學(xué)習(xí)文檔僅供參考學(xué)習(xí)文檔僅供參考稱名位單職業(yè)技能鑒定國(guó)家題庫(kù)稱名位單客房效勞員中級(jí)理論學(xué)問(wèn)試卷注 意 事 項(xiàng)線12023考試時(shí)間：1202、請(qǐng)?jiān)谠嚲順?biāo)封處填寫(xiě)、準(zhǔn)考證號(hào)和所在單位的名稱。此 3、請(qǐng)認(rèn)真閱讀答題要求，在規(guī)定位置填寫(xiě)答案。一二總分得分一二總分得分名姓得分評(píng)分人得分評(píng)分人一、單項(xiàng)選擇題(第1題～第160題。選擇一個(gè)正確的答案，將相應(yīng)的字母填入題內(nèi)的括號(hào)準(zhǔn) 中。每題0.5分，總分值80分。)1．職業(yè)道德有助于激發(fā)從業(yè)人員的( )，為企業(yè)的進(jìn)展效勞。A、自覺(jué)性、樂(lè)觀性和公益性 B、主動(dòng)性、樂(lè)觀性和制造性號(hào)證考準(zhǔn)C、競(jìng)爭(zhēng)性、樂(lè)觀性和制造性 D、進(jìn)取性、樂(lè)觀性和效勞性號(hào)證考準(zhǔn)不 2．職業(yè)道德與規(guī)章制度的( )在于：道德自覺(jué)性的提高有利于貫徹執(zhí)行規(guī)章制度；遵章守紀(jì)作風(fēng)的形成又有助于道德修養(yǎng)的提高。A、同一性和差異性 B、主觀性和客觀性C、全都性和互補(bǔ)性 D、相關(guān)性和差異性題 3．人們對(duì)職業(yè)道德的評(píng)價(jià)和衡量主要通過(guò)( )作出。A、個(gè)人信念、傳統(tǒng)習(xí)慣和社會(huì)輿論 B、是非推斷、價(jià)值觀念和社會(huì)輿論C、傳統(tǒng)觀念、社會(huì)習(xí)俗和媒體導(dǎo)向 D、道德抱負(fù)、價(jià)值觀念和自身修養(yǎng)答 4飯店應(yīng)創(chuàng)立一支有抱負(fù)有道德有文化的高素養(yǎng)職工隊(duì)伍實(shí)現(xiàn)由單純制度治理( )的轉(zhuǎn)變。A、制度治理與質(zhì)量治理、道德治理相結(jié)合B、制度治理與文化治理、素養(yǎng)治理相結(jié)合生 C、制度治理與文化治理、道德治理相結(jié)合D、制度治理與標(biāo)準(zhǔn)化治理相結(jié)合5．敬重客人的隱私權(quán)表現(xiàn)在( )。A、不與客人談私人性質(zhì)的話題 B、保持住宿區(qū)域安靜區(qū)地考 C、不叫不擾、隨叫隨到 D、削減清掃效勞的進(jìn)房間次數(shù)6．飯店治理應(yīng)當(dāng)理順治理體系，健全機(jī)制，防止或削減職能穿插，嚴(yán)格貫徹執(zhí)( )，做到職責(zé)明確，各司其職，分工不分家。區(qū)地A、國(guó)家旅游局公布的星級(jí)飯店標(biāo)準(zhǔn)B、垂直領(lǐng)導(dǎo)、逐級(jí)負(fù)責(zé)的經(jīng)營(yíng)治理責(zé)任制C、操作規(guī)程和操作標(biāo)準(zhǔn)D、崗位責(zé)任制只有敬業(yè)樂(lè)業(yè)的人，才會(huì)激發(fā)出猛烈的職業(yè)責(zé)任感，( )，在執(zhí)行操作規(guī)程中一絲不茍，勤于鉆研，苦干加巧干，保質(zhì)保量地完成規(guī)定的工作任務(wù)。A、對(duì)工作任勞任怨，對(duì)效勞精益求精 B、對(duì)飯店無(wú)比忠誠(chéng)，對(duì)任務(wù)不挑不揀C、對(duì)事業(yè)執(zhí)著追求，對(duì)工作盡職盡責(zé) D、對(duì)同事滿腔熱忱，對(duì)客人虛心有禮毫米的單位符號(hào)是( )。A、km B、cm C、mm D、dm《中華人民共和國(guó)計(jì)量法》規(guī)定：使用計(jì)量器具不得( )，損害國(guó)家和消費(fèi)者的利益。A、自行修理 B、轉(zhuǎn)變刻度 C、破壞其準(zhǔn)確度 D、自行調(diào)試以下不屬于吸塵器應(yīng)用范圍的是( )。A、家具 B、簾帳 C、墊套 D、煙缸11．下面不屬于清潔劑的是( )。A、酸性清潔劑 B、中性清潔劑 C、溶劑 D、填充劑12．拋光時(shí)，拋光推動(dòng)速度以保持在50米/分為宜，來(lái)回拋光( )次，直至( )為止。A、2—3，平坦 B、3—5，光亮 C、5—8，沒(méi)蠟跡 D、8—10，均勻13．起蠟時(shí)，把握機(jī)器保持在( )的速度進(jìn)展刷地起蠟，機(jī)器走向，由( )來(lái)回走動(dòng)2—3次。A、20—25米/分，右至左 B、25—30米/分，上至下C、30—35米/分，任憑 D、50米/分，左至右14“結(jié)晶”蠟打磨，使( 刷地機(jī)、針座、百潔刷、鋼絲墊進(jìn)展操作。A、300轉(zhuǎn)/分 B、500轉(zhuǎn)分 C、800轉(zhuǎn)/分 D、1000轉(zhuǎn)/分15．壁柜通常設(shè)在客房入口處壁柜長(zhǎng)度各飯店因客房空間而定但進(jìn)深不應(yīng)少于50厘米，為了掛衣便利，高度不應(yīng)低于( )，掛衣桿上方空間也不應(yīng)小于( )。A、160厘米，10厘米 B、170厘米，15厘米C、180厘米，10厘米 D、190厘米，15厘米16．臺(tái)燈一般置于寫(xiě)字臺(tái)(桌，床頭柜或茶幾上，燈( )，色調(diào)要與室內(nèi)( )、窗簾、床罩、沙發(fā)面、臺(tái)布等相協(xié)調(diào)。