學校傳染病防控與食品安全學校傳染病防控與食品安全學校傳染病防控?學校傳染病和突發公共衛生事件概況?學校傳染病防控主要法律依據?學校傳染病防控措施學校傳染病防控?學校傳染病和突發公共衛生事件概況學校食品安全?全國食物中毒概況?學校食品安全管理的主要法律依據?學校食品安全保障措施學校食品安全?全國食物中毒概況學校傳染病和突發公共衛生事件概況?學校傳染病報告和死亡情況?學校突發公共衛生事件學校傳染病和突發公共衛生事件概況?學校傳染病報告和死亡情況艾滋病占學校傳染病的首位課件艾滋病占學校傳染病的首位課件2015年與2011年相比傳染病報告數：31.7%死亡數：40.8%甲乙類傳染病報告數：6.6%死亡數：40.1%丙類傳染病報告數：40.6%死亡數：減少1例。艾滋病替代狂犬病，排在學校傳染病死亡順位的第1位。2015年與2011年相比傳染病報告數：31.7%艾滋病占學校傳染病的首位課件艾滋病占學校傳染病的首位課件安徽省2010--2014年學校突發公共衛生事件病因分類安徽省2010--2014年學校突發公共衛生事件病因分類安徽省2010--2014年各類學校突發公共衛生事件月份分布安徽省2010--2014年各類學校突發公共衛生事件月份分肺結核、流行性腮腺炎、手足口病、水痘、流行性感冒、風疹、猩紅熱、痢疾、艾滋病等。學校常見傳染病

就全國范圍來講，肺結核在甲乙類傳染病中占首位；流行性腮腺炎在丙類傳染病中占首位。從死亡數來看，艾滋病占學校傳染病的首位。肺結核、流行性腮腺炎、手足口病、水痘、學校常見傳染病就全國

流行性腮腺炎、風疹、水痘結核病、艾滋病手足口病幼兒園高中、大學中小學校不同的突發公共衛生事件發生的學齡段有所不同學校突發公共衛生事件學齡段的特點流行性腮腺炎、風疹、水痘結核病、艾滋學校傳染病防控的法律依據?《傳染病防治法》及其實施辦法?《學校衛生工作條例》?《學校和托幼機構傳染病疫情報告工作規范（試行）》?《突發公共衛生事件應急條例》?《中小學校傳染病預防控制工作管理規范》學校傳染病防控的法律依據?《傳染病防治法》及其實施辦法學校傳染病防控措施一般性防控措施：1.開展衛生宣傳教育。2.消除各種傳染病傳播媒介。3.加強管理和改善公共衛生狀況。4.做好計劃免疫工作。學校傳染病防控措施一般性防控措施：學校傳染病防控措施具體防控措施：1.成立組織、健全制度2.開展健康教育3.強化晨檢工作4.實施因病缺課登記、追蹤制度5.落實健康管理工作6.做好預防接種查驗工作7.改善衛生條件8.及時報告疫情學校傳染病防控措施具體防控措施：

學校成立由校長作為第一責任人的傳染病預防控制工作小組，全面負責學校的各項傳染病預防控制管理工作。小組成員應該包括學校各相關部門的負責人，職責明確，責任到人，并隨著學校人事變動，小組成員應及時調整。成立組織、健全制度（一）學校成立由校長作為第一責任人的傳染病預防成立制定相關制度，包括：----傳染病疫情及相關突發公共衛生事件的應急預案；----傳染病疫情及相關突發公共衛生事件的報告制度；----學生晨檢制度；----因病缺課登記、追蹤制度；成立組織、健全制度（二）制定相關制度，包括：成立組織、健全制度（二）----復課證明查驗制度；----學生健康管理制度；----學生免疫規劃的管理制度；----傳染病預防控制的健康教育制度；----通風、消毒等制度。成立組織、健全制度（三）----復課證明查驗制度；成立組織、健全制度（三）

學校每學期都應安排日常的傳染病預防控制健康教育，利用課堂、講座、板報、廣播等多種形式對學生進行有針對性的傳染病預防控制知識教育，內容包括常見傳染病的基本知識、傳播途徑和預防措施，提高學生對傳染病的預防控制意識和應對能力。

學校應積極開展對教職員工的傳染病預防控制健康教育，提高其對傳染病的應對能力。開展健康教育學校每學期都應安排日常的傳染病預防控開展健康教1.

