不同微生態制劑對淇河鯽生長和體成分的影響,漁業論文微生態制劑是指運用微生態學原理,采用有益微生物或其代謝產物,經特殊加工工藝制成的類型不同的生物制劑[1]。水產用微生態制劑根據用處一般分為兩類:一類用于養殖水質改進,主要包含光合細菌、硝化細菌、反硝化細菌、芽孢桿菌等微生物;一類用于養殖對象腸道微生物組成改進,主要包含乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌等益生菌或其代謝產物[2]。淇河鯽(CarassiusauratusinQiheriver),屬鯉形目,鯉科,鯽屬,自然分布于河南北部的淇河流域;淇河鯽胸鰭、尾鰭透明,背色淺褐,腹色銀白,體寬背厚,俗稱雙背鯽其以肉味鮮美、營養價值高而自古出名;自20世紀80年代初,人們開場將淇河鯽移入池塘養殖,其經濟和社會效益明顯。本研究通過池塘潑灑EM菌及采用投喂添加酵母壁多糖的飼料養殖淇河鯽,旨在探尋求索人工高密度養殖淇河鯽經過中,不同微生態制劑對淇河鯽生長和體成分的影響,以期為淇河鯽的健康養殖積累科學資料。1材料與方式方法1.1試驗材料試驗用魚為自行培育的淇河鯽幼魚;EM菌選用新鄉市康大消毒劑有限公司生產的產品,產品液體狀,主要含有乳酸菌、雙歧桿菌、芽孢桿菌、酵母菌、光合細菌、硝化與反硝化菌等益生菌,有益菌群達6.0109cfu/mL;酵母細胞壁多糖,粉狀,由湖北安琪酵母有限公司提供,華而不實含-葡聚糖20%~40%,甘露寡糖20%等。1.2試驗飼料試驗用飼料有兩種:一種是試驗用基礎飼料,編為Ⅰ號;另一種是在基礎飼料配方的基礎上添加4g/kg酵母細胞壁多糖,即酵母細胞壁多糖在飼料中的比例為0.4%,編為Ⅱ號。兩種飼料分別經過充分混合后,制成粒徑為3mm的硬顆粒飼料,枯燥保存備用。試驗用基礎飼料(Ⅰ號)的配方見表1。經測定,基礎飼料的部分營養成分為:水分8.24%、粗蛋白31.80%、粗脂肪6.26%、粗灰分12.24%。【1】1.3試驗經過與飼養管理試驗在新鄉市金龍生態養殖有限公司養殖基地進行。選取約5000尾的淇河鯽幼魚,統一暫養于室外水泥池,池子規格:7.2m2.7m1.5m,暫養期間水深70cm,投喂飼料為Ⅰ號飼料,投喂采用掛袋法,暫養時間為15d。暫養結束后,選擇體格強健、規格一致的淇河鯽1200尾[平均規格:質量(3.380.13)g,體長(3.890.06)cm],隨機分為4組,分別設為對照組、EM菌1mL/m3組、酵母細胞壁多糖4g/kg組和EM菌1mL/m3+酵母細胞壁多糖4g/kg組,每組3個平行,每平行100尾試驗魚,分養于12個室外水泥池,水泥池規格3.6m2.7m1.5m。對照組:試驗期間養殖水體不潑灑EM菌;期間只投喂Ⅰ號飼料。1mL/m3組:放養后第2d在養殖水體中潑灑一次EM菌,用量:1mL/m3,15d后同樣量再潑灑一次;期間只投喂Ⅰ號飼料。4g/kg組:試驗期間養殖水體不潑灑EM菌;期間只投喂Ⅱ號飼料。1mL/m3+4g/kg組:放養后第2d在養殖水體中潑灑一次EM菌,用量:1mL/m3,15d后同樣量再潑灑一次;期間只投喂Ⅱ號飼料。分組養殖共進行30d(2020年8月24日-9月23日);投喂采用掛袋法,每日9:00,按試驗魚體質量的8%投放飼料,翌日9:00收集殘餌,自然風干、稱量質量,做好記錄;養殖期間水深70cm;水溫19~27℃,水體pH7~8.5;氨氮0.15mg/L;亞硝酸鹽氮0.012mg/L;溶氧量4mg/L。