A、檔次、地面 B、價(jià)格、家具 C、樣式、墻面 D、材料、整體17．窗簾實(shí)際作用是調(diào)和光線、御寒遮陽(yáng)、( )、美化室內(nèi)環(huán)境、增加客人心理上的安全感和確定程度上起到隔音作用。A、預(yù)防隱私 B、保護(hù)視力 C、屏避外來(lái)視線 D、防止干擾18．社會(huì)主義社會(huì)的安排原則是( )，在進(jìn)展生產(chǎn)的根底上提高勞動(dòng)酬勞和福利待遇。A、各盡所能，各取所需 B、各盡所能，按勞安排C、能者多勞，多勞多得 D、勞動(dòng)榮耀，勤勞致富在現(xiàn)代法制社會(huì)里用人單位與勞動(dòng)者之間存在著錯(cuò)綜簡(jiǎn)潔的利益關(guān)系只有用( )才能有效地加以標(biāo)準(zhǔn)。A、強(qiáng)有力的行政手段 B、法律手段C、治理手段 D、法制手段我國(guó)勞動(dòng)法規(guī)定，企業(yè)職工一方可以與企業(yè)簽訂( )。A、臨時(shí)合同 B、聘用合同 C、集體合同 D、福利待遇合同21．勞動(dòng)者的( )，享受( )。A、工作2年以上；帶薪年休假 B、連續(xù)工作1年以上；帶薪年休假C、連續(xù)工作1年以上；年休假 D、工作1年以上；旅游假勞動(dòng)者應(yīng)當(dāng)完成勞動(dòng)任務(wù)，提高職業(yè)技能，( )，遵守勞動(dòng)紀(jì)律和職業(yè)道德。A、執(zhí)行勞動(dòng)安全衛(wèi)生規(guī)程 B、執(zhí)行操作規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)C、執(zhí)行勞保條例 D、執(zhí)行食品衛(wèi)生法《勞動(dòng)法》規(guī)定：國(guó)家對(duì)( )實(shí)行特別保護(hù)。A、老職工和未成年工 B、特別崗位C、高溫崗位 D、女職工和未成年工《勞動(dòng)法》第六十六條規(guī)定：國(guó)家通過(guò)各種途徑，實(shí)行各種措施，進(jìn)展職業(yè)培訓(xùn)事業(yè)，開(kāi)發(fā)勞動(dòng)者的職業(yè)技能，提高勞動(dòng)者素養(yǎng)，( )。A、增加勞動(dòng)者的理解力氣和執(zhí)行力氣 B、增加勞動(dòng)者的職業(yè)意識(shí)和效勞意識(shí)C、增加勞動(dòng)者的就業(yè)力氣和工作力氣 D、增加勞動(dòng)者的法制意識(shí)和競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)勞動(dòng)爭(zhēng)議經(jīng)調(diào)解達(dá)成協(xié)議的，( )應(yīng)當(dāng)履行。A、經(jīng)管人 B、責(zé)任人 C、法人 D、當(dāng)事人26．用人單位和勞動(dòng)者( )社會(huì)保險(xiǎn)，繳納社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)。A、必需依法參與 B、可以自愿參與C、依據(jù)自身?xiàng)l件參與 D、可以選擇參與27．消費(fèi)者享有知悉其購(gòu)置、使用的商品或者承受的效勞的( )的權(quán)利。A、真實(shí)質(zhì)量 B、真實(shí)價(jià)格 C、真實(shí)本錢 D、真實(shí)狀況28．消費(fèi)者有權(quán)( )侵害消費(fèi)者權(quán)益的行為和國(guó)家機(jī)關(guān)及其工作人員在保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益工作中的違法失職行為，有權(quán)對(duì)保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益工作( )。A、檢舉、批判；進(jìn)展監(jiān)視 B、檢舉、控告；提出批判、建議C、調(diào)查取證；進(jìn)展參與 D、宣傳、揭露；提起訴訟29．生產(chǎn)國(guó)家明令淘汰的商品或者銷售失效、變質(zhì)的商品的，應(yīng)當(dāng)依照《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》和其他有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，擔(dān)當(dāng)( )。A、刑事責(zé)任 B、法律責(zé)任 C、賠償責(zé)任 D、民事責(zé)任30．公安人員到旅館執(zhí)行公務(wù)時(shí)，應(yīng)當(dāng)( )，嚴(yán)格依法辦事，要文明禮貌待人，維護(hù)旅館的正常經(jīng)營(yíng)和旅客的合法權(quán)益。旅館工作人員和旅客應(yīng)當(dāng)( )。A、提前通知；承受檢查 B、穿著制服；熱忱招待C、出示證件；予以幫助 D、回避客人；幫助執(zhí)法31．旅館內(nèi)不得酗酒滋事，大聲喧嘩，影響他人休息，旅客不得私自( )。A、留客住宿或者轉(zhuǎn)讓床位 B、在外留宿或者轉(zhuǎn)讓床位C、留客住宿或者轉(zhuǎn)租床位 D、開(kāi)房住宿或者調(diào)換床位32．制定《旅游安全治理暫行方法》的目的是貫徹( )的方針，加強(qiáng)旅游安全治理工作，保障旅游者人身、財(cái)產(chǎn)安全。