第六節鹿產品開發與利用教學目的掌握鹿產品開發利用價值。教學重點鹿茸的開發應用教學方法多媒體教學2學時史上最快最全的網絡文檔批量下載、上傳、處理，盡在：/一、鹿茸的藥理作用

《本草綱目》記載，鹿茸有生精補髓、養血益陽、強筋健骨、益氣強志、治耳聾、耳鳴、陽痿、遺精、子宮虛冷、崩漏帶下及一切虛損之功效?，F代醫學研究證實，鹿茸具有如下作用：（一）對心血管系統的作用1、大劑量應用使血壓下降，心搏振幅變小，心率減慢，并使外周血管擴張。有效的降壓成分是溶血磷脂酰膽堿2、中等劑量引起離體心臟活動顯著增強，心臟收縮振幅明顯加大，并使心率加快，輸出量增加。鹿茸精可使失血家兔血壓恢復加快。3、鹿茸精對心機功能有良好影響，其可能對功能低下的心機和老年性心血管病變的心機有恢復功能作用。史上最快最全的網絡文檔批量下載、上傳、處理，盡在：/（二）強壯作用1、抗疲勞作用：試驗組比對照組游泳時間延長145-60=85分鐘。2、抗寒冷作用：試驗組比對照組在-21~-22度寒冷環境存活時間延長94-69=25分鐘。3、促進傷口愈合作用。4、刺激腎上腺皮質功能。5、增強機體細胞免疫功能。（三）抗氧化抗衰老作用1、抑制單胺氧化酶（MAO-B）活性，可能對帕金森氏癥和老年性癡呆癥有預防作用。有效成分一類是次黃嘌呤和尿嘧啶；另一類是磷脂類化合物，對MAO-B活性抑制作用強度順序磷脂酰乙醇胺﹥神經鞘磷脂﹥磷脂酰膽堿﹥溶血磷脂酰膽堿﹥磷脂酰肌醇。2、增強超氧化物歧化酶（SOD）活性，提高其捕捉氧自由基的能力，同時抑制脂質過氧化反應，發揮抗氧化作用。史上最快最全的網絡文檔批量下載、上傳、處理，盡在：/（四）對代謝的影響1、促進糖酵解，但對三羧酸循環無明顯影響。2、鹿茸中的多胺類化合物能夠增強RNA聚合酶II的活性，促進核酸和蛋白質合成。（五）對實驗性胃潰瘍的作用1、鹿茸多糖的作用：鹿茸多糖對應激型、醋酸型和結扎幽門型胃潰瘍皆有明顯的抗潰瘍作用，但對消炎痛型的無效。對結扎幽門型胃潰瘍，鹿茸多糖具有降低胃酸和胃蛋白酶活性的作用。史上最快最全的網絡文檔批量下載、上傳、處理，盡在：/（五）對實驗性胃潰瘍有抑制作用2、鹿茸制劑“胃特靈”的作用：以鹿茸粉和白屈菜提取物按1：2混合制成“胃特靈”，對大鼠應激型、消炎痛型、結扎胃幽門型和醋酸型胃潰瘍均有抑制作用。其抗潰瘍作用隨劑量增加而增強。（六）增強機體免疫功能1、鹿茸精可顯著增強單核巨噬細胞的吞噬功能，并呈現明顯的量效關系。2、鹿茸精的氫化可地松、環磷酰胺所致的免疫功能抑制均有不同程度的拮抗作用。3、鹿茸精具有增加小鼠血清溶血素含量、血清IgG含量和小鼠胸腺重量的作用，增強機體體液免疫功能。鹿茸精對機體免疫功能的全面促進作用，可能是鹿茸用于“生精補髓、養血益陽”的重要藥理學基礎之一。史上最快最全的網絡文檔批量下載、上傳、處理，盡在：/（七）對惡性腫瘤有抑制作用實驗證明，鹿茸多糖對小鼠S-180血管瘤具有明顯抑制作用，而對W-256（瓦克氏瘤）無效。（八）增強學習和記憶功能鹿茸中含有大量磷脂類化合物，與神經細胞的功能有密切關系，對小鼠記憶的獲得、記憶再現和記憶鞏固等三個不同記憶階段均有明顯的促進作用。對腦內單胺介質含量無明顯影響，但對腦內蛋白質合成有明顯促進作用，可能是增強學習和記憶力的基礎。史上最快最全的網絡文檔批量下載、上傳、處理，盡在：/（九）鹿茸的毒性鹿茸的毒性很低，動物中毒時出現顫抖、不安、流涎及呼吸困難等癥狀。大劑量的鹿茸精可引起紅細胞容積、血紅血總蛋白、白蛋白/球蛋白比值輕度降低。無抗原性、無致畸作用。服用鹿茸有引起消化道出血、目腫、視物不清者；注射鹿茸精也有引起過敏、局部紅腫、皮疹、瘙癢、鼻出血、婦女經期延長等。應用注意事項是少吃常吃，不可大量服用。高血壓、動脈硬化、心絞痛、器質性心臟病、腹瀉、血凝增高及重型腎炎者慎用或禁用。史上最快最全的網絡文檔批量下載、上傳、處理，盡在：/二、鹿茸的臨床應用