班主任每日早自習或早晨第一節課前對學生進行晨檢，了解學生的出勤和健康狀況。2.

晨檢內容包括：觀察學生的精神狀態、詢問學生健康狀況、登記因病缺勤情況。教師應通過觀察、詢問等手段，重點檢查學生中有無發熱、皮疹、腹瀉、黃疸、結膜充血等癥狀發生；調查了解學生缺勤原因、所患何種疾病或癥狀等信息。強化晨檢工作（一）1.

班主任每日早自習或早晨第一節課前對學生強化晨檢工作（一3.

晨檢中發現學生有發熱、皮疹、腹瀉、黃疸、結膜充血等癥狀或其他異常時，應及時告知學校疫情報告人，并做好記錄。4.

學校疫情報告人負責指導各班開展學生晨檢工作，對各班晨檢結果進行核實、排查和處理，做到傳染病病人的早發現、早報告。5.

傳染病流行時期宜在下午第一節課前增加午檢，住宿制學校宜對住校學生進行晚檢。強化晨檢工作（二）3.

晨檢中發現學生有發熱、皮疹、腹瀉、黃疸強化晨檢工作（二1.班主任每日登記因病缺課學生的患病情況，包括發病時間、癥狀、就診情況等信息，協助學校疫情報告人對其病情和轉歸進行追蹤。2.學校疫情報告人負責指導各班開展因病缺課登記追蹤工作，對各班登記結果進行核實、匯總，做到傳染病病人的早發現、早報告。實施因病缺課登記、追蹤制度1.班主任每日登記因病缺課學生的患病情況，實施因病缺課登記、1.

學校應落實學生健康管理制度，認真做好學生體檢和健康篩查的組織工作。2.

學校教職員工中的傳染病病人、病原攜帶者和疑似傳染病病人，在傳染期內或者在排除傳染病前，不得從事法律、行政法規和國務院衛生行政部門規定禁止的易使該傳染病擴散的工作。落實健康管理工作1.

學校應落實學生健康管理制度，認真做好學落實健康管理工作1.

學校應在學生入學時查驗預防接種證，發現未依照國家免疫規劃受種的學生，應當向所在地的縣級疾病預防控制機構或者學生居住地承擔預防接種工作的接種單位報告，并配合疾病預防控制機構或者接種單位督促監護人在學生入學后及時到接種單位補種。2.

學校應按照縣級以上人民政府或國務院衛生主管部門的決定，積極配合衛生部門組織學生進行疫苗接種。做好預防接種查驗工作1.

學校應在學生入學時查驗預防接種證，發現做好預防接種查驗1.

學校應按照《生活飲用水衛生標準》、《學生營養午餐營養供給量》和《中小學校教室換氣衛生標準》等有關標準的規定保障學生的飲食、飲用水安全，提供安全、衛生的環境設施，消除鼠害和蚊、蠅、蟑等病媒生物的危害。2.

學校應按照《中小學校建筑設計規范》和《農村普通中小學校建設標準》的要求為學生設置廁所和洗手設施。寄宿制學校應為學生提供相應的洗漱等衛生設施。改善衛生條件1.

學校應按照《生活飲用水衛生標準》、《學生營改善衛生條1.

發生法定傳染病疫情或突發公共衛生事件時，學校疫情報告人應在傳染病防治法規定的時限內向屬地疾病預防控制機構和教育行政部門報告。2

.出現以下任一情況時，學校傳染病疫情報告人應在24h內向屬地疾病預防控制機構和教育行政部門報告：——在同一宿舍或者同一班級，1d內有3例或者連續3d內有多個學生（5例以上）患病，并及時報告疫情（一）1.