A、安全第一，預(yù)防為主 B、沒(méi)有安全就沒(méi)有旅游事業(yè)C、安全工作“三同時(shí)” D、旅游大計(jì)，安全第一特大事故是指一次事故造成旅游者( )，或經(jīng)濟(jì)損失在( )以上或性質(zhì)特別嚴(yán)峻，產(chǎn)生重大影響者。A、死亡；100萬(wàn)元 B、死亡多名；1000萬(wàn)元C、死亡多名；100萬(wàn)元 D、死亡多名；1億元依據(jù)職責(zé)，單位消防安全負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)組織本單位的防火檢查，催促落實(shí)火災(zāi)隱患整改，準(zhǔn)時(shí)處理( )。A、涉及消防安全的重大問(wèn)題 B、涉及消防安全的各種問(wèn)題C、涉及消防安全的一般問(wèn)題 D、涉及消防安全的關(guān)鍵問(wèn)題35．依據(jù)消防安全治理規(guī)定，商場(chǎng)(市場(chǎng))、賓館(飯店)、體育場(chǎng)(館)、會(huì)堂、公共消遣場(chǎng)所等公眾聚攏場(chǎng)所是( )，應(yīng)當(dāng)依據(jù)規(guī)定的要求，實(shí)行嚴(yán)格治理。A、消防安全重點(diǎn)單位 B、消防安全重點(diǎn)部位C、消防安全隱患單位 D、消防安全重點(diǎn)整改單位36．單位應(yīng)當(dāng)對(duì)動(dòng)用明火實(shí)行嚴(yán)格的消防安全治理，制止在( )的場(chǎng)所使用明火。A、沒(méi)有消防器材 B、有客人活動(dòng)C、未設(shè)安全標(biāo)志 D、具有火災(zāi)、爆炸危急37．外國(guó)人在中國(guó)境內(nèi)，必需遵守中國(guó)法律，不得危害( )、損害社會(huì)公共利益、破壞( )。A、中國(guó)國(guó)家安全；社會(huì)公共秩序 B、地方社會(huì)治安；社會(huì)公共財(cái)物C、中國(guó)公民利益；社會(huì)公共秩序 D、地方環(huán)境保護(hù)；社區(qū)公共秩序客房效勞員應(yīng)嚴(yán)格依據(jù)職工行走路線出入，乘職工專用電梯，使用( )衛(wèi)生間。A、公共 B、職工指定 C、開(kāi)放 D、非公共飯店依據(jù)工作需要，可調(diào)動(dòng)職工的( )。任職期間因工作不勝任或消滅較大過(guò)失的，飯店可視狀況做出( )的打算。A、工作關(guān)系；調(diào)出飯店 B、樂(lè)觀性；脫產(chǎn)培訓(xùn)C、工資關(guān)系；停薪留用 D、工作部門(mén)或工作崗位；開(kāi)除或降職40．飯店房間狀態(tài)干凈空房是( )。A、CL\OC B、CL\VA C、DI\OC D、DI\VA41．房態(tài)轉(zhuǎn)換的挨次是臟房—→( )—→待查房。A、失效房 B、修理房 C、沖突房 D、干凈房42．房態(tài)轉(zhuǎn)換最主要的( )是前臺(tái)接待人員。A、效勞對(duì)象 B、效勞目的 C、消費(fèi)對(duì)象 D、消費(fèi)目的43．轉(zhuǎn)換房態(tài)可以使用( )。A、空調(diào)系統(tǒng) B、程控交換機(jī)系統(tǒng)C、電視系統(tǒng) D、飯店后臺(tái)系統(tǒng)44．飯店電子門(mén)鎖使用是為了()。A、電子產(chǎn)品的進(jìn)展B、機(jī)械產(chǎn)品的退出C、安全、易于治理、便利客人D、歷史悠久45．鎖對(duì)磁卡的反響是紅綠燈同時(shí)閃亮，表示( )。A、卡無(wú)效或讀卡有誤 B、測(cè)電池卡時(shí)低電提示C、卡有效但門(mén)被反鎖 D、使用飯店內(nèi)部開(kāi)門(mén)卡時(shí)低電提示46．飯店的程控交換機(jī)有( )的功能。A、語(yǔ)音音箱 B、語(yǔ)音報(bào)箱 C、語(yǔ)音郵箱 D、語(yǔ)音信箱47．可以使用洗衣廠的POS系統(tǒng)對(duì)客人( )。A、洗衣 B、收銀 C、存款 D、燙衣48．VOD系統(tǒng)可以( )電影。A、錄制 B、拍攝 C、編輯 D、點(diǎn)播49．單機(jī)的UPS一般可維持供電( )。A、2小時(shí)左右 B、4小時(shí)左右 C、6小時(shí)左右 D、20分鐘左右50．樓層效勞員要求會(huì)使用 機(jī)是由于( )。A、工程部經(jīng)理不會(huì)使用 B、質(zhì)量檢查部經(jīng)理不會(huì)使用C、客房部經(jīng)理不會(huì)使用 D、客人不會(huì)使用51．( )常用的報(bào)表之一是開(kāi)床報(bào)表。A、客房部 B、前廳部 C、財(cái)務(wù)部 D、銷售部52．( )客房效勞中心的工作具有挑戰(zhàn)性。A、商務(wù)飯店 B、大型飯店 C、旅游飯店 D、小型飯店53．( )的優(yōu)勢(shì)之一是效勞員可以安排自己的任務(wù)。A、程控交換機(jī)系統(tǒng) B、客房把握系統(tǒng)C、電視系統(tǒng) D、樓控系統(tǒng)54．一般團(tuán)隊(duì)的特點(diǎn)包括( )。A、效勞快捷準(zhǔn)確、行李較少、進(jìn)出頻繁B、來(lái)去集中、住好、吃好、玩好、消費(fèi)水平相對(duì)較高C、日程安排緊湊、店外活動(dòng)較多D、人數(shù)多、成員之間差異大、活動(dòng)多而日程緊、效勞快捷、準(zhǔn)確、吃、住、玩好55．