（一）在內科的應用1、用于全身衰弱、久病體虛、病后恢復期和老年病。對病人體力的恢復及頭痛、眩暈、疲倦乏力、失眠和食欲不振等癥狀有明顯改善作用，并使病人體重增加，精力旺盛，對伴有低血壓者克使血壓生高。2、用于治療心血管系統疾病。主要用于低血壓、慢性循環障礙及伴有心悸、心率失常的某些慢性心臟疾病。3、用于治療血液系統疾病。鹿茸能增加人的紅細胞數、網織紅細胞數和血紅蛋白含量，對白細胞也有升高作用。用于治療再生障礙性貧血等疾病。4、用于治療神經系統疾病。鹿茸能增強副交感神經系統的功能，改善神經肌肉系統的機能狀態和內分泌功能。在神經內科主要用于治療神經功能紊亂、神經官能癥、偏頭痛、血管性頭痛、后頭神經痛、外周神經痛等。史上最快最全的網絡文檔批量下載、上傳、處理，盡在：/5、用于治療消化系統疾病。鹿茸精能增強胃腸道的運動和分泌功能。鹿茸多糖有抗潰瘍作用；鹿茸精用于治療腎虛泄瀉、慢性胃炎和肝臟疾病等。6、用于治療陽痿和男性不育?？蓡斡寐谷?，也可用酒劑（如鹿茸酒、楮實助陽酒等），或配伍其他中藥3組成復方應用（如鹿茸丸、鹿茸散、參茸片、龜靈集等）7、用于其他內科疾病：如用鹿茸丸治療尿崩癥；用鹿茸精注射液治療支氣管哮喘、氣管炎、糖尿病，及慢性鉻中毒的輔助治療等。史上最快最全的網絡文檔批量下載、上傳、處理，盡在：/（二）在外科的應用1、治療創傷：實驗證明鹿茸對長期不易愈合和一時新生不良的潰瘍與創傷能增強再生過程，并能促進骨折的愈合。鹿茸有振痛和抗炎作用，能抑制血管通透性。鹿茸多糖和鹿茸多肽也有抗炎作用。用鹿茸精治療外傷性頸部征候群、頭部外傷及頭部外傷后遺癥、低髓液壓征候群和腦循環不全等。2、用于治療其他外科疾病：如用鹿茸精注射液治療頸椎病和腰椎病，治療振動病等，使麻木感、疼痛、白蠟指等癥狀明顯改善。史上最快最全的網絡文檔批量下載、上傳、處理，盡在：/（三）在婦科的應用

1、用于治療更年期障礙和內分泌失調癥。

2、用于治療婦女植物神經功能紊亂和神經官能癥。

3、用于治療婦女不孕癥。如溫腎丸（鹿茸、熟地等14味）適于腎虛型不孕；烏雞片（人參、鹿茸、鹿角膠等23味）適于腎陰陽兩虛型不孕者；鹿茸酒、女寶、頤和春適于宮冷不孕及虛寒性崩漏帶下；龜靈集（鹿茸、人參、海馬等27味）適于虛寒性崩漏帶下等不孕。（四）鹿茸在兒科的應用中醫用鹿茸治療小兒發育不良、筋骨痿軟、行遲齒遲、鹵門不合；用鹿茸精治療佝僂病、蛔蟲病、結核性支氣管炎、非急性期風濕病、新生兒硬腫癥等。史上最快最全的網絡文檔批量下載、上傳、處理，盡在：/（五）鹿茸的用法和用量1、鹿茸或鹿茸粉：一般每日1~2克研末沖服；或入丸、散；或浸酒服：將鹿茸鋸段，再劈成小塊，每25~50克鹿茸泡在1000ml白酒中，夏季泡90天，冬季泡120天，制成2.5%~5%的鹿茸酊。也可將鹿茸與其他中藥一同泡酒。粉劑內服每次可增至1.5~4克，可以當茶飲用，也可制成膠囊或糖衣片，方便服用。2、鹿茸酊：口服每次30~40滴，每日2~3次。3、鹿茸精（1）口服：每次30~40滴，每日，2次，飯前30分鐘服用。兒童劑量每次每千克體重0.5~3滴，每日2次，療程約1個月。（2）注射：每次1~·2ml，肌肉或皮下注射，每日或隔日1次，10次為1個療程。為提高療效也有規定20~25次為1個療程者。也有將1ml鹿茸精加入20%葡萄糖注射液20ml中行靜脈注射者。史上最快最全的網絡文檔批量下載、上傳、處理，盡在：/4、取鹿茸5克，與紅棗、姜片、米酒等放在有蓋容器內水浴蒸煮，透熟，2~3日食完。5、鹿茸25~30克，與雞、鴨、鴿、豬等肉及紅棗并以佐料燉熟后可食數日。