發生法定傳染病疫情或突發公共衛生事件時，及時報告疫情（有相似癥狀（如發熱、皮疹、腹瀉、嘔吐、黃疸等）或者有共同用餐、飲水史；——個別學生出現不明原因的高熱、呼吸急促或劇烈嘔吐、腹瀉等癥狀；——學校發生群體性不明原因疾病或者其他突發公共衛生事件。及時報告疫情（二）有相似癥狀（如發熱、皮疹、腹瀉、嘔吐、黃及時報告疫情（二）艾滋病占學校傳染病的首位課件艾滋病占學校傳染病的首位課件艾滋病占學校傳染病的首位課件艾滋病占學校傳染病的首位課件學校食品安全管理的主要法律依據?《食品安全法》及其實施條例?《餐飲服務許可管理辦法》?《餐飲服務食品安全監督管理辦法》?《餐飲服務食品安全操作規范》?《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》?《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》學校食品安全管理的主要法律依據?《食品安全法》及其實施條例學校食品安全保障措施1.成立組織、健全制度。2.開展食品安全衛生和法律知識培訓。3.把好重點環節管理。4.做好食品安全事故應急處置工作。學校食品安全保障措施1.成立組織、健全制度。

學校（含托幼機構）承擔食品安全主體責任，校長（含托幼機構負責人）是學校食品安全第一責任人。學校應設置食品安全管理機構，配備食品安全管理人員，具體負責學校食品安全工作。成立組織、健全制度（一）學校（含托幼機構）承擔食品安全主體成立組織、健1.采購索證索票、進貨查驗和臺賬記錄制度。2.加工經營場所及設施設備清潔、消毒、維修保養制度。3.從業人員健康管理和培訓制度。4.關鍵環節操作規程。5.留樣制度。成立組織、健全制度（二）1.采購索證索票、進貨查驗和臺賬記錄制度。成立組織、健全制度6.食品添加劑使用管理制度。7.餐廚廢棄物處置管理制度。8.食品安全突發事件應急處置方案。9.投訴受理制度。成立組織、健全制度（三）6.食品添加劑使用管理制度。成立組織、健全制度（三）開展食品安全知識和法律知識培訓

從業人員每年要接受食品安全知識和相關法律知識以及行業道德倫理方面的知識培訓，使其牢固樹立法治觀念和法律意識，使廣大從業人員不敢違法、不想違法、自覺守法。同時，也要對教職工和學生開展健康教育，使其掌握必要的食品安全和有關法律知識，提高自我防范能力，營造不能違法的社會環境。開展食品安全知識和法律知識培訓從業人員每年要接把好重點環節管理1.把好飲用水安全。2.把好食品加工關鍵環節控制。把好重點環節管理1.把好飲用水安全。把好飲用水安全（一）“水是生命之源”。主要是防止介水傳染病的發生和傳播，目前，微生物污染仍然是飲用水安全的最大威脅。主要以腸道傳染病為主，主要癥狀是腹瀉，污染來源主要是被人或動物糞便污染的水。二次供水衛生安全成“死角”，主要問題是水池受污染，尤其老式的二次供水設施。1.建立健全二次供水設施衛生管理制度。把好飲用水安全（一）“水是生命之源”。主要是防止介水傳染病的2.完善蓄水池的各項防護設施，水池、水箱應封蓋加鎖。3.直接從事二次供水的工作人員必須取得體檢合格證和衛生知識培訓證，方可上崗工作。4.二次供水設施的水箱、水池等設備，每年應進行一次全面清洗、消毒，并對水質進行檢驗。把好飲用水安全（二）2.完善蓄水池的各項防護設施，水池、水箱應把好飲用水安全（二1.采購驗收操作要求。2.貯存操作要求。3.粗加工與切配操作要求。4.烹調操作要求。5.備餐及供餐操作要求。6.食品再加熱操作要求。7.餐飲器具清洗消毒保潔操作要求。8.留樣管理操作要求。

把好食品加工關鍵環節控制1.采購驗收操作要求。把好食品加工關鍵環節控制（一）采購的食品、食品添加劑、食品相關產品等應符合國家有關食品安全標準和規定的有關要求，并進行驗收，不得采購《食品安全法》中規定禁止生產經營的食品

。（二）采購時應索取購貨憑據，并做好采購記錄，做好臺帳，便于溯源；向食品生產單位、批發市場等批量采購的，還應索取許可證、檢驗（檢疫）合格證明等。

（三）入庫前應進行驗收，出入庫時應進行登記，作好記錄。采購驗收操作要求（一）采購的食品、食品添加劑、食品相關產品采購驗收操作要求貯存操作要求（一）（一）貯存場所、設備應當保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不得存放有毒、有害物品（如殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等）及個人生活用品。