重要來(lái)賓的特點(diǎn)是( )。A、日程安排緊與店外活動(dòng)多、來(lái)去集中與效勞要求快捷B、要求社會(huì)活動(dòng)多與安排有序、身份知名度高與留意禮儀、效勞效率高與保密性強(qiáng)C、要求舒適寵愛(ài)安靜、進(jìn)出頻繁切無(wú)規(guī)律D、經(jīng)濟(jì)富有愛(ài)買紀(jì)念品、要求效勞周到寵愛(ài)安靜56．VIP接待A等的迎送內(nèi)容是( )。A、總經(jīng)理率飯店治理人員及局部職工在門(mén)口列隊(duì)迎送客人B、總經(jīng)理、大堂副理在大廳門(mén)口迎送客人C、副總經(jīng)理、銷售部經(jīng)理、大堂副理在大廳門(mén)口迎送客人D、視狀況總經(jīng)理、副總經(jīng)理在大廳門(mén)口迎送客人57．( )不是VIP接待A等房?jī)?nèi)用品配備的規(guī)格。A、房?jī)?nèi)擺放盆花、插花〔臥房或客廳〕和瓶花〔洗手間〕B、做夜床時(shí)贈(zèng)送一支鮮花或一塊巧克力C、贈(zèng)送飯店紀(jì)念品、工藝品D、房?jī)?nèi)客用品一律是豪華包裝、布草特供58．布置客房家具應(yīng)遵循的原則是( )。A、式樣統(tǒng)一 B、風(fēng)格統(tǒng)一C、美觀有用與搭協(xié)作理 D、家具與客房的協(xié)調(diào)性59．客房軟床擺放的位置應(yīng)是( )。A、窗前擺放 B、迎門(mén)擺放C、房間較按處 D、房間光線最暗處60．套房的書(shū)房布置，除應(yīng)配備書(shū)寫(xiě)或閱讀家具外，還應(yīng)適當(dāng)增加( )。A、客廳家具 B、小憩家具 C、書(shū)櫥家具 D、裝飾性家具61．墻飾壁掛藝術(shù)品在處理手法上要突出主墻，一般應(yīng)置于( )墻上。A、床左側(cè) B、床右側(cè) C、沙發(fā)對(duì)面 D、床尾一側(cè)62．以下說(shuō)法正確的選項(xiàng)是( )。A、擺件的布置要大兼小，高兼低，相互襯托，相映成趣，輕重均勻B、擺件的布置應(yīng)顏色深淺一樣擺放在一起C、對(duì)稱的擺件要求觀感上輕重均勻，使人產(chǎn)生均勻的感覺(jué)D、擺件于墻飾布置要協(xié)調(diào)63．由于某種特別緣由〔如節(jié)日、客人生日等，有時(shí)飯店在客房里( )一盆鮮花，向客人表示慶賀或敬意。A、簡(jiǎn)潔布置B、臨時(shí)布置C、有針對(duì)意義的布置D、特意布置64．插花用的花枝，修剪后要()使用。A、用開(kāi)水燙一下B、放幾小時(shí)C、盡快D、用火快速燒一下“再一次見(jiàn)到您很愉快”的英文譯法是( 。A、We’regladtoseeyouatime B、We’regladtomeetyouaftertimeC、We’regladtoseeyouagain D、We’regladtoseeyoufrom“祝您一切順當(dāng)!”的英文譯法是“( )”A、Iwishyoueverysuccess. B、Ihopeyoumadethesuccess.C、Icelebratethesuccessforyou. D、Iwishyoumademoreprogress.Thisroomisspaciousandcos”的中文譯法是( 。A、這個(gè)房間既寬闊又舒適 B、這個(gè)房間很溫存C、這個(gè)房間很很適合您 D、這個(gè)房間很廉價(jià)“Ineedonemoretowel,couldyoubringittomyroom”的中文譯法是( )?A、我需要一條毛巾，你能送到我房間來(lái)嗎B、我需要衛(wèi)生紙，你能送到我房間來(lái)嗎C、我需要一條床單，你能送到我房間來(lái)嗎D、我需要一床被子你能送到我房間來(lái)嗎“I’llbewithyouinamomen”的中文譯法是( 。A、我馬上出去 B、我馬上到 C、我馬上回家 D、我馬上幫你70．香港人寵愛(ài)( )的顏色。A、紫和橙 B、紅和黃 C、棕和灰 D、金和藍(lán)71．日本人行鞠躬禮，相互之間是行( )的鞠躬禮。A、15至30度 B、30至45度 C、90度 D、45至60度韓國(guó)人崇拜太陽(yáng)神，自稱為太陽(yáng)神的子孫，故他們的民族服裝也寵愛(ài)用( )。A、白色 B、金黃色 C、藍(lán)色 D、紅色以下正確的說(shuō)法是( )。A、美國(guó)人寵愛(ài)綠色，青春 B、美國(guó)人寵愛(ài)粉色，秀麗C、美國(guó)人寵愛(ài)黑色，沉穩(wěn) D、美國(guó)人寵愛(ài)白色，純潔74．英國(guó)人講究飲食，留意( )。A、養(yǎng)分 B、熱量C、色、香、味、形 D、清淡75．德國(guó)人講究酒菜相配，飯前喝( )。A、白葡萄酒 B、白蘭地酒C、果汁酒 D、開(kāi)胃酒〔雪利酒〕76．以下說(shuō)法正確的選項(xiàng)是( )。A、消防過(guò)濾式自救呼吸器，防毒時(shí)間大于等于30分鐘B、消防過(guò)濾式自救呼吸器，防火，防煙C、消防過(guò)濾式自救呼吸器，防毒、防熱輻射D、消防過(guò)濾式自救呼吸器，防毒、防火、防煙、防熱輻射，防毒時(shí)間大于等于30分鐘77GB6952—99()，峰值不超65分貝。A、45分貝 B、30分貝 C、65分貝 D、55分貝商務(wù)飯店的特點(diǎn)是()。