：B59、客人退房后服務(wù)員查房時(shí)，發(fā)現(xiàn)房?jī)?nèi)固定用品短缺，應(yīng)()。A、立即報(bào)告總臺(tái)B、禮貌詢問(wèn)客人，收回物品時(shí)致謝C、直接詢問(wèn)客人，追回物品D、請(qǐng)客人打開箱包檢查答案：A60、照顧醉酒客人注意內(nèi)容是()，客人回房間后，服務(wù)員不可隨便為其寬衣。A、服務(wù)員千萬(wàn)不可一人獨(dú)立攙扶B、服務(wù)員送給客人解酒藥C、服務(wù)員與客人在房間閑談D、服務(wù)員用小酒吧酒水、飲料給客人用答案：A61、VOD系統(tǒng)可以()電影。A、錄制B、拍攝C、編輯D、點(diǎn)播答案：D62、V樓層服務(wù)員對(duì)()要做到使用封門卡封門。A、程控交換機(jī)B、前臺(tái)系統(tǒng)C、電子門鎖D、電視系統(tǒng)答案：C63、下列說(shuō)法正確的是()。A、擺件的布置要大兼小，高兼低，相互襯托，相映成趣，輕重均勻B、擺件的布置應(yīng)顏色深淺一樣擺放在一起C、對(duì)稱的擺件要求觀感上輕重均勻，使人產(chǎn)生勻稱的感覺D、擺件于墻飾布置要協(xié)調(diào)答案：A64、窗簾實(shí)際作用是調(diào)和光線、御寒遮陽(yáng)、()、美化室內(nèi)環(huán)境、增加客人心理上的安全感和一定程度上起到隔音作用。A、預(yù)防隱私B、保護(hù)視力C、屏避外來(lái)視線D、防止干擾答案：C65、客房清潔保養(yǎng)工作之所以成為必要,是因?yàn)椤芭K”的存在,“臟”的存在不外乎是()、水溶性污漬、油溶性污漬和膠類污漬.A、垃圾灰塵和泥沙B、家具設(shè)備受潮霉污漬C、食品、用品、物品碎碴D、蜘蛛網(wǎng)、毛發(fā)、黃斑答案：A66、設(shè)立樓層服務(wù)臺(tái)的優(yōu)點(diǎn)是有利于(),突出人情味，還有利于對(duì)樓層的安全管理。A、提高服務(wù)效率B、加強(qiáng)對(duì)客人的面對(duì)面服務(wù)C、集中統(tǒng)一調(diào)控D、強(qiáng)化客房管理縣鄉(xiāng)考試答案：B67、下列屬于客房計(jì)劃衛(wèi)生范圍的是()。A、家具除塵B、翻轉(zhuǎn)床墊C、恭桶消毒D、地毯吸塵答案：B68、客房服務(wù)過(guò)程中，()是第一個(gè)環(huán)節(jié)，又是其它工作順利進(jìn)行的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)。A、迎賓服務(wù)B、準(zhǔn)備工作C、行李服務(wù)D、布置房間答案：A69、房態(tài)轉(zhuǎn)換最主要的()是前臺(tái)接待人員。A、服務(wù)對(duì)象B、服務(wù)目的C、消費(fèi)對(duì)象D、消費(fèi)目的答案：A70、下列()不符合女服務(wù)員的站立要領(lǐng)。A、雙腳呈V字形站立B、雙膝和腳后跟靠緊C、腳尖張開的距離約為20~25cmD、腳尖張開的距離約為5公分答案：D71、在用手勢(shì)表示數(shù)字時(shí)，中國(guó)人習(xí)慣伸出食指表示1，而歐美人則習(xí)慣伸出()表示1；中國(guó)人習(xí)慣伸出食指和中指表示2，而歐美人則伸出()表示2。A、大拇指，大拇指和小拇指B、食指，小拇指和無(wú)名指C、大拇指，大拇指和食指D、小拇指，食指和中指答案：C72、客房部使用的機(jī)器清潔設(shè)備有()，吸水機(jī)、洗地機(jī)、洗地毯機(jī)和打蠟機(jī)等。A、吸塵器B、玻璃清潔器C、房務(wù)工作車D、擠水器答案：A73、處理投訴時(shí)，一般情況下，客房服務(wù)員應(yīng)()。A、立刻報(bào)告上級(jí)B、先鎮(zhèn)定，拖一下冷處理C、馬上進(jìn)行處理D、先分清責(zé)任答案：C74、制定《旅館業(yè)治安管理辦法》的目的是()，維護(hù)社會(huì)治安。A、保障旅館業(yè)的正常經(jīng)營(yíng)和旅客的生命財(cái)產(chǎn)安全B、保障旅館業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和旅客的生命財(cái)產(chǎn)安全C、保障旅館業(yè)的正常經(jīng)營(yíng)和旅客的起居出入方便D、保障旅館業(yè)的繁榮發(fā)展和旅客的行動(dòng)自由答案：A75、采用樓層服務(wù)中心形式，可以()。A、統(tǒng)一調(diào)度服務(wù)人員B、特殊需求可以及時(shí)解決C、服務(wù)質(zhì)量可以控制答案：A76、賓客之間會(huì)見，就其內(nèi)容來(lái)說(shuō)，可分為()、政治性，事務(wù)性等。A、禮節(jié)性B、重要性C、好奇性D、神秘性答案：A77、“再一次見到您很高興”的英文譯法是“()”。A、We’regladtoseeyouatimeB、We’regladtomeetyouaftertimeC、We’regladtoseeyouagainD、We’regladtoseeyoufrom答案：C78、客房清潔整理的衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)包括()。