安全培訓考試題及答案范文10篇安全培訓考試題及答案篇1一、填空題:(每空2分，共20分。把正確答案填在括號內。)(1)安全是指生產系統中人員免遭不可承受(危險)的傷害。(2)安全生產方針是(安全第一)，(預防為主)，(綜合治理)。(3)高處作業是指凡在墜落高度基準面(2米)以上，有可能墜落的高處進行的作業。(4)無視規章制度，明知故犯的行為，往往都是導致事故發生的(人為因素)。(5)“機構帶病運轉”，“使用安全裝置失靈”，往往都是導致事故發生的(物的因素)。(6)生產經營單位的廠規廠紀是保證安全生產的(重要措施)。(7)室內空氣中二氧化碳含量達到(10%)時，就能使人不省人事、呼吸停止甚至死亡。(8)檢修設備時，應該掛(有人工作，禁止合閘)的安全標志牌，以提醒人們注意。二、判斷題(每小題2分，共50分。在正確的括號內打“√”，在錯誤的括號內打“×”)(對)1、安全生產是指在勞動生產過程中消除可能導致人員傷亡、職業危害或設備、財產損失的因素，保障人身安全、健康和資產安全。(對)2、生產經營單位發生的生產安全事故的原因是:人的不安全行為，物的不安全狀態，管理上的缺陷。(對)3、“三不傷害”就是:不傷害自己、不傷害他人、不被他人傷害。(錯)4、車間內的電氣設備發生故障，應立即請安全生產管理人員來檢修。(對)5、根據分析，造成事故的“人為因素”主要是違章操作和違反勞動紀律兩方面。(錯)6、生產經營單位里發生的生產安全事故的原因是多方面的，但主要是“物的因素”(對)7、在生產過程中，穿拖鞋、涼鞋、高跟鞋、系圍巾以及留長發辮而又不將其放入工作帽內的行為屬于違章行為。(錯)8、在生產過程中，發現安全防護裝置對操作帶來不方便，可以不用或者拆除。(對)9、為了保證安全生產，在生產現場和設備上要做到:“有軸必有套，有輪必有罩、有臺必有欄、有洞必有蓋，有特危必有聯鎖”(錯)10、兩人或兩人以上在一處工作時，只要自己注意安全就可以了，其他人的事不要去管。(錯)11、根據國家規定，安全色為紅、黃、藍、綠四種顏色。其中黃色引人注目，主要用于指令必須遵守的規定標志。(對)13、對地電壓在250伏以上者為高壓電，對地電壓在250伏以下者為低壓，對地電壓低于40伏，則為安全電壓。我國通常采用36伏、24伏和12伏為安全電壓。(錯)14、電閘箱內可以放置水杯、手套等其它雜物。(對)15、嚴禁任何人攀登吊運中的物體以及在吊鉤下通過和停留。()16、使用手持電動工具必須絕緣可靠，有良好的接地或接零措施，并應戴好絕緣手套進行操作。(對)17、員工在工作過程中有正確佩戴和使用勞動保護用品的義務。(對)18、搬動風扇、照明燈和移動電焊機等電氣設備時，應首先切斷電源。(錯)19、穿腳趾及腳跟外露的涼鞋、拖鞋，可以進入作業場所。(錯)20、可以站在旋轉工件或可能飛出物體部位的正前方進行操作、檢查、清掃設備。(對)21、運轉的設備，不準跨越、橫跨運轉部位傳遞物件。(錯)22、需要移動照明燈、電焊機等固定安裝的電氣設備時，在不切斷電源的情況下移動。(錯)23、在車間內用天車吊運物體時，可以從人員的頭頂通過。(對)24、漏電保護器發生掉閘時不能強行合閘，應由電工查明原因，排除故障后，才能繼續使用。(對)25、車間內的安全通道應保持暢通，任何情況下都不允許阻塞。三、單項選擇題:(共10題，每題1分)1、機床、鉗臺局部照明電壓不得超過的電壓是:(A)A36VB220V2、離心機或懸輥機在運轉中，操作者應站在鋼模的:(A)A兩端B兩側3、5噸天車可以起吊多重物體:(B)A6噸B4噸4、、任何電氣設備在未驗明無電之前，一律認為(A)A、有電B、無電C、可能有電D、也可能無電5、風力大于幾級，龍門吊車停止使用。(A)A6級B8級6、鋼絲蠅壓扁變形及表面起毛刺嚴重者應:(A)A換新B繼續使用7、氧氣瓶與明火的距離應是:(A)A10米B5米8、我國交流電的頻率是(A)A、50HZB、36HZC、220HZ9、下列情形中屬于工傷范圍的是(D)A、因醉酒導致傷亡的情形B、自殘或者自殺的情形C、因犯罪或者違反治安管理傷亡的情形D、工作時間前后在工作場所內，從事與工作有關的收尾性工作受到事故傷害的10、在勞動生產過程中違反生產經營單位制定的各種規章制度，包括違反工藝技術、安全管理等方面的規定，均屬于(B)A違反勞動紀律、B違章操作、C違反法律法規四、簡答題:(共2題，每題5分)1、《安全生產法》、《勞動法》等法律法規賦予了職工安全生產的權利和必須履行的義務。請簡述職工安全生產的五項義務?答:(1)遵守安全生產規章制度和操作規程的義務;(2)服從管理的義務;(3)正確佩戴和使用勞動防護用品的義務;(4)發現事故隱患及時報告的義務;(5)接受安全生產培訓教育的義務。2、請簡述安全工作中的“安全三原則”具體內容?答:(1)整頓整理工作地點，有一個整潔的作業環境;(2)經常維護保養設備;(3)按照標準進行操作。