標準解讀

《SB/T 10526-2009 排骨粉調味料》是一項由中國商務部發布的行業標準，主要針對排骨粉調味料的生產、檢驗及銷售等環節提出具體要求。該標準詳細規定了排骨粉調味料的技術要求、試驗方法、檢驗規則以及標簽、包裝、運輸和貯存的要求。

技術要求部分明確了排骨粉調味料應具備的基本特性，包括感官指標（如色澤、氣味、滋味）、理化指標（例如水分含量、鹽分含量等），以及微生物限量等安全衛生指標。這些規定確保了產品的質量與安全性。

對于試驗方法，《SB/T 10526-2009 排骨粉調味料》提供了具體的檢測手段和技術參數，以便于生產廠家或第三方機構能夠準確地對產品進行測試，驗證其是否符合標準中所列的各項技術要求。

在檢驗規則方面，標準指出了抽樣方案、合格判定原則等內容，幫助企業建立科學合理的質量控制體系。此外，還強調了批次管理的重要性，通過有效標識來追溯每批產品的信息。

關于標簽、包裝、運輸和貯存，則有明確指導方針，要求企業必須在外包裝上清晰標注相關信息，比如配料表、凈含量、生產日期、保質期等，并采取適當措施保證產品在流通過程中的品質不受損害。同時，也給出了不同條件下適宜的保存方式以延長貨架壽命。

此標準適用于以豬排骨為主要原料加工而成的各種形式的調味品，在規范市場秩序、提高產品質量方面發揮著重要作用。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2009-04-02 頒布
  • 2009-12-01 實施
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SB/T 10526-2009排骨粉調味料_第1頁
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文檔簡介

犐犆犛６７．２２０．１０

犡６６

備案號：２６０９１—２００９

中華人民共和國國內貿易行業標準

犛犅／犜１０５２６—２００９

排骨粉調味料

犚犻犫犳狅狉狊犲犪狊狅狀犻狀犵

２００９０４０２發布２００９１２０１實施

中華人民共和國商務部發布

書

犛犅／犜１０５２６—２００９

目次

前言!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Ⅲ

１范圍!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

２規范性引用文件!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

３術語和定義!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

４要求!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２

５檢驗方法!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!３

６檢驗規則!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!４

７標簽、包裝、運輸、貯存!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!５

Ⅰ

書

犛犅／犜１０５２６—２００９

前言

本標準由中華人民共和國商務部提出。

本標準由全國調味品標準化技術委員會歸口。

本標準起草單位：福建省泉州市安記食品有限公司。

本標準主要起草人：林肖芳、王秀黎、周倩、李秋瓊。

Ⅲ

犛犅／犜１０５２６—２００９

排骨粉調味料

１范圍

本標準規定了排骨粉調味料的術語和定義、技術要求、試驗方法、檢驗規則及標簽、包裝、運輸與貯

存的要求。

本標準適用于第３章所定義的排骨粉調味料。

２規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ３１７白砂糖（ＧＢ３１７—２００６，ＣｏｄｅｘＳｔａｎ２１２—１９９９，ＮＥＱ）

ＧＢ２７２０味精衛生標準

ＧＢ２７６０食品添加劑使用衛生標準

ＧＢ／Ｔ４７８９．２食品衛生微生物學檢驗菌落總數測定

ＧＢ／Ｔ４７８９．３食品衛生微生物學檢驗大腸菌群計數

ＧＢ／Ｔ４７８９．４食品衛生微生物學檢驗沙門氏菌檢驗

ＧＢ／Ｔ４７８９．５食品衛生微生物學檢驗志賀氏菌檢驗

ＧＢ／Ｔ４７８９．１０食品衛生微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗

ＧＢ／Ｔ５００９．１１食品中總砷及無機砷的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１２食品中鉛的測定

ＧＢ５４６１食用鹽

ＧＢ７７１８預包裝食品標簽通則

ＧＢ／Ｔ８９６７—２００７谷氨酸鈉（味精）

ＧＢ９９５９．１鮮、凍片豬肉

ＧＢ／Ｔ９９５９．２分割鮮凍豬瘦肉

ＧＢ／Ｔ１２４５７食品中氯化鈉的測定

ＱＢ／Ｔ１５００味精

ＱＢ／Ｔ２３４３．１赤砂糖

ＱＢ／Ｔ３７９８食品添加劑呈味核苷酸二鈉

ＳＢ／Ｔ１０３７１—２００３雞精調味料

ＳＢ／Ｔ１０４１５雞粉調味料

ＪＪＦ１０７０定量包裝商品凈含量計量檢驗規則

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