分組養殖結束后,停食1d,分別取樣測定生長指標及魚體生化指標。1.4測定指標與方式方法1.4.1生長性能指標測定養殖試驗開場及結束時,停食1d,分別逐尾測量魚體質量和體長。按下式計算生長率、餌料系數等。【2】式中:m1,淇河鯽初始質量(g);m2,淇河鯽終末質量(g)。L1,淇河鯽初始體長(cm);L2,淇河鯽終末體長(cm)。t,養殖天數(d)。m3,總投料(g);m4,剩料(g)。1.4.1體成分指標測定試驗結束后,每平行取魚30尾,每組計90尾;分別將魚處死,去除內臟(在冰盤上操作),取魚軀,剪碎、烘干,用于生化成分測定;每組樣品各項指標均重復測定3次。各項生化指標分別按以下方式方法測定:水分:采用105℃恒溫烘干失重法(GB/T6435-2006)測定;粗蛋白:采用凱氏定氮法(GB/T6432-1994)測定;粗脂肪:采用索氏抽提法(GB/T6433-2006)測定;粗灰分:采用馬福爐灼燒法(GB/T6438-2007)測定;氨基酸:采用HetachL-8800氨基酸自動分析儀(GB/T18246-2000)測定;脂肪酸:采用重量法(GB/T17377-2008)測定。1.5數據分析與處理試驗數據用平均值標準差表示,采用SPSS19.0軟件對數據進行單因素方差分析,當差異顯著(P0.05)時,利用Duncan氏法進行多重比擬。2方式方法2.1各試驗組淇河鯽幼魚攝食和生長情況養殖試驗進行30d后,各組淇河鯽幼魚的攝食、生長情況見表2。分析各組淇河鯽幼魚的攝食、生長結果可見,與對照組相比,EM菌1mL/m3組、酵母細胞壁多糖4g/kg組和EM菌1mL/m3+酵母細胞壁多糖4g/kg組淇河鯽幼魚的攝食量均高于對照組,但EM菌1mL/m3組與對照組差異未達顯著水平(P0.05),而酵母細胞壁多糖4g/kg組和EM菌1mL/13+酵母細胞壁多糖4g/kg組則顯著高于對照組(P0.05)。與對照組相比,EM菌1mL/m3組、酵母細胞壁多糖4g/kg組和EM菌1mL/m3+酵母細胞壁多糖4g/kg組淇河鯽幼魚的餌料系數均低于對照組,但差異均未達顯著水平(P0.05)。與對照組相比,淇河鯽幼魚的終末體質量和終末體長,EM菌1mL/m3組和EM菌1mL/m3+酵母細胞壁多糖4g/kg組雖高于對照組,但差異不顯著(P0.05),酵母細胞壁多糖4g/kg組則顯著增加(P0.05)。與對照組相比,各組的質量增加率、增長率和特定生長率均呈現酵母細胞壁多糖4g/kg組EM菌1mL/m3+酵母細胞壁多糖4g/kg組EM菌1mL/m3組對照組的趨勢,但各處理組與對照組均差異不顯著(P0.05)。【3】2.2各試驗組淇河鯽幼魚的體成分分析2.2.1各試驗組淇河鯽幼魚常規體成分分析養殖試驗進行30d后,各組淇河鯽幼魚常規體成分分析結果見表3。分析各組淇河鯽幼魚常規體成分結果可見,與對照組相比,EM菌1mL/m3組、酵母細胞壁多糖4g/kg組和EM菌1mL/m3+酵母細胞壁多糖4g/kg組淇河鯽幼魚體成分的水分含量與對照組差異不顯著(P0.05)。