6、韓國人將鹿茸與當歸、人參、黃芪、枸杞子、杜仲、蓯蓉、山茱萸、茯苓、巴戟、橘皮、甘草、蒼術等中藥，由店家煎好、塑封，帶回家中冰箱貯存，每副吃1~2月，一年常吃，夏季少量服用。泰國習慣將鹿茸水燉后食用或加肉蓯蓉、枸杞子燉食。（六）應用注意事項少吃常吃，不可大量服用。高血壓、動脈硬化、心絞痛、器質性心臟病、腹瀉、血凝增高及重型腎炎者慎用或禁用。史上最快最全的網絡文檔批量下載、上傳、處理，盡在：/三、鹿副產品開發利用鹿茸片與鹿茸粉

鹿茸片是鹿茸的深加工形式，為鹿茸的利用提供了方便條件，深受用戶歡迎。鹿茸片分原茸片和薄茸片兩種。(一)原茸片(厚片)

原茸片是鹿茸經過軟化后，用特制的切具切成的薄片。這是鹿茸利用的古老形式，因此加工方法很多。大體分為軟化和切片兩道工序。

1.切片前準備首先用無煙火

(酒精燈、電爐等)燎去鹿茸茸毛，用竹刀刮凈(也有不去毛的)；然后將枝杈分解。

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2.軟化

基本方法是50～55度酒浸法，可往鹿茸髓質部灌酒，亦可將茸放在酒內浸泡，較多用的是將茸的斷端浸在酒內0.5～1小時，通過毛細現象，使鹿茸被酒浸潤。可用50℃熱酒浸潤，也可用-20℃的涼酒浸潤。被酒浸潤的鹿茸加熱更易軟化，加熱方法有三種：一是在50℃～60℃烘烤箱加熱2～3小時；二是用鍋蒸，水沸騰后，悶1～1.5小時；三是放在罐中悶2～3天，翻動3～4次，低溫涼酒浸潤可自然軟化。用酒浸潤后的茸段還可用炭火烤，使茸軟化后再切邊切邊烤，直至切完為止。3.切片切鹿茸原片的工具有手刀，如切菜方法；有用中藥的切刀或特制的半自動連續切刀。切刀厚度為0.5～1.0mm，邊切邊逐片擺在事先用吸潮紙釘成本子的各頁上，然后用特制的壓力器壓平干燥。之后按不同等級分開包裝。

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(二)薄茸片

因薄茸片只有12μm厚，放在口中可自然軟化溶解用起來更加方便，曾經受到用戶的歡迎。但其加工過程中可使茸內有機成分流失并需用蛋清、鹿皮等作整型輔料，降低了鹿茸的有效成分，其實是不可取的加工方法。其工藝過程如下：

1.分段、開條將鹿茸燎去茸毛、洗凈，從主干頂部開始，鋸成15～20cm左右的茸段。在清水中浸泡30分鐘，或在濕稻殼中埋6～12小時，使干燥的鹿茸充分吸收水分，然后在籠屜上蒸1～1.5小時，蒸軟的鹿茸去掉茸表皮后再剝下真皮備用。依茸的粗細不同縱向切成4～6條。茸頂端可切蠟片部分切勿開條。每段茸切條后要用線按原茸樣纏住，在80℃～90℃條件下干燥1～2小時，再使鹿茸脫掉水分。