五、簡述題:(10分)簡要敘述一下你所在崗位的安全技術操作規程，以及與你相關崗位安全配合的注意事項。安全培訓考試題及答案篇21、簡述加油站安全組織。(1)加油站成立安全小組，經理為加油站安全第一責任人。(2)作業現場每班均應有兼職的安全員，負責檢查督促安全管理措施的落實。(3)成立義務消防組織，每季度至少開展一次消防知識學習和消防技術演練做到人人懂得消防器材使用和性能，會撲救初期火災。(4)應與毗鄰單位建立聯防組織，每半年至少開展一次聯防活動。2、簡述加油站安全教育的內容。安全教育涉及消防、防搶、防盜、車輛、交通安全、治安、現金、高空作業、安全用電、特殊情況演練等。主要內容包括：石油商品的危險特性和危機預防知識；安全和設備管理的有關規定、規程、制度及相關知識；加油站進、銷、存作業程序和操作方法；消防交通安全及其他災害預防；特殊情況的應急措施及相關知識；安全防護技術及工業衛生知識等。3、加油站安全教育的方法有哪些？(1)每季度對職工至少開展一次安全教育、考核。(2)新職工上崗前必須進行崗前安全教育、考核。(3)積極開展安全月、安全州、安全日等活動。(4)加油員、計量員和鍋爐工等崗位必須經過專門培訓、考試合格、持證上崗。(5)若加油站進行施工，主管公司(或加油站)應與施工單位簽訂安全合同，明確雙方責任，落實安全措施，并對施工人員進行安全防火教育。(6)由主管公司或加油站經理負責每半年開展一次消防演習和應急救災活動演習。(7)安全員做好各種安全教育記錄。4、本崗位(經理、前庭主管、安全員、會計、出納、加油員、收銀員、計量保管員)的安全職責是什么？經理：⑴貫徹并執行《中華人民共和國消防法》和其他有關安全法規、制度；貫徹并執行股份公司的QHSE指南和其他各項安全管理制度。⑵履行防火第一責任人的職責，落實各項安全防火制度。⑶對員工進行安全教育，確保員工充分了解工作中存在的危險；確保員工熟練使用消防器材；確保員工執行公司的安全管理規定。⑷預防事故發生。若發現事故隱患或發生了事故，應及時向公司匯報，并照公司的有關要求進行妥善處理。⑸負責潛在事故隱患的報告、管理并協助整改，組織每月、每半年的安全工作檢查，及時消除事故隱患。建立潛在事故隱患管理臺賬和潛在事故隱患整改臺賬。⑹組織本站義務消防人員的安全教育和訓練。⑺組織制定周密的滅火方案和特殊情況的應急處理措施，并組織演練。⑻有責任制止“三違行為”(違章作業、違章指揮、違反勞動紀律)。⑼把每天的安全檢查情況記入加油站日志。前庭主管(安全員)：(1)貫徹國家的安全法律法規。模范執行上級公司和加油站的各項安全制度，同時做好本班人員的安全教育工作。(2)熟悉突發事件的處理程序，并能按照公司的相關規定對突發事件進行妥善處理，或協助經理進行妥善處理。(3)確保本人和本班員工能能熟練使用消防器材，會使用119、110、120等應急處理電話。(4)組織每班的安全檢查和巡回檢查，發現事故隱患應及時向加油站經理匯報并采取相應的防范措施。(5)確保當班時的消防器材、安全警示標識、環保器材和其他設備完好和有足夠的數量。(6)有責任制止“三違行為”。會計和出納：(1)貫徹國家的安全法律法規，模范執行上級公司的各項安全制度。(2)確保加油站的資金安全。(3)熟悉突發事件的處理程序，熟練使用消防器材，會使用119、110、120等應急處理電話。(4)有責任制止“三違行為”。加油員和收銀員：(1)貫徹國家的安全法律法規，執行上級公司和加油站的各項安全制度。(2)嚴格執行崗位操作規范和服務規范，避免加錯油、走單、收假鈔等事故發生。(3)熟練使用消防器材，會使用119、110、120等應急處理電話。(4)熟悉突發事件的處理程序。若發生突發事件，應及時上報，并能獨立(或協助)進行處理。(5)積極參加各種安全教育和培訓。(6)確保加油站營業現金的安全。(7)熟悉必要的保衛和自我救護知識，了解必要的消防、環保和化學品知識。(8)有責任制止“三違行為”。計量保管員：(1)貫徹國家的安全法律法規，執行上級公司和加油站的各項安全制度。(2)嚴格執行計量操作規程和有關《液態石油產品靜電安全規程》等安全規定。(3)及時、準確地進行計量，防止泄露、跑油、冒油等事故的發生。(4)雷雨天應停止計量，并關嚴計量孔蓋。(5)熟練使用消防器材，會使用119、110、120等應急處理電話。(6)熟悉突發事件的處理程序。若發生突發事件，應及時上報，并能獨立(或協助)進行處理。積極參加各種安全教育和培訓。(7)熟悉必要的保衛和自我救護知識，了解必要的消防、環保和化學品知識。(8)有責任制止“三違行為”。5、加油站應編制的QHSE應急預案內容有哪些？加油站應編制QHSE應急預案，包括：加油機、管線、儲罐、排氣管、站房、罩棚、加油站鍋爐、進站車輛、出站車輛、正在加油的車輛、卸油作業的車輛、電器設備、站內交通、站外周邊環境、人員受傷、發病、食物中毒、環境污染等方面。