A、商務(wù)設(shè)施先進(jìn)、場(chǎng)所齊全B、現(xiàn)代化程度高C、裝潢豪華、備有商務(wù)活動(dòng)的各種場(chǎng)所以及現(xiàn)代通訊系統(tǒng)D8配套〔如幻燈機(jī)、投影儀、放影機(jī)等〕度假性飯店的特點(diǎn)是()。A、效勞工程、效勞設(shè)施及康樂(lè)設(shè)施B、裝潢豪華、飯店設(shè)施及康樂(lè)設(shè)施C、交通便利、自然風(fēng)景秀麗、四周環(huán)境安靜怡人D、以接待會(huì)議客人為主前廳部是( )。A、飯店的營(yíng)業(yè)櫥窗B、飯店給客人留下第一印象和最終印象的地方C、飯店具有一點(diǎn)的經(jīng)濟(jì)往來(lái)業(yè)務(wù)的地方D、驚奇印象與連接內(nèi)外聯(lián)系的崗位81．總效勞臺(tái)起著( )作用。A、供給準(zhǔn)確信息和財(cái)務(wù)對(duì)外接待來(lái)賓，對(duì)內(nèi)作好連接B、 轉(zhuǎn)移C、開(kāi)房、收銀D、通訊房態(tài)82．宴會(huì)廳的功能特點(diǎn)是( )。A、現(xiàn)代化的燈光、音響、視聽(tīng)設(shè)備甚至多種語(yǔ)言同聲傳譯B、平面地板、便于擺放桌椅C100～500平方米之間D、有小型舞臺(tái)83．小型宴會(huì)廳〔雅間〕的功能特點(diǎn)是( )。A、獨(dú)立的房間，完全與外界隔絕的環(huán)境 B、面積一般不應(yīng)小于20平方米C、用餐、交談辦事不受任何干擾 D、便于身份較高，保密性強(qiáng)的宴請(qǐng)84．自助餐廳的特點(diǎn)是( )。A、自己動(dòng)手，任意選菜 B、菜肴豐富，裝飾精巧C、就餐速度快，餐位周轉(zhuǎn)率高 D、價(jià)格廉價(jià)，無(wú)須等候85．以下屬于健身效勞工程的是( )。A、按摩房 B、卡拉OK C、音樂(lè)廳 D、音樂(lè)茶座86．客房睡眠空間功能有( )。A、床和床頭柜 B、臥具和雜志C、床頭柜上各種開(kāi)關(guān)按扭 D、沙發(fā)與茶幾87．當(dāng)樓層或客房?jī)?nèi)的濃煙到達(dá)確定濃度時(shí)，( )的紅燈閃亮，說(shuō)明已報(bào)警。A、手動(dòng)報(bào)警器 B、紅外線報(bào)警器 C、煙感器 D、熱感器88．以下說(shuō)法正確的選項(xiàng)是( )。A、前廳收銀處、財(cái)務(wù)部等重地應(yīng)安裝主動(dòng)紅外線報(bào)警器裝置B、客房區(qū)域應(yīng)安裝紅外線報(bào)警裝置C、會(huì)議事應(yīng)安裝紅外線報(bào)警裝置D、公共場(chǎng)所應(yīng)裝紅外線報(bào)警裝置89．客房部領(lǐng)班每日例行查房，保證全部客房都查到，保證全部職工都查到，( )，以便覺(jué)察問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)訂正。A、保證清潔次數(shù) B、保證衛(wèi)生達(dá)標(biāo)C、保證沒(méi)有蚊、蟲(chóng)、浮塵 D、保證對(duì)全過(guò)程的檢查90．客房清潔保養(yǎng)質(zhì)量把握是( )、布置規(guī)格、工作定額和清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。A、沒(méi)有浮塵 B、不留死角 C、整理次數(shù) D、不漏項(xiàng)91．為了把好質(zhì)量關(guān)，要做到認(rèn)真自查、( )、讓來(lái)賓滿足〔虛心聽(tīng)取貴賓的意見(jiàn)。A、領(lǐng)班檢查 B、主管檢查C、經(jīng)得起上級(jí)檢查 D、經(jīng)得起同行業(yè)檢查92．清潔貴賓房〔包括為來(lái)賓效勞〕應(yīng)由( )來(lái)完成。A、中級(jí)效勞員 B、初級(jí)效勞員 C、領(lǐng)班 D、主管93．以下不屬于“大清潔”打算分類內(nèi)容的是( )。A、分項(xiàng)限時(shí)“大清潔” B、樓層周期打算衛(wèi)生C、季度、年度“大清潔“ D、重點(diǎn)區(qū)域“大清潔“94．分項(xiàng)限時(shí)“大清潔”半月打算是( )、冰箱除霜清潔、酒精棉球清潔 和清潔空調(diào)出風(fēng)口、百葉窗。A、翻床墊 B、清潔被罩C、清潔燈罩 D、清潔熱水器、洗杯機(jī)95．一般飯店常見(jiàn)的害蟲(chóng)是蒼蠅、蚊子、( )、蜘蛛。A、甲蟲(chóng) B、蟑螂 C、白蟻 D、跳蚤96．產(chǎn)生病蟲(chóng)害的誘因，有些是外界因素給飯店造成的，比方四周有建筑物拆遷和公共設(shè)施整修，每天進(jìn)出各種車輛和物資，裝修房間，人員流淌，( )的流竄等。A、外國(guó)客人攜帶的物品 B、長(zhǎng)期不消毒、打藥C、室內(nèi)通風(fēng)、光照差 D、野貓野狗97．做好病蟲(chóng)害預(yù)防工作的內(nèi)容有外來(lái)貨物必需檢查、吃剩食物不許亂丟，必需放進(jìn)垃圾袋存放、( )、地下室、庫(kù)房、陽(yáng)臺(tái)等角落必需保持通風(fēng)，前臺(tái)、后臺(tái)區(qū)域和室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，職工個(gè)人衛(wèi)生。A、教育職工 B、加強(qiáng)巡察C、垃圾房嚴(yán)格治理、定期消毒 D、把握人員流淌98．