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2.蒸纏

將干燥的茸條放在雞蛋清中(目的在于增加茸的韌性)浸泡12～14小時，使茸條充分吸收雞蛋清后再將茸條拼在一起，包裹白布，用細繩纏緊，在籠屜上蒸1小時左右，取出重新用白布纏裹，用細繩纏緊，使茸粗度變細，再上籠屜蒸，再纏、再蒸，反復3次，這樣茸的粗度減少1/2～1/3。去掉白布，包裹鹿茸真皮，茸皮外再包裹脫毛刮凈的鹿皮，鹿皮外再包裹白布，用細繩纏緊再蒸，反復2次，這就是所謂的"六蒸五纏"，使鹿茸與茸皮、鹿皮融為一體，這時茸段的直徑為2cm左右。

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3.干燥將經過蒸纏的茸條去掉白布進行干燥處理。方法是：先將高粱米、大米煮開花，烘干，盛在木箱或鐵箱等容器中，將茸條埋在烘干的高粱米、大米中，每天更換一次烘干的米，持續6～8天，使茸條達到硬而不脆，軟而挺堅、有彈性的程度。4.刨片

刨茸片的刨刀是用優質刃鋼制成，寬10～13cm。將刨床鑲嵌在長凳上，用輕質木板等調好刨片的厚度，刨片時，將茸條用特制的茸夾夾好，均勻有力，反復在刀上刨，厚度要求在7～10μm。將刨出的茸片放在吸水性好、韌性強的紙頁里擺平夾好，用加壓器壓平、脫水，干后分成等級，即可包裝出售。

史上最快最全的網絡文檔批量下載、上傳、處理，盡在：/(三)鹿茸粉鹿茸粉是利用鹿茸的最簡便形式，只是人們擔心其純度，所以應用并未流行。其加工方法有酒炙法和鮮炙法、烘烤法等幾種。1.酒炙法是將鹿茸切成厚片，將茸片放在鐵絲篩內文火烘烤到燙手程度(50℃～60℃)，放在白酒內漬淬，取出再烤熟，再漬淬，反復3～5次，直至茸片邊上泛起小泡，呈深黃色并有鮮香味，茸質松脆，冷涼后研成粉末。2.酥炙法將銅鍋放在沸水中浴熱，放入茸片翻炒，炒至微黃，放在牛乳中漬淬，反復3～5次，酥至金黃色，有鮮香氣，茸質酥脆，冷涼后研粉末。史上最快最全的網絡文檔批量下載、上傳、處理，盡在：/鹿茸粉3.烘烤法將鹿茸切片或砸成碎塊，在100℃～120℃干燥箱內烘烤5～6小時，斷面呈微黃色，可取出冷涼粉碎。

(四)鹿茸片的功用主治

鹿茸片"味甘咸，氣溫，無毒"(《本草蒙筌》)。可壯元陽，補氣血，益精髓，強筋骨。治虛勞羸疲，精神倦乏，眩暈，耳聾，目暗，腰膝酸痛，陽痿，滑精；子宮虛冷，崩漏，帶下。內服：研末，3～8分；或入丸、散；亦可浸酒。陰虛陽亢者忌服

史上最快最全的網絡文檔批量下載、上傳、處理，盡在：/鹿茸片與鹿茸粉(五)選方

1.治精血耗竭，面色黧黑，耳聾目昏，口干多渴，腰痛腳弱，小便白濁，上燥下寒，不受峻補：鹿茸(酒浸)、當歸(酒浸)等分，為細末，煮烏梅膏子為丸，如梧桐子大。每服五十丸，空心用米飲送下。(《濟生方》黑丸)

2.治精血俱虛，營衛耗損，潮熱自汗，怔忡驚悸，肢體倦乏，一切虛弱之證：鹿茸(酒蒸)、附子(炮)各一兩。上細切，分作四付，水二盞，生姜十片，煎至八分，去渣，食前溫服。(《世醫得效方》茸附湯)

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4.治眩暈之甚，抬頭則屋轉，眼常黑花，觀見常如有物飛動，或見物為二：鹿茸，每服半兩，用無灰酒三盞，煎至一盞，去滓，入麝香少許服。(《證治要訣》)。5.治濕久不治，伏足少陰，舌白身痛，足跗浮腫：鹿茸五錢，草果一錢，菟絲子三錢，茯苓五錢。水五杯，煮取二杯，日再服，渣再煮一杯服。(《溫病條辨》鹿附湯)6.治小腸虛冷，小便頻多：鹿茸二兩(酥炙令微黃)，白龍骨一兩(燒過)，桑螵蛸三分(微炒)，椒紅一兩(微炒)，附子一兩半(炮)，山茱萸一兩。上藥搗羅為末，煉蜜和搗一二百杵，丸如梧桐子大。每服，空心及晚食前，以鹽湯下二十丸。(《圣惠方》鹿茸丸)史上最快最全的網絡文檔批量下載、上傳、處理，盡在：/(五)選方