（二）食品原料、食品添加劑應當分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用應遵循先進先出的原則，變質和過期的食品、食品添加劑應及時清理銷毀。

貯存操作要求（一）（一）貯存場所、設備應當保持清潔，無霉斑（三）冷藏、冷凍的溫度應分別符合冷藏和冷凍的溫度范圍要求。

1.冷藏、冷凍貯存應做到原料、半成品、成品嚴格分開，不得在同室內存放。冷藏、冷凍柜（庫）應有明顯區分標識。

2.在冷藏、冷凍柜（庫）內貯存時，做到植物性食品、動物性食品和水產品分類擺放。

3.冷藏、冷凍柜（庫）應定期除霜、清潔和維修，以確保冷藏、冷凍溫度達到要求并保持衛生。貯存操作要求（二）（三）冷藏、冷凍的溫度應分別符合冷藏和冷貯存操作要求（二）粗加工與切配操作要求（一）（一）加工前應認真檢查待加工食品，發現有腐敗變質跡象或者其他感官性狀異常的，不得加工和使用。

（二）食品原料在使用前應洗凈，動物性食品原料、植物性食品原料、水產品原料應分池清洗，禽蛋在使用前應對外殼進行清洗，必要時消毒處理。

（三）易腐爛變質食品應盡量縮短在常溫下的存放時間，加工后應及時使用或冷藏。

粗加工與切配操作要求（一）（一）加工前應認真檢查待加工食品，粗加工與切配操作要求（二）（四）切配好的半成品應避免污染，與原料分開存放，并應根據性質分類存放。

（五）切配好的食品應按照加工操作規程，在規定時間內使用。（六）已盛裝食品的容器不得直接置于地上，以防止食品污染。

（七）加工用容器、工具應符合下列規定。生熟食品的加工工具及容器應分開使用并有明顯標志。

粗加工與切配操作要求（二）（四）切配好的半成品應避免污染，與1.餐用具宜用熱力方法進行消毒，因材質、大小等原因無法采用的除外。

2.餐用具清洗消毒水池應專用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開。至少設有3個專用水池。各類水池應以明顯標識標明其用途。

3.設專供存放消毒后餐用具的保潔設施，其結構應密閉并易于清潔。粗加工與切配操作要求（三）1.餐用具宜用熱力方法進行消毒，因材質、大粗加工與切配操作要烹調操作要求（一）（一）烹調前應認真檢查待加工食品，發現有腐敗變質或者其他感官性狀異常的，不得進行烹調加工。

（二）不得將回收后的食品經烹調加工后再次銷售。

（三）需要熟制加工的食品應當燒熟煮透，其加工時食品中心溫度應不低于70℃。

（四）加工后的成品應與半成品、原料分開存放。

烹調操作要求（一）（一）烹調前應認真檢查待加工食品，發現有腐（五）需要冷藏的熟制品，應在清潔操作區于90分鐘內冷卻至10℃以下或四小時內冷卻至5℃以下后再冷藏，并加貼標簽。

（六）用于烹飪的調料器皿宜每天清潔，使用后隨即加蓋或苫蓋，并不得與地面或污垢接觸。烹調操作要求（二）（五）需要冷藏的熟制品，應在清潔操作區于90烹調操作要求（二備餐及供餐操作要求（一）操作前應清洗、消毒手部，在備餐專間內操作應符合下列要求：

1.加工前應認真檢查待加工的原料，發現有腐敗變質或者其他感官性狀異常的，不得進行加工。

2.飲品制作的設備、工具、容器等應專用。每餐次使用前應消毒，用后應洗凈并在專用保潔設施內存放。

（二）操作人員應認真檢查待供應食品，發現有感官性狀異常的，不得供應。

（三）操作時應避免食品受到污染。

備餐及供餐操作要求（一）操作前應清洗、消毒手部，在備餐專間（一）無適當保存條件（溫度低于60℃、高于10℃），存放時間超過2小時的食品，需再次利用的應充分加熱。加熱前應確認食品未變質。