6、加油站的十大安全禁令是什么？(1)嚴禁煙火，嚴禁堆放易燃物。(2)嚴禁工作人員穿帶釘子的鞋和易產生靜電的服裝上崗。(3)嚴禁使用汽油擦洗衣服和器具，嚴禁使用化纖拖把和抹布。(4)嚴禁給未熄火的車輛加油。(5)嚴禁在站內進行檢修車輛等敲擊鐵器、易產生火花的作業。(6)嚴禁向塑料桶內直接灌裝汽油。(7)嚴禁在加油現場和油罐區使用通訊工具。(8)嚴禁在強雷電時進行加油和卸油作業。(9)嚴禁在加油站進行未辦理動火手續的動火施工。(10)嚴禁隨意挪動消防器材。7、在加油站如何保證用電安全？(1)加油站電器及線路的選型、安裝，必須符合用電區域防暴等級要求。(2)認真執行當地電業管理部門的安全用電管理規定。(3)電工應持證上崗。作業中應嚴格執行安全用電操作規程。(4)用電警示標志醒目，防護用具完好、有效。(5)電器設備和線路，應參照有關規程做好適時修理和報廢。(6)參照《石油庫靜電安全規程》和《石油庫防雷規程》，做好接地裝置的檢查和測試工作。(7)做好電氣運行和檢查、測試記錄。(8)在停電情況下，應使用防暴安全電筒。(9)對加油站內部的電氣密封要定期檢查，如發現密封不良必須用防暴工具立即修復或更換。8、你所在的加油站是如何進行明火管理的？(1)各加油站必須參照《石油庫動火安全管理辦法》的有關規定，制定明火管理規定并嚴格落實。(2)凡在加油站的爆炸危險區域和火災危險區域內，使用各種直接或間接明火施工作業，均應按規定辦理“動火票”手續。(3)“動火票”應經主管公司審批，并報當地消防安全部門備案。作業期間，經理應親臨現場指揮，作業現場應臨時增設消防器材，安全監護人必須在場。(4)嚴格執行“三不動火”規定，即：“沒有批準動火票不動火，監護人不在場不動火，防護措施不落實不動火”。動火完畢，由監護人和動火人共同對現場進行檢查和清理。經防火責任人確認后，方可離開。(5)除經上級有關部門批準的用火點外，不得自行變更或擴大用活范圍。9、“三不動火”規定的具體內容是什么？沒有批準動火票不動火，監護人不在場不動火，保護措施不落實不動火。10、簡述加油站的火災處理過程。(1)發現火情應立即組織自救，并撥打119報警和通知經理及有關人員。(2)接通緊急電源開關，盡量切斷電源總開關關閉油罐閥門。(3)立即使用消防器材撲救，并監視火勢蔓延情況。(4)禁止任何車輛、人員進入加油站，直到火災撲滅為止。(5)收銀員將現金、賬簿和憑證放入保險柜。(6)將有關情況上報上級主管部門。較大火災的處理：(1)加油站發生較大火災，應立即撥打119報警，并通知經理和其他人員。(2)接通緊急電源開關，盡量切斷電源總開關，關閉閥門。(3)用消防水槍遠距離控制火勢；無法控制時，撤離現場。(4)收銀員將現金、賬簿和憑證放入保險柜鎖好后撤離現場。(5)禁止任何車輛、人員進入加油站；疏散人群，指揮車輛撤離現場。(6)等候、引導消防車進場滅火。(7)將有關情況上報上級主管部門。安全培訓考試題及答案篇3一、問答題(每題10分，共兩題)1、《安全生產法》規定，從業人員在安全生產方面有哪些義務和權利?你如何履行?答：義務：1、遵章守紀，服從管理;2、接受安全生產教育和培訓;3、發現不安全因素報告。權利：1、對危險因素和應急措施的知情權;2、批評檢控權;3、違章指揮和強令冒險作業拒絕權;4、在緊急情況下停止作業和緊急撤離權;5、獲得傷亡賠償權。2、例舉六種水電施工的特種作業，特種作業人員應具備的條件是什么?答：特種作業有：1、機動車駕駛;2、爆破;3、電工;4焊接;5、登高架設;6、鍋爐壓力容器;7、起重;特種作業人員應具備的條件：1、年齡滿18歲;2、身體健康、無妨礙從事相應作業工種的疾病和生理缺陷;3、初中以上文化程度;4、具備相應工種的安全技術知識和技能;5、符合相應工種特點需要的其他條件;6、參加國家規定的安全技術理論考試和實際操作考核，并成績合格。二、單項或多項選擇題(每題2分，共40題)1、我國安全生產方針是(AB)。A安全第一;B預防為主C以人為本;D齊抓共管;E安全法制;F責任追究。2、《安全生產法》規定，生產經營單位的主要負責人對本單位安全生產工作(A);保證本單位安全生產投入的有效實施是單位主要負責人的(F)。A全面負責;B主要負責;C管理負責;D義務;E權利;F職責。3、《工傷保險條例》規定，職工有下列(BC)情況，不能認定為“工傷”。A工地高處作業未戴安全帽，未拴安全繩，自身用力不當不慎墜落傷害;B醉酒后上班在工地上摔倒受傷;C上班途中騎自行車不慎摔到水溝受傷;C工作中違反操作規程受傷。4、《工傷保險條例》規定工傷保險費由(A)繳納。A用人單位;B員工本人;C個人繳一半，單位繳一半。5、向政府勞動部門提出申請工傷認定，用人單位的期限為(B)內，員工或直系親屬的期限為(E)內。A10天;B30天;C60天;D半年;E一年;F無期限。