第七章營養器官之間的聯系及其變態

第一節營養器官之間維管組織的聯系(自學) 一、莖、根的過渡區（轉變區）： 根、莖之間維管組織發生轉變的部位。 通常在下胚軸處發生。根莖的過渡區

轉變時，中柱常增粗，其中的維管組織發生分叉、轉位及匯合等。根莖的過渡區根莖的過渡區根莖的過渡區二、莖與葉之間維管組織的聯系

葉跡：莖的維管束從彎曲之處起到葉柄基部為止的部分。葉隙：葉跡上方由薄壁細胞填充的區域。枝跡：莖的維管束分支進入枝的部分。枝隙：枝跡上方由薄壁細胞填充的區域。枝跡葉跡葉隙維管組織第二節營養器官的變態

變態：營養器官的形態結構因生理功能的改變而發生改變。

變態器官（abnormalorgan）：發生變態的器官。一、根的變態

(一)貯藏根(storageroot)：富含薄壁細胞。分為肉質直根和塊根。1.肉質直根(fleshytaproot)上部分---下胚軸，無側根下部分----主根發育而成，有側根。肉質直根蘿卜品種：紅蘿卜、青蘿卜、水蘿卜、白蘿卜、心里美等蘿卜：大部分是次生木質部，無木纖維，木薄壁細胞非常發達。有些木薄壁細胞副形成層(額外形成層)三生木質部和三生韌皮部。

胡蘿卜：大部分是次生韌皮部。韌皮薄壁細胞非常發達。甜菜的根根的增粗主要由發達的副形成層活動的結果。三生維管束薄壁細胞中柱鞘產生額外形成層

2.塊根(roottuber)：

由不定根或側根經過增粗生長而成。

甘薯的塊根是由形成層和副形成層共同活動的結果。木薄壁細胞恢復分裂形成副形成層塊根日本國家癌癥研究中心最近公布的20種抗癌蔬菜“排行榜”為：紅薯、蘆筍、花椰菜、卷心菜、西蘭花、芹菜、茄子、辣椒、胡蘿卜、黃金花椰菜、油菜、苤藍、芥末、芥子菜、西紅柿、小松菜、洋蔥、大蒜、黃瓜等，其中紅薯名列榜首。日本醫生通過對26萬人的飲食調查發現，熟紅薯的抑癌率（98.7%）略高于生紅薯（94.4%）。(二)氣生根(aerialroot)

生長在空氣中的根。支持根、攀緣根和呼吸根、寄生根等。支持根(proproot)菱葉常春藤的攀緣根(climbingroot)攀緣根呼吸根（breathingroot）（三）寄生根（parasiticroot）

亦稱吸器。菟絲子屬等寄生植物。菟絲子寄生根二、莖的變態

(一)地下莖的變態：

1.根狀莖(rhizome)：莖橫臥地下，較長。如藕、姜、竹鞭等。根狀莖2.塊莖(tuber)：

頂芽，芽眼，葉脫落后留下芽眉，如馬鈴薯。

3.鱗莖(bulb)：

莖因節間縮短形成鱗莖盤，其上著生鱗葉，如洋蔥、大蒜(s蒜瓣為芽)、百合等。鱗莖

4.球莖(corm)：

短而肥，節和節間明顯。如芋、荸薺。(二)地上莖的變態

1.肉質莖(fleshystem)：

莖肥厚多汁，貯藏水分和養料，如仙人掌。2.葉狀莖(葉狀枝）

葉退化或早落，莖變為葉狀。如文竹、假葉樹等

3.莖卷須

如葡萄、黃瓜莖卷須4.莖刺(stemthorn)：

又稱為枝刺，位于葉腋，由腋芽發育而來。如皂莢、枸桔等。

皮刺：莖表皮的突出物。如玫瑰、月季等三、葉的變態

1.苞片(bract)和總苞(phyllary)：苞片：花下面的變態葉。總苞：聚生在花序外圍的多枚苞片。

2.鱗葉(scaleleaf)：

兩類：木本植物被芽外的鱗葉：保護。地下莖的鱗葉：

有的膜質化（保護），有的肉質化（貯藏）。

3.葉卷須(leaftentril)：

葉的一部分變為卷須。如豌豆。葉卷須4.葉刺(leafthorn)：

葉或葉的一部分變成。如刺槐的托葉刺，仙人掌的葉刺等。葉刺5.捕蟲葉(leafinsectivorousapparatus)：

葉變為捕食小蟲的變態葉。食蟲植物或肉食植物：具有捕蟲葉的植物。如豬籠草、茅膏菜。捕蠅草第三節同功器官與同源器官

同功器官(analogousorgan)：形態相似、功能相同，但來源不同的變態器官。如莖刺、皮刺與葉刺；莖卷須與葉卷須；塊根與塊莖。

同源器官(homologousorgan)：形態與功能不同，但來源相同的變態器官。如莖刺、莖卷須、根狀莖與鱗莖。

附：營養器官的幾點總結一、形態、結構與功能的適應：根的吸水功能：根系、根毛、皮層薄壁組織的胞間隙、內皮層的凱氏帶、初生木質部的外始式及其中的導管和管胞葉的光合作用：葉片薄而扁平、葉柄的葉鑲嵌、表皮的氣孔、葉肉細胞的葉綠體、葉脈的