（二）冷凍熟食品應徹底解凍后經充分加熱方可食用。

（三）加熱時中心溫度應符合下列規定，不符合加熱標準的食品不得食用。需要熟制加工的食品應當燒熟煮透，其加工時食品中心溫度應不低于70℃。食品再加熱操作要求

（一）無適當保存條件（溫度低于60℃、高于食品再加熱操作要求餐飲器具清洗消毒保潔操作要求

（一）餐飲器具使用后應及時洗凈，定位存放，保持清潔。消毒后的餐飲器具應貯存在專用保潔設施內備用，保潔設施應有明顯標記。餐飲器具保潔設施應當定期清洗，保持潔凈。

（二）不得重復使用一次性餐飲具。

（三）已消毒和未消毒的餐飲器具應分開存放，保潔設施內不得存放其他物品。

（四）餐具超過當次就餐時間尚未使用的應收回保潔。餐飲器具清洗消毒保潔操作要求

（一）餐飲器具使用后應及時洗凈留樣管理操作要求

（一）學校食堂為師生提供的用餐，每樣食品都必須由專人負責留樣。

（二）留樣食品應按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量不少于100g，并作好登記。留樣管理操作要求

（一）學校食堂為師生提供的用餐，每樣食品都做好食品安全事故應急處置工作（一）

學校應制定食品安全事故應急處置預案，一旦發生食品安全事故，立即啟動預案，并采取以下措施：1.立即停止食品經營活動，并在兩小時內向教育和食品監督部門報告。2.協助醫療機構救治病人。3.保留造成食品安全事故或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具、設備和現場。做好食品安全事故應急處置工作（一）學校應制定食4.配合有關部門進行調查，按要求如實提供有關材料和樣品。5.落實有關部門要求采取的其他措施，把事態控制在最小范圍。做好食品安全事故應急處置工作（二）4.配合有關部門進行調查，按要求如實提供有做好食品安全事故應謝謝大家謝謝大家學校傳染病防控與食品安全學校傳染病防控與食品安全學校傳染病防控?學校傳染病和突發公共衛生事件概況?學校傳染病防控主要法律依據?學校傳染病防控措施學校傳染病防控?學校傳染病和突發公共衛生事件概況學校食品安全?全國食物中毒概況?學校食品安全管理的主要法律依據?學校食品安全保障措施學校食品安全?全國食物中毒概況學校傳染病和突發公共衛生事件概況?學校傳染病報告和死亡情況?學校突發公共衛生事件學校傳染病和突發公共衛生事件概況?學校傳染病報告和死亡情況艾滋病占學校傳染病的首位課件艾滋病占學校傳染病的首位課件2015年與2011年相比傳染病報告數：31.7%死亡數：40.8%甲乙類傳染病報告數：6.6%死亡數：40.1%丙類傳染病報告數：40.6%死亡數：減少1例。艾滋病替代狂犬病，排在學校傳染病死亡順位的第1位。2015年與2011年相比傳染病報告數：31.7%艾滋病占學校傳染病的首位課件艾滋病占學校傳染病的首位課件安徽省2010--2014年學校突發公共衛生事件病因分類安徽省2010--2014年學校突發公共衛生事件病因分類安徽省2010--2014年各類學校突發公共衛生事件月份分布安徽省2010--2014年各類學校突發公共衛生事件月份分肺結核、流行性腮腺炎、手足口病、水痘、流行性感冒、風疹、猩紅熱、痢疾、艾滋病等。學校常見傳染病

就全國范圍來講，肺結核在甲乙類傳染病中占首位；流行性腮腺炎在丙類傳染病中占首位。從死亡數來看，艾滋病占學校傳染病的首位。肺結核、流行性腮腺炎、手足口病、水痘、學校常見傳染病就全國