6、工傷勞動能力(傷殘等級)初次鑒定后，用人單位或本人提出“再次鑒定”的期限為(B)內，“復查鑒定”的期限為(E)以上。A10天;B15天;C30天;D半年;E一年;F無期限。7、員工受到職業危害進行職業病診斷應到(B)進行。A本人居住地依法承擔職業病診斷的醫療機構;B用人單位所在地依法承擔職業病診斷的醫療機構;C用人單位所在地人民醫院或醫療機構。8、勞動能力鑒定按工傷傷殘分為10級，其中(A)至(D)應退出工作崗位。A1級;B2級;C3級;D4級;E5級;F6級;G7級;H10級。9、《工會法》規定：職工認為企業侵犯其(A)而申請勞動爭議仲裁或者向人發法院提起訴訟的，工會應給予支持和幫助。A勞動權益;B合法權益;C人身安全;D民事權益;E福利待遇;F經濟權益。10、生產經營單位(C)與從業人員訂立協議，免除生產安全事故傷亡應承擔的責任。A可以;B在雙方自愿基礎上可以;C不得任何形式;D有一定條件下可以。安全培訓考試題及答案篇4一、單項選擇題（每題2分，共30分）1、我國的安全生產方針是()。A、安全第一，預防中心B、安全第一，預防為主，綜合治理C、安全為主，預防第一D、安全第一，綜合治理2、對從事特種作業人員的文化程度要求是()。A、高中以上B、初中以上C、小學以上D、初中以下3、對從事特種作業人員的年齡要求是()。A、年滿16周歲B、年滿20周歲C、年滿19周歲D、年滿18周歲4、高處作業是指墜落高度在()以上的高處作業。A、2mB、3mC1、5mD2、5m5、按照規定，高處作用人員應每()年進行一次體檢。A、四B、三C、一D、二6、在高空作業時，工具必須放在()。A、工作服口袋里B、手提工具箱或工具袋里C．握住所有工具D、肩膀上7、遇到()天氣不能從事高處作業？A．6級以上的風天和雷暴雨、大雪天B．冬天C、35度以上的熱天D、陰天8、高處作業不準穿的鞋子是()A、硬底鞋B、布鞋C、膠鞋D、皮鞋9、安全帶的正確掛扣應該是()。A．同一水平B．低掛高用C．高掛低用D、打結掛扣10、操作平臺上應顯著地標明()。操作平臺上人員和物料的總重量，嚴禁超過設計的容許荷載。應配備專人加以監督。A、風荷載值B、動荷載值C、靜荷載值D、容許荷載值11、在無立足點或無牢靠立足點的條件下進行的高處作業，稱為()。A、帶電高處作業B、夜間高處作業C、懸空高處作業D、異溫高處作業12、為保證人身安全，除專業人員執行有關規定外，其他人員（包括所攜帶的物件）與牽引供電設備帶電部分的距離，不得小于（）。A、2370mmB、2400mmC、2440mmD、2000mm13、事故調查處理應當實事求是、尊重科學、依據（)的原則，及時、準確地查清事故原因、查明事故性質和責任，總結事故教訓，提出整改措施，并對事故責任者提出處理意見。A、“五同時”B、“三不放過”C、“三同時”D、“四不放過”14、常見的安全標志有四種，紅、黃、藍、綠分別指（）。A、禁止、警告、指令、提示B、警告、禁止、指令、提示C、警告、指令、禁止、提示D、警告、禁止、提示、指令15、在金屬構架上高處作業的照明電源電壓不大于()。A110VB220VC36VD12V二、多選題（每題3分，共15分）1、根據安全生產法，從業人員應當遵守的四項義務是：()的義務。A、佩帶和使用勞保用品B、鉆研技術C、遵章作業D、接受安全教育培訓E、安全隱患報告F、安全訓練G、鍛煉身體2、特種作業人員必須持雙證上崗，即特種作業()證。A、合格B、資格C、上崗D、操作資格3、凡經醫生診斷患有()人員,不得從事高處作業。A、高血壓B、心臟病C、癲癇病D、肝炎4、下列選項對正確戴安全帽描述正確的是（）。A．戴帽前先檢查外殼是否破損,有無合格帽襯、帽帶是否齊全同一水平B．調整好帽箍；C．調整好帽襯間距（約4—5厘米）D、戴帽后系好帽帶，鎖好帶扣10、高處作業嚴禁向下拋擲（）。A、施工垃圾B、工具C、物料D、安全帽安全培訓考試題及答案篇5一、單項選擇題(共7題，每題4分，共28分)1、下列物質中，不屬于易燃易爆壓縮氣體或液化氣體的有(B)。A、液氨B、空氣C、氮氣D、汽油2、我國的“119”消防宣傳活動日是(A)。A、11月9日B、1月19日C、9月11日3、用滅火器滅火時,滅火器的噴射口應該對準火焰的(C)。A、上部B、中部C、根部4、身上著火后,下列哪種滅火方法是錯誤的(C)。A、、就地打滾B、用厚重衣物覆蓋壓滅火苗C、迎風快跑5、(B)必須分間、分庫儲存。A、滅火方法相同的物品B、容易相互發生化學反應的物品C、以上兩種答案都對6、電腦著火了,應(B)。A、迅速往電腦上潑水滅火B、拔掉電源后用濕棉被蓋住電腦C、馬上撥打火警電話,請消防隊來滅火7、用滅火器進行滅火的最佳位置是(B)A、下風位置B、上風或側風位置C、離起火點10米以上的位置二、多項選擇題(共7題，每題4分，共28分)1、防止火災的基本方法是(ABC)A、有效地管理好可燃物B、控制火源C、避免火源D、不照明2、干粉滅火劑主要適用于(ABC)撲救物質的火災，有的還適用于撲救木材、輕金屬和堿金屬火災。