把握蒼蠅的方法是( )、準(zhǔn)時(shí)處理殘羹剩飯和食品包裝物、垃圾桶蓋嚴(yán)、常常噴灑殺蟲(chóng)劑、安裝電子滅蠅燈，特別留意垃圾房、廢物桶的衛(wèi)生，定期清潔消毒。A、常常開(kāi)啟的窗戶要裝紗窗 B、預(yù)備蒼蠅拍C、室內(nèi)通風(fēng) D、常常噴灑空氣清爽劑99．把握蚊子的方法是保持室內(nèi)外環(huán)境清潔，消滅蚊子孳生的死角，廢舊容器、臭水河、安裝紗門(mén)窗、定期噴灑殺蟲(chóng)劑、( )，誘殺成蚊。A、隨見(jiàn)隨滅 B、噴灑空氣清爽劑C、在室內(nèi)外安置滅蚊燈 D、紗窗紗門(mén)刷藥100．把握老鼠的方法是( )，去除全部能供給其做巢的廢料和環(huán)境，保持環(huán)境衛(wèi)生、尤其是廚房，要對(duì)食品妥當(dāng)存放，請(qǐng)專業(yè)人員指導(dǎo)，投放鼠藥。A、堵塞全部可供其出入的洞口 B、投放老鼠夾C、投放特地粘老鼠的膠 D、養(yǎng)貓、狗把握蟑螂的方法是( )。向有蟑螂出沒(méi)的地方〔管道、水池〕噴灑特地殺蟲(chóng)劑，專家指導(dǎo)布放藥物、誘餌。A、保持環(huán)境清潔，食物保藏好，死角定期清掃B、布放粘蟑螂的駕C、通風(fēng)、噴灑空氣清爽劑D、隨見(jiàn)隨滅把握甲蟲(chóng)的方法是保持木制品外表清潔，對(duì)其進(jìn)展油漆、打蠟或上塑、用特地殺蟲(chóng)劑噴涂全部可能發(fā)生蟲(chóng)害的地方、( )。A、常常用紫外線消毒B、保證室內(nèi)通風(fēng)、枯燥C、噴灑空氣清爽劑D、定期使用有殺蟲(chóng)、防蟲(chóng)作用的拋光蠟劑103．把握蠹蟲(chóng)的方法是保持衣物、布料、床上用品、皮革制品及軟木制品等干凈無(wú)異味、儲(chǔ)存物品時(shí)，將其密封于聚乙烯口袋中、( )、常常清洗地毯并定期在地毯邊緣和家具底下噴灑滅蟲(chóng)藥劑。A、室內(nèi)通風(fēng) B、噴灑空氣清爽劑C、儲(chǔ)存物中放樟腦丸、防蛀藥物 D、煙熏104．把握螨的方法是改善室內(nèi)通風(fēng)和空調(diào)效果、準(zhǔn)時(shí)處理廢棄的食物和包裝物( )、噴灑殺蟲(chóng)劑。A、保持家具和床上用品的清潔，定期翻曬床墊B、噴灑空氣清爽劑C、儲(chǔ)存物中放入驅(qū)蟲(chóng)藥盒D、常常紫外線消毒105．以下不屬于白蟻危害的物品的是( )。A、化纖塑料制品 B、紙制品 C、食品 D、竹木制品106．霉菌喜生存于潮濕環(huán)境。嚴(yán)峻的地方霉菌會(huì)造成( )、墻面涂料剝落或退色，墻面上的磚頭或泥灰有鹽析出，物體長(zhǎng)出絨毛狀物來(lái)。A、墻紙變化或翹起 B、墻紙變黃C、墻紙消滅灰黑色 D、木護(hù)墻板裂縫107．來(lái)賓酗酒現(xiàn)象在飯店時(shí)有發(fā)生，其處理方式因人而異，一般應(yīng)依據(jù)醉酒客人的狀況，大致為( )、破壞飯店財(cái)產(chǎn)。A、大吵大鬧 B、干擾其他客人 C、漫罵無(wú)關(guān)人員 D、隨地亂吐108．以下不屬于店外來(lái)賓醉酒處理內(nèi)容的是( )。A、輕度醉酒應(yīng)供給相應(yīng)效勞 B、重度醉酒準(zhǔn)時(shí)上報(bào)C、讓客人把嘔吐物清潔干凈 D、待客人完全糊涂后再送走109．以下不屬于擦鞋效勞的留意事項(xiàng)的是( )。A、防止將鞋送錯(cuò)房間B、沒(méi)有一樣顏色的鞋油，可以用無(wú)色鞋油C、使用標(biāo)準(zhǔn)的鞋籃D、真皮表層極其脆薄，勿與堅(jiān)硬物碰擦全部星級(jí)飯店都設(shè)有大小不同的會(huì)議室它們是以滿足客人召開(kāi)各種( )會(huì)議需要。A、不同檔次 B、不同規(guī)格 C、不同形式 D、不同功能排桌排椅會(huì)議會(huì)場(chǎng)，椅子的間距應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)要求布置為( )。A、10～15厘米 B、15～20厘米 C、20～25厘米 D、25～30厘米112．常規(guī)會(huì)議室物品預(yù)備與擺放標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容是( )，墊碟〔或紙墊、墊巾，煙灰缸等。A、茶杯 B、文具 C、香煙 D、水果會(huì)場(chǎng)布置好后具體檢查驗(yàn)收的內(nèi)容是照明窗簾衛(wèi)生各種飲品空調(diào)系統(tǒng)，( )。A、文件 B、香煙 C、水果 D、音響設(shè)備會(huì)見(jiàn)廳的布置形式一般為( )。A、正方形 B、半圓形 C、馬蹄形 D、丁字形115．依據(jù)實(shí)際狀況，有時(shí)賓主各座一邊，( )，譯員，記錄員安排在仆人、主賓后面就座。A、穿插而坐 B、仆人一側(cè) C、任憑而坐 D、仆人左側(cè)11．簽字儀式就國(guó)家〔團(tuán)體、各級(jí)組織〕之間談判，內(nèi)容包括政治，軍事( ，技術(shù)文化等各領(lǐng)域達(dá)成協(xié)議，進(jìn)展簽字儀式。A、教育 B、經(jīng)濟(jì) C、事務(wù) D、意向117．以下不屬于簽字廳布置要求的是( )。A、屏風(fēng)、掛畫(huà) B、文具、文本 C、簽字桌、椅 D、音響設(shè)備118．長(zhǎng)條桌呈橫一字或豎一字型擺放，在布置會(huì)談廳時(shí)是以( )為形式。