7.治崩中漏下，赤白不止：鹿茸十八銖，桑耳二兩半。上二味，以醋五升漬，炙燥漬盡為度，治下篩，服方寸匕，日三。(《千金方》)8.治室女沖任虛寒，帶下純白：鹿茸(醋蒸，焙)二兩，白蘞、金毛狗脊(燎去毛)各一兩。上為細末，用艾煎醋汁，打糯米糊為丸，如梧桐子大。每服五十丸，空心溫酒下。(《濟生方》白蘞丸)

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9.治尿血：鹿茸(炙)、當歸、於地黃各二兩，葵子五合，蒲黃五合。上五味，搗篩為散。酒服方寸匕，日三服。忌蕪荑。(《古今錄驗方》鹿茸散)10.治下痢危困：麝香半錢(別研，臨時入)，鹿茸一兩(酥炙)。上鹿茸為細末，方入麝香，以燈心煮棗肉為丸，如梧桐子大。每服五十丸，空心服。(《百一選方》香茸丸)史上最快最全的網絡文檔批量下載、上傳、處理，盡在：/二、鹿副產品

鹿副產品是指除鹿茸之外的鹿產品，包括鹿茸片、鹿茸粉、鹿胎、鹿胎膏、鹿鞭、鹿尾、鹿筋、鹿骨、鹿骨膠、鹿角膠、鹿角霜、鹿肉干、鹿皮、鹿心、鹿肝、鹿腎、鹿茸血、鹿血等。這些產品既是珍貴的藥用原料，又是名貴的保健品。因此收獲是否適時，加工方法是否得當，對產品的質量和經濟效益都有重要影響。鹿副產品加工的目的主要是為了干燥。因新鮮的副產品中含大量的水分，如不及時脫水，在自身酶和外界腐敗菌的作用下，就會腐敗變質。干燥的副產品便于保存、運輸和利用。加工還可保持副產品的形狀和色澤，提高商品價值。所以為了保證鹿副產品質量的不斷提高，保持我國鹿副產品在國內外市場上的信譽和競爭力，研究和掌握鹿副產品的加工技術是十分必要的。史上最快最全的網絡文檔批量下載、上傳、處理，盡在：/鹿副產品鹿茸血

功用：補虛、和血、壯陽、治虛損腰痛及心悸、失眠、崩漏帶下。有促進進新陳代射的功能，增強體質和促進機體機能的作用，對治療神經衰弱及各種虛損癥療效甚佳。

用法：佐餐或早晚服用，每次約30ml

鹿鞭

功用：補腎壯陽、益精。治勞損、腰膝酸痛、腎虛、耳聾、耳鳴及陽萎、宮冷不孕等。

用法：可配制中藥泡酒服用，亦可制作高檔菜肴等，每日5—10克。

史上最快最全的網絡文檔批量下載、上傳、處理，盡在：/鹿副產品鹿尾

功用：滋補強壯劑、暖腰膝、補腎血、益腎精、治腰背疼痛不能屈伸及腎虛、遺精、頭昏耳鳴等。用法：煎湯內服或入丸劑，每次9克。

鹿胎粉及鹿胎膏

功用：益腎壯陽、補虛生精、治虛損勞瘵、精血不足及婦女月經不調血虛、血寒、崩漏帶下久不受孕等。用法：每日二次、每次3—5克或遵醫囑。史上最快最全的網絡文檔批量下載、上傳、處理，盡在：/鹿副產品鹿筋

功用：壯筋骨，治癆損、風濕性關節炎、轉筋等。用法：酒浸或入菜肴食用。鹿骨筋

功用：補虛損、強筋骨、治癆損、轉筋、腰膝疼痛酸軟等，還可治小兒下痢癥。用法：每日二次、每次5克，開水或黃酒送服。史上最快最全的網絡文檔批量下載、上傳、處理，盡在：/鹿副產品鹿角鹿脫盤