A、易燃液體B、可燃氣體C、電氣火災D、金屬燃燒火災3、以下哪(ABCD)項屬于火災逃生的要點。A、防煙熏B、果斷迅速逃離火場C、尋找逃生之路;D、等待他救4、滅火的基本方法有(ABCD)。A、窒息滅火法B、冷卻滅火法C、隔離滅火法D、抑制滅火法5、使用ABC類干粉滅火器可以撲滅以下哪幾類火災?(ABCD)A、含碳固體火災B、可燃液體火災C、可燃氣體火災D、金屬火災6、發生火災后，如何逃生?(BCD)A、發生火災后，應選擇電梯逃生B、逃離火場的路線上遇有濃煙烈火時，必須把自己的衣服淋濕，再找一塊濕毛巾捂住口鼻，以起到隔熱慮毒的作用。C、在有濃煙的情況下，采用低姿勢撤離，視線不清時，手摸墻壁徐徐撤離。D、樓道內煙霧過濃，無法沖出時，應利用窗戶陽臺逃生，拴上安全繩或床單逃生。7、遭遇火險正確脫險方法有下面的哪幾條?(ABCD)A、用濕毛巾掩住口鼻，從安全通道匍匐前進B、披上浸濕的衣物，向安全出口方向逃生C、用床單、衣服等自制簡易救生繩從樓上小心滑下D、身上著火，可就地打滾或用厚重的衣物壓滅火苗三、判斷題(共11題，每題4分，共44分)1、防火的主要措施是控制可燃物、隔絕助燃物、消除著火源。(√)2、火場上撲救原則是先人后物、先重點后一般、先控制后消滅。(√)3、“火災”是指在時間或空間上失去控制的燃燒所造成的災害。(√)4、當單位的安全出口上鎖、遮擋，或者占用、堆放物品影響疏散通道暢通時，單位應當責令有關人員當場改正并督促落實。(√)5、崗位消防安全“四知四會”中的“四會”是指：會報警，會使用消防器材，會撲救初期火災，會逃生自救。(√)6、著火后應自己先撲救，救不滅時再打“118”。(×)7、消防安全重點部位是指在一個單位中火災危險性大、發生火災后損失大、傷亡大、影響大的部位。(√)8、按照有關規定，重點工種人員上崗前，要進行專業培訓，使其全面地熟悉崗位操作規程，系統地掌握消防安全知識，通曉崗位消防安全的“四知四會”。(√)9、火災隱患的整改方法可以分為當場整改和限期整改兩種方法。(√)10、凡是能引起可燃物著火或爆炸的熱源統稱為點火源。(√)11、發生了燃燒就發生了火災。(×)安全培訓考試題及答案篇61、細菌的生長繁殖需要有一個適宜的環境條件，主要影響因素包括_____。A、營養B、溫度C、時間D、酸度2、單位食品安全管理自查建議項目中，食品生產經營過程的檢查項目包括_____。A、加工用設施、設備工具是否清潔B、食物熱加工中心溫度是否大于70℃C、10℃-60℃存放的食物，烹調后至食用前存放時間是否未超過2小時;存放時間超過2小時的食用前是否經充分加熱D、食品原料、半成品、成品存放是否存在交叉污染3、細菌性食物中毒的特征為:。A、在集體用膳單位常呈爆發起病，發病者與食入同一污染食物有明顯關系;B、潛伏期短，突然發病，臨床表現以急性胃腸炎為主，肉毒中毒則以眼肌、咽肌癱瘓為主;C、病程較短，多數在2-3日內自愈;D、多發生于夏秋季;根據臨床表現的不同，分為胃腸型食物中毒和神經型食物中毒。4、涼菜加工過程中導致交叉污染的常見情形有_____。A、加工過程中涼菜接觸到食品原料或半成品B、用處理過食品原料或半成品的刀、砧板、操作臺等來處理涼菜C、用裝過生食品的盛器來盛裝涼菜D、加工操作人員接觸涼菜前，雙手未經清洗消毒5、_____在常溫下進行采購驗收、原料加工后，應盡快冷藏或冷凍。A、肉B、禽C、蛋D、乳制品6、常見的能夠產生芽胞的致病菌有_____。A、肉毒梭狀芽胞桿菌B、蠟樣芽胞桿菌C、乳酸桿菌D、大腸桿菌7、豆腐制作中可以用的食品添加劑有_____。A、氯化鈣B、明礬C、吊白塊D、石膏8、區分生、熟食品容器的有效方法包括_____。A、生、熟食品容器采用不同的標記B、生、熟食品容器采用不同的材質C、生、熟食品容器采用不同的形狀D、直接標注生、熟的字樣9、員工專用洗手消毒水池附近應有_____。A、肥皂或洗手液。B、消毒液。C、干手器。D、洗手消毒方法標示。10、食品從業人員的工作服要求_____。A、應穿戴清潔的工作服B、應做到定期更換C、準備清洗的工作服應放置在遠離食品加工處理的區域D、每名從業人員至少應有四套工作服11、以下____措施可以避免盛裝容器(或工具)引起的交叉污染?A、生、熟食品容器能夠明顯加以區分。B、配備足夠數量裝生、熟食品的容器。C、清洗生、熟食品容器的水池完全分開。D、清洗后的生、熟食品容器分開放置。12、不得參加直接入口食品工作的疾病包括____。A、痢疾B、傷寒C、甲型肝炎D、手部濕疹13、殺滅病原菌的措施有_____。A、防止食物受到細菌污染B、有嚴格并落實的清洗消毒制度C、烹調食品應燒熟煮透D、控制細菌生長繁殖14、個人衛生的檢查項目包括_____。A、從業人員操作時是否穿戴清潔工作衣帽，專間操作人員是否規范佩戴口罩。