A、裝飾風(fēng)格 B、朝向 C、門(mén)的位置 D、方位119．( )不屬于會(huì)談室擺設(shè)的物品的種類。A、杯子、杯墊 B、礦泉水 C、文件夾 D、點(diǎn)心120．會(huì)談室擺設(shè)物品的要求為( )，杯把與桌面成45度角，咖啡匙放在茶杯右上方，與杯把平行。A、文件夾放于座位的正前方 B、信紙鉛筆放右側(cè)C、小香巾放左側(cè) D、礦泉水放左上方121．物品擺放標(biāo)準(zhǔn)為文具一套，( )，咖啡，礦泉水，茶包，檸檬片等。A、文件夾 B、小香巾 C、水果 D、香煙122．以下不屬于0形臺(tái)、方形臺(tái)和三角形臺(tái)的布置特點(diǎn)內(nèi)容的是( )。A、規(guī)格較高 B、較重要的國(guó)際會(huì)議C、不具有談判性質(zhì) D、形式獨(dú)特123．會(huì)見(jiàn)的一般解釋是( )。A、接見(jiàn) B、訪問(wèn) C、探訪 D、采訪124．來(lái)賓之間會(huì)見(jiàn)，就其內(nèi)容來(lái)說(shuō)，可分為( )、政治性，事務(wù)性等。A、禮節(jié)性 B、重要性 C、奇異性 D、驚奇性125．以下不屬于了解會(huì)見(jiàn)效勞內(nèi)容的是( )。A、主、賓身份以及會(huì)見(jiàn)性質(zhì) B、會(huì)見(jiàn)的準(zhǔn)確時(shí)間C、參與會(huì)見(jiàn)的人數(shù) D、大約進(jìn)展的時(shí)間長(zhǎng)短126．以下不屬于會(huì)見(jiàn)制定打算內(nèi)容的是( )。A、場(chǎng)地布置方案 B、人員安排 C、禮品清單 D、采訪錄音127．會(huì)見(jiàn)效勞所需效勞用品包括茶杯、墊碟、墊碟巾，( )，小香巾、火柴、圓珠筆或鉛筆等。A、水果 B、鮮花 C、煙灰缸 D、文件夾128．假設(shè)會(huì)見(jiàn)時(shí)間較長(zhǎng)，中途應(yīng)為賓主雙方上小香巾，一般每隔( )左右續(xù)一次小香巾和水。A、10分鐘 B、20分鐘 C、30分鐘 D、40分鐘參與會(huì)見(jiàn)的賓主雙方入座后，效勞員應(yīng)()上茶水。A、先賓后主 B、按從左到右的次序C、同時(shí)分別按主賓、仆人、伴隨的次序D、從右到左次序會(huì)談桌呈一字型擺放，主談人的席位居中，而我國(guó)的習(xí)慣會(huì)談的譯員安排()。A、主談人的右側(cè) B、主談人的左側(cè)C、主談人的左身后 D、主談人的右身后131．關(guān)于會(huì)談效勞說(shuō)法正確的選項(xiàng)是()。A、效勞員應(yīng)事先了解會(huì)見(jiàn)內(nèi)容B、效勞員應(yīng)事先了解會(huì)見(jiàn)性質(zhì)C、效勞員應(yīng)事先了解會(huì)見(jiàn)特點(diǎn)D、效勞員應(yīng)事先了解會(huì)見(jiàn)時(shí)間、人數(shù)、主辦單位132．會(huì)談效勞用品應(yīng)在開(kāi)會(huì)前半小時(shí)擺上()等。A、鉛筆、便箋、名卡、墊碟、方巾托B、茶杯、鉛筆、煙缸、便箋C、冷飲、小毛巾、鉛筆、便箋 D、茶杯、鉛筆、便箋、煙缸以下不屬于簽字儀式效勞所用物品的是()。A、臺(tái)呢〔深綠色〕 B、簽字筆C、酒及酒杯 D、茶杯()處。A、1.2米 B、1.5米 C、2.5米 D、2米簽字儀式完畢后的工作有為來(lái)賓開(kāi)門(mén)、( )、檢查有無(wú)客人遺留物品。A、整理物品 B、清潔衛(wèi)生C、預(yù)備其他工作 D、按電梯、送別客人136．使用一體化調(diào)音臺(tái)首先將揚(yáng)聲器的調(diào)音臺(tái)進(jìn)展連接，然后( )，把調(diào)音臺(tái)的單路推子或主控推拉到底，調(diào)音臺(tái)電源開(kāi)關(guān)翻開(kāi)，依據(jù)會(huì)場(chǎng)需要安裝好話筒。A、設(shè)備檢查一遍 B、接好調(diào)音臺(tái)的電源C、機(jī)器調(diào)試一遍 D、機(jī)器放置好位置137．設(shè)影機(jī)放置方法是畫(huà)面的傾斜與投影角度可通過(guò)旋轉(zhuǎn)“可調(diào)整支腳”進(jìn)展調(diào)整，投影角度可調(diào)整至( )度。A、15.6 B、14.6 C、13.6 D、12.6138．客房?jī)?nèi)所配備的客用物品，是以客房的類別和檔次為依據(jù)，在品種，數(shù)量( )、質(zhì)量及擺放要求等方面應(yīng)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。A、星級(jí) B、大小 C、規(guī)格 D、樣式139．易耗品替換工程表是供日常發(fā)放配置、( )和培訓(xùn)時(shí)使用的。A、存檔 B、登記 C、申報(bào) D、檢查140．以下不屬于樓層庫(kù)房物品保管要求的是( )。A、專人領(lǐng)發(fā) B、專人保管 C、責(zé)任到人 D、隨用隨領(lǐng)141．為了使樓層庫(kù)房的物品、保管好，應(yīng)制定以下措施內(nèi)容是( )、合理使用，防止庫(kù)存積壓，防止自然損耗，完善制度，加強(qiáng)統(tǒng)計(jì)分析。A、防止流失 B、嚴(yán)格登記制度 C、常常盤(pán)點(diǎn) D、檢查監(jiān)視142．