功用：行血、消腫、益腎、治虛勞內傷、瘀血作痛、腰脊疼痛、瘡瘍腫毒及各種腺體炎癥。用法：煎湯內服，每日3—5克，或補用研未調敷。鹿脂

功用：溫中散寒通肌理、治痛腫、四肢不隨、面瘡等。

用法：外用頻頻涂敷。

史上最快最全的網絡文檔批量下載、上傳、處理，盡在：/鹿副產品鹿腎

功用：補腎氣安五臟、治腎炎、腎虛、腰膝勞損，腿軟乏力。用法：入菜肴或焙干研未配中藥。鹿心

功用：具有調節心肌功能、治療心悸氣補、失眼健忘、氣血兩虧，增強血液循環，醫治風濕性心臟病等癥。用法：焙干研未配中藥或燒熟食用。史上最快最全的網絡文檔批量下載、上傳、處理，盡在：/鹿副產品鹿肝

功用：具有益血補脾駐顏的功效，對治療婦女貧血，小兒衰弱及維生素A缺乏癥有明顯療效。用法：煮熟食用，焙干研未配中藥。鹿鞭酒

鹿鞭酒是以梅花鹿鞭、鹿茸為主要原料，配以人參、海馬、枸杞、大蕓等二十余種名貴藥材，以清香型名酒為基酒，經現代高科技工藝精制而成。

本品酒液金黃微翠、澄清透明、入口綿甜，醇味甘美。經常飲用，具有壯陽補腎、益精強體、生血提神之功效。

飲用方法：每日兩次，每次50ml，飯前餐后均可，也可根據身體狀況酌精增減。史上最快最全的網絡文檔批量下載、上傳、處理，盡在：/鹿副產品鹿茸血酒

鹿茸血酒是以鹿茸血或鹿茸及鹿血為主要原料，配以枸杞、靈芝、甘草等天然補品，以名貴清香型酒為基酒，經現代高科技工藝精制而成。

該酒紅色澄清有光亮，微甘、香氣濃郁綿長、口感柔和。飲用后具有補虛強身，滋陰壯陽、調節人體機能，增強機體免疫力的作用，是藥食同源，防病與強身皆顧的日常飲用酒。

飲用方法：每日兩次，每次50ml，飯前餐后均可，也可根據身體狀況酌精增減。

史上最快最全的網絡文檔批量下載、上傳、處理，盡在：/鹿副產品全鹿酒

全鹿酒是以山西名酒為基酒，采用全鹿胎獸，配以人參、黃芪、不老草等中藥，采用傳統配方和現代高科技工藝相結合制作而成。酒體金黃透亮，口味純正，具有滋陰壯陽、補虛生精、提高神經與機體的調節機能，增強免疫力的功效。

飲用方法：每日兩次，每次

50ml，飯前餐后均可，也可根據身體狀況酌精增減。史上最快最全的網絡文檔批量下載、上傳、處理，盡在：/鹿產品食譜鹿鞭蒸雞

[配方]

鹿鞭30克，味精3克，子公雞1只，醬油15克，姜絲3克，花椒水25克，蔥段50克，八角2粒，料酒10克，雞湯200克，鹽5克，素油100克。[制作]

1．把子公雞宰殺后，去毛樁內臟及爪，從脊背處劈開，掰離胸骨，把水用潔凈布搌干。2．炒鍋內放素油，燒至六成熱時，把雞放入油內，炸至深紅色時撈出，放在碗里。把蔥、姜、鹽、料酒、味精、花椒水、制過的鹿鞭、醬油、八角放入雞碗內，添湯，上屜蒸透取出。把湯潷在碗內，除去蔥、姜、八角，把雞扣在盤里。3．炒鍋內放素油，把蔥段放入鍋內，煸炒至金黃色時，把雞湯倒入鍋內，加味精，用淀粉勾芡，淋上明油，澆在雞身上即成。

[功效]

補腎壯陽，益精。適用于腎陽虛所致的陽痿，腰膝酸痛，耳鳴、子宮寒冷不孕等癥。

[食法]

每日1次，佐餐食用。

史上最快最全的網絡文檔批量下載、上傳、處理，盡在：/鹿產品食譜鹿膠蒸雞[配方]

鹿角膠12克，味精3克，子公雞1只，精鹽5克，水發冬菇200克，醬油25克，油菜梗150克，花椒2克，蔥段10克，雞湯500克，姜片10克，素油50克，蜂蜜15克。[制作]

1．將子公雞宰殺后，去毛樁、內臟及爪，從脊背處破開，拍斷大骨，用開水燙5分鐘，撈出用潔布擦干凈水分，雞皮上抹上蜂蜜。冬菇用水洗凈。油菜梗切成柳葉片，用開水燙一下，撈出投涼。2．炒鍋內放入素油(100