B、從業人員操作時是否有從事與食品加工無關的行為。C、從業人員操作前及接觸不潔物品后是否洗手，接觸直接入口食品之前是否洗手、消毒。D、從業人員是否留長指甲或涂指甲油、戴戒指。15、食品驗收時檢查預包裝食品的標簽是否標注_____。A、名稱、成分或者配料表B、生產日期和保質期C、生產者的名稱、地址、聯系方式、生產許可證編號D、貯存條件、食用或使用方法16、斷絕蟲害的食物來源應當_____。A、所有食物及調味品均應存放在能防咬的密封容器內，并遠離地面。B、保持加工場所地面清潔C、廢棄物應放進加蓋的垃圾桶，每天清除。D、保持排水溝清潔，避免食物殘渣淤積。17、食品處理區包括_____。A、清潔操作區B、準清潔操作區C、一般操作區D、特殊操作區18、單位食品安全管理自查建議項目中，食品貯存的檢查項目包括_____。A、庫房存放食品是否離地隔墻B、冷凍、冷藏設施是否能正常運轉C、貯存溫度是否符合要求D、食品貯存是否存在生熟混放19、食品添加劑標簽上應標注_____。A、使用方法B、“食品添加劑”字樣C、明確的可使用的食品范圍D、使用限量20、涼菜存放不當的常見情形有_____。A、涼菜過早提前加工，在常溫下放置時間過長B、涼菜在危險溫度帶存放時間過長C、涼菜未及時冷藏D、如需要短時間存放，應放入熟食專用冰箱內保存21、經過加工處理的直接入口食品中帶有病原菌，可能是受到_____污染所致。A、泥土、灰塵B、生的食物C、受到污染的操作環境D、廢棄物22、餐飲單位硬件設施食品衛生要求的總體原則是_____。A、易于清潔消毒，耐受反復清洗B、有助于防止害蟲的侵入C、設施的數量應能夠滿足本單位最大的供應量D、避免食品廢棄物和殘渣的積聚23、防止食品被微生物污染的措施_____。A、嚴格選擇衛生安全的食品原料B、加強加工制作過程的安全控制C、注意從業人員的個人衛生D、注意貯存環節的安全控制24、禁止采購的食品包括_____。A、發芽土豆B、紅潮期的海產品C、酸敗的食用油D、鮮黃花菜25、可能有蟲害出沒的跡象是_____。A、墻角的洞穴B、蟲卵C、被咬斷的管道、電線D、被咬破的食品包裝26、單位食品安全管理自查建議項目中，違禁食品的檢查項目包括_____。A、是否生產經營超過保質期食品B、是否生產經營變質食品C、是否生產經營其他違禁食品D、以上都不是27、下列情形屬于禁止使用食品添加劑的是_____。A、往敗肉中加香料掩蓋異味B、面點制作過程中使用膨松劑C、用檸檬黃代替玉米面制作玉米饅頭D、在綠豆糕中加入綠色素使之更鮮艷28、來源于生或不熟的淡水蟹蝦的寄生蟲是_____。A、旋毛蟲B、肺吸蟲C、肝吸蟲D、諾瓦克29、對每批原料出入庫情況進行登記，登記的內容包括_____。A、品名、批號、保質期B、入庫日期、入庫數量C、出庫日期D、結存數量30、使用食品添加劑的原則_____。A、食品添加劑的使用必須符合《食品添加劑使用標準》B、食品添加劑專柜存放，專人保管C、使用時準確稱量、建立使用記錄D、食品添加劑可以無限量使用31、大腸菌群的說法中正確的是_____。A、是人和溫血動物糞便污染的指示菌B、其生長條件與大部分致病菌類似C、直接入口食品接觸表面檢出大腸菌群表明可能受到了致病菌的污染D、通常被稱為指示菌32、以下說法正確的是_____。A、工作服(包括衣、帽、口罩)最好用白色或淺色布料制作B、接觸直接人口食品人員的工作服應每天更換C、不能穿戴工作服走出食品加工場所D、工作服應做到定期更換33、清洗指利用清水清除原料夾帶的雜質和_____等表面的`污物所采取的操作過程。A、原料B、工具C、設備D、設施34、食品從業人員上崗時應遵守的個人衛生要求_____。A、穿戴清潔的工作服B、有腹瀉時不得上崗C、不得涂指甲油和佩戴戒指D、戴工作口罩35、禁止以_____為目的而使用食品添加劑。A、掩蓋食品變質B、摻雜C、摻假D、偽造36、控制細菌繁殖的措施包括____A、熟食快速冷卻B、飯菜加工后2小時內食用C、具有潛在危害的食品冷凍冷藏保存D、冷凍原料在冷藏條件下解凍37、貯存時避免交叉污染的措施有_____。A、食品貯存應分類分架B、冰箱內食品貯存應做到原料、半成品、成品嚴格分開C、冷庫內部同時存放食品原料和成品D、冰箱內盡量存放多的食品38、使用可能中毒的食品添加劑如亞硝酸鹽時應_____。A、有專人負責保管B、放置在固定的場所(或櫥柜)，并上鎖C、標記“有毒”字樣D、應做好進貨、領取和使用記錄39、食品加工場所的地面、墻面、天花板等所使用的材質應符合的要求包括____A、無毒無異味，避免食品受到污染B、耐用，可以反復清潔C、不透水，利于用水清洗D、淺色，便于辨別污垢40、手部應清洗消毒后方可接觸成品的情況是_____。A、加工非直接入口食品后，再加工冷菜B、加工非直接入口食品后，再進行備餐C、在加工場所進食、飲水或吸煙D、以上都不是41、餐飲單位硬件設施食品衛生要求的總體原則是_____。