與對照組相比,EM菌1mL/m3組、酵母細胞壁多糖4g/kg組和EM菌1mL/m3+酵母細胞壁多糖4g/kg組淇河鯽幼魚體成分的粗蛋白含量均高于對照組,但酵母細胞壁多糖4g/kg組與對照組差異不顯著(P0.05),而EM菌1mL/m3組和EM菌1mL/m3+酵母細胞壁多糖4g/kg組則顯著高于對照組(P0.05)。與對照組相比,淇河鯽幼魚體成分的粗脂肪含量,EM菌1mL/m3組顯著低于對照組(P0.05),而酵母細胞壁多糖4g/kg組和EM菌1mL/m3+酵母細胞壁多糖4g/kg組則與對照組差異不顯著(P0.05)。與對照組相比,淇河鯽幼魚體成分的粗灰分含量,酵母細胞壁多糖4g/kg組顯著高于對照組(P0.05),EM菌1mL/m3組和EM菌1mL/m3+酵母細胞壁多糖4g/kg組則與對照組差異不顯著(P0.05)。【4】2.2.2各試驗組淇河鯽幼魚氨基酸組成養殖試驗進行30d后,各組淇河鯽幼魚體成分氨基酸分析結果見表4。對結果分析可見,與對照組相比,各單一氨基酸含量,EM菌1mL/m3組中谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、亮氨酸、賴氨酸顯著高于對照組(P0.05);酵母細胞壁多糖4g/kg組中甘氨酸、賴氨酸、精氨酸、脯氨酸顯著高于對照組(P0.05);EM菌1mL/m3+酵母細胞壁多糖4g/kg組中谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、亮氨酸、賴氨酸,組氨酸、精氨酸、脯氨酸顯著高于對照組(P0.05)。與對照組相比,呈味氨基酸、必需氨基酸和總氨基酸,EM菌1mL/m3組、酵母細胞壁多糖4g/kg組和EM菌1mL/m3+酵母細胞壁多糖4g/kg組均顯著高于對照組(P0.05)。2.2.3各試驗組淇河鯽幼魚部分脂肪酸的組成養殖試驗進行30d后,各組淇河鯽幼魚體成分部分脂肪酸的組成見表5。試驗測定了淇河鯽幼魚體成分中的9種脂肪酸含量,華而不實飽和脂肪酸2種:棕櫚酸即十六酸,硬脂酸即十八酸;單不飽和脂肪酸2種:油酸(十八碳烯酸)和二十碳一烯酸;n-6系列高不飽和脂肪酸2種:亞油酸和花生四烯酸;n-3系列高不飽和脂肪酸3種:亞麻酸、二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸。與對照組相比,EM菌1mL/m3組組淇河鯽幼魚肌肉中花生四烯酸和二十二碳六烯酸的含量顯著提高(P0.05),酵母細胞壁多糖4g/kg組和EM菌1mL/m3+酵母細胞壁多糖4g/kg組淇河鯽幼魚肌肉中各種脂肪酸含量均與對照組無顯著性差異(P0.05)3討論3.1微生態制劑對養殖魚類攝食和生長的影響黃永春等[3]曾將EM菌作為飼料添加劑,加工飼料養殖建鯉(Cyprinuscarpiovar.Jian),試驗顯示,隨著EM菌添加量(2%,4%,6%)的增加,建鯉質量增長率分別比對照組提高0.6%,9.2%和16.0%,而餌料系數卻分別降低1.3%,7.4%和22.9%。伍莉等[4]將EM菌添加到飼料中,也具有促進鯽魚(Carassiusauratus)生長的作用。林東年等[5]將EM菌潑灑于飼養尼羅羅非魚(Oreochromisniloticus)的土池中,改善了水質條件,顯著提高了尼羅羅非魚的質量增長率。本試驗將EM菌潑灑于養殖淇河鯽幼魚的水泥池中,通過30d的飼養,淇河鯽幼魚的質量增加率、增長率分別提高31.22%和2.37%,而飼養淇河鯽幼魚的餌料系數卻下降6.78%。