《無機及分析化學實驗》課程教學大綱課程名稱：無機及分析化學實驗課程類別：專業(yè)基礎課適用專業(yè)：食品科學與工程所屬實驗室：無機化學實驗學時、學分：20學時、0.5學分一、實驗教學目的《無機及分析化學實驗》是與《無機及分析化學》理論課程同步進行而又相對獨立的一門實踐性課程。本課程以基本操作技能訓練為主，突出學生技能操作與綜合能力的培養(yǎng)，同時著力培養(yǎng)學生觀察、記錄、歸納、分析和數據表達的能力以及嚴謹的工作作風和事實求是的科學態(tài)度，旨在提高學生動手能力、發(fā)現問題與解決問題的能力，為將來后續(xù)課程的學習和走上工作崗位從事生產實踐與科學研究活動打下良好的基礎。1.鞏固和加深對無機及分析化學基本知識的理解，使課堂中講授的重要理論和概念得到驗證、鞏固、充實和提高，并適當地擴大知識面。2.培養(yǎng)學生通過正確實驗掌握實驗操作技能。正確使用實驗儀器、設備和實驗藥品，嚴格按操作規(guī)程進行正確的操作，得出正確的數據和結論。3.培養(yǎng)學生獨立思考和獨立工作的能力。聯(lián)系課堂講授的內容，仔細地觀察和分析實驗現象，認真處理數據并概括現象。學會用化學思維和方法去解決化學問題。4.通過基礎型和設計實驗內容，學會查閱資料，培養(yǎng)獨立思考、分析問題和解決問題的能力。二、實驗教學要求1.實驗之前，必須充分預習，明確實驗目的，掌握實驗原理，清楚實驗中需要進行哪些操作。2.學生提前10分鐘到實驗室做準備，上課時，老師首先講明實驗原理及注意事項，由學生提出本次實驗不懂的問題，老師根據實驗的重點和難點，給予充分解答。3.實驗過程中，應嚴格按實驗操作規(guī)則仔細的進行操作。注意合理安排實驗時間，仔細觀察現象、記錄數據。若有可能，可在實驗過程中，對實驗結果進行初步分析，實驗過程中必須準備一個實驗記錄本，對所有的現象和數據都應完整、如實地記錄下來。4.應嚴格遵守實驗室安全守則和學生實驗守則，以保證實驗順利進行。實驗結束后，清洗、整理儀器并登記，經教師檢查后方可離開實驗室。三、對學生的指導和要求1.實驗課要求學生課上穿實驗服；實驗課上按規(guī)定操作實驗儀器，同時注意實驗安全。2.訓練學生掌握基本操作技術和技能是有機化學實驗課的基本任務之一，是必須在實驗課教學中切實加強的重要環(huán)節(jié)，對于重要的基本操作反復練習，反復訓練，以使學生能正確地掌握并能達到熟練和運用自如。3.教師負責實驗學生實驗操作指導和實驗室管理，批改實驗報告，期末實驗考試。四、實驗考核方法考核以平時實驗、實驗操作考試和實驗筆試相結合。實驗成績+平時成績五、實驗教學內容實驗項目(一)：實驗導言與儀器的認領、洗滌和粗配溶液（1）項目類別：必做■選做□（2）項目性質：演示性■驗證性□設計性□綜合性□（3）項目主要目的要求：熟悉無機及分析化學實驗的規(guī)則要求。掌握無機及分析化學實驗預習報告和實驗報告的正確寫法及要求；領取無機化學實驗常用儀器并熟悉其名稱規(guī)格；了解使用注意事項，落實責任制，學習常用儀器的洗滌和干燥方法。清洗儀器，打掃清潔衛(wèi)生。（4）主要儀器：試管及試管架，離心管，比色管，燒杯，燒瓶，錐形瓶，碘量瓶，吸管，移液管，容量瓶，滴定管和滴定架，分液漏斗，布氏漏斗，表面皿，蒸發(fā)皿，坩堝，干燥管，滴管，點滴板，稱量瓶，鐵架臺，石棉網，研缽，洗瓶，三腳架實驗項目(二)：基準液的配制和滴定操作練習（1）項目類別：必做■選做□（2）項目性質：演示性■驗證性□設計性□綜合性□（3）項目主要目的要求：熟悉電子天平的使用方法；學會用直接法和減量法稱量試樣；學會正確使用稱量瓶。掌握酸堿滴定的原理；掌握滴定操作；學會正確判斷滴定終點；練習滴定管、移液管的操作。（4）主要儀器：電子天平，移液管，滴定管，移液管實驗項目(三)：氯化鈉的提純（1）項目類別：必做■選做□（2）項目性質：演示性■驗證性□設計性□綜合性□（3）項目主要目的要求：學習粗海鹽提純氯化鈉的原理和方法；練習溶解、過濾、蒸發(fā)、結晶等基本操作；掌握pH試紙的使用方法。（4）主要儀器：電子天平，燒杯，布氏漏斗，pH試紙，標準比色卡，蒸發(fā)皿，石棉網，酒精燈，玻璃棒，坩堝鉗實驗項目(四)：化學反應速率和活化能的測定（1）項目類別：必做■選做□（2）項目性質：演示性■驗證性□設計性□綜合性□（3）項目主要目的要求：學習(NH4)2S2O8氧化KI的反應速率的測定原理和方法；學會用作圖法處理實驗數據。（4）主要儀器：電子天平，量筒，秒表，溫度計實驗項目(五)：酸堿滴定法（1）項目類別：必做■選做□（2）項目性質：演示性■驗證性□設計性□綜合性□（3）項目主要目的要求：學會用基準物質標定鹽酸濃度的方法；進一步掌握滴定操作；初步了解數理統(tǒng)計處理在分析化學中的應用。（4）主要儀器：酸度計，容量瓶，滴定管，移液管，燒杯實驗項目(六)：醋酸標準解離常數和解離度的測定（1）項目類別：必做■選做□（2）項目性質：演示性■驗證性□設計性□綜合性□（3）項目主要目的要求：標定醋酸溶液的濃度并測定不同濃度醋酸的pH值；計算電離常數以加深對電離常數的理解；鞏固滴定操作并練習pH計的使用。（4）主要儀器：酸度計，容量瓶，滴定管，移液管，燒杯六、實驗學時分配序號實驗項目學時1實驗導言與儀器的認領、洗滌和粗配溶液32基準液的配制和滴定操作練習33氯化鈉的提純44化學反應速率和活化能的測定45酸堿滴定法36醋酸標準解離常數和解離度的測定3總計20七、推薦教材與輔助教學資料[1]《無機及分析化學實驗》南