流行性腮腺炎、風疹、水痘結核病、艾滋病手足口病幼兒園高中、大學中小學校不同的突發公共衛生事件發生的學齡段有所不同學校突發公共衛生事件學齡段的特點流行性腮腺炎、風疹、水痘結核病、艾滋學校傳染病防控的法律依據?《傳染病防治法》及其實施辦法?《學校衛生工作條例》?《學校和托幼機構傳染病疫情報告工作規范（試行）》?《突發公共衛生事件應急條例》?《中小學校傳染病預防控制工作管理規范》學校傳染病防控的法律依據?《傳染病防治法》及其實施辦法學校傳染病防控措施一般性防控措施：1.開展衛生宣傳教育。2.消除各種傳染病傳播媒介。3.加強管理和改善公共衛生狀況。4.做好計劃免疫工作。學校傳染病防控措施一般性防控措施：學校傳染病防控措施具體防控措施：1.成立組織、健全制度2.開展健康教育3.強化晨檢工作4.實施因病缺課登記、追蹤制度5.落實健康管理工作6.做好預防接種查驗工作7.改善衛生條件8.及時報告疫情學校傳染病防控措施具體防控措施：

學校成立由校長作為第一責任人的傳染病預防控制工作小組，全面負責學校的各項傳染病預防控制管理工作。小組成員應該包括學校各相關部門的負責人，職責明確，責任到人，并隨著學校人事變動，小組成員應及時調整。成立組織、健全制度（一）學校成立由校長作為第一責任人的傳染病預防成立制定相關制度，包括：----傳染病疫情及相關突發公共衛生事件的應急預案；----傳染病疫情及相關突發公共衛生事件的報告制度；----學生晨檢制度；----因病缺課登記、追蹤制度；成立組織、健全制度（二）制定相關制度，包括：成立組織、健全制度（二）----復課證明查驗制度；----學生健康管理制度；----學生免疫規劃的管理制度；----傳染病預防控制的健康教育制度；----通風、消毒等制度。成立組織、健全制度（三）----復課證明查驗制度；成立組織、健全制度（三）

學校每學期都應安排日常的傳染病預防控制健康教育，利用課堂、講座、板報、廣播等多種形式對學生進行有針對性的傳染病預防控制知識教育，內容包括常見傳染病的基本知識、傳播途徑和預防措施，提高學生對傳染病的預防控制意識和應對能力。

學校應積極開展對教職員工的傳染病預防控制健康教育，提高其對傳染病的應對能力。開展健康教育學校每學期都應安排日常的傳染病預防控開展健康教1.

班主任每日早自習或早晨第一節課前對學生進行晨檢，了解學生的出勤和健康狀況。2.

晨檢內容包括：觀察學生的精神狀態、詢問學生健康狀況、登記因病缺勤情況。教師應通過觀察、詢問等手段，重點檢查學生中有無發熱、皮疹、腹瀉、黃疸、結膜充血等癥狀發生；調查了解學生缺勤原因、所患何種疾病或癥狀等信息。強化晨檢工作（一）1.

班主任每日早自習或早晨第一節課前對學生強化晨檢工作（一3.

晨檢中發現學生有發熱、皮疹、腹瀉、黃疸、結膜充血等癥狀或其他異常時，應及時告知學校疫情報告人，并做好記錄。4.

學校疫情報告人負責指導各班開展學生晨檢工作，對各班晨檢結果進行核實、排查和處理，做到傳染病病人的早發現、早報告。5.

傳染病流行時期宜在下午第一節課前增加午檢，住宿制學校宜對住校學生進行晚檢。強化晨檢工作（二）3.

晨檢中發現學生有發熱、皮疹、腹瀉、黃疸強化晨檢工作（二1.班主任每日登記因病缺課學生的患病情況，包括發病時間、癥狀、就診情況等信息，協助學校疫情報告人對其病情和轉歸進行追蹤。2.學校疫情報告人負責指導各班開展因病缺課登記追蹤工作，對各班登記結果進行核實、匯總，做到傳染病病人的早發現、早報告。實施因病缺課登記、追蹤制度1.班主任每日登記因病缺課學生的患病情況，實施因病缺課登記、1.

學校應落實學生健康管理制度，認真做好學生體檢和健康篩查的組織工作。2.

學校教職員工中的傳染病病人、病原攜帶者和疑似傳染病病人，在傳染期內或者在排除傳染病前，不得從事法律、行政法規和國務院衛生行政部門規定禁止的易使該傳染病擴散的工作。落實健康管理工作1.

學校應落實學生健康管理制度，認真做好學落實健康管理工作1.