A、易于清潔消毒，耐受反復清洗B、有助于防止害蟲的侵入C、設施的數量應能夠滿足本單位最大的供應量D、避免食品廢棄物和殘渣的積聚42、食品貯存涉及到的預防食物中毒原則主要包括____A、生熟分開。B、控制溫度和時間。C、保持清潔。D、殺滅微生物。43、加強加工制作過程的安全控制主要是為了避免食品被_____中的微生物污染。A、環境B、設備C、器具D、加工人員44、工器具與設備接觸食品表面的材質應是_____。A、無毒、無異味B、耐腐蝕C、不易發霉D、符合衛生標準45、食品中含有_____屬于物理性危害。A、金屬B、病毒C、碎骨D、農藥46、關于食品工具、容器的要求，提法正確的是____A、生熟標志明顯。B、定位進行存放。C、用后洗凈保潔。D、統一形狀材質。47、細菌性食物中毒的預防原則_____。A、防止食物受到細菌污染B、控制細菌生長繁殖C、殺滅病原菌D、控制加工量48、含有_____的熟食品在在室溫下存放超過規定時間是很危險的。A、肉B、奶C、蛋D、蔬菜49、涼菜易引起食物中毒的原因包括____A、營養豐富、水分含量高，適合細菌生長繁殖。B、制作后非即時使用。C、與工具、容器和操作人員的手接觸機會多，極易受到污染。D、食用前不再有加熱殺滅細菌的機會。50、進行再加熱時應該做到_____。A、食品在再加熱前應確認未變質B、應按食品烹調的溫度進行再加熱C、冷凍熟食品一般應徹底解凍后再進行加熱D、食品再加熱不要超過一次答案：1、ABCD2、ABCD3、ABCD4、ABCD5、ABCD6、AB7、AD8、ABCD9、ABCD10、ABC11、ABCD12、ABCD13、BC14、ABCD15、ABCD16、ABCD17、ABC18、ABCD19、ABCD20、ABC21、ABCD22、ABCD23、ABCD24、ABCD25、ABCD26、ABC27、ACD28、ABC29、ABCD30、ABC31、ABD32、ABCD33、ABCD34、ABCD35、ABCD36、BCD37、AB38、ABCD39、ABCD40、ABC41、ABCD42、ABC43、ABCD44、ABCD45、AC46、ABCD47、ABCD48、ABC49、ABCD50、ABCD安全培訓考試題及答案篇7一．填空題1．公司全稱、董事長，副董事長、總經理。2．全樓共設滅火器具、消防栓60噸水灌個、消防應急燈個、自動噴淋安全疏散標志煙感個、手動報警個、安全通道個。3．樓內報警系統有和。4．樓內滅火系統有、和。5．三樓茶秀共配滅火器具、消防栓個。6．二樓演藝廳共配滅火器具、消防栓個。7．浴場防火重點是8．浴場建筑面積約平方米，地址構，建筑情況開工使用。9．消防控制室個，其中包括、、、10．滅火器的種類、、、。11．火災報警電話。12．消防工作方針、，原則13．浴場有消防廣播。14．浴場消防安全責任人是。15．浴場消防安全管理人是。16．浴場有治安監控室。17．火災分為、、類。18．按燃燒的性質和特征可分為、、、、19．煙頭的表面溫度是度，中心溫度是度。二．判斷題1．按火災燃燒物質的特性，火災可劃分為A、B、C、D、E五個類別。（）2．大火封門無路可逃時，可用浸濕的被褥、衣物堵塞門縫，向門上潑水降溫，以延緩火勢蔓延時間，呼救待授。（）三．簡答題1．浴場滅火應急疏散預案組織機構是什么？2．指揮部下設哪五個滅火行動組？各組組長、副組長是誰？3．滅火工作必須堅持什么原則？4．指揮部設在什么地方？由誰兼任指揮部職責？5．指揮部下設五個滅火行動組，各組職責和任務是什么？（根據自已所處部門答相應職責和任務）6．安全疏散路線？順序是什么？四．論述題1．遇到火災時你第一反應是什么，你怎樣處理？2．怎樣保證你所在崗位的安全？安全培訓考試題及答案篇81、危險化學品庫房貼近地面應增設強制通風設施,定期置換倉庫內的有毒氣體。正確答案：錯2、劇毒物品的倉庫應使用密閉措施。正確答案：錯3、電流通過人體內部,對人體傷害程度受電流大小影響,而與其他因素無關。正確答案：錯4、《危險化學品經營許可證管理辦法》適用民用爆炸品、放射性物品、核能物質和城鎮燃氣等危險化學品經營銷售活動。正確答案：錯5、《中華人民共和國消防法》規定,企業對建筑消防設施三年至少進行一次全面檢測,確保完好有效,檢測記錄應當完整準確,存檔備查。正確答案：錯6、一次事故中死亡3~9人的是特大生產安全事故。正確答案：錯7、《中華人民共和國安全生產法》規定,生產經營單位必須投保安全生產責任保險。正確答案：錯8、信息上報就是明確事故發生后向上級主管單位報告事故信息的流程、內容和時限。正確答案：錯9、應急預案應當包括應急組織機構和人員的聯系方式、應急物資儲備清單等附件信息。附件信息應當經常更新,確保信息準確有效。正確答案：錯10、應急救援指揮部由工會主席任總指揮;有關人員任副總指揮。