分析以為益生菌能提高水產動物的生長性能可能與其分解有機質、改善養殖環境,提供營養物質[6-7]及菌體分泌一些活性物質提高飼料利用率有關[8-9]。Whittington等[10]以為-葡聚糖等活性物質具有提高魚類飼料利用率的作用。魚類主要靠嗅覺和味覺覓食,其嗅囊上皮能接受水體中揮發性物質的刺激,味蕾可感受飼料中溶出的化學成分。本試驗中也觀察到投喂飼料中添加酵母細胞壁多糖的試驗組,淇河鯽搶食迅速,食欲旺盛,表示清楚酵母細胞壁多糖具有一定的誘食作用,且投喂飼料中添加酵母細胞壁多糖的試驗組,魚類的攝食量明顯增加,也印證了相關推論。3.2微生態制劑對養殖魚類體成分的影響Abdel-Tawwab等[11]在羅非魚飼料中添加1.0%~5.0%酵母菌,全魚粗蛋白和灰分含量顯著升高;Ghosh等[12]在觀賞魚類飼料中添加枯草芽孢桿菌(Bacillussubtilis),其魚體粗蛋白和灰分呈升高趨勢;王朝瑾等[13]在鯽魚飼料中添加混合益生菌,魚體蛋白質呈升高趨勢,粗灰分顯著升高,粗脂肪則顯著降低。艾炎軍等[2]將芽孢桿菌、光合細菌、EM菌以不同比例混合參加養殖水體,飼養泥鰍(Mis-gurnusanguillicaudatus)32d,魚體粗蛋白含量顯著升高,粗脂肪和粗灰分含量顯著降低;本試驗添加酵母細胞壁多糖組的魚體粗灰分顯示,其含量顯著高于對照組。可見微生態制劑對養殖魚類體成分的影響,明顯與試驗采用的微生態制劑類別、試驗對象及其添加方式等密切相關。氨基酸組成是反映蛋白質質量的一個重要指標,淡水魚類的營養價值取決于肌肉的蛋白質含量,而蛋白質是由很多氨基酸組成的,氨基酸十分是必需氨基酸的組成和含量決定蛋白質的品質[14]。本試驗中各試驗組總氨基酸含量、必需氨基酸含量均顯著高于對照組,講明使用微生態制劑能夠改善肌肉品質。肌肉中的天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸均為呈味氨基酸,其組成和含量在一定程度上決定肌肉的鮮味和可口程度[15]。試驗組中使用微生態制劑的各組淇河鯽其呈味氨基酸的含量均高于對照組,表示清楚微生態制劑的使用對改善淇河鯽的品味具有一定的作用。養殖魚體中脂肪酸組成及含量取決于其所攝取的脂肪水平與脂肪酸組成[16],大多動物體內能夠合成飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸,一般魚體本身只能合成n-7、n-9系列不飽和脂肪酸,而不能合成n-3、n-6系列不飽和脂肪酸,因而,n-3、n-6系列不飽和脂肪酸被以為是魚類的必需脂肪酸[17]。本試驗潑灑EM菌組淇河鯽體成分中的花生四烯酸、二十二碳六烯酸含量顯著提高,而其他兩組淇河鯽體成分中的各種脂肪酸含量和對照組無顯著性差異,表示清楚微生態制劑整體對飼養對象體成分中脂肪酸的影響不明顯,而單獨潑灑EM菌所引起養殖魚類脂肪酸明顯升高的原因,則有待深切進入探明。養殖水體中潑灑EM菌,或在飼料中添加酵母細胞壁多糖,均能促進淇河鯽幼魚的攝食、生長,改善幼魚的肌肉品質,但其對養殖魚類的影響,與微生態制劑的使用方式方法密切相關。試驗以為飼料中添加酵母細胞壁多糖4g/kg,對促進淇河鯽幼魚攝食和本身質量的增加作用明顯;