學校應在學生入學時查驗預防接種證，發現未依照國家免疫規劃受種的學生，應當向所在地的縣級疾病預防控制機構或者學生居住地承擔預防接種工作的接種單位報告，并配合疾病預防控制機構或者接種單位督促監護人在學生入學后及時到接種單位補種。2.

學校應按照縣級以上人民政府或國務院衛生主管部門的決定，積極配合衛生部門組織學生進行疫苗接種。做好預防接種查驗工作1.

學校應在學生入學時查驗預防接種證，發現做好預防接種查驗1.

學校應按照《生活飲用水衛生標準》、《學生營養午餐營養供給量》和《中小學校教室換氣衛生標準》等有關標準的規定保障學生的飲食、飲用水安全，提供安全、衛生的環境設施，消除鼠害和蚊、蠅、蟑等病媒生物的危害。2.

學校應按照《中小學校建筑設計規范》和《農村普通中小學校建設標準》的要求為學生設置廁所和洗手設施。寄宿制學校應為學生提供相應的洗漱等衛生設施。改善衛生條件1.

學校應按照《生活飲用水衛生標準》、《學生營改善衛生條1.

發生法定傳染病疫情或突發公共衛生事件時，學校疫情報告人應在傳染病防治法規定的時限內向屬地疾病預防控制機構和教育行政部門報告。2

.出現以下任一情況時，學校傳染病疫情報告人應在24h內向屬地疾病預防控制機構和教育行政部門報告：——在同一宿舍或者同一班級，1d內有3例或者連續3d內有多個學生（5例以上）患病，并及時報告疫情（一）1.

發生法定傳染病疫情或突發公共衛生事件時，及時報告疫情（有相似癥狀（如發熱、皮疹、腹瀉、嘔吐、黃疸等）或者有共同用餐、飲水史；——個別學生出現不明原因的高熱、呼吸急促或劇烈嘔吐、腹瀉等癥狀；——學校發生群體性不明原因疾病或者其他突發公共衛生事件。及時報告疫情（二）有相似癥狀（如發熱、皮疹、腹瀉、嘔吐、黃及時報告疫情（二）艾滋病占學校傳染病的首位課件艾滋病占學校傳染病的首位課件艾滋病占學校傳染病的首位課件艾滋病占學校傳染病的首位課件學校食品安全管理的主要法律依據?《食品安全法》及其實施條例?《餐飲服務許可管理辦法》?《餐飲服務食品安全監督管理辦法》?《餐飲服務食品安全操作規范》?《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》?《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》學校食品安全管理的主要法律依據?《食品安全法》及其實施條例學校食品安全保障措施1.成立組織、健全制度。2.開展食品安全衛生和法律知識培訓。3.把好重點環節管理。4.做好食品安全事故應急處置工作。學校食品安全保障措施1.成立組織、健全制度。

學校（含托幼機構）承擔食品安全主體責任，校長（含托幼機構負責人）是學校食品安全第一責任人。學校應設置食品安全管理機構，配備食品安全管理人員，具體負責學校食品安全工作。成立組織、健全制度（一）學校（含托幼機構）承擔食品安全主體成立組織、健1.采購索證索票、進貨查驗和臺賬記錄制度。2.加工經營場所及設施設備清潔、消毒、維修保養制度。3.從業人員健康管理和培訓制度。4.關鍵環節操作規程。5.留樣制度。成立組織、健全制度（二）1.采購索證索票、進貨查驗和臺賬記錄制度。成立組織、健全制度6.食品添加劑使用管理制度。7.餐廚廢棄物處置管理制度。8.食品安全突發事件應急處置方案。9.投訴受理制度。成立組織、健全制度（三）6.食品添加劑使用管理制度。成立組織、健全制度（三）開展食品安全知識和法律知識培訓