正確答案：錯11、違反《中華人民共和國突發事件應對法》規定,構成犯罪的,依法追究民事責任。正確答案：錯12、當炸藥爆炸時,能引起位于一定距離之外的炸藥也發生爆炸,這種現象稱為(殉爆)。13、國家對嚴重危及生產安全的工藝、設備實行(淘汰)制度。14、應當組織開展重點職業病監測和專項調查,對職業健康風險進行評估,為制定職業衛生標準和職業病防治政策提供科學依據的為(國務院衛生行政部門)。15、我國職業病目錄中,有(10類,132種)。16、最常用消除焊接殘余應力的方法是將焊件進行焊后(熱處理)。17、《安全生產法》規定,生產經營單位的(特種作業人員)必須按照國家有關規定經專門的安全作業培訓,取得相應資格,方可上崗作業。18、事故發生單位主要負責人未依法履行安全生產管理職責,導致事故發生的,發生特別重大事故的,處上一年年收入(80%)的罰款。19、工傷職工拒絕治療的,(停止)享受工傷保險待遇。20、根據能量轉移理論的概念,事故的本質是(造成經濟損失)。安全培訓考試題及答案篇9一、填空題(共20題，每題3分)1、《中華人民共和國食品安全法》前后經過全國人民代表大會常務委員會()審議，于2009年2月28日第十一屆全國人大常委會第七次會議通過，自()實施。2、國務院質量監督、工商行政管理和國家食品藥品監督管理部門依照《中華人民共和國食品安全法》和國務院規定的職責，分別對()、()、()活動實施監督管理。3、國家建立()，對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進行監測。4、國家建立()，對食品、食品添加劑中生物性、化學性和物理性危害進行風險評估。5、制定食品安全標準，應當以()為宗旨，做到科學合理、安全可靠。6、學校、建筑工地以及機關企事業單位的集體食堂的食品安全監管由()部門負責。7、國家對食品生產經營實行()制度。從事食品生產、食品流通、餐飲服務，應當依法取得食品生產許可、食品流通許可、餐飲服務許可。8、食品生產經營企業應當建立健全本單位的()制度，加強對職工食品安全知識的培訓，配備專職或者兼職食品安全管理人員，做好對所生產經營食品的檢驗工作，依法從事食品生產經營活動。9、食品生產經營者應當建立并執行()制度。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。10、食品生產經營者采購食品原料、食品添加劑、食品相關產品，應當查驗供貨者的()。11、食品生產企業應當建立()制度，查驗出廠食品的檢驗合格證和安全狀況，并如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產日期、生產批號、檢驗合格證號、購貨者名稱及聯系方式、銷售日期等內容。12、國家對食品添加劑的生產實行()制度。13、國家建立()制度。食品生產經營者發現其生產或經營的食品不符合食品安全標準，應當立即停止生產和經營，召回已經上市銷售的食品，通知相關生產經營者和消費者，并記錄召回和通知情況。14、進口的食品應當經出入境檢驗檢疫機構檢驗合格后，海關憑出入境檢驗檢疫機構簽發的()放行。15、進口的預包裝食品應當有()，載明食品的原產地以及境內代理商的名稱、地址、聯系方式。16、()組織制定國家食品安全事故應急預案。17、()負責組織本級衛生行政、農業行政、質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門制定本行政區域的食品安全年度監督管理計劃，并按照年度計劃組織開展工作。18、縣級以上質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門應當建立()，記錄許可頒發、日常監督檢查結果、違法行為查處等情況，對有不良信用記錄的食品生產經營者可增加監督檢查頻次。19、違反《食品安全法》規定，事故單位在發生食品安全事故后未進行處置、報告的，由有關主管部門按照各自職責分工，責令改正，給予警告;毀滅有關證據的，責令停產停業，并處()罰款;造成嚴重后果的，由原發證部門吊銷許可證。20、被吊銷食品生產、流通或者餐飲服務許可證的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起()年內不得從事食品生產經營管理工作。二、判斷題(共10題，每題2分)21、國務院農業行政主管部門負責農產品質量安全標準的制定和發布()22、食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于二年。()23、國務院標準化行政部門負責對現行的食用農產品質量安全標準、食品衛生標準、食品質量標準和有關食品的行業標準中強制執行的標準予以整合，統一公布為食品安全國家標準。()24、食品經營者貯存和經營散裝食品，