A、視覺標(biāo)準(zhǔn)、嗅覺標(biāo)準(zhǔn)B、嗅覺標(biāo)準(zhǔn)、生化標(biāo)準(zhǔn)C、生化標(biāo)準(zhǔn)、視覺標(biāo)準(zhǔn)D、美感標(biāo)準(zhǔn)、視覺標(biāo)準(zhǔn)答案：C79、會(huì)見的一般解釋是()。A、接見B、訪問(wèn)C、探訪D、采訪答案：A80、物理消毒方法的原理是在高溫狀態(tài)下,使菌體內(nèi)的蛋白質(zhì)凝固致死,煮沸消毒法是將洗刷干凈的茶具置入()的沸水中煮15-30分鐘即可。A、80℃B、90℃C、100℃D、110℃答案：C81、()不是耐心服務(wù)的具體要求。A、耐心解答問(wèn)題B、耐心化解矛盾C、對(duì)待賓客要耐心D、耐心研究賓客急需答案：D82、除夕之夜，合家團(tuán)聚，吃年夜飯，也叫()。A、辭歲飯B、團(tuán)拜C、祭灶D、團(tuán)圓飯答案：D83、俄式西餐名菜名點(diǎn)有串燒山雞、()、鯖魚餃子、酸黃瓜湯、冷蘋果湯、魚肉包子、白塔雞卷、果醬酸奶油攀等。A、丁香火腿B、什錦冷盤C、冬至布丁D、烤羊鞍答案：B84、簽字儀式就國(guó)家()之間談判，內(nèi)容包括政治、()，經(jīng)濟(jì)，技術(shù)，文化等各領(lǐng)域達(dá)成協(xié)議，舉行簽字儀式。A、市場(chǎng)開發(fā)B、環(huán)境治理C、軍事D、教育答案：C85、下面選項(xiàng)中不屬于崗前培訓(xùn)內(nèi)容的是()。A、客房知識(shí)B、表格的使用C、協(xié)調(diào)溝通的方法D、客房經(jīng)營(yíng)收入答案：D86、客房清潔程序是備車到房門口，敲門三下，做床后再()，更換茶具()。A、除塵，增添服務(wù)用品B、吸塵，調(diào)整窗簾C、查看工作無(wú)漏項(xiàng)，關(guān)燈D、清掃衛(wèi)生間，鎖門答案：A87、處理病危客人的方法是()。A、做好護(hù)理記錄B、注意保密C、準(zhǔn)備好客梯D、幫助客人找藥、買藥答案：A88、在賓客到達(dá)前，對(duì)有空調(diào)設(shè)備的房間調(diào)整好溫，溫度()為宜。A、20度B、21度C、23度D、22度答案：D89、()不屬于團(tuán)隊(duì)離店服務(wù)應(yīng)注意的事項(xiàng)。A、不要為了討好客人，損害飯店利益B、自費(fèi)賓客超過(guò)結(jié)賬時(shí)間，應(yīng)語(yǔ)調(diào)柔和，請(qǐng)他補(bǔ)交房費(fèi)C、征求意見時(shí)要態(tài)度誠(chéng)懇D、不要當(dāng)著客人的面查房答案：D90、()不屬于維吾爾族人喜愛的食品。A、糌粑B、拉面C、手抓飯D、手抓羊肉答案：A91、下列選項(xiàng)屬于正確的做法是()。A、主人不在房?jī)?nèi)，來(lái)訪者在樓層留言B、主人不在房?jī)?nèi)，來(lái)訪者在樓層等候C、主人不在房?jī)?nèi)，來(lái)訪者在大廳等候D、主人不在房?jī)?nèi)，來(lái)訪者到總臺(tái)留言答案：D92、下列選項(xiàng)不屬于餐飲部運(yùn)轉(zhuǎn)程序的是()。A、開餐前的準(zhǔn)備工作B、迎賓服務(wù)C、餐后結(jié)束工作D、任務(wù)分配答案：D93、衛(wèi)生間的淋浴噴頭、毛巾架、浴簾桿等，常用()進(jìn)行清潔保養(yǎng)。A、封蠟B、除銹劑C、金屬拋光劑D、多功能清潔劑答案：C94、房務(wù)中心不可以提供給客人的外借物品有()。A、吹風(fēng)筒B、榔頭C、多功能插座D、指甲鉗答案：B95、使用各種機(jī)器設(shè)備時(shí)，()做法不符合操作規(guī)程。A、各種電器使用后先斷電，再關(guān)電器開關(guān)B、對(duì)不會(huì)使用的電器設(shè)備先請(qǐng)教再動(dòng)手C、未經(jīng)批準(zhǔn)不隨意啟動(dòng)各種設(shè)備D、每種電器設(shè)備電源插座應(yīng)單獨(dú)使用答案：A96、固定資產(chǎn)包括家具、電視、()、電冰箱和衛(wèi)生間潔具等。A、手電筒B、吹風(fēng)機(jī)C、地毯D、電話答案：C97、()是回族人喜歡食用的食品。A、自死的禽畜B、牛羊肉罐頭C、豬肉D、帶鱗的魚類答案：D98、查房的目的是：察看賓客是否有遺忘物品，()。A、察看衛(wèi)生是否合格B、查看飯店設(shè)備、物品是否有被賓客無(wú)意損壞或無(wú)意帶走C、察看物品擺放是否規(guī)范D、察看房間溫度、濕度是否合格答案：B99、國(guó)家星級(jí)飯店標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，四至五星級(jí)飯店客房使用的方巾尺寸為()，重量為()。A、30×30厘米，45克B、32×32厘米，55克C、38×38厘米，60克D、40×40厘米，65