從業人員每年要接受食品安全知識和相關法律知識以及行業道德倫理方面的知識培訓，使其牢固樹立法治觀念和法律意識，使廣大從業人員不敢違法、不想違法、自覺守法。同時，也要對教職工和學生開展健康教育，使其掌握必要的食品安全和有關法律知識，提高自我防范能力，營造不能違法的社會環境。開展食品安全知識和法律知識培訓從業人員每年要接把好重點環節管理1.把好飲用水安全。2.把好食品加工關鍵環節控制。把好重點環節管理1.把好飲用水安全。把好飲用水安全（一）“水是生命之源”。主要是防止介水傳染病的發生和傳播，目前，微生物污染仍然是飲用水安全的最大威脅。主要以腸道傳染病為主，主要癥狀是腹瀉，污染來源主要是被人或動物糞便污染的水。二次供水衛生安全成“死角”，主要問題是水池受污染，尤其老式的二次供水設施。1.建立健全二次供水設施衛生管理制度。把好飲用水安全（一）“水是生命之源”。主要是防止介水傳染病的2.完善蓄水池的各項防護設施，水池、水箱應封蓋加鎖。3.直接從事二次供水的工作人員必須取得體檢合格證和衛生知識培訓證，方可上崗工作。4.二次供水設施的水箱、水池等設備，每年應進行一次全面清洗、消毒，并對水質進行檢驗。把好飲用水安全（二）2.完善蓄水池的各項防護設施，水池、水箱應把好飲用水安全（二1.采購驗收操作要求。2.貯存操作要求。3.粗加工與切配操作要求。4.烹調操作要求。5.備餐及供餐操作要求。6.食品再加熱操作要求。7.餐飲器具清洗消毒保潔操作要求。8.留樣管理操作要求。

把好食品加工關鍵環節控制1.采購驗收操作要求。把好食品加工關鍵環節控制（一）采購的食品、食品添加劑、食品相關產品等應符合國家有關食品安全標準和規定的有關要求，并進行驗收，不得采購《食品安全法》中規定禁止生產經營的食品

。（二）采購時應索取購貨憑據，并做好采購記錄，做好臺帳，便于溯源；向食品生產單位、批發市場等批量采購的，還應索取許可證、檢驗（檢疫）合格證明等。

（三）入庫前應進行驗收，出入庫時應進行登記，作好記錄。采購驗收操作要求（一）采購的食品、食品添加劑、食品相關產品采購驗收操作要求貯存操作要求（一）（一）貯存場所、設備應當保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不得存放有毒、有害物品（如殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等）及個人生活用品。

（二）食品原料、食品添加劑應當分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用應遵循先進先出的原則，變質和過期的食品、食品添加劑應及時清理銷毀。

貯存操作要求（一）（一）貯存場所、設備應當保持清潔，無霉斑（三）冷藏、冷凍的溫度應分別符合冷藏和冷凍的溫度范圍要求。

1.冷藏、冷凍貯存應做到原料、半成品、成品嚴格分開，不得在同室內存放。冷藏、冷凍柜（庫）應有明顯區分標識。

2.在冷藏、冷凍柜（庫）內貯存時，做到植物性食品、動物性食品和水產品分類擺放。

3.冷藏、冷凍柜（庫）應定期除霜、清潔和維修，以確保冷藏、冷凍溫度達到要求并保持衛生。貯存操作要求（二）（三）冷藏、冷凍的溫度應分別符合冷藏和冷貯存操作要求（二）粗加工與切配操作要求（一）（一）加工前應認真檢查待加工食品，發現有腐敗變質跡象或者其他感官性狀異常的，不得加工和使用。

（二）食品原料在使用前應洗凈，動物性食品原料、植物性食品原料、水產品原料應分池清洗，禽蛋在使用前應對外殼進行清洗，必要時消毒處理。

（三）易腐爛變質食品應盡量縮短在常溫下的存放時間，加工后應及時使用或冷藏。

粗加工與切配操作要求（一）（一）加工前應認真檢查待加工食品，粗加工與切配操作要求（二）（四）切配好的半成品應避免污染，與原料分開存放，并應根據性質分類存放。

（五）切配好的食品應按照加工操作規程，在規定時間內使用。（六）已盛裝食品的容器不得直接置于地上，以防止食品污染。

（七）加工用容器、工具應符合下列規定。生熟食品的加工工具及容器應分開使用并有明顯標志。

粗加工與切配操作要求（二）（四）切配好的半成品應避免污染，與1.餐用具宜用熱力方法進行消毒，因材質、大小等原因無法采用的除外。

2.餐用具清洗消毒水池應專用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開。至少設有3個專用水池。各類水池應以明顯標識標明其用途。

3.設專