按星級(jí)飯店規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，每個(gè)房間擺放不少于兩塊香皂，每塊凈重不能低( )。A、15克 B、25克 C、30克 D、45克143．在客用品消耗把握中，要加強(qiáng)統(tǒng)計(jì)分析，假設(shè)治理不善，在領(lǐng)取( )、保管等環(huán)節(jié)就會(huì)消滅問(wèn)題。A、登記 B、儲(chǔ)存運(yùn)輸 C、使用 D、自然損耗144．準(zhǔn)確把握客房物品貯存量的內(nèi)容是依據(jù)客觀條件制定貯存量依據(jù)客觀條件制定貯存量和( )。A、依據(jù)每季度的需要 B、依據(jù)每月需要C、依據(jù)客房實(shí)際需要 D、消耗定額的制定145．表格填寫(xiě)常識(shí)的特別要求需要一式2—3份，同時(shí)在表格上要使用統(tǒng)一的( )，填制人和填制的具體時(shí)間，批準(zhǔn)人和批準(zhǔn)時(shí)間、接收人簽章和時(shí)間都應(yīng)依據(jù)特別要求正確填寫(xiě)。A、筆跡 B、編號(hào) C、規(guī)格 D、尺寸146．客用品把握的方法是依據(jù)客房等級(jí)領(lǐng)簽不同等級(jí)客用品通過(guò)工作表把握房間客用品的添補(bǔ)，( )，建立客用品責(zé)任制，建立樓層家產(chǎn)治理檔案。A、職工不允許帶包上崗 B、門(mén)口設(shè)查包警衛(wèi)C、檢查與督導(dǎo) D、公共區(qū)域安裝攝像頭147．客房用品的消耗量應(yīng)( )匯總，( )統(tǒng)計(jì)、定期分析比較。A、每半月、每季度 B、每周、每月C、每天、每月 D、每季度、每半年148．倉(cāng)庫(kù)盤(pán)點(diǎn)，就是定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)每種物品件數(shù)進(jìn)展清點(diǎn)，把清點(diǎn)的數(shù)量( )登記在物品盤(pán)庫(kù)明細(xì)目表上，以備與賬卡核對(duì)。A、編號(hào) B、品種名稱 C、質(zhì)量 D、規(guī)格149．不同質(zhì)地的布草有不同的洗滌壽命，全棉床單的耐洗次數(shù)約為( )次。A、100—150 B、150—200 C、250—300 D、300—350150．確定標(biāo)準(zhǔn)間配備量后，整個(gè)客房部的布草總數(shù)按客房( )的需要量配備。A、出租率為75% B、實(shí)際出租率C、出租率100% D、推想的平均出租率151．客房雙人床使用的大床單規(guī)格一般選擇( )為宜。A、260—220厘米 B、270×290厘米 C、230×270厘米 D、280×290厘米152．客房使用的一般枕套規(guī)格一般選擇( )為宜。A、30×60厘米 B、35×65厘米 C、50×80厘米 D、45×75厘米153．一至二星級(jí)飯店客房使用的大浴巾規(guī)格一般選擇( )，重量( )為宜。A、90×45厘米，250克 B、120×60厘米，400克C、110×55厘米，350克 D、135×75厘米，500克154．國(guó)家星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定一至二星級(jí)飯店客房使用的面巾尺寸是( )，重量是( )。A、65×35厘米，130克 B、60×30厘米，120克C、70×30厘米，130克 D、55×30厘米，110克155．國(guó)家星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定四至五星級(jí)飯店客房使用的地巾尺寸為( )，重量為( )。A、55×40厘米，200克 B、60×30厘米，250克C、65×35厘米，300克 D、75×45厘米，350克156．國(guó)家星級(jí)飯店標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定四至五星級(jí)飯店客房使用的方巾尺寸( )，重量是( )。A、25×25厘米，45克 B、34×34厘米，60克C、32×32厘米，55克 D、40×40厘米，65克157．布草的保養(yǎng)要求是盡量削減庫(kù)存時(shí)間，( )，備用布草按先進(jìn)先出的原則投入使用和洗滌后的布草要放置一段時(shí)間。A、防止受潮 B、布草必需經(jīng)洗滌后才能投入使用C、臨時(shí)放置苫蓋好 D、盡量避開(kāi)日曬158．不屬于布草儲(chǔ)存要求內(nèi)容的是( )。A、布草分類上架并附有貨卡 B、布草上加蓋防護(hù)罩，以防積塵，變色C、能接觸室外空氣 D、要有消防設(shè)施159．正確的庫(kù)房溫度和濕度應(yīng)為( )和( )。A、22℃，50% B、25℃，50% C、24℃，45% D、20℃，50%160．但凡與布草使用和保管等有關(guān)的職工都必需知道布草應(yīng)當(dāng)存放的地點(diǎn)，放置的具體位置、種類、()及擺放方法。A、常識(shí)B、規(guī)定C、要求D、數(shù)量得分得分評(píng)分人第161題～第2000.520分。)161．(√ )客人最厭煩、最不能容忍的就是做錯(cuò)了事不愿成認(rèn)，反而找各種理由。只有知錯(cuò)必改，才能不斷進(jìn)步。162．( √)廉潔自律，做事講原則，團(tuán)結(jié)友愛(ài)，凡事做表率